非凡美食大探索

世運博覽會在世運會登場前夕，15日搶先於高雄港畔光榮碼頭登場，全台唯一「彩虹煙火」繽紛綻放照亮港都夜空，韓國當紅偶像團體T-Max壓軸演唱一個小時，吸引數萬民眾齊聚同樂HIGH翻天。

高雄港光榮碼頭昨晚微風徐徐，晚間七時，一群平均年齡60歲老人啦啦隊搶頭陣熱情表演，接著本土歌手黃妃接力演出。

高雄市長陳菊、世運總會主席朗佛契及應邀外賓們，接近八時左右現身舞台，一起欣賞國內首次施放的「彩虹煙火」，每秒鐘齊射48發高空煙火繽紛燦爛，照亮高雄港畔夜空，讓現場數萬民眾同聲驚嘆。

主辦單位指出，這場高空煙火秀花冠、花束焰火每發間隔0.1秒，連續發射長達120公尺，焰火呈現花團錦簇景象，閃亮火樹銀花在夜空綻放，高空焰火倒映在海面及高樓帷幕玻璃，音效震撼讓現場民眾有視覺、聽覺雙重享受。

韓國偶像天團T-Max，於9時施放第二場煙火後登場，為高雄世博會開幕壓軸開唱，熱力演出一個小時，吸引許多哈韓族粉絲尖叫聲連連。

高雄世博會自15日起至26日展出，有13個國家在真愛碼頭設立文化館，展現各國文化特色；光榮碼頭則於每晚7時至9時，安排精彩節目表演，主辦單位更將南台灣一百攤知名市集美食搬到現場，有道地台灣味小吃，也有異國料理。

除16日及26日開、閉幕外，光榮碼頭於每晚9時施放由杜拜引進的超級煙火秀，19日「熱情之夜」有五月天、品冠、元若藍，24日「福斯之夜」有郭靜、彭佳慧、小宇，25日「可口可樂啵棒之夜」則有Tizzy Bac、徐佳瑩、張智成、盧廣仲演出。

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　　今年夏季享受南台灣的熱情邀約，「2009海之夏祭」活動十八日在嘉義縣東石漁人碼頭展開，首場活動越夜越熱鬧，白天玩水、踩沙，看夕陽，節目活動在晚上的東石漁人碼頭正式熱情引爆， 演唱會由Magic power樂團擔任開場。

　　擔任「嘉水團」團長的縣長陳明文，一身海灘裝打扮勁歌熱舞，金曲獎新人獎得主盧廣仲一出場就將氣氛high到最高潮，漁人碼頭愈夜愈熱鬧，愈夜愈有看頭。嘉義縣政府主辦的海之夏季今年邁入第三年，2009年7月18日至8月9日一連四個週未假日各有精彩活動，有年輕人最愛的演唱會、有無國界音樂表演、有小朋友最愛的親子活動、有鄉親喜愛的台語老歌演唱會，還有遊樂設施與多媒體互動館，現場品嘗美味的青蚵海鮮料理，看青蚵嫂選拔，要讓遊客從早玩到晚，週週都來玩。

　　第一週第一場18-19日活動主題目為熱力海洋週，知名歌手A-lin、小宇、Alisa、彭靖惠＆白融合樂團、最新出爐的金曲獎新人獎得主盧廣仲在漁人碼頭熱力輪番開唱，年輕朋友搖擺身體、聲嘶力竭的跟著節奏起舞，洋溢熱情與活力於東石漁人碼頭。

　　嘉義縣觀光旅遊局表示，今年的海之夏祭活動將以音樂會型態呈現，四個周六日時段的活動主題分別是7月18至19日的熱力海洋週，7月25至26日是無國界音樂會的國際交流週，8月1至2日為優雅爵士樂的舉家同樂週，8月8至9日為音樂美食的感恩文化週。

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　　位於高雄三多商圈充滿綠意的四維三路上，巴沙諾瓦洋溢異國風情的浪漫外觀，於三角窗十字路口迎接來往路人，據說店名BOSSA NOVA也結合了陽光、慵懶、趨勢和創新之意，目前共有六間風格各異其趣的餐廳分布於南台灣。

　　巴沙諾瓦四維店於2007年成立，走義大利卡布里島風情建築設計，線條似地中海風格但色彩更為豐富，較為自由的點餐方式讓顧客能感到全然的自在，如同享受生活、悠閒飲食的理念，從餐點的價位、親切的歡迎以及環境氛圍的營造，皆不著痕跡地讓顧客感受，總經理黃先生表示，這兒連沙發座位的長度、桌子的高度都經過仔細評估。

　　今年暑期巴沙諾瓦推出的異國美食大集合餐點系列，結合日本、法國、印度、泰國、義大利、泰國、新加坡以及中國四川等多國主題菜色一次呈現，像是印度奶香豬肋陶板燒，將傳統印度式料理改良較為台灣人接受的口味，以鮮奶和無勾芡口感的印度咖哩為湯底，香而辣帶點微甜，配上溫體豬肋排，入口後感受那層層釋放的滋味。

　　泰式椒麻嫩雞也是頗受歡迎的一道，新鮮雞腿稍做調味，適當醒味而不過度壓味，於顧客點餐後現點現炸，配上多種食材調配的椒麻汁，清爽軟嫩的口感於台灣炎熱的夏天特別適合享用，更多各具特色的美味就待您親自前來體驗。（攝影／林子騫）

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〔特派記者吳清正／日本名古屋報導〕同樣來自南台灣的鄭凱文和蕭一傑，聊天的最大話題就是台灣小吃，兩人經常聊到差點流口水，相約球季後回台灣大啖各式美食。

來自屏東的蕭一傑高中就到日本念書，對台灣美食，尤其是小吃，仍然念念不忘。出身台南的鄭凱文，更是對日本食物不習慣，加上台南又是小吃之都，碗粿、虱目魚粥、鱔魚意麵、牛肉湯等等美味小吃，無不令人垂涎三尺，兩個離鄉背井的小伙子，聊到台灣小吃就停不了。

鄭凱文表示，和蕭一傑在二軍的時候，如果有上場投球，賽後就會彼此討論哪裡投得好、哪裡投不好，「我們也是很上進的啦！」鄭凱文說。

蕭一傑搬進阪神隊宿舍「虎風寮」時帶了1部破宿舍紀錄的42吋大液晶電視，當時蕭一傑表示，可以利用這部大電視播自己的投球錄影，修正動作；但是鄭凱文爆蕭一傑的料，說蕭一傑大多是用來打電玩。

不過，鄭凱文馬上再補一句，蕭一傑真的會看他大學時的投球錄影，因為蕭一傑覺得現在的投球沒有大學時代那麼順。鄭凱文說，他經常從虎風寮4樓跑到3樓找蕭一傑，不過，並沒有在蕭一傑那裡打電玩，倒是會在自己房間玩線上遊戲。

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高雄世運今天(16日)晚上六點開幕，配合世運所舉辦的「世運博覽會」昨(15日)晚在光榮碼頭登場，提前引爆熱潮。市長陳菊表示，高雄世運是台灣歷史上第一次舉辦大型國際運動賽事，參賽人數、規模也是歷屆之最。她期待大家以最好的表現，擁抱來自世界各地的朋友，展現進步國家的熱情與友誼。

「2009高雄世運博覽會」在光榮及真愛碼頭舉辦，陳菊表示，全世界聚焦高雄，高雄擁抱來自世界各地的朋友，也藉此學習、欣賞彼此的不同。一連舉辦12天的世運博覽會有各國文化館區，展現不同的文化特色；另外在光榮碼頭，每天晚上7到9點，還有精彩的節目表演，除了開幕是由韓國天團T.Max擔綱演出外，本土天團五月天19號登場，另外還有熱門歌舞，民俗技藝等表演，每天晚上9點還會施放由杜拜引進的海上高空煙火秀，現場也有南台灣超過100攤的知名市集美食，展售道地的台灣小吃及異國口味。

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　　當人離鄉背井到外地工作、讀書、或遠嫁外地，最懷念的莫過於自己家鄉的飲食文化與家鄉口味的小吃。花蓮就有一家南部肉粽專賣店，十多年來從事肉粽的批發與零售，道地的南部特色肉粽，只要是來自南部的客人吃過了都說讚！

　　元香南部肉粽原本只在自家製作肉粽從事批發與零售，一年前則在花蓮自強夜市租了一個攤位，賣起料多味美又大顆的肉粽與菜粽。老闆娘吳太太表示，因為夫妻倆都是南部人，來到花蓮定居最懷念的就是南部肉粽的家鄉味，一開始是婆婆在賣肉粽，現在婆婆年紀大了，自己就接下包肉粽與賣肉粽的工作。

　　南部肉粽與北部肉粽不同處在於南部肉粽是直接包生米，再用水煮；而北部肉粽則是把已煮好的米包起來再用蒸的。元香南部肉粽採用西螺的長糯米，吃起來口感較Q，包的內餡也以健康養生為訴求，採用比較瘦軟的胛心豬肉和香菇，再沾上花生粉，就成了道地南部口味的水煮粽了。

　　許多來自南部到花蓮求學的學生，或是遠嫁到花蓮來的南部人，都是元香南部肉粽的忠實顧客，只要一顆肉粽加上一碗味噌湯或虱目魚丸湯，就能飽足滿意。雖然位處於夜市，但其實早上就能看到吳氏夫婦到場開始一天的生意，因為肉粽是不分季節、不分時間，只要肚子餓了就能品嚐的美味小吃。

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國人瘋單車的程度持續發燒！根據一項統計數據發現，高達7成車友為了健康而運動，卻忽略運動後正確飲食原則，導致一趟車行下來，無法成功甩油，反而攝取的熱量節節攀升。

健康吉美健檢中心提出首份單車車友運動後飲食調查報告，結果顯示其中近8成車友運動的目的在「健康」及「減肥」，不過卻有近7成車友運動後就近選擇當地的餐廳或小吃，且多以「美味」為優先考量，僅不到2成會注意「低熱量」的健康原則。

調查顯示，8成以健康為目的的車友中，近6成運動後選擇吃冰品，2成選擇海產店或土雞城進食。營養師洪誼芬提醒，冰品的糖漿及配料隱藏高熱量，加上食用冰品並不會有飽足感，因此容易食用過量；另外，海產店及土雞城更是大忌，往往一餐下來攝取熱量超過1200大卡。不僅要靠騎車甩肉難，還得擔心可能愈騎愈肥。

調查進一步針對「北中南超人氣單車路線」進行飲食熱量調查，發現全台熱門單車路線沿途美食誘惑很高，其中以北部淡水到三芝的熱門路線為例，來回52公里當中，可消耗的熱量約1500大卡，但一路上有知名的淡水阿給、魚丸湯、鐵蛋、魚酥、冰淇淋等，若在三芝的咖啡店吃個蛋糕、喝杯飲料，一趟下來熱量可能將近4千大卡，足足相當於5個排骨便當的熱量。

營養師提醒，減重車友平時就應注意「低油」、「低糖」、「高纖」、「高蛋白」的飲食原則，針對運動後產生的饑餓感，或運動後導致的肌肉組織斷裂，建議先選擇無糖或低糖的「液態性蛋白質」幫助肌肉修復，提升基礎代謝率，富含大豆蛋白、零膽固醇、添加膳食纖維的豆漿，就是不錯的選擇。

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〔記者游明金／宜蘭報導〕魚丸米粉到底與員山有什麼關係？可得從宜蘭米食文化說起；蘭陽平原是台灣北部「米倉」，米食文化除米飯，米食加工品也扮演重要角色，在糕與粿之外，在宜蘭最常見的就是「米粉羹」、「魚丸米粉」。

蘭陽博物館調查，員山魚丸米粉始祖是游火塗，其特殊性是用「粗米粉」，加「魚丸」與「油豆腐」；粗米粉久煮不爛，口感較好；魚丸是以南方澳魚漿用手工打後作成魚丸，口感較軟，不同於市售魚丸，最老字號的已有70餘年歷史。

蘭博指出，以前都是推車在外面賣，只供應附近人家食用，後來才慢慢有店面，由於很受歡迎，店家一家家的開，形成最具地方風味的小吃。

不只魚丸米粉，宜蘭米粉羹也是特色美食，宜蘭小吃攤喜歡將湯水類的小吃勾芡，作成較黏稠的「羹」，米粉湯稍作改變就成「米粉羹」，宜蘭「阿茂米粉羹」、羅東「香廚米粉羹」都很出名，擠滿人潮。

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騎自行車減重當心越騎越胖。一家健檢中心昨天發表問卷調查結果，6成7的車友在騎車後，會選擇當地餐廳或小吃進食；營養師分析，騎一趟淡水至三芝，沿線小吃熱量超過3000大卡，而騎車消耗的熱量約1500大卡，反而吃進更多熱量。

問卷調查總計203個有效樣本，健檢中心院長楊培鎮表示，此項問卷可複選，其中選項最多者如下：近8成受訪者的騎車目的是「為了健康或減重」；8成1「一週騎一次以上」；5成7「一週會約朋友騎一次以上」；39%「每次約騎3小時」；38%「每次約騎40公里」，以80公斤體重計算，騎40公里，約消耗1200大卡。

楊培鎮說，每次騎車消耗1200卡，看似健康，但騎車後，6成7的車友會就近選擇當地餐廳或小吃；24%選擇便利商店進食；其中7成選擇標準是「好吃」，僅有16%考慮低熱量。

楊培鎮表示，57%車友吃冰、20%選吃海產店或土雞城、22%吃便當、18%喝啤酒。健檢中心營養師洪誼芬解釋，冰品的糖漿、加料熱量高，吃海產店、土雞城一桌菜，平均每人吃下1200卡的熱量。

以北部熱門路線淡水至三芝為例，來回52公里，沿途美食阿給、魚丸湯、鐵蛋、魚酥、冰淇淋、蛋糕搭配紅茶，總熱量高達3710大卡。

車友胡肇威說，4年前開始騎車，身高185公分的他體重115公斤，每次都是邊騎邊吃，騎完再吃，騎一年多，反而胖了12公斤；為了不讓「小摺」負擔太重，他決定減重。騎車後，避吃小吃或和別人共享，經過8週運動及飲食控制，體重由121.6公斤降至94.8公斤，減了近27公斤。

洪誼芬建議，車友運動後進食，應遵守低油、低糖、高纖、高蛋白原則，運動會導致肌肉組織斷裂，可補充豆腐、豆乾等黃豆製品、鮮奶、一顆蛋或一份手掌心大小的肉，補充蛋白質，修復肌肉，增加身體肌肉比例，提高基礎代謝率，讓減重效果更好。

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很多車友騎車後毫不忌口，大口吃冰、品嘗各地小吃，吃進熱量比騎車消耗的還要高。健檢中心公佈一項調查，近8成車友運動目的為了「健康」、「減肥」，但有6成7運動後就近選擇當地小吃，還有人難逃土雞城、海產店的高熱量誘惑，體重不減反增。(陳映竹報導)

全台瘋單車，健康吉美健檢中心針對單車車友運動後飲食進行調查，調查方法是討論區及部落格上留言，有效樣本203人。統計報告顯示，近八成車友騎車為了健康、減重，但是騎車後高達七成的車友以「美味好吃」作為飲食首選，毫不忌口，只有一成六會注意「低熱量」。

健康吉美健檢中心院長楊培鎮指出，平均每次約騎三小時、40公里，可消耗1200大卡，看似很健康，不過幾杯飲料熱量就倒貼，五成七車友運動後，吃冰消暑；兩成選擇高油、高熱量的海產店或土雞城。

營養師洪誼芬說，運動後能不能減重，關鍵是吃了什麼東西。以北部熱門路線淡水到三芝為例，來回52公里，沿途蛋糕、淡水阿給、魚丸、鐵蛋、魚酥、冰淇淋美食不斷，一輪吃下來熱量超過三千七百卡，相當五個排骨便當。

洪誼芬建議，運動後可飲用無糖或是低糖高纖豆漿，降低運動後的飢餓感。

吉美健檢中心也和食品業者舉辦「單車豆漿減重」活動，配合日常和運動後的飲食，連續八週提供車友低糖高纖豆漿，八週後，有14人共減重184公斤。

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