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  • May 04 Wed 2016 07:01
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奶油水果杯 軟滑酸甜 04 May 07:00 AM COVA水果杯240元 以當季水果切片搭上新鮮莓果粒、基底奶油等,滋味軟滑帶酸甜。 義大利米蘭甜品店COVA,進駐微風百貨信義店成為亞洲第2家、台灣首店。除了每日現做蛋糕甜點、義式咖啡外,也有三明治、燉飯等輕食,1樓並有外帶櫃銷售巧克力禮盒,

奶油水果杯 軟滑酸甜
04 May 07:00 AM

COVA水果杯240元
以當季水果切片搭上新鮮莓果粒、基底奶油等,滋味軟滑帶酸甜。

義大利米蘭甜品店COVA,進駐微風百貨信義店成為亞洲第2家、台灣首店。除了每日現做蛋糕甜點、義式咖啡外,也有三明治、燉飯等輕食,1樓並有外帶櫃銷售巧克力禮盒,訴求原味呈現義大利本店風味,再也毋須出國就可品嘗。
報導╱林沛縈 攝影╱高凱新


帶你呷好料、趴趴走

主廚Florian Bourquin曾經受聘於PM巧克力名店,對甜點掌握絕佳。

主廚Florian Bourquin溥丰詠說:「不像法式甜點內餡多元,義式甜點爽直不羈,外表看的就是嘗起來的風味。且COVA堅持手工親製,配方也不因台灣口味調整。」而貫穿COVA糕點最基底的元素之一,又屬義大利糕點店家都有,配方卻各家獨具的基底奶油(Pastry cream),被高度用在可頌內餡、蛋糕夾層等混合,糕點卻不添加如香草等香料,以強化蛋奶香氣。



提拉米蘇 240元
奶油餡滑軟細緻還有隱隱酒香,吃來卻爽口不甜膩。

我最喜愛水果杯(COPPA COVA),加入基底奶油、水果片等,建議一口挖到底品嘗完整風味,結合莓果、奶油、鮮奶油,軟綿不膩。而每日限定3層午茶組也很受歡迎;有經典的米蘭餅乾、招牌夾心巧克力2款、8款迷你甜點外,還有鹹點迷你三明治,依每日供應品項可吃到不同口味。採訪當日以提拉米蘇、開心果泡芙、卡倫契諾堪稱為人氣排名前3大經典款;提拉米蘇以奶油餡為主,和底部浸過蘭姆酒的手指餅乾展現絕佳軟滑感。以特製千層酥皮烘烤、加基底奶油餡的卡倫契諾,是義大利的庶民小食,螺旋狀外型看似不起眼,咬下卻微脆帶奶油酥香,與清爽奶油餡很搭,或和美式咖啡與熱巧克力調製的卡瓦奇諾咖啡品嘗,更凸顯美味。


建議訂位 以免久候

最暢銷的金磚巧克力(Gianduiotti)源自義大利皮耶蒙特,加榛果粒、猶如翻轉的小船造型是當地代表甜點,富果仁香且入口即化。COVA開幕近3個月,餐期與下午茶常客滿,若想內用要有久候的心理準備,但仍建議提早訂位或外帶品嘗以免掃興。

柯瓦奇諾咖啡 (COVACCINO)250元
美式咖啡與熱巧克力調和後加上鮮奶油,香氣飽滿。
極品西西里 80元/顆(右)
皮耶蒙特榛果 80/顆(中)
金磚巧克力 70元/顆(左)
以開心果仁為主軸的極品西西里、榛果風味的皮耶蒙特和金磚巧克力。
雙人經典午茶組
1500元起/(可搭配200元以下飲品任選2杯)
由上至下可嘗到手工巧克力、迷你點心8款與鹹食。

【鹹點輕食】番紅花燉飯 樸實中見滋味

午晚餐也有輕食鹹點。番紅花燉飯選南義皮耶蒙特一帶的長米、伊朗番紅花將生米炒到約半透明,與自熬牛骨湯、奶油與現磨帕瑪森起司拌炒。看起來不起眼,入口卻有牛高湯的鹹香隱入米粒,交雜起司的濃鹹味及番紅花香氣,飽滿具深度。另外,因COVA創立時位於劇院旁,沙拉因此都以音樂家的名字命名,台灣的3款沙拉,醬汁富地中海酸鮮的風味。如加了水牛起司的蕭邦沙拉,將鮪魚、鯷魚、生菜等淋檸檬橄欖油汁,滋味鮮明。

番紅花燉飯 400元生火腿起司佛卡夏 260元蕭邦沙拉 240元

【美味路標】

(02)2722-7655
台北市信義區忠孝東路5段68號2樓
周日~三11:00~21:30
周四~六11:00~22:00 無休
V、M、J 附收費停車場





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品抹茶 配和菓子 愜意悠閒
04 May 07:00 AM

蒼壽抹茶250元
茶湯甘美、香氣綿長,可任搭1樣和菓子。

有108年歷史的陳允寶泉,今年3月在草悟道開起新店,除原有主打的麵包和伴手禮外,在2樓新增和風盪漾的允泉茶庵,跪坐榻榻米上,品茗宇治丸久小山園抹茶、吃茶泡飯、啖和菓子,有身在日本的錯覺。
報導╱廖玉如 攝影╱陳逸宏


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允泉茶庵是陳允寶泉第1家有座位可以坐下來品茗用餐的店,第4代接班人陳坤宏說:「我想要打造一處從視覺到味覺都有日本味的地方。」初期餐點、茶飲品項還不多,茶選用連續10多年奪下日本抹茶大臣賞的丸久小山園的抹茶和玄米茶,點心則以第2代創辦人揚名日本的和菓子當主角。

第4、5代陳坤宏(左)和陳睿智,聯手把百年招牌延續下去。2樓的允泉茶庵和風盪漾,散發簡單、素淨的舒適感。

日本茶道有武者小路、表千家、裏千家等三大流派,允泉茶庵選擇將宮廷茶藝流傳到民間的裏千家,用茶筅將抹茶刷出香氣,藉由細泡帶走茶的苦、澀味。茶筅刷茶有4個等級,我選嘗第3等級、每斤要價2萬元的蒼壽抹茶,茶香清柔、前後韻甘醇芳美,中韻雖略帶苦味,但回甘速度很快。

和菓子限量 座位不多

和菓子有花糬及櫻花燒,兩者都以純糯米粉做主體,花糬內餡包紅豆沙或綠豆沙,外層再以洋菜做裝飾,洋菜軟而有延展力,糯米糬軟中帶Q、我吃到的紅豆沙甜度挺宜口的。
櫻花燒外層包了漬過的日本櫻花葉,內捲煮得綿密的紅豆泥,紅豆泥單吃偏甜,但搭著糯米團、有特殊香氣及漬物鹹味的櫻花葉吃,剛剛好。
幾可亂真的皮蛋饅頭,薄Q的黑皮是洋菜做的,包了紅、綠豆沙及鹹蛋黃,豆沙負責口感,鹹蛋黃以濃香撼動味蕾。
和菓子及皮蛋饅頭等因純手工、做法繁複且保存不易,每日量都不多,賣完就沒了,想一親芳澤還得碰運氣。座位數不多,假日得有排隊的心理準備。

抹茶宇治冰淇淋180元
冰淇淋茶香濃、微苦不澀,跟米香等配料很合。
花糬70元/個
像和服一樣華麗動人,口感軟Q、豆沙餡不甜膩。
櫻花燒70元/個
櫻花葉的香氣與鹹味,帶來和風的味覺享受。

皮蛋饅頭70元/個
做得跟真皮蛋一模一樣,吃來Q軟、味帶鹹香。
茶泡飯130元
有玄米茶湯、哇沙米、海苔、昆布、柴魚、米果等香氣。


雙淇淋哆啦燒 120元/個

【特色麵包】霜淇淋哆啦燒 哆啦A夢也會愛

霜淇淋哆啦燒是為新店1樓開發的新品,在紅豆銅鑼燒內夾入一柱擎天的牛奶雙淇淋,視覺效果很誇張,牛奶、芒果醬跟紅豆沙交織的味道也很奇妙。
麵包是陳坤宏的強項,餡料豐富的健康七寶,以日本全麥粉做的麵包體搭多種堅果、酒漬葡萄乾和蜜豆類,鬆軟沁香。結合湯種與歐包做法的牛奶歐蕾,麵包柔軟有彈性,嚼來有乳香及玫瑰鹽的鹹味,搭配有顆粒感的蜜紅豆餡。和風乳酪堡咬勁最為凸出,Q彈、紮實卻又濕潤不傷牙口。


健康七寶 75元/半條牛奶歐蕾 50元和風乳酪堡 65元/半個

【美味路標】

台中市西區向上北路136號
(04)2302-7552
11:30~21:00
無休 M、J 附近有收費停車場





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鐵路局倉庫 大啖頂級牛排
04 May 07:00 AM

頂級安格斯帶骨上等腰肉16盎司980元
份量十足,外圈與靠近骨頭部位有豐厚油脂。

台南以老房子改建的餐廳又一家,食倉鮮切牛排WAREHOUSE位處台南藝文特區,以鐵路局的老倉庫改建而成,主打牛排與早午餐。老宅搭配新鮮高檔餐食,營造出有別於時下文創產業的文青氣氛。
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲


帶你呷好料、趴趴走

近幾年瘋文創,老建築紛紛改建再利用,食倉鮮切牛排特別之處在於接手的是鐵路局的舊倉庫區,融入了粗獷的鐵道文化,推廣藝術展演與美食。
這裡除了賣早午餐,如果預算充足,也想好好感受餐廳獨特氛圍,很建議品嘗經45天熟成的牛排。
像是鮮切極黑和牛肋眼,主廚陳韋志說:「牛排會先在煎台上將表面炙燒封鎖住水分,若需較熟一點的熟度,如達5分熟以上才會進烤箱,靜置後再烤烙,讓外表有烤痕。」這塊部位嘗得出豐富油脂與肉汁,佐配海鹽入口,滋味柔嫩甘甜,也可以沾紅酒醬,香醇味更提升。

主廚陳韋志有多年的大飯店經歷。餐廳內裸露磚牆配上陽光,有種粗獷氣息。

牛排標榜現切,肋眼有著豐富的油花。

若食量較大,則可試試頂級安格斯帶骨上等腰肉,足足有16盎司。主廚陳韋志說:「與丁骨牛排部位類似,可同時吃得到兩個部位,包含沙朗與菲力,但這塊的菲力僅佔小小部分。」特別的是沙朗那側的外圈還有條油脂,經高溫炙烤後,有著油潤微脆的口感,佐著內圈瘦肉入口,脂香相當迷人。



炭烤中卷佐辣味茄汁醬 點主菜加380元的附餐菜色
200元/單點
香煎過的中卷圈,配著微辣醬汁好開胃。

前菜沙拉 口味不定

另外還有羊排、豬排等。點排餐主菜另外加價380元就有前菜、沙拉、湯等附餐,但是附餐菜式會依季節更動。
為了保留老舊氛圍,倉庫建築體沒有太大更動,木樑、紅磚牆、牆上的藤蔓都是原本模樣,甚至屋頂刻意保留了幾個小天窗,白天有灑落的陽光,但愛美、怕曬的女士們可能避之惟恐不及了。


鮮切極黑和牛肋眼
8盎司1800元/單點
10盎司2180元/單點
油花細緻豐富,口感更細嫩甘甜。
紐西蘭羔羊排560元
先煎後烤,佐搭薄荷紅酒醬,酥嫩不羶。
舊金山式鮑魚海鮮湯210元
類似馬賽魚湯的做法,帶著濃郁鮮美甘甜。

【特色單點】牛小排料豐盛 牛肉堡噴香

早午餐中的安格斯牛小排很受歡迎,用料豐富,主菜牛小排約7分熟,淋上松露醬,味道香醇多汁,並搭配生菜、水果、優格、蛋卷、紫薯泥、薯條等,強調高纖、高蛋白。
食倉總匯牛肉堡使用和牛與安格斯牛混合做成漢堡排,並加些許豬肉、義式綜合香料和炒洋蔥、西芹丁等,口感不澀,風味濃郁。
炸物拼盤則包含馬滋瑞拉起司條、魚柳條、薯條等,尤其是炸蘑菇,外表酥脆,口感脆嫩多汁。

食倉綜合炸物拼盤 400元安格斯牛小排佐黑松露醬 380元食倉總匯牛肉堡 350元

【美味路標】

台南市北門路2段30號
(06)223-0557
11:00~14:00、17:00~22:00
周二休 V、M、J、AE
附特約停車場 (消費滿1000元可折抵1小時)





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【廣編】「酪農4.0」啟動!青年酪農共識營首發爆滿 03 May 09:29 PM 【廣編】 圖、文/味全提供 ▲味全青年共識營,因首場報名踴躍而瞬間額滿,未來將計畫增加場次。 味全公司在3月初宣示啟動「酪農4.0」計畫,首波以「創新、永續」為主題的青年酪農共識營,在味全林鳳營示範牧場舉行,

【廣編】「酪農4.0」啟動!青年酪農共識營首發爆滿
03 May 09:29 PM

【廣編】
圖、文/味全提供

▲味全青年共識營,因首場報名踴躍而瞬間額滿,未來將計畫增加場次。

味全公司在3月初宣示啟動「酪農4.0」計畫,首波以「創新、永續」為主題的青年酪農共識營,在味全林鳳營示範牧場舉行,共有來自屏東、雲林、高雄、台南的50位酪農業的青年生力軍參加。

共識營除邀請台南市政府農業局畜產科科長周志勳以及中興大學獸醫系教授莊士德,分別以「永續農業,畜產起飛」以及「初生小牛的飼養與照護」為題發表演說,並實地參觀林鳳營示範牧場與另一味全酪農夥伴的新式牧場,展示各項創新流程與設施。味全「酪農4.0」計畫以源頭管理、世界品質、科技牧場與永續經營四大面向推動產業再造,並以2016年輔導10個牧場通過TGAP認證為目標,促進產業發展。

首場青年酪農共識營中,由台南市政府農業局帶來如何以「農牧循環」的概念,有效利用牧場的畜牧廢水作為農田灌溉施肥,達到「省水、省電、省化肥、省成本」的「四省」效益,達到「田肥水清」的目標。由於台灣大型獸醫的投入與養成不易,莊士德所談的「初生小牛的飼養與照護」,更是目前酪農經常面臨的問題,也引發現場熱烈討論。原本計畫一年兩場的味全青年共識營,因首場報名踴躍而瞬間額滿,未來將計畫增加場次。

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什麼!麵包漲價了? 他到超商買大亨堡看到價錢驚呆了 03 May 07:14 PM ▲有不少人喜歡吃超商大亨堡,但價錢卻越來越貴。(圖/示意圖/資料照) 消費中心/綜合報導 有不少人從小就喜歡到超商買大亨堡,因其方便又可隨身帶著吃。然而,大亨堡價錢卻又悄悄變貴了,從最早的25元漲價成42元,

什麼!麵包漲價了? 他到超商買大亨堡看到價錢驚呆了
03 May 07:14 PM

▲有不少人喜歡吃超商大亨堡,但價錢卻越來越貴。(圖/示意圖/資料照)

消費中心/綜合報導

有不少人從小就喜歡到超商買大亨堡,因其方便又可隨身帶著吃。然而,大亨堡價錢卻又悄悄變貴了,從最早的25元漲價成42元,讓一名網友買完整個驚呆了。

有名網友今天(3日)在批踢踢發文表示,原本他對大亨堡的定價還停留在熱狗30元加麵包8元的階段,「我實在太震驚了!忍不住上來問問,本魯剛剛兩點多一時肚子餓餓就去選了很久沒吃的大亨堡,但沒想到一結帳竟然要42元,且麵包現在竟然要12元。」

這名網友還說,「忘記有沒有吃過25元的,有的話應該也是很小的時候,再來經歷了28元~搭配49元~40元,到現在這麼貴的42元,本魯實在是不會再吃了吧!」對於此PO文,同樣引發其他網友議論,並回覆說,「最早是整組25元,我國小的時候,那時還是直接拿去微波。」、「被你發現了,前陣子麵包還缺貨。」、「印象中是從28元變成32元,再變成35元。」

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【廣編】PK百貨專櫃 寢具業者推出官網滿千折百
03 May 07:02 PM

▲網路獨家款Breeze 100%萊賽爾(天絲)雙人四件式涼被床包組,原價9,960元,特價2,980元。

【廣編特輯】

圖、文/日比家族提供

全台近50間百貨專櫃的寢具代理商「日比家族」,線上購物歡慶母親節,即日起至5月11日止,主打全館消費雙重送,買就送日比小羊玩偶;母親節活動商品滿3,000再現折300。另獨家推出100%精梳棉四件式涼被床包組特價1,980元;另一款新品100%天絲四件式涼被床包組,採用如絲緞般光滑細緻的萊賽爾(天絲TENCEL),擁有吸濕透氣特性,最適合濕熱的夏夜,搭配高透明感的色調與清爽花朵,從視覺到觸覺上帶來如水沁涼般的體驗,母親節檔期特價2,980元。

看準年輕消費者喜愛在網路消費的趨勢,日比家族獨創「玩色自由配」系列,強調100%精梳棉、300條的精緻手感、MIT一體成型不接布的工藝,讓消費者自由搭配,從顏色、尺寸、單品搭配等,都能透過網站下單訂做,打造專屬自己的臥房色彩。即日起也推出玩色自由配系列任選2件9折,5月11日前全館免運買就送。

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【廣編】三陽WOO 100登場 入主享最高補助12800元
03 May 06:37 PM

【廣編特輯】

圖、文/SYM提供

三陽機車在今年4月全新上市WOO 100,擁有同級車車身最苗條、超低座高及省力中柱,最大容量置物箱和寬敞前置腳空間的便利實用性,以及6L大油箱、舒適長坐墊與增高型後腳踏,主打「輕鬆騎乘、便利實用、環保省油、舒適貼心」四大功能,帶給女性消費者輕鬆、樂活、自在的生活。

即日起,三陽機車推出購車超值方案,入主WOO 100可享有汰舊換新最高補助12,800元,其內容包括三陽促銷7,000元+貨物稅減免4,000元+汰換二行程環保補助1,800元,此外,五月母親節溫馨回饋,再送千元寵愛金。

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日本肯德基變成「酒吧」 40種酒飲、30種熟食雞肉料理 03 May 06:20 PM ▲日本肯德基也開始賣酒了,亞洲區首家酒吧式新店鋪於4月份在東京開幕。(圖/取自朝日新聞) 消費中心/綜合報導 亞洲地區受韓劇影響,許多民眾學著韓劇主角吃炸雞喝啤酒,這樣的飲食習性造成一股熱潮!現在,連鎖速

日本肯德基變成「酒吧」 40種酒飲、30種熟食雞肉料理
03 May 06:20 PM


▲日本肯德基也開始賣酒了,亞洲區首家酒吧式新店鋪於4月份在東京開幕。(圖/取自朝日新聞

消費中心/綜合報導

亞洲地區受韓劇影響,許多民眾學著韓劇主角吃炸雞喝啤酒,這樣的飲食習性造成一股熱潮!現在,連鎖速食業者也跟上趨勢,慢慢轉型發展新店鋪。日本一間肯德基在夜晚賣起酒了,從傍晚5點開始,搖身變成美式「酒吧」提供約40種酒精飲料,包括啤酒、沙瓦等,讓上班族下班後能放鬆心情、小酌兩杯,業者也預計新型酒吧店鋪將慢慢在境內推廣。

今年4月在日本東京都新宿區開幕的肯德基酒吧店鋪,白天販售正常的速食餐點,每天一到傍晚5點,立式黑板門牌翻新,依據酒吧生態調整菜單,開始供應酒精飲料,以及30多種熟食料理,像是義大利麵、現烤蕃茄奶酪、雞肉沙拉等輕食,在當地精華地段引起討論。日本肯德基指出,門市所販售的酒類飲品,包括葡萄酒、雞尾酒、精釀啤酒等,多達40種,通通都是和日本三得利公司合作,引進與炸雞相襯的酒精飲料。

亞洲區從南韓第一間麥當勞開始設立啤酒直營店試水溫,顛覆消費者對速食店的舊有印象,現在到速食店除了啃炸雞、吃漢堡以及大口吸可樂外,速食業者紛紛跨足市場,改賣熟食料理、酒精飲料,藉以拉抬業績成長,創造品牌話題。而這間位於日本新宿區的肯德基,店內設計以咖啡色基調打造成簡約風格,吧檯區豎立5個啤酒機導管,供應各國手作精釀啤酒,有機會到日本旅遊的民眾不妨前往體驗看看。

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

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【廣編】杯裝花茶變身行動藝廊 隨身品味生活美學
03 May 06:17 PM


▲美妍社邀請藝術家辜琪鈞設計花茶杯裝,實踐生活美學。

【廣編】

圖、文/美研社提供

根據25歲到34歲的都會女性調查中顯示,10位女性即有近7人在上班時會喝杯裝花茶來轉換心情。最大原因是,喝花茶除了可轉換心情外、亦可同時享受花茶獨特的香氣,加上杯裝花茶容量適中,提供飲用時視覺、嗅覺、味覺三種美感饗宴。

調查發現,有64%的上班族女性,曾因花茶的外包裝,提高消費意願,更會在飲用的同時,欣賞富有質感的包裝設計;也常在飲用後,將具有設計感、可重覆利用的包裝收藏起來,佈置自己的辦公環境,原因是隨時可欣賞具有美感的設計,來轉換心情,感受與眾不同的品味。此外,69.9%上班族女性,希望藉由花茶的香氣、味道,來放鬆心情,紓緩工作壓力,找尋內心的小確幸。

藝術家辜琪鈞表示,自己也有喝茶的習慣,身邊也有不少女性朋友會把杯子、小盆栽,用來佈置辦公室,提升自己的視覺感受,實踐生活美學的意念,因此促成了首度將個人創作應用於杯裝花茶上,並融入「行動藝廊」的藝術概念,呈現出這次『玫瑰花』及『茉莉花』二幅作品,讓平面的設計延伸成立體意像、五感味蕾,透過藝術創作渲染給更多懂得品味生活美學的都會女性。

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【廣編】寶寶關鍵1000天 隋棠當媽才知道
03 May 06:15 PM

▲隋棠在體驗過「雀巢1000天營養探索之旅」後表示:「在我參加這次活動之前,我都不知道原來蛋白質對寶寶成長這麼重要!而且過敏預防跟寶寶的飲食習習相關!爸爸媽媽真的要好好把握關鍵1000天,給寶寶健康最好的呵護!」(圖/業者提供)

【廣編特輯】

圖、文/雀巢提供

寶寶的免疫系統和身高體重發展,是所有爸爸媽媽最在乎的事,但是你知道嗎?這些健康指標,早在媽媽懷孕到寶寶兩歲的1000天就已經奠定了!雀巢特別於4月30日至5月1日舉辦雀巢1000天營養園遊會,除了邀請隋棠擔任首位體驗大使,現場也請到營養達人劉怡里解說,她提到「由於寶寶關鍵1000天的營養攝取,將影響寶寶的成長指標,甚至未來罹患慢性疾病的機率。」

從媽媽懷孕到寶寶兩歲的1000天中,營養攝取對寶寶長期健康影響最為關鍵。雀巢一直以來致力於孕婦及嬰幼兒的營養研究,為了提升寶寶1000天的生活品質,結合150年來專業營養科學研究,發起「雀巢1000天營養計畫」,該計畫是基於「關鍵1000天營養」理論發展而來的營養教育,不只在國內擁有超過300位婦幼醫界權威認同與支持,透過整合國內外專業醫師最新的科學知識及實務經驗,同時依據營養師團隊發展出的營養指南,提供最實用的寶寶餵哺建議,讓所有爸爸媽媽在養育寶寶時,有可靠的指示與依據,培育更健康的下一代。

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花12萬參加邱素貞師資培訓班 消基會2天接136通電話 03 May 04:43 PM ▲消基會認為邱素貞瑜伽天地驚傳歇業前,早已有數項違反法律與行政規範事實。(圖/東森新聞) 記者曾婉婷/綜合報導 擁有40年歷史的「邱素貞瑜珈天地」日前驚傳無預警歇業,引發老師、會員們人心惶惶,雖負責人陳玉

花12萬參加邱素貞師資培訓班 消基會2天接136通電話
03 May 04:43 PM

▲消基會認為邱素貞瑜伽天地驚傳歇業前,早已有數項違反法律與行政規範事實。(圖/東森新聞)

記者曾婉婷/綜合報導

擁有40年歷史的「邱素貞瑜珈天地」日前驚傳無預警歇業,引發老師、會員們人心惶惶,雖負責人陳玉芬在臉書發文澄清其不會倒閉,但消基會今天(3日)開記者會表示,於事件爆發後的兩天日內,已接到136通民眾諮詢電話,其中有報名終身會員、師資培訓會員、十年、六年、五年、一年與依堂數計費會員等,其中師資培訓會員收費高昂,約三個月要花費12萬元。

消基會表示,近年國際吹起瑜伽健身熱潮,但卻使經營瑜伽業的型式更趨複雜,而這次邱素貞瑜珈天地爆發倒閉事件,除了有民眾打電話諮詢,另有自救會的8位受害者代表集體至消基會進行申訴。其是由一般會員與師資培訓會員組成,主要訴求希望能取回留置在教室中的私人物品外,另期望能爭取自己應有權力,未受服務之部份能夠依比例退費。

針對此事件,消基會認為邱素貞瑜珈天地已違法,另呼籲政府機關應落實抽查考核,強化資訊流通並建立警示機制,並在業者財務發生危機或出現惡性倒閉徵兆的第一時間立即介入,採取一切合法手段保護員工與消費者的權益,才能使後續的糾紛與損害降至最低,否則事後再多的協調與訴訟也恐難以還給消費者一個合理的公道。

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大杯星冰樂只要105元 優惠日期看這裡! 03 May 03:44 PM ▲星冰樂大杯單一價活動,不限口味皆105元。(圖/取自星巴克粉絲團) 記者徐恩樂/台北報導 炎炎夏日,這兩天全台突破30度高溫,這時候來杯清涼的飲料或冰品立刻趕走酷熱暑氣!星巴克指出,去年賣出超過1千萬杯星冰樂,因應季

大杯星冰樂只要105元 優惠日期看這裡!
03 May 03:44 PM


▲星冰樂大杯單一價活動,不限口味皆105元。(圖/取自星巴克粉絲團

記者徐恩樂/台北報導

炎炎夏日,這兩天全台突破30度高溫,這時候來杯清涼的飲料或冰品立刻趕走酷熱暑氣!星巴克指出,去年賣出超過1千萬杯星冰樂,因應季節也會推出不同口味的新品讓消費者嚐鮮。同時,業者在5月份,祭出星冰樂大杯份量單一特價活動,民眾只要在5月3日、9日、10日點購大杯星冰樂,不限口味皆享105元(原價165~115元)。

星冰樂大杯售價平均落在115元到165元之間,每到夏季星巴克會研發約10種限定口味,今年5月端出棉花糖餅乾風味以及仲夏野莓奶酪口味的星冰樂,打造獨家冰飲搶市。業者表示,本月分別在5月3日、9日、10日一連兩周推出星冰樂大杯單一價活動,民眾只要在指定日期前往全台門市,點購任一口味大杯星冰樂即可享特價105元優惠。

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「看得見我嗎?」全家制服換POLO衫 客疑惑找不到店員 03 May 02:20 PM ▲全家店員換制服囉。(圖/翻攝自靠北全家) 消費中心/綜合報導 你發現了嗎?這幾天到全家便利商店買東西時,有不少人驚訝店員竟然換制服了,從原本外套式穿著並需穿襯衫打領帶,變成POLO衫,讓人感覺較為簡便。

「看得見我嗎?」全家制服換POLO衫 客疑惑找不到店員
03 May 02:20 PM

▲全家店員換制服囉。(圖/翻攝自靠北全家

消費中心/綜合報導

你發現了嗎?這幾天到全家便利商店買東西時,有不少人驚訝店員竟然換制服了,從原本外套式穿著並需穿襯衫打領帶,變成POLO衫,讓人感覺較為簡便。然而,對於換新制服的改變,有些人卻是因沒注意到店員換制服,以為他們也是客人之一。

而這次換制服亦引發不少店員議論紛紛,有人覺得好看也有人覺得醜。就有店員在臉書社團「靠北全家」發文討論,要大家一起來評論看看這次全家新制服好不好看,對此有人說比之前好看且穿脫很方便,還遇到不少客人稱讚,只是美中不足的地方就是沒有口袋,讓手機、美工刀等東西沒地方裝,顯得很麻煩。

當然,也有不少店員覺得新制服很醜,認為顏色搭配不好看,像是掃廁所的阿姨,正反意見都有。另外,有店員則PO出新制服太像便服的趣味經歷,像是上班時接收到客人忽略的眼神、客人找不到店員、客人疑惑店員為何穿便服上班等,讓這些店員們心裡不禁想問說:「Hi〜〜我是店員〜〜看得見我嗎?」

▼全家便利商店原本的制服模樣。(圖/資料照)

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NBA台灣線上旗艦店開幕 滿額送哈登公仔 03 May 01:22 PM ▲NBA在台灣推出線上旗艦店,販售正版NBA授權商品。(圖/翻攝自NBA線上旗艦店官網) 記者洪菱鞠/台北報導 為了讓球迷方便買到正版NBA授權商品,NBA台灣推出第一家線上旗艦店,目前銷售產品包括由NBA官方球衣與運

NBA台灣線上旗艦店開幕 滿額送哈登公仔
03 May 01:22 PM

▲NBA在台灣推出線上旗艦店,販售正版NBA授權商品。(圖/翻攝自NBA線上旗艦店官網)

記者洪菱鞠/台北報導

為了讓球迷方便買到正版NBA授權商品,NBA台灣推出第一家線上旗艦店,目前銷售產品包括由NBA官方球衣與運動服飾授權商adidas提供、以及其他官方授權休閒服飾及配件等,未來還計畫增加更多類別。慶祝開幕,即日起至5月15日止,全館推出9折與免運等促銷外,消費滿5,000元還可獲得James Harden限量台灣獨家玩偶乙隻。

NBA台灣線上旗艦店是由台灣寶尊電子商務公司服務開發與營運,該公司是中國最大的電子商務解決方案及一站式服務供應商寶尊電子在台灣的子公司,也是繼NBA中國與寶尊電子自2012年成功合作的延續。NBA台灣副總裁兼台灣總經理Bimal Kapoor表示,NBA努力讓球迷可以更方便地購買到正版授權商品,而與寶尊電子合作推出的第一家在地NBA線上旗艦店,可望成為球迷的購物所在。

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想免費飆進F1方程式大賽? 快換天然氣合成的喜力機油 03 May 12:00 PM ▲能夠親臨比賽現場欣賞F1大賽,支持自己熱愛的車隊,是許多賽車迷的夢想。此為F1在2016年澳洲站法拉利車手Sebastian Vettel獲獎時刻。(圖/殼牌提供) 消費中心/綜合報導 想要親身體驗觀賞熱

想免費飆進F1方程式大賽? 快換天然氣合成的喜力機油
03 May 12:00 PM

 

▲能夠親臨比賽現場欣賞F1大賽,支持自己熱愛的車隊,是許多賽車迷的夢想。此為F1在2016年澳洲站法拉利車手Sebastian Vettel獲獎時刻。(圖/殼牌提供)

消費中心/綜合報導

想要親身體驗觀賞熱血沸騰的F1一級方程式賽車嗎?現在只要開著你的愛車去保養更換天然氣合成的喜力機油,就有機會飛往馬來西亞,參加為期五天的F1世界一級方程式雪邦賽道五日車迷朝聖團,總共有60個幸運抽獎名額,趕快試試手氣,說不定幸運兒就是你!

相信愛車的人都知道,無論再強大的引擎,如果沒有機油的潤滑與保護,再好的機件引擎都無法發揮效能。殼牌近期發表了以革命性技術PurePlus製成的天然氣合成的喜力機油,此項技術經過40年研發,擁有3500項專利技術,以天然氣轉變成液態基礎油的科技,能讓引擎更潔淨,幫助延長引擎的使用壽命,以及降低油耗維持燃料經濟。這項技術也獲得了包括法拉利、瑪莎拉蒂、BMW等國際汽車大廠認證。

殼牌經過40年研發天然氣製油技術,擁有3500項專利技術。(圖/殼牌提供)

為了解殼牌 PurePlus 科技帶來的好處,您可以把原油想像成河水,把天然氣想像成水蒸氣。傳統原油精煉,就像是把充滿泥巴的河水轉變為乾淨的水,雖然過濾了,但最後的液體仍然含有雜質,而殼牌 PurePlus 科技,則是把水蒸氣轉為乾淨的水,經由好比冷凝過程,最後的液體幾乎沒有雜質,也因此才能產出如水晶般潔淨的基礎油,給愛車最佳的保護。

▲殼牌頂級全合成喜力機油,天然氣至液體的「PurePlus技術」,能帶給車主四大好處。(圖/殼牌提供)

為了慶祝殼牌台灣總代理蜆豐國際企業集團母公司,大豐貿易成立60週年,以及BMW原廠指定全球使用殼牌專利技術,PurePlus天然氣合成的喜力機油全面在台上市。即日起至2017年1月24日止,到殼牌喜力汽車服務中心,指名使用天然氣合成的喜力機油(即殼牌全合成潤滑油),保養一次即可獲得抽獎券1張,就有機會抽到馬來西亞F1一級方程式賽車,還有BMW及AUDI精品等多項大獎。

詳細活動內容請上官網http://www.shellfone.tw/
殼牌喜力機油FB粉絲專業:
https://m.facebook.com/shellfone168/
或洽消費者活動專線0800-006376

▲凡於活動期間,至喜力汽車服務中心指名換購「天然氣合成的喜力機油」,即可得到抽獎券一張。填寫資料轉交您的保養廠即可參加抽獎。(圖/殼牌提供)
 

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擔心食安未爆彈?用一個動作就能輕鬆掌握9196樣履歷
03 May 11:49 AM

▲大潤發「八鱻過海」水產特賣開跑了,祭出超過50樣水產商品優惠。(圖/業者提供)

記者曾婉婷/綜合報導

前陣子因有不少食安危機,使得人心惶惶,為此開始有越來越多人選擇在家煮飯,不過該如何知道購買的食材是否安全,其實從農委會推出的「臺灣農產品生產追溯制度」可得知。只要民眾用手機掃描QR-code,就能掌握9,196樣農產品履歷,包含稻米、蔬菜、水果、雜糧特作及農產加工品等,目前在大潤發、台北希望廣場、全聯、家樂福等量販賣場,均有販售這種生產追溯農產品。

而民眾只需一個動作,就可以輕鬆掌握相關資訊,了解其相關生產者、生產批號等資訊,十分方便。據大潤發公關郭建志表示,自2009年開始,大潤發即開始推廣具有「產銷履歷」的生鮮產品,且到2015年為止累計高達101種,其中蔬菜就佔了3成,例如高麗菜、南瓜、馬鈴薯等,都有產銷履歷的保證。

另外,恰好配合母親節檔期,大潤發從5月4日至5月24日舉辦「八鱻過海」水產特賣會,涵蓋魚、蝦、蟹、透抽等超過50樣水產商品全面促銷價,例如新鮮銀花鱸、七星鱸、金目鱸全面86折;冰鮮鮭魚只需不到9折價格。

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商業周刊/仿Zara快速製造 優衣庫自救雙面刃 03 May 11:12 AM 文/曾如瑩 信奉「成功一日就丟」的迅銷集團(優衣庫母公司)會長柳井正再次嘗到失敗苦果,去年中優衣庫漲價10%,使得日本消費者縮手,加上暖冬導致羽絨衣、發熱衣庫存上升,不得不降價促銷,預計今年(2016)淨利將較去年

商業周刊/仿Zara快速製造 優衣庫自救雙面刃
03 May 11:12 AM

文/曾如瑩

信奉「成功一日就丟」的迅銷集團(優衣庫母公司)會長柳井正再次嘗到失敗苦果,去年中優衣庫漲價10%,使得日本消費者縮手,加上暖冬導致羽絨衣、發熱衣庫存上升,不得不降價促銷,預計今年(2016)淨利將較去年衰退45.5%。

法說會上,柳井正認錯「我們上了很寶貴的一課……,漲價的商品並未讓消費者認同,」決定恢復漲價前價格,追求低價,減少平時的促銷活動。

但是反觀Zara母公司Inditex卻無畏暖冬持續成長,同時,迅銷集團的另一快時尚品牌GU年營業利益率也提升,說明氣候並非唯一因素。

優衣庫明星產品羽絨衣與發熱衣經過3年銷售數量爆量,競爭者增加,當人人都有超輕羽絨衣後,該公司僅能以增加基本款花色,並跟設計師聯名的設計款以刺激銷售。商發院經營模式創新研究所研究員王男洵觀察,跟設計師的聯名款,首次銷售時確實銷售一空,但到隔年,銷售力道又顯不足。

面對消費的喜好改變與氣候異常,快時尚要獲利,最重要就是快速調節產品製造速度與數量,Zara從製造到進倉只要4週,GU只需45天,成為戰勝消費市場迅速變化的利器。

求快!交貨時間縮短逾10%

對此,優衣庫去年底改採反應快速下單策略,一次大量下單、分批交貨,且要求補單、交貨的次數增加,發現某種款式熱賣,後續將追加訂單,若銷售沒達預期,同一批布料則做成熱賣款式,向Zara的製造速度看齊。據了解,基本款與設計款各自縮短了10%到17%的交貨時間。

增加批次生產的次數,不僅考驗供應商的彈性,更提高優衣庫製造成本,代表其獲利率將會被壓縮。漲價失敗,說明它的品牌力不足使其脫離價格戰,而縮短對消費市場的反應時間,也難以讓它走出獲利衰退陰影。

柳井正曾立志2020年奪得全球營收第一大服飾品牌,目前處於第四名的迅銷集團,能否推出比輕薄羽絨衣與發熱衣更「殺手級」產品,將是四年後能否拿下全球冠軍的最大挑戰。

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※精彩全文,詳見《商業周刊》。
※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。

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你收到了嗎?網瘋傳食用烤雞恐罹癌 好市多出面回應了
03 May 10:37 AM

▲好市多烤雞是不少民眾必買清單之一。(圖/資料照)

消費中心/綜合報導

有不少人喜歡到美式量販店好市多(Costco)買東西,尤其賣場所賣的香噴噴烤雞更是必買清單之一。然而,最近LINE上卻瘋傳著一個訊息,內容表示要民眾不要去買好市多所販賣的雞肉熟食,因含生長激素,食用過多恐有罹癌疑慮。

據近來在LINE上瘋傳的訊息指出,此消息是由榮總檢驗研究師與權威腫瘤科中西醫生傳出,表示好市多所販售的雞肉熟食,包含烤雞、胡椒鹽雞、炸雞等之所以肉質鮮嫩,是因雞隻於生長時被打了成長激素,所以比正常雞隻成長時間縮短了約十多天。若男性吃多恐會罹患攝護腺癌、生殖器官癌等,而女性則可能得到子宮頸癌、卵巢癌等。

除此之外,該訊息還要民眾不要買好市多販售的藍莓、草莓、蔓越莓等莓果類產品,因這些產品可能使用DDT當農藥,吃多了恐會導致肝癌。對此,台灣好市多官方回應,賣場所販售的雞肉來自台灣CAS認證工廠,絕對沒有使用生長激素,至於雞肉加工製品、任何進口原料或是莓果類產品,亦都是秉持食品安全最高原則,且皆符合台灣食品安全衛生標準,呼籲民眾切勿相信不實謠言。

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韓國歐巴靠兩力秒退髒汙 出任務、大地震也沒在怕! 03 May 10:00 AM ▲《太陽的後裔》雖然已全劇播放完畢,但仍不減宋仲基、宋慧喬兩人魅力。(圖/東森戲劇台提供) 消費中心/綜合報導 南韓夯劇《太陽的後裔》日前已播出完美大結局,甚至創下46.6%的高收視紀錄,尤其宋仲基的高顏值帥氣

韓國歐巴靠兩力秒退髒汙 出任務、大地震也沒在怕!
03 May 10:00 AM

▲《太陽的後裔》雖然已全劇播放完畢,但仍不減宋仲基、宋慧喬兩人魅力。(圖/東森戲劇台提供)

消費中心/綜合報導

南韓夯劇《太陽的後裔》日前已播出完美大結局,甚至創下46.6%的高收視紀錄,尤其宋仲基的高顏值帥氣模樣,至今仍讓粉絲們做夢也會笑,在心中久久揮之不去。但追劇時心中也不免奇怪,怎麼宋仲基、宋慧喬兩人出生入死,卻依然能隨時隨地美美談情說愛,難道是「主角威能」,都不用卸妝的嘛??據小編探聽,韓國正風行能「洗卸一秒搞定」的新商品,難道這是即使因任務忙得昏天暗地,卻還能維持百分百肌膚狀態的小祕密嘛?

《太陽的後裔》以中亞地區一個虛構的國家烏魯克災害現場為故事背景,描述了特種部隊海外特遣隊軍官劉時鎮與外科醫生姜暮煙之間的愛情故事。在劇中,宋仲基和宋慧喬兩人一起共同經歷了不少刺激場面,例如碰到大地震、誤闖地雷區,或是槍林彈雨搶救人質等各種突發狀況,讓人看了血脈賁張。然而,這部戲不僅劇情牽動人心,也讓人好奇在劇中裡生活緊湊的軍人和講求效率的醫師,到底該如何在有限時間內好好把臉洗乾淨,才能像仲基歐巴和慧喬歐妮保有超高顏值?

大明星有甚麼獨門秘方無從而知,但私底下探查,韓國歐巴與歐妮們的卸妝新歡是露得清最新推出的洗卸新品—深層淨化洗卸輕透潔顏油,號稱只要靠這一罐「洗卸合一」聖品,就能輕輕鬆鬆就能搞定臉上髒汙,有這麼神!!?

平常若不妥善好好洗臉的話,皮膚很容易充滿汙垢,尤其在台灣如此悶熱潮濕的環境更該好好執行。而露得清這次推出的深層淨化洗卸輕透潔顏油擁有神奇的「全新空盈淨膚科技」,一瓶即同時擁有如卸妝油的無痕卸除力,與泡沫潔顏的溫和潔淨力,透過特殊雙重質地轉換,同時兼顧卸妝和洗臉。每天回到家,只需輕壓2到3下,並適量均勻塗抹於全臉,先以輕油質地溫和按摩,溶解各式防水彩妝,再加水搓出如洗面乳般地豐盈泡沫,深入毛孔帶走髒汙,一瓶洗卸,不再瓶瓶罐罐,手忙腳亂。

現代人們生活忙碌,下班回家後總想多留一點時間做自己想做的事,每天只要從卸妝洗臉省下一點點時間,就可以多追一部劇,多買一點網拍,露得清深層淨化洗卸輕透潔顏油,以輕油變泡泡獨特的質地轉換,卸妝潔顏一瓶搞定,撫去整天在外奔波的辛勞,短時間臉上如同做完一場Spa。這瓶韓國原裝進口的洗卸聖品,正在韓國歐巴、歐妮間帶起熱潮,引起一波肌膚清潔的新體驗,幫你省下時間,多做一件最重要的小事。

▲ 露得清深層淨化洗卸輕透潔顏油共有三種可選,每瓶售價299元。(圖/露得清提供)

露得清洗卸輕透潔顏油共有三種選擇,包含富含迷迭香純淨配方的經典型,讓你感受洗卸後淨透無瑕;以及添加桑葚精萃的亮白型,豐富的維他命C讓肌膚洗後更透亮白淨;最後是露得清長年熱銷的保濕型,以小黃瓜植萃帶給肌膚滿滿水分,洗後彈潤滑嫩,每個人皆可依膚質和需求選擇最適合的款項。本產品如此方便簡單的卸妝潔顏產品,不僅適合像《太陽的後裔》劇中忙碌的軍人、醫師,更推薦給奔波勞碌的上班族們,就算不眠不休、沒時間卸妝或遇到各種突發狀況時,都可以透過深層淨化洗卸輕透潔顏油輕輕鬆鬆解決,就像宋仲基出任務、宋慧喬遇到大地震般,靠兩力一秒兼顧洗臉和卸妝,達到各種需求,保有超高顏值。

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最讓人融化的工作!天菜主廚法比歐徵「貼身小幫手」 03 May 09:00 AM ▲法比歐示範如何用麥米片製作出好吃的「墨西哥雞肉捲餅」與「法式草莓塔」。 消費中心/綜合報導 夏天即將來臨,正是適合戶外野餐的季節,不妨自己動手準備清爽的輕食料理變換新意吧!我們跟著帥哥主廚法比歐,用超市就可以

最讓人融化的工作!天菜主廚法比歐徵「貼身小幫手」
03 May 09:00 AM

法比歐示範如何用麥米片製作出好吃的「墨西哥雞肉捲餅」與「法式草莓塔」。

消費中心/綜合報導

夏天即將來臨,正是適合戶外野餐的季節,不妨自己動手準備清爽的輕食料理變換新意吧!我們跟著帥哥主廚法比歐,用超市就可以買到的Special K麥米片,製作好吃的「墨西哥雞肉捲餅」和「法式草莓塔」,不僅超方便,酥酥脆脆的口感更是特別,肯定能為野餐增添不少樂趣呢!

「墨西哥雞肉捲餅」準備的材料很簡單,雞肉、生菜、番茄、墨西哥餅皮,還有兩碗Special K麥米片。先將麥米片搗碎,再將切成條狀的雞肉均勻沾上麥米片,入鍋用小火慢慢煎,起鍋後鋪上配料加上調配好的酸奶醬汁,好吃的墨西哥捲餅就完成囉!法比歐說,用麥米片煎過的雞肉比一般油炸的雞肉較不油膩,吃起來脆脆的表皮配上多汁的雞肉相當美味,跟一般軟軟的墨西哥捲很不一樣,不但低脂,又含膳食纖維,當正餐也有飽足感。

 

麥米片含膳食纖維,酥脆口感無論是搭配鹹食或甜點,都別具風味。(圖/家樂氏提供)

接下來,法比歐要教大家製作「法式草莓塔」,準備4杯Special K麥米片放到調理機打碎,然後放進塔皮模具中,進烤箱上下火烤15分鐘。接下來製作甜點中的靈魂卡士達醬,用3顆蛋黃混合50公克麵粉,再將500cc溫牛奶慢慢倒入攪拌均勻,最後可依個人喜好再加上一點香草精就可以囉。接著,在烤好的餅皮上先鋪滿卡士達醬,然後放上切片的草莓,可以再撒上一些麥米片,增加豐富的層次口感,外面賣得貴森森的法式草莓塔,用Special K麥米片,自己動手做只要花20分鐘就可以完成,是不是很簡單呢!

法比歐分享他在家鄉法國也常常製作草莓塔,都是用現成的塔皮,沒想到在台灣有這麼好吃的Special K麥米片,可以快速又方便的製作塔皮,只要換上不同口味的麥米片,像是藍莓、草莓或水果優格口味,再搭配對味的水果,就能變化出不同風味的甜點塔,少油少糖天然健康,大家不妨動手試試看。

只要憑Accupass確認憑證+購買Special K產品500元以上發票,就有機會擔任法比歐的廚房貼身小幫手。(圖/家樂氏提供)

超人氣的帥哥主廚法比歐,為了體貼喜愛他的粉絲,將在5月29日於台北東區的Dazzling Cafe’舉辦「Special K 天菜主廚Fabio見面會」,現在正強力徵求「廚房貼身小幫手」!只要憑Accupass確認憑證+購買Special K產品500元以上發票,你就有機會擔任小幫手,和法比歐一起製作美味的Special K餐點喔!

不僅如此,5月29日起至6 月28日止,到Dazzling Café用餐的消費者,將免費品嘗一杯豆香脆脆Special K,喜歡法比歐的迷姊迷妹們,可別錯過和法比歐近距離接觸的大好機會。

►►►更多Special K好滋味 

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  • May 03 Tue 2016 07:01
  • 蘋果

蘋果

廣部祐之 做壽司 展現職人堅持 03 May 07:00 AM 小肌魚握壽司 時價,圖約200元/貫 酸香的醋味,讓小肌魚的肉質更顯甘甜。 松濤鮨主掌壽司台的店長廣部祐之擅長江戶前壽司,原本任職日本磯勢的他,2003年來台擔任磯勢首任店長,之後轉戰上海,2013年再度回台擔任松濤鮨店長。由於熱愛

廣部祐之 做壽司 展現職人堅持
03 May 07:00 AM

小肌魚握壽司 時價,圖約200元/貫
酸香的醋味,讓小肌魚的肉質更顯甘甜。

松濤鮨主掌壽司台的店長廣部祐之擅長江戶前壽司,原本任職日本磯勢的他,2003年來台擔任磯勢首任店長,之後轉戰上海,2013年再度回台擔任松濤鮨店長。由於熱愛美食的老闆不計成本,從日本進口高檔魚穫和食材,搭配上廣部精湛的廚藝,來這裡用過餐的人皆印象深刻。
報導╱黃翎翔 攝影╱吳朝奎


帶你呷好料、趴趴走

店長廣部祐之的江戶前壽司手藝精湛,風味迷人。

日本料理常聞江戶前一詞,廣部祐之說:「以前東京舊稱為江戶前,只要以江戶灣裡抓到的魚穫製作的壽司,即被稱為江戶前壽司。」當時海鮮保存技術不像現代進步,因此魚穫多會經過煮、蒸、醋泡或醬漬等處理,這是江戶前壽司非常獨特的地方。
經典的星鰻握壽司充分展現主廚烹煮鰻魚的功力和食材鮮度,以大量鰻魚骨熬製的醬汁,襯托出魚肉鮮活Q嫩的滋味,而用新潟進口白米製成的醋飯,捏製力道鬆緊度適中,米粒與魚肉完美結合,入口不需多咀嚼、隨即化散。
光物壽司也處理極為細緻,廣部祐之說:「光物指的是亮皮魚,包含了竹筴魚、鯖魚和小肌魚。亮皮魚一般最適合醋漬,必須先以手搓灑鹽,逼出魚肉水分,再以醋水醃泡。」每貫壽司得用上半條小肌魚,濃郁魚味在醋汁烘托下更顯鮮甜,目前日本進口的小肌魚售價每公斤已飆到日幣1萬5000元(約4500元台幣)以上,食材成本可見一斑。


星鰻握壽司 350元/貫
膠質豐厚,魚肉嫩Q,吃來全無腥味。
黑鮪魚大腹 600元/貫
鮪魚以品種計價,入口即化的油脂甘味,濃郁豐厚。
金目鯛壽司 時價,圖約300元/貫
以日本昆布包裹醃漬2~3天,淡淡的昆布鹹香,烘托出魚肉甜味。

套餐3000元起 採預約制

外觀平凡的干瓢細卷也有肉眼看不出的講究,日本百年海苔屋生產的海苔,從乾燥盒中取出即飄來炭烤香,干瓢也是廣部祐之親自從日本帶回,以醬油、糖等烹煮入味後軟滑帶脆。細卷入口充滿海苔香氣,干瓢隨之釋出迷人鹹甘,真是反客為主的配角啊!店內雖提供壽司單點,但菜單仍以套餐為主,價格從3000元起跳,因為食材多從日本進口,故採預約制,若要前往用餐,記得先預約並詢問菜色內容。

赤貝握壽司 時價,圖約280元/貫
帶著脆感的赤貝,散出的鮮味,讓人印象深刻。
干瓢細卷 200元/份
海苔濃郁醬香,入口即化,干瓢鹹甘。
鮪魚蔥花細卷 600元/份
日本進口的細蔥和鮪魚泥,魚脂鮮香濃郁。

【大師開課】吳寶春搶當學生

由《蘋果日報》副刊中心美食組所經營之臉書社團「蘋果花愛鑄鐵鍋」舉辦的年度活動《蘋果花×曉學堂.大師講堂》,力邀廣部祐之加入授課的大師陣容。品嘗過廣部店長廚藝的世界麵包冠軍吳寶春聞訊也來報名參加。4/14的課程中,寶春師傅對醋飯和日式高湯的製作深感興趣,不斷發問,並和其他學員一起進行干瓢細卷實作,學習態度讓人印象深刻。而學員經過各種日、台食材的橫向比較,對江戶前壽司的細膩手法與日本職人的堅持,有了更深刻的認識。

學員全體參與干瓢細卷實作,世界麵包冠軍吳寶春(右前)也在其中,表情相當專注。松濤鮨店長廣部祐之首次開班授課,吸引學員不停拍照、用功筆記。

【美味路標】

台北市承德路4段192-1號B1
(02)2880-1880
17:30~23:00
V、M、J
有附停車場
周日休





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炭烤牛排 大口吃肉 好滿足
03 May 07:00 AM

炭烤choice等級牛肩排12oz 889元
牛排嫩中帶嚼勁,份量多好過癮。

走在純樸的大甲街頭,米白色的二層樓典雅洋房特別顯得耀眼,原來只想賣牛肉麵的梁晉嘉,在家人的支持下,「無中生有」花了1年半蓋了一棟西式洋房,賣起西餐,用大份量餐點來展現誠意。
報導╱陳靜萍 攝影╱陳逸宏


帶你呷好料、趴趴走

主廚梁晉嘉高中時就到美國西雅圖求學,大學畢業後在當地的連鎖餐廳工作多年,對牛肉料理頗有研究。4年前他回到故鄉大甲開了屬於自己的餐廳,梁晉嘉說:「牛肉都是我自己修油、去筋膜後再分切成各種排餐需要的部位,牛排都採直火炭烤。」重量達12盎司的炭烤choice牛肩排,吃來不韌且帶嚼勁,滿足了人想大口吃肉的欲望。另一道角尖菲力佐松露鴨肝醬,份量雖少一點,但濃郁的蕈香和鴨肝醬豐富了肉味層次,可惜牛肉的熟度稍過了一點。
店內也有其他選擇,香煎巨無霸手臂蝦頂級海鮮全餐,主角是約與小女孩手臂等長的虎蝦,以白酒香煎後灑上義大利香料爐烤,再搭配16盎司阿拉斯加圓鱈,還有2隻奶油焗烤小龍蝦及一個用砂鍋煨滷4小時的智利鮑魚,份量足夠2人飽餐。

主廚梁晉嘉從美國回故鄉大甲一圓開餐廳的夢。角尖菲力佐松露鴨肝醬 1289元
鴨肝味道非常濃郁,肉嫩香氣足。
香煎巨無霸手臂蝦頂級海鮮全餐 2689元
有蝦、魚、還有鮑魚,豐富且飽足。

羊排肉嫩 略帶腥味

而先滷再炸後烤的德國豬腳,得滷1個小時再燜45分鐘,透過3道程序讓豬腳皮質感酥脆,內層的肉質卻軟嫩不失彈性,搭配酸菜及黃芥末醬吃,十分對味。
法式炭烤羊肩排,選澳洲進口的小羔羊肩排先用牛奶及優格先醃漬,再沾麵包粉爐烤,羊肉肉質雖嫩,但羊膻味仍然挺濃郁的,怕膻的人最好別點。

慕尼黑德國豬腳佐胡椒酸菜 689元
皮脆肉嫩,酸菜酸味夠但不嗆。
法式炭烤羊肩排襯白酒蛤蜊粉紅醬 889元
羊肩排嚼來軟嫩,橙色的粉紅色醬鹹酸中帶鮮味。
梁家秘傳香料烤半雞 689元
馬告胡椒風味佳,雞肉不柴好嚼。


梁家人氣牛三寶 320元

【特色單點】台式牛三寶每日限量 義大利麵香辣夠味

除了西餐,梁家洋房也有台式的滷牛三寶,牛筋吃來軟中帶Q,牛肚也很有嚼勁,將微辣的滷汁拌入飯中,十分夠味,但每天限量10份。



松露佐巴西蘑菇燉飯 240元

堆成金字塔造型的義式燉飯造型像炒飯,我嘗了松露佐巴西磨菇口味,感覺蕈味淡雅,反而是黑胡椒味道好明顯,壽司米燉得飯粒顆顆分明,真的像吃炒飯啊。



香辣茄汁海鮮義大利麵 320元

乾辣椒加上tabasco辣椒醬炒的義大利麵,因為有蝦子、扇貝、淡菜及蛤蜊等滿滿的海鮮料,讓麵每一口都帶著香辣的鮮味。



【美味路標】

台中市大甲區育英路7號
(04)2686-1888
平日11:30~14:00、17:00~21:00
假日11:30~21:00
現金
附設停車場
周四休





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自家乾式熟成牛排 極致美味
03 May 07:00 AM

美國極黑和牛金牌(6盎司) 1200元
牛小排部位,剖面紅潤誘人,吃來酥嫩香甜。

高雄岡山在地人大多知曉的劉記魚丸已傳到第3代,老闆Sam喜愛異國美食,特別鑽研牛排,於是在當地省道旁開A-STEAK牛排館,提供美國和牛等排餐。
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲


帶你呷好料、趴趴走

千里迢迢到了高雄岡山,不是為了吃羊肉,而是與朋友來新開的A-STEAK牛排館,在「心不甘情不願」品嘗後,卻發現美味不俗,用料堅持,也吃得出老闆的講究。
這裡的牛排以美國牛為主,店家標榜擁有熟成室,自家做乾式熟成。老闆Sam說:「大部分師傅喜歡熟成21天,我覺得10天就夠,保留住最適當的水分,也不失乾式熟成所帶來的風味。」
美國極黑牛是指日本和牛與安格斯黑牛混種,招牌餐點是美國極黑和牛金牌,挑選無骨牛小排,油花分布細緻均勻,從第一口到最後一口,都感受得到明顯脂香。還有頂級肋眼牛排則是美國Prime極佳級,特點也是帶豐厚油花與細微油筋,吃來柔軟又不失咬勁。
若不吃牛,可選伊比利豬上蓋肋眼,此部位也稱為豬腰眼肉,被標榜是伊比利豬最頂級的部位,色澤比一般豬肉色澤略深,煎約5至7分熟,吃來香嫩柔軟,帶著淡淡清香。

Sam對料理有自己的想法與堅持。美國頂級肋眼牛排(8盎司) 820元
主要是吃柔嫩度,因熟成過,比一般牛排更紮實。
香烤伊比利豬上蓋肋眼 950元
以鐵鍋直火煎烙,吃得出外酥香、內細嫩的質地。


法式羊排佐奶油豆瓣醬 960元
羊排香嫩多汁,醬汁增加鹹甜味且更潤口。

價格較高 僅晚上營業

Sam還把羊排結合岡山在地特色,小羔羊排先加迷迭香與猶太鹽醃漬,Sam說:「這款鹽價格高,比一般鹽更能帶出肉的甜度。」羊排先煎後烤,搭配豆瓣醬、奶油、鮮奶油等調製的醬汁,香醇潤口頗具食趣。



這裡有進口高級牛排刀,顧客可自行挑選。

這裡的排餐每客約千元,再加280元就有前菜、湯品等,在岡山算是高價位料理。另外,因Sam早上掌管家族魚丸事業,餐廳晚上才營業。


香煎明蝦 加價280元菜色(單點180元)
吃得出脆Q鹹香好滋味。
今日濃湯 加價280元菜色
口味每日不同,圖為絲瓜海鮮濃湯。
義式番茄蛋 免費提供
即是Shakshuka,番茄醬加蛋烘烤,抹麵包很夠味。


生煎鮪魚片 260元

【特色加點】生煎鮪魚清香 脆皮五花不膩

生煎鮪魚片是將鮪魚塊抹芝麻、粗鹽、胡椒、辣椒粉等,表面炙燒後切片,搭配生洋蔥,再淋以檸檬汁、柚子醬及芥末籽醬等調成的醬汁,清香開胃。



脆皮豬五花 260元

脆皮豬五花則以黑胡椒、八角、鹽等醃漬,先煎後烤,表皮相當酥脆,搭配生菜和油醋醬,吃來沒有肥膩感。



炙燒玉米筍.綿羊起司 180元/4根

炙燒玉米筍是挑選比一般玉米筍2倍大的尺寸,直火炙燒後剝殼,抹奶油再刨上起司,並灑檸檬皮,爽脆多汁。



【美味路標】

高雄市岡山區岡山路518-2號
(07)622-5110
17:00~22:00
V、M、J
路邊有停車格
周一休





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就連膝蓋也不放過!「膝貴妃駕到」丫鬟讚爆 02 May 11:00 AM 圖、文/高島健康生活館提供 TORO桑說這是他口袋不夠深的超爽搭配組合!! 叫我一定要推薦給大家~~ 但他人在爽 看在老娘的眼裡卻是非常不爽~~~ 上回用身體色誘我的仇~就利用現在來報吧! 回顧我們夫妻間的恩怨情仇〉

就連膝蓋也不放過!「膝貴妃駕到」丫鬟讚爆
02 May 11:00 AM

圖、文/高島健康生活館提供

TORO桑說這是他口袋不夠深的超爽搭配組合!!
叫我一定要推薦給大家~~

但他人在爽 看在老娘的眼裡卻是非常不爽~~~
上回用身體色誘我的仇~就利用現在來報吧!
回顧我們夫妻間的恩怨情仇〉 美體》美尻神器 美臀與沙發的時尚結合 TAKASIMA高島 i-Mini 臀感小沙發 甜心粉橘 魅力紫 紳士藍新色上市
(此圖為凱蒂媽的邪惡世界,請勿模仿)

一下班回家就開始裝大爺~爽爽的在做全身按摩~~
很想發飆~但卻還要溫柔的對待~~
因為賺錢的最大~~不能給他五十道陰影
所以給他一道陰影就夠了!!
身體髮膚,受之父母
所以我不用身體來色誘~也不用暴力對待他~老娘用你最愛的啤酒~~呵呵呵呵真是太聰明了!
(未滿18歲請勿飲酒)

※《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

一屁股坐在臀感沙發已經夠過份了
還搭上一台新款腿部按摩機???
這是自組平民天王椅的概念嗎??
日子真的是過得非常爽~~

先來跟你示好一下~

這樣才能好好的惡整你~~

對你這老頭~用身體色誘太浪費了
簡單的用啤酒就能讓你掉入陷阱

想過來搶~輕易就讓你邊喝邊爽
老娘又不是傻了~~
早就摸清臀感沙發還有這台腿部按摩機都是氣壓式按摩~~
會把你緊緊夾住15分鐘才會罷手!!!
腿部跟臀部都動彈不得了吧!!

所以老娘使出賤招直接正對面的喝給你看~~~~

看TORO桑掉入陷阱的痛苦
就覺得很爽~~上回的仇應該算報了!!!
(而且OFF鍵可以隨時停止都不知道~真是個笨蛋)
不過除了臀感沙發按得舒服外
讓TORO桑寧可為了它而對啤酒掙扎不已的還另有原因
那就是他捨不得離開他腳上的這抬腿部按摩機

這台玩意可說是高島堪稱史上最強的腿部按摩機 膝貴妃
感覺高島都好愛以宮廷劇來命名
上回是媚腿機這回則是膝貴妃!!
難道老闆也是武媚娘與甄環傳的忠實觀眾嗎???

仔細觀察機身凱蒂媽在想這設計師之前是不是在設計房車的~~
膝貴妃正面完全很像車頭~

尤其還能夠像變形金剛一樣就更加確定~
設計的靈感是從車頭來的!
所以外型比較陽剛些

機身底部還貼心的設計輪子!
讓你可隨心所欲的在家中移動到各個角落!

底部的前端還有架高器~
可以讓機身稍微傾斜~讓腳底微微傾斜會更舒適些!!

膝貴妃會比媚腿機更進化是因為機身能夠140度的翻轉!
可以從腳底按到大腿
連膝蓋都能顧到~~
說他是一台腿部按摩機不如說是一台超強的護腿機!

雖然他的外型屬於比較陽剛
但比起外表美麗的媚腿機它的力道比較溫柔些!!
不過各有各的優勢!
媚腿機的優勢在於吃比較重口味的朋友們!
如果口味稍微清淡些又想加強大腿與膝蓋的按摩就可以試試這台膝貴妃~

要使用膝貴妃前還是要老話重提
高島雖然都會貼心的設計拉鍊式可拆換布套
但為了衛生著想
有閒雜人等要使用還是請叫他先去洗腳!

使用方式很簡單
完全不需要什麼技術性~

就像這樣兩腳就定位置

接著按下啟動鈕就開始爽爽的按了

與媚腿機的操作面板不同~
這台是感應式的觸控面板
但一樣能調整溫熱~
特別的是它的溫熱功能使採取紅外線發熱
不管是腳底、小腿、大腿、膝蓋在按摩時都能像有溫度的手感一般
且在冬天更加合適~因為凱蒂媽手腳容易冰冷!!
有了這項功能~~冬天也能讓整個腿部暖和些~~
我看按摩機在這麼進化下去~很多按摩店都要跑路了!!
要膝貴妃下重手還是溫柔需要依照燈號來做區分喔~
綠色是弱 藍色是中 紅色是強


小腿按爽後需要按大腿
那就將膝貴妃翻轉140度
就能調整到大腿位置!!
是不是有夠給它方便~
最棒的是它還有15分鐘的自動定時功能
時間一到就會自動OFF

隨著角度的調整~隨時能控制面板切換喜歡的模式!
剛好最近對大腿做了冷凍溶脂
護理師跟我說每天都要按摩增加腿部的循環
不過像凱蒂媽這麼懶惰的人
怎麼可能每天徒手按摩~~
所以剛好可以靠這台膝貴妃來幫我按!!!
省下我不少力氣!!

且氣壓式的按摩一點也不馬虎~
可以包覆凱蒂媽的兩條肥大腿~
不是只有小腿才需要循環
大腿也是很需要的~~畢竟大腿跟小腿一樣每天都要支撐身體的重量~
在顧及小腿的同時也不能忘記大腿的存在!!!

來看看按摩的路線圖~
這回一樣犧牲TORO桑的"絕對領域"~哈哈(只差他沒穿膝上襪跟迷你裙)
按小腿情況下按下健足模式
那就是圖1跟3同時進行
如果是按大腿那就是圖2跟3同時進行!
不過唯一不變的是氣壓都會一直漸進式的按摩!
而且氣壓式會固定腳踝然後左右推~
這樣底部的按摩滾珠可以零死角的將腳底穴道通通加強到!

纖腿模式
與鍵足的路線沒有很大的差別
但是它的按摩滾輪力道會比較強些!
不管是按小腿或按大腿~力道都會強勁些

每次總在小鬼睡覺後~
才能來個腿部大放鬆還有美化一下腿的線條!!
按完後整條腿都能輕飄飄的感覺!!
對於凱蒂媽來說最需要的就是整條腿的按摩~~

TORO桑也是腿部按摩的愛好者~
因為他的工作是必需每天站立8小時以上的服務業~
對於整條腿的負擔比凱蒂媽來的大!
且加上腿部曾經開刀過~
所以每天都必須按摩來舒緩腿部的疲勞
尤其加上他愛路跑
所以護膝也是他最需要的模式之一

記得機身調整140度後將膝蓋放入~

而且天氣一變化TORO桑的膝蓋就會像個天氣台一樣馬上知道要變天~~
果然已經漸漸像個老頭!
所以即使很愛霸凌他也是要好好愛護他~~
畢竟不爭氣的凱蒂媽還是要靠這位仁兄來維持生計!!

啟動護膝模式
全面的遠紅外線發熱
讓膝蓋可以緩解運動後的緊繃促進循環
也能當作平日的膝蓋保養!

採用護膝模式時只會感受到氣壓的漸進式按摩

此時的滾輪按摩不會啟動!!
如果調整成按大腿或是小腿的角度
底部的滾輪才會啟動~~
如果連膝蓋都滾下去~應該不叫護膝了!!
這台機器還真是非常的客製化!!
對了~切換成護膝模式按大腿或小腿
氣壓式的按摩會顯得比較強烈~
很能感受到強大的包覆力!!
( 不管任何模式結束後都一定要等到氣壓完全縮回後才能將整條腿移開喔!!)

建議
使用護膝時記得加上一張椅子~
除非腰力非常的強~不然不要護完膝還要護腰那就麻煩了!哈

膝貴妃真的是一試成主顧~
3種力道調整+3種按摩模式+遠紅外線發熱~
還有18招~~~~~不~~~~是18種隨心所欲的按摩組合
所以每天在忙都要在膝貴妃上來個15分鐘的按摩才能算是Happy Ending!!

不過用得最徹底的還是TORO桑
從腿到腳底還有膝蓋~~所以他更愛膝貴妃!!
只是看了照片後終於知道為何家電類的產品都要找女生代言!!
因為男生搭配產品觀感還真的讓人不~~~~~舒~~~~~~服
最後TORO桑有話要說!!!!

膝貴妃翻轉護腿機產品資訊:http://www.takasima.com/product.php?pid_for_show=3290
高島官方粉絲團:https://www.facebook.com/takasima.tw/
高島官方粉絲團:https://www.facebook.com/takasima.tw/

高島霸凌老公劇場
下回再見囉!!!!

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酸鹼失衡釀問題肌 四步驟打造零時差保護力 02 May 10:00 AM 圖、文/施巴提供 母親節到來,民眾又開始補給今年度的保養品。然而,隨著保養越做越多,但粉刺、痘痘、肌膚乾燥和敏感肌等問題,真的解決了嗎?還是持續找上門呢?原來,臉部肌底要健康,酸鹼平衡是關鍵!當酸鹼值失衡時,易讓肌膚處於

酸鹼失衡釀問題肌 四步驟打造零時差保護力
02 May 10:00 AM

圖、文/施巴提供

母親節到來,民眾又開始補給今年度的保養品。然而,隨著保養越做越多,但粉刺、痘痘、肌膚乾燥和敏感肌等問題,真的解決了嗎?還是持續找上門呢?原來,臉部肌底要健康,酸鹼平衡是關鍵!當酸鹼值失衡時,易讓肌膚處於低防護力狀態,尤其清潔後,酸鹼值並非馬上恢復,而是需要1小時才能恢復原本平衡狀態!如果使用非肌膚酸鹼值的保養產品,酸鹼值回復時差可能超過3個小時以上!這段回復時間,正是肌膚防禦漏洞!

究竟肌膚防禦漏洞是怎麼產生的呢?隨著防水性美妝、防曬越來越多,再加上夏季易出油,很多女性為追求臉部乾淨,常在不知情的狀況下使用成分過於刺激的產品,搭配過度的清潔方式,更容易造成酸鹼值失衡。清潔過後,皮脂膜受損,缺少屏障保護水份易蒸散,此時若為了滿足多種效能,將過多複雜成分往臉上擦,反而會增加外在刺激,讓皮脂分泌失調,造成肌膚更乾燥和過敏機率提升。

要如何加快酸鹼值恢復平衡呢?臉部清潔和保濕產品都要使用pH5.5,貼近肌膚自然酸鹼值,才能縮短肌膚回復時差,同時形成微酸性保護膜,給你零時差保護力,拒絕問題膚況乘虛而入!德國施巴為幫女性打造健康肌底,首度打造專為臉部保養的新系列產品 : 「pH5.5臉部四步驟」,涵蓋卸妝、洗臉、保濕、修護,完整四個步驟,從根本打好基礎,徹底根除肌膚問題。

步驟一 : 施巴嬌顏卸妝乳(左一)

pH5.5親膚性,不刺激肌膚及眼睛,可輕鬆卸除彩妝品,添加醫美級玻尿酸(醣醛酸HA),具有500-1000倍保水力、具有極佳的保濕效果;添加植物精華,不但能維持肌膚彈性,還可舒緩緊張與疲累肌膚。

步驟二 : 深層淨透潔面露(左二)

專為亞洲膚質研發,pH5.5有效縮短酸鹼值回復時差,添加維他命B5(泛醇)及天然薄荷和金縷梅萃取,使洗後舒爽,緊緻毛孔,同時能舒緩肌膚不適,不會造成肌膚乾燥、緊繃情況。

步驟三 : 嬌顏活性水合凝露(左三)

pH5.5保護皮脂膜,增加肌膚屏障力;添加醫美級玻尿酸 (醣醛酸HA)與創新綠色保濕微珠,能深入肌底,活化保濕機能,達到深層鎖水與穩定角質之效!沐浴濕敷、眼膠、晚安凍膜皆適用,醫美微創手術後使用更適。

步驟四 : 保濕修護霜(左四)

pH5.5形成微酸性保護膜,鎖住水分不流失;蘊含超高濃度維他命E及天然保濕因子,可以幫助肌膚保濕修護、預防暗沉、改善膚色不均、預防毛孔粗大等多重功效,同時還能舒緩敏感,延緩老化。

►►避免酸鹼失衡,看看醫師怎麼說 

►►►一起變成零時差女孩 

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  • May 02 Mon 2016 07:01
  • 蘋果

蘋果

國宴與家宴 書中滋味 飯店開賣 02 May 07:00 AM 紅燒牛肉 1萬8000元桌菜菜色 牛腱軟、牛筋Q,搭配白飯和滑蛋。 美食作家王宣一去年驟然辭世,緬懷她的親友都希望其手藝能透過不同形式代代傳承。繼3月附上全彩食譜的《國宴與家宴》重新出版,曾邀王宣一擔任餐飲顧問的亞都天香樓也從即日起

國宴與家宴 書中滋味 飯店開賣
02 May 07:00 AM

紅燒牛肉 1萬8000元桌菜菜色
牛腱軟、牛筋Q,搭配白飯和滑蛋。

美食作家王宣一去年驟然辭世,緬懷她的親友都希望其手藝能透過不同形式代代傳承。繼3月附上全彩食譜的《國宴與家宴》重新出版,曾邀王宣一擔任餐飲顧問的亞都天香樓也從即日起至5月底,推出能嘗到紅燒牛肉、白菜獅子頭等書中佳餚的復刻宣一宴,機會難得。
報導╱邱俊智 攝影╱張世平、王永村


帶你呷好料、趴趴走

楊光宗表示,復刻紅燒牛肉難度最高。

味覺是記憶的延伸,即便杭州菜底子深厚的天香樓主廚楊光宗,想到要復刻王宣一家宴的菜色,也不免感覺壓力沉重。楊光宗說:「宣一姐過去是天香樓的餐飲顧問,除了對吃頗有研究,而且精於廚藝。她承襲自母親的江浙料理,雖無矜貴食材,卻多需耗費時間備製,人工與經驗才是最難呈現的部分。」
例如紅燒牛肉,從選材、切法、醬油,到煮、燜的天數都有講究。楊光宗說:「軒一姐的紅燒牛肉,牛腱一定要用台灣牛的,醬油要選萬和的座油和伏油,牛筋跟牛筋要分開燒,大火煮滾後轉中小火煮10分鐘,熄火放涼後隔天再重複一次,4天後再將牛腱、牛筋混合,加糖以大火煮到收汁。」
在王宣一親友間頗有口碑的豆沙芋泥,也是一道功夫菜。楊光宗說:「這道甜點從泡紅豆、煮軟、打泥到炒製都不假手他人,紅豆泥入鍋要一直炒到糖返沙後才拌入花生油,光這個過程就需要3~4小時。」柔細的紅豆泥微甜不膩,隱隱的花生油香取代了傳統的豬油,搭配上芋泥風味,讓人印象深刻。


豆沙芋泥 1萬8000元桌菜菜色
以花生油取代豬油,口感更輕盈不膩。
香草蒸魚 1萬8000元桌菜菜色
七星斑融合橄欖和墨西哥醃椒風味,充滿旅行的異國風情。
白菜獅子頭 1萬8000元桌菜菜色
豬絞肉加魚漿和雞里肌肉,彈性頗佳。

建議嘗桌菜 宜先訂位

宣一家宴另一個特色,是含蓄而低調的種種隱味。例如將海參、冬菇切細切同燒的海參蹄筋,將干貝、雞湯的鮮味藏在其中,層次豐富。另外如堅持只用白水煮的青豆魚圓湯,若改用高湯,則難顯豌豆仁清嫩的甜味與魚圓細柔的口感。復刻宣一宴分個人套餐(1600元起/人)與10人桌菜(1萬8000元/桌) 2種形式,建議揪伴預訂包含前點、六小盆、六大盆、湯與甜點的桌菜,較能完整品嘗到箇中精髓。

海參燴蹄筋 1萬8000元桌菜菜色
以干貝和雞湯提鮮,風味細緻。
青豆魚圓 1萬8000元桌菜菜色
水煮豌豆仁魚丸湯有轉換味蕾、清口氣的作用。
海膽香檳凍 1萬8000元桌菜菜色
以高湯和香檳製成軟凍,爽口開胃。


年年如意

【六小盆】年年如意刀工細 素雞多層次

小盆是指江浙菜中的開胃涼菜。又稱什錦菜的年年如意,以細膩刀工將花瓜、酸菜、油豆腐、黑木耳、豆乾和醃薑等10種食材切成細絲,再依照食材軟、硬程度依序下鍋炒製,絲絲交織、層次豐富。



王家素雞

王家素雞則是在腐皮上塗抹混合醬油、糖、酒煮製的醬汁,層層疊起再烙過,跟一般素雞口感、賣相大相逕庭,十分特別。翡翠豆干以茼蒿代替台灣不易取得的馬蘭頭(翡翠),是王宣一母親的創意菜。而以西班牙煙燻紅椒粉醃漬的墨魚沙拉,上桌前才拌上芝麻葉,則是道充滿紀念旅行意味的小品。


翡翠豆干墨魚沙拉寧式烤麩

【美味路標】

台北市民權東路2段41號B1
V、M、J、AE
(02)2597-1234轉天香樓
12:00~14:00 18:00~21:30
飯店有停車場
復刻宣一宴供應至5月底,建議訂位。
無休





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北義私房菜 道道挑逗味蕾
02 May 07:00 AM

爐烤扇貝附肉香南瓜燉飯 880元主菜
扇貝鮮甜,燉飯有乳酪、南瓜香。

每年邀請外國主廚前來客座的亞緻大飯店異料理,今年請來義大利米其林2星餐廳主廚Andrea Tortora,帶來其家傳3代的私房料理,及將歐洲經典老菜重新演繹的新滋味,即日起至5/20限定的極賞義式黃金饗宴,花880元至1080元不等,就能享受到名廚手藝。
報導╱廖玉如 攝影╱高大鈞


帶你呷好料、趴趴走

人帥、廚藝也精湛的Andrea,是知名的米其林甜點師傅。

出身北義大利烘焙世家的Andrea,現任職於義大利米其林2星酒店Rosa Alpina,雖以甜點躍升明星主廚,但料理也相當出色。
這次客座異料理,他設計6道主菜。乳酪玉米麵襯香腸是他家從祖母時代流傳至今的私房菜,玉米麵入口即散,雖有顆粒摩挲感,卻又很滑潤,起司味不僅濃郁,還有多種乳香變化,祕訣就在於用了艾曼塔、馬茲瑞拉、切達、帕瑪森及辣椒起司製作淋醬。佐搭的義式香腸也是自己灌製,吃得到肉丁嚼勁,聞得到丁香、茴香、香菜籽馥郁的香料味。
爐烤扇貝附肉香南瓜燉飯,Andrea認為這道菜最能代表北義料理。因為北義人喜歡吃米食,加上當地盛產南瓜,他用奶油、牛奶、Padano乳酪來燉煮義大利米和南瓜。佐上用橄欖油煎香的新鮮扇貝,及以香料醃漬6個月的豬背油。南瓜在米芯感與乳酪味都強烈的壓制下,破繭而出,綻放出迷人且綿長的香甜味;飯搭著豬背油,又多了油潤及淡淡馨香。


乳酪玉米麵襯香腸 880元主菜
玉米糕帶顆粒感卻又很滑潤,5種起司讓香氣有層次。
威靈頓牛肉襯蘆筍燉馬鈴薯 1080元主菜
牛肉軟嫩、香濃,襯底的酥皮也是一絕。
鮮龍蝦蔬菜燉飯 1080元主菜
活龍蝦配上茄酸帶辣的醬汁,滋味加倍。


特製燉牛肉襯麵球 880元主菜
藍乳酪麵球沾上牛肉汁後,風味迷人,肉香氣清新。

多乳酪 奶味偏重

特製燉牛肉襯麵球,醬汁看似濃稠,但嚼來卻異常清爽,茄汁、檸檬、香料味在鼻尖躍動,尾韻又釋出芹菜與彩椒的甜,而丸子麵球,口感像軟潤的發糕,帶有藍乳酪的氣味。
不過這裡所有料理都添加乳酪,且乳味相當濃郁,不愛乳製品的人,主菜只剩利沃諾魚湯可選。而南瓜燉飯米芯感很明顯,未必人人都能接受。異料理為點選主餐,即可無限享用前菜、熱菜與甜點的Semi-buffet。


利沃諾魚湯搭手工蒜香麵包 880元主菜
湯汁帶茄酸及魚的鮮味,海鮮料豐富鮮美。
茴香鴨肉蔬菜凍 880元起自助前菜之一
香氣濃郁,但很清爽。
空間寬闊,採光通透,用起餐來很舒服。

【甜點選擇】款款有特色 值回票價

蘋果塔是Andrea的招牌甜點之一,他說:「不論我到哪個餐廳,都會做這道甜點。」他選用帶酸的青蘋果,以香草莢、奶油、糖煮到焦糖化後,再鋪在焦糖上、覆上千層酥皮過烤。酥皮酥香化口性佳,蘋果片軟潤酸香,一點也不膩口。
德利傑青蘋果由1個青蘋果演繹全齣戲,以果皮做盅,填入青蘋果泥做的冰沙,佐搭風乾的蘋果片,再淋上蘋果泥做的泡沬,完全就是在吃新鮮水果的FU,青蘋果的酸、甜、香徹底俘虜味蕾。
奶香╱麵包層次最為精采,麵包外層有糖片的香脆,嚼來有肉桂跟奶油的香氣,單吃就很美味,再沾上有羊奶和香草香的冰淇淋,或是混合了檸檬香的覆盆子醬,風味更加活潑。

蘋果塔 880元起 自助甜點德利傑青蘋果 880元起 自助甜點奶香╱麵包 880元起 自助甜點

【美味路標】

台中市英才路532號28樓
(04)2303-1234
平日11:00~14:00 18:00~22:00
假日11:45~22:00
V、M、J、AE
附設免費停車場
需加收10%服務費
無休





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鹽烤雞翅 皮酥香 肉多汁
02 May 07:00 AM

招牌雞翅 30元/支
烤得色澤金黃的雞皮薄脆,肉汁飽滿鮮嫩。

3月中開幕的食原味屬於燒烤店,以爐火燒烤雖少了炭香,卻也因此不用擔心吃到煙塵。店內燒烤全都是灑鹽提味不塗醬,展現的是食材的原本鮮味與師傅掌控火候的功力。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲


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烤活風螺 280元
新鮮風螺直接烤熟,鎖住甜味,肉質嫩Q不硬。

沒有裊裊的燒炭香,也沒有深夜食堂昏黃溫暖氣氛,來到食原味先被攤頭前打著碎冰保鮮著的海鮮吸引了目光。蛤蜊幾乎像拳頭大,風螺還緩緩蠕動著,老闆剛從漁港採買回來的紅加網、大目鯛等鮮魚,明亮眼睛透露著有多新鮮。
也因食材夠鮮,這裡標榜原味燒烤。副廚阿軍抓起一把風螺,洗淨、灑上胡椒鹽便送入烤台,我看爐台上沒有定時器便問:「得烤幾分鐘呢?」阿軍說:「火烤時間沒辦法用時間計算,全憑經驗掌控。像風螺是高溫烤到殼內冒出小水沫時,就得準備離火。」以牙籤挑出螺肉入口,肉質不韌,嫩Q略帶嚼勁,且愈嚼愈甘甜。


攤頭有各式新鮮的海鮮魚穫供客人挑選。安格斯牛排 260元
美國牛小排灑海鹽烤約7分熟,肉質軟嫩鮮美。
豬肋排 200元
整支拿起來啃,肉香有嚼勁。


鹽烤大目鯛60元/兩(圖約360元)
魚肉細嫩帶汁,沒有腥味。

燒烤為主 沒有熱炒

烤魚也挑戰師傅的烤工,燒烤師傅阿龍將大目鯛內臟清理乾淨後,灑鹽後再拍裂多顆蒜頭塞入魚腹,這才入爐,先以大火將兩面烤過,接著轉小火慢慢烤熟,阿龍說:「烤魚得有耐心,不能翻來翻去。」烤好後,阿龍一邊將魚皮剝開,一邊說:「這魚皮質地粗,所以不吃。」魚皮底下的魚肉肥腴帶汁,些許的蒜香引出鮮甜,不到片刻,我竟將一整隻魚給吃光了。
招牌雞翅是必點的菜色,雞翅烤熟離火前灑胡椒鹽,高溫將表層燒出香氣,雞翅一上桌,香味四溢,金黃色的雞皮薄脆焦酥,雞肉鮮嫩多汁,毫無腥臭味。但食原味餐點以燒烤為主,沒有熱炒菜色,如果肚子餓,店家準備了一鍋白飯,免費供應。


燒烤師傅阿龍(左)和副廚阿軍(右)精準掌握食材燒烤時間和火候。烤挪威鯖魚 260元
鹽漬2天後烤熟,滋味不死鹹。
烤黑腳 130元/支
石蟹的大螫肉質厚實有彈性,滋味鮮甜。

【特色海鮮】8小時熬湯頭 自然鮮甜

需預約的漁夫好料鍋依照當天採買的海鮮變換內容,採訪當天裡面有花蟹、干貝、大蛤蜊、小蛤蜊、小卷、蝦及鮮蚵等,十分豐盛,值得一提的是湯頭以雞骨、豬骨和多種甜味蔬菜熬8小時,自然鮮甜,涮煮海鮮後,味道更是飽滿。
另外,燙熟冰鎮後的鐵甲蝦,則是饕客們的最愛,阿軍說:「鐵甲蝦數量不多,得親自跑東港才搶得到。」鐵甲蝦肉質嫩彈鮮美,蝦味鮮濃,吃來也很過癮。

漁夫好料鍋 1500元(需前1天預約)鐵甲蝦 時價(圖約300元/8隻)烤蝦姑 時價(圖約200元/2隻)

【美味路標】

高雄市光華一路97號
0903-496-949、0953-129-228
18:00~02:00
現金
路邊有收費停車格
不定休





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  • May 01 Sun 2016 07:01
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中式 茄子料理 創意好滋味 01 May 07:00 AM 質地較硬的米茄耐煮,適合焗烤、長時間烹調,肉較軟的長茄,則適合蒸、炸、快煮等,台中清新溫泉飯店天地一家中餐廳主廚李駿鑫示範新派中式茄子料理,將茄子變成餐桌上一道道誘人佳餚。 報導╱廖玉如 攝影╱陳志淵 帶你呷好料、趴趴走 以鹹蛋黃提味

中式 茄子料理 創意好滋味
01 May 07:00 AM

質地較硬的米茄耐煮,適合焗烤、長時間烹調,肉較軟的長茄,則適合蒸、炸、快煮等,台中清新溫泉飯店天地一家中餐廳主廚李駿鑫示範新派中式茄子料理,將茄子變成餐桌上一道道誘人佳餚。
報導╱廖玉如 攝影╱陳志淵


帶你呷好料、趴趴走

以鹹蛋黃提味,吃來外酥內軟。

【金沙酥炸鮮茄】

材料:
長茄1條、蘆筍段60克、鹹蛋黃35克、酥炸粉80克、水80ml,開陽末、紅蔥頭、高粱酒、太白粉各少許
準備:
鹹蛋黃加高粱酒以120℃烤20分鐘,以果汁機打碎。蘆筍過油,酥炸粉加水調勻成麵糊。長茄切條。



1油炸

茄子灑太白粉後裹麵糊,以180℃油溫炸成金黃色。



2拌炒

開陽末、紅蔥頭、鹹蛋黃以小火炒至起泡,放茄子、蘆筍拌勻。



蝦漿彈嫩,米茄水潤,散出XO醬香。

【XO醬燒百花鑲茄】

材料:
米茄1顆、蝦仁丁80克、高湯200ml,鹽、太白粉、香油、生菜各少許
調味料:
XO醬20克、蠔油30ml,糖、開陽末、紅蔥頭末各少許
準備:
米茄切圈,挖除少許茄肉,灑太白粉。



1鑲料

蝦加鹽摔打至有黏性,加太白粉、香油,鑲入米茄,以小火煎上色。



2收汁

爆香調味料,加高湯煮滾,放米茄煮至收汁,以太白粉水勾薄芡,用生菜裝飾。



散發南薑與香茅清香,酸辣開胃。

【檸檬香茅蒸茄子】

材料:
長茄1條、魚露35ml、糖20克,香菜、辣椒圈各少許
醬料:
蒜粒、南薑各10克,香茅20克、檸檬汁60ml
準備:
長茄切條。



1打醬

醬料食材以果汁機打成泥,加魚露、糖拌勻。



2淋醬

茄子淋做法1蒸熟,灑香菜、辣椒圈裝飾。



繽紛的餡料交織出豐盈的層次與口感。

【烤起司米茄蘑菇菲力】

材料:
米茄1顆、牛菲力條150克、黃櫛瓜片60克、香菇條20克,椒鹽、起司片、紅椒粉各適量 爆香料:
開陽末、紅蔥頭末各適量
調味料:
蘑菇醬15克、蠔油50ml、糖少許
準備:
米茄切厚片,烤箱以250℃預熱20分鐘。



1煎香

米茄、櫛瓜小火上色,加椒鹽拌勻,盛入烤盤。



2炒料

爆香料加菇、肉和調味料炒勻入烤盤,鋪起司以250℃烤5分鐘,灑紅椒粉。



李駿鑫

【本日料理手】表面光滑 茄肉細嫩

天地一家中餐廳主廚李駿鑫說:「茄子表面愈光滑,肉愈細,重量愈重,表示水分多,口感較好。」炒金沙火候不宜過大,需小火慢慢炒到起泡,才能確實包覆茄子,也才夠味。





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ETTODAY

迎接51連假!精選全台10家小7特色門市必去懶人包 30 Apr 10:30 AM 記者曾婉婷/專題報導 面對即將到來的連續假期,你是否準備好要出門玩樂了呢?而旅途中的便利超商更是不少人好夥伴,不論吃的、喝的還是用的,都能一次購足,甚至有些門市更具有獨特風格景觀,吸引民眾駐足打卡,成為另類的觀

迎接51連假!精選全台10家小7特色門市必去懶人包
30 Apr 10:30 AM

記者曾婉婷/專題報導

面對即將到來的連續假期,你是否準備好要出門玩樂了呢?而旅途中的便利超商更是不少人好夥伴,不論吃的、喝的還是用的,都能一次購足,甚至有些門市更具有獨特風格景觀,吸引民眾駐足打卡,成為另類的觀光景點。這次《ETtoday東森新聞雲》就精選了10家小7特色門市,作為出遊參考。

▲座位區有愛麗絲、兔子、紅心皇后等形像的剪影。(圖/7-ELEVEN提供,以下同)

1.桃園明日城門市
門市有中庭花園,因此以愛麗絲夢遊仙境來規劃,採用愛麗絲、兔子、紅心皇后等形像的剪影,配合中庭花園,塑造出紅心皇后的玫瑰花園等形象,充滿童話故事氛圍

地址:桃園市龜山區萬壽路2段1170號

▲這裡是不少情侶的約會勝地。

2.桃園民新門市
靠近桃園國際機場,門市旁的小路往後走,可看到許多飛機降落,另門市特色座位區也以環遊世界及飛機、機場意象來設計,別出心裁。

地址:桃園市大園區民生南路167號

▲座位區充滿異國風情。

3.苗栗龍鳳門市
位於苗栗縣附近的龍鳳漁港,因此門市以此為主題設計,包含貝殼、魚、藍天、沙灘、波浪等設計元素。另於客席區採用立體魚雕設計,門市外部的造型牆則以藍色洗石參雜貝殼砂,充滿海洋氛圍

地址:苗栗縣竹南鎮龍鳳里龍江街25號

▲店外有擺放大型船錨。

4.台中大聖門市
位在台中港附近的大聖門市,經常有船停靠,為符合在地特色,不僅店外擺放大型船錨,更運用船舵、纜繩、救生圈等,將店內的座位區打造成渡輪意象,牆面則採用藍白色設計,讓人有漫步於港邊的感覺

地址:台中市梧棲區草湳里臨港路3段351號

▲座位區設計讓人仿彿置身老厝咖啡館般。

5.台南總頭寮門市
以當地著名林家古厝為設計發想,讓貼近在地民居特色的林家古厝意象,作為特色座位區的風格主軸,並結合近年來流行的老厝沙龍咖啡等文創議題,讓到訪消費者仿彿置身老厝咖啡館般,創造出在地的新特色 。

地址:台南市安南區長溪路二段416號

▲藍色鐵花窗別具特色。

6.台南赤崁門市
全台第一家以赤崁樓為靈感設計的門市,於去年11月新完工,因位在赤崁樓對面,充滿古色古香,而吸引許多觀光客駐足停留拍照。

地址:台南市中西區民族路二段331號

▲神木門市為全台灣最高的小7超商。

7. 嘉義神木門市
此為全台最高的門市,海拔為2200公尺,吸引許多觀光客,而店內另有販售阿里山明信片等特殊商品。

地址:嘉義縣阿里山鄉中正村3號2樓

▲可愛乳牛插畫十分可愛。

8. 雲林崙背門市
因崙背屬於農業區,世代居民從事酪農業,所以門市以牧場為靈感設計,隨處皆可看到可愛乳牛插畫及牧場照片,相當可愛迷人。

地址:雲林縣崙背鄉南光路3號

▲天祥門市在今年新落成。

9.花蓮天祥門市
位在太魯閣國家公園內的天祥門市,當地以燕子口為著名景點,因此門市在牆壁上設有可愛的小燕子飛翔,以及藍天白雲的天窗造景,逼真美觀。

地址:花蓮縣秀林鄉富世村天祥17之1號

▲天花板有一條大鮪魚,非常特別。

10. 屏東鹽洲門市
以在地鮪魚游進東港概念當主軸,將門市牆壁漆成水藍色一片,天花板還有一條大鮪魚,彷彿與魚群一起優游海中

地址:屏東縣新園鄉共和村光復路1號

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  • Apr 30 Sat 2016 07:01
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北部版 呷好筍 清甜韻味足 30 Apr 07:00 AM 老雪炸鮮筍 380元 噴香雪菜搭配竹筍,愈吃愈開胃。 這個時節,美味的綠竹筍已紛紛冒出頭,而不管是醃漬的酸筍或新鮮竹筍,透過大廚們的手藝,都有令人著迷的滋味。 報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組 帶你呷好料、趴趴走 留園上海料理 台北

北部版 呷好筍 清甜韻味足
30 Apr 07:00 AM

老雪炸鮮筍 380元
噴香雪菜搭配竹筍,愈吃愈開胃。

這個時節,美味的綠竹筍已紛紛冒出頭,而不管是醃漬的酸筍或新鮮竹筍,透過大廚們的手藝,都有令人著迷的滋味。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


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留園上海料理

台北市南京東路3段133號B1
(02)8770-6565
12:00~14:30、18:00~21:30
無休


金沙鮮筍 290元(需預訂)
鹹蛋黃與嫩筍條炒入辣椒,噴香開胃。

儂來台菜餐廳

台北市民生東路2段147巷11弄2-1號
(02)2505-0891
11:30~14:00 17:00~21:00
無休



雪菜鮮筍 400元
竹筍香甜帶脆,搭配微鹹雪菜很夠味。

江南春

台北市仁愛路3段160號3樓
(02)2326-7420
11:30~14:30 17:30~21:30
需加收10%服務費
無休



金沙鮮筍 320元
鹹香不失清甜味,吃多了也不膩。

海真私房菜

台北市民生東路3段130巷7弄15號
(02)2546-5655
11:30~14:00 17:30~21:00
無休



鮮炒桂竹筍 200元
桂竹筍以辣豆瓣燉煮,香辣夠味。

羊雞城

台北市龍江路367號
(02)2505-8529
17:00~01:00
每年5/16~9/11休



櫻花蝦炒綠竹筍 280元
蝦鮮、筍脆及蛋香,味道豐富,配色賞心悅目。

大來小館

台北市永康街7巷2號1樓
(02)2357-9678
平日11:00~14:30 16:30~21:00
假日11:00~21:00
無休



乾椒鮮筍 220元
鹹香帶微辣,非常開胃。

養心茶樓

台北市松江路128號2樓
(02)2542-8828
11:30~13:30 17:30~20:30
無休



冬筍臘牛肉 420元
臘牛肉香氣濃郁,冬筍很順口。

彭園湘菜館

台北市林森北路380號2樓
(02)2551-9157
11:30~13:50 17:30~20:50
無休





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中部版 呷好筍 清甜韻味足
30 Apr 07:00 AM

鹹蛋綠竹筍 250元
鹹蛋飄香,竹筍質地清脆。

這個時節,美味的綠竹筍已紛紛冒出頭,不管是醃漬的酸筍或新鮮竹筍,透過大廚們的手藝,都有令人著迷的滋味。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


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大祥海鮮屋

台中市漢口路1段47號
(04)2312-1067
11:00~14:00、17:00~22:00
無休


味噌鮮筍 260元
搭配味噌醬,清脆甜潤。

鈺善閣素養生懷石

台中市文心路2段207號2樓
(04)2258-8955
11:30~14:00 17:30~21:00
無休



招牌竹筍飯 60元/2人份
米飯拌炒麻竹筍以及肉燥,相當的涮嘴。

聽濤園山莊

南投縣鹿谷鄉和雅村愛鄉路1-12號
(049)275-5677
07:00~00:00
無休



涼拌綠竹筍 280元
筍鮮脆,感覺很爽口。

翠谷餐廳

南投縣竹山鎮菜園路30-2號
(049)265-1261
11:00~14:00 17:00~21:00
無休



梅干筍尖 240元
筍子清甜帶脆度,梅干不死鹹。

傳祥園

台中市西屯區市政路480號5樓
(04)2252-0018
11:00~14:00 17:00~21:00
周一休



蠔油筍尾 180元
選用麻竹筍尖端,香脆爽口。

竹之鄉

台中市北屯區東山路2段1號
(04)2239-4321
平日11:00~14:00 17:00~20:00
假日11:00~20:00
無休



客家燜筍 150元/小
燜得軟嫩鮮香,湯汁鹹甘又開胃。

彩姨客家小館2店

台中市文心南三路210號
(04)2473-0878
11:00~14:00、17:00~22:00
無休



爽口筍絲 40元
油潤酸香,淋豬腳滷汁更添醬香。

富狀元

台中市美村路1段203號
(04)2301-3588
11:00~20:30
無休





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南部版 呷好筍 清甜韻味足
30 Apr 07:00 AM

乾煸鮮筍 360元/小
相當入味,吃來香潤脆嫩。

這個時節,美味的綠竹筍已紛紛冒出頭,而不管是醃漬的酸筍或新鮮竹筍,透過大廚們的手藝,都有令人著迷的滋味。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


帶你呷好料、趴趴走

國賓川菜廳

高雄市民生二路202號20樓
(07)211-5211轉2491、2492
11:30~14:00、17:30~21:00
無休


特製筍子 20元/小
醃筍汆燙、冰鎮後再燜滷,清脆爽口。

博義師燒肉飯自由店

高雄市自由二路75號
(07)558-5881
10:00~21:00
不定休



筍干豬腳湯 50元
豬腳嫩彈,筍干吸足了油脂頗回甘。

蘭姐傳統美食

高雄市鹽埕區大禮街10號
0928-730-688
15:30~19:00
不定休



酸筍炒豬 240元
加辣椒醃漬的酸筍搭豬肉拌炒,微辣順口。

Mini Thai迷你泰

高雄市新興區民享街110號
(07)261-1968
17:30~01:30
無休



冰鎮涼筍 60元
滋味鮮甜,配美乃滋滑潤。

富士達人日本拉麵

高雄市中山二路472-1號
(07)201-1886
平日11:00~15:00、17:00~22:00
假日11:00~22:00
無休



乾炸鮮筍 520元
筍子吸附鹹菜韻味,鹹香。

紅豆食府

高雄市五福三路57號9樓
(07)282-0099
11:30~14:30 17:30~21:30
無休



筍絲煎蛋 130元/小
選用醃筍,帶著一股特殊的酸香味。

泰之味

高雄市自由一路205號
(07)313-9058
11:00~14:30、17:00~22:00
無休



陳醋香椿脆三絲 148元/4個
捲入筍絲、金針菇等,皮餡都脆爽。

漢來蔬食

高雄市博愛二路777號5樓
(07)555-2882
平日11:30~14:30、17:30~21:00
假日11:30~21:00
無休





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