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「奶油酥餅的故鄉」 只准裕珍馨使用

更新日期:2011/01/12 12:50

奶油酥餅是台中大甲名產,許多糕餅業者,自稱是創始店,但「奶油酥餅的故鄉」,這句廣告詞,只有裕珍馨一家業者能用,原來,民國95年,裕珍馨已經將「奶油酥餅的故鄉」,登記註冊為商標,有同業因為使用包裝盒,上面印「奶油酥餅的故鄉」,被要求登報道歉。

 

亂寫「奶油酥餅的故鄉」,現在要登報道歉了!台中大甲紅櫻花食品,今天在報紙頭版聲明,「奶油酥餅的故鄉」是裕珍馨商標,請社會有共同認知。言下之意,他們雖然也是大甲酥餅廠商,但包裝盒、廣告就是不能用「奶油酥餅的故鄉」,現在全台灣,只有大甲裕珍馨可以用「奶油酥餅的故鄉」當宣傳。

裕珍馨總經理陳裕賢:「奶油酥餅的工法還有用料,其實是裕珍馨首創的。」

大甲裕珍馨表示,民國95年,他們已經把這句廣告詞,登記註冊為商標,奶油酥餅,本來是大甲一種喜餅,創立人陳基振將它發揚光大,打出知名度,第三代經營者才會想出,用「奶油酥餅的故鄉」為商品宣傳,不過,在裕珍馨註冊商標之前,大甲有三家糕餅業者,都叫「奶油酥餅的故鄉」。紅櫻花食品廠長林家慶:「包裝上,大家在大甲的時候,都會以奶油酥餅的故鄉,作為大甲名產的代表性。」

其他糕餅業者說,「奶油酥餅的故鄉」本來是通用廣告標語,後來,裕珍馨申請了專利,大家只好重新做包裝盒,或是拿貼紙,蓋住「奶油酥餅的故鄉」,但紅櫻花食品行,繼續使用舊包裝盒,才收到裕珍馨存證信函,最後雙方和解,紅櫻花食品行,刊登聲明啟事,裕珍馨表示,已經得到公道,事情過了,不會再追究。

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外帶年菜 現在開始預訂

更新日期:2010/12/30 12:28

維多麗亞酒店即將於2011年農曆年後正式開幕的「天璽廳」,是將精緻中式餐飲結合文化內涵餐飲概念的頂級宴會場所。迎接新年的來臨,天璽廳搶先推出年節應景佳餚「極品珍寶御膳盅」,以鯊魚骨增添高湯口感、加入滿皇族喜愛的鹿蹄筋、冬蟲夏草等高級養生食材,更匯集宮廷御膳所及之鮑魚、排翅、厚花膠、遼參、鹿蹄筋、嚮螺等珍貴食材,讓充滿年味的佛跳牆一躍成頂級御膳珍饈。即日起限量預訂,每甕18,000元(六人份),需於五天前預訂。

 

想輕鬆在家裡圍爐,飯店推出的外賣年菜在這幾年大受歡迎。今年漢來大飯店福園改良升級「佛跳牆」,集高級水沙勾翅、智利鮑、大干貝…山珍與海味於一甕,每盅3,880元;翠園粵菜餐廳最受歡迎的人氣鍋品「鮑參翅養生雞」,每鍋3,680元;東方樓則為吃素的人燉煮養生菌皇鍋,每鍋980元。在外帶年菜部分,福園台菜餐廳、翠園粵菜餐廳、東方樓魚翅餐廳及巨蛋翠園餐廳都推出了豐富的單品年菜,價格自480元~ 1,980元,消費者可選擇家人喜愛的菜色購買,每道足夠供應六人享用。這些方便、美味且經濟實惠的年菜,從即日起到1月30日接受預訂,除夕當天上午11點及下午4點直接到飯店取貨,回到家只要微波一下,豐盛的年夜飯就可以輕鬆上桌了!

 

更多優惠資訊,請上芝麻開門優惠網www.CallDoor.com.tw

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市場魚貨新鮮吃 超豐盛海鮮蓋販

更新日期:2010/12/29 22:21 黃羿文

東京築地市場闖出名號,日本其他批發市場也開始起而效尤,要藉由美食溫泉還有地方觀光,吸引遊客上門,愛吃生魚片的人,可以吃到料都快滿出來的海鮮蓋飯,在大阪的批發市場逛累了,還可以泡個湯休息一下。

 

扯開嗓門大聲喊價,日本岡山市的批發市場一大早就活力十足,肥美螃蟹、新鮮章魚,從海鮮到蔬果一應俱全,不過市場裡還有另一個人氣秘密。NHK記者:「這裡有魚店,還有賣玉子燒的,市場內的商店街一直延伸到裡面。」

不讓東京築地市場專美於前,來到岡山市批發市場另一頭的商店街,也能立刻吃到市場裡最新鮮的食材;來到這裡,大家絕對不會錯過這碗生魚片、鮭魚卵、蝦子,種類豐富到滿出來的超人氣海鮮蓋飯。民眾:「外面很難吃到,好料這麼多的海鮮蓋飯。」

不只海鮮,這間甜點店就用市場裡當季的番薯,做成香甜好吃的點心,麵包店裡最暢銷的蔬菜比薩,上頭的好料也都是從市場新鮮進貨。麵包店業者:「新鮮的食材都能很快買到,非常方便。」

來到繁華的大阪,今年秋天才剛改建完成的批發市場一樣熱鬧,這裡不只有大量批發,也提供零售服務,但普通批發市場裡,成箱成堆的食材到底市價多少?如果不是專業老手,恐怕很難拿捏,所以這裡商家特別提供標價服務,讓一般民眾也能一目瞭然。蔬果業者:「大部分的店家都能零賣,不用客氣,只要你開口我們都能配合。」

如果運氣好,在批發市場就能買到比超市還便宜兩成的新鮮食材,這下可樂壞不少家庭主婦。民眾:「嚇了我一跳,這裡簡直就像另一個世界,才一轉眼,我竟然就買了這麼多。」

批發市場才找得到的特殊魚貨,你也能買回家享用,如果不會煮,店家還會親自教你最道地的烹飪方法。業者:「很多細節我們都得注意到,畢竟有各式各樣的人來這裡,希望他們感受和逛超市不同的樂趣。」

逛到累了先別急著回家,這裡還有意外驚喜。NHK記者:「批發市場的二樓,沒想到竟然還有『綜合型浴池』。」

想消除日本人疲勞最快的方法,當然是讓他們舒服泡湯,結合大眾澡堂和溫泉的「綜合型浴池」,正是最佳選擇。批發市場業者:「希望能打造一個全家人都能來玩,開心度過一整天的新型態市場。」

便宜買、新鮮吃,還能享受泡湯樂趣,日本批發市場努力轉型,要成為民眾下一個觀光目標。

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朋友生日~上網找一下優惠是一定要的啦!!剛好朋友在討論N Plus美式餐廳~馬上上網看了一下優惠卷~很好!!!當月壽星5折優惠,同行朋友9折~

故事照片1
馬上大夥約一約就出發了~美好的週末就給他好好的受享一下吧!!出發總要有個方向,但八德路給他有點離公司遠~剛走進店家就被他濃濃的美式裝潢嚇到了~嗯~我來到了美國啦!!!
故事照片2
寬敝高挑的座位~還有霓紅燈 ...有fu!
ps:店家很高招,讓不大的店內透過鏡子,足足翻大了一倍
故事照片3
星期五有個活動,beer買二送一,另外開胃雙拼只要半價~~~個人不喝酒,所以把這美好的機會讓給了生日的壽星。哈~雙拚,我們點的是辣G翅、魚啥條的~~我忘了= =(健忘症很難好),魚條沾塔塔醬超好吃的哦!!辣G翅我只吃了一隻,有入味,不過因為不太吃辣的東西,嚐個鮮!!
故事照片4
上菜嚕!!
首先這個叫作培根起司牛肉漢堡,附上超好吃的薯條!!還有店家獨家的蜂蜜芥茉醬~~~醬一整個也太好喝了,我超想整杯喝下去的啦!!漢堡呢~~以我朋友那麼挑嘴的人都整盤清光了~應該是還不錯啦!!
故事照片5
再來是紐澤西培根雞腿漢堡,這個是我點的漢堡~~汁多味美,不過是在一起吃的情況下!!後來分開吃之後,其實雞腿的味道比較淡一點點,但培根就有點重,所以還是建議要一起大口大口吃~~ (根本是在刁難女生咩~,嘴張成這樣以後怎麼嫁人阿)
故事照片6
密蘇里蘑菇起司漢堡,這個應該是最夯的一個餐吧!!朋友來二次都是吃這個~~可見他的美味是深受正妹喜愛的!
故事照片7

整體吃下來還不錯,有四顆星的評價,也因為有壽星半價的優惠,一個人吃下來平均310元,包含了三杯啤酒跟拼盤~覺得還滿划算的。不過最近吃太好了~~朋友們~該禁止餵食了!!

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百年古早味 「豬皮」切仔麵超Q不油

更新日期:2010/12/28 13:08 王詩雅

內行美食帶您品嚐萬華的豬皮!其實豬皮不單賣,這家老店是把它放進切仔麵裡面,取代一般的肉燥,顧客稱讚說吃起來一點也不會油膩;原來豬皮是先炸、再滷,下鍋前還把脂肪層去除,所以口感特別Q,業者說1百多年前當時物質匱乏,豬皮放得比肉還多,到現在配方一直沒變,紅燒肉作法則像烤鴨一樣,在窯上倒掛烤熟,四代傳承的古早味常吸引老一輩的民眾上門。

 

業者:「把油脂都已經逼出來了。」

百年老店的店招牌-滷豬皮,切仔麵只放一片瘦肉,一匙滷豬皮淋上油蔥等等,還有獨家醬油,就這麼簡單,這麵可以賣114年。民眾:「不油膩,不是想像中的那種,你以為豬皮會很油啊,不會,這豬皮啊,我以為這個是,喔好好,對啊,還沒有這樣吃過。」

豬皮先炸過、再滷個1小時入味,從1896年第一代挑扁擔賣麵開始,到了光復之後,一碗賣8毛,配方都沒有變,而且跟一般肉燥麵偏油的口感,就是不同。民眾:「我慕名而來的,從花蓮來的。」

洪家第三代洪嘉良:「在麵上放了兩三塊豬皮下去,好像這碗麵看起來,比較豐富一點,吃起來也比較有口感。」

紅燒肉沾上紅麴粉,但是捨棄傳統油炸的方式,一條一條里肌肉都像烤鴨一樣,是倒掛著烤熟的,黃金蛋用釣魚線切成兩半,蛋黃很完整,只煮7分熟,每天200個,傍晚前就賣光。

老店的歲數比中華民國建年的歷史還要悠久,不變的是,6、7成的生意都來自當地的老鄰居,證實萬華古早美食真正有實力。

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芋頭牛奶排骨鍋 香甜好滋味!

更新日期:2010/12/28 14:56

今天的好好吃,帶您到宜蘭品嚐芋頭牛奶排骨鍋,裡頭芋頭吃起來鬆軟綿密,排骨則香酥可口,看了都忍不住要流口水。香噴噴的芋頭排骨鍋,一端上桌就讓人想流口水,濃濃的牛奶鍋裡頭,冒出陣陣芋頭香,還有酥炸排骨的味道,在熱鍋裡越滾越香濃,愛吃芋頭的人搶的就是這鍋裡的芋頭塊,一口咬下去,又怕燙又想吃,融在牛奶濃湯裡的好味道。不管是喝湯還是,吃一口酥軟的排骨,都讓人口齒香。

 

看這位先生不管會不會燙到嘴,心急的一口咬肉一口喝湯,只想趕快把這好滋味給吃下肚,會有這樣的好味道,廚師用的不只有湯裡看到的這些好料,其中,芋頭排骨得先過油,再放進用整隻全雞搭配洋蔥高麗菜,熬湯而成的高湯,搭配牛奶和煉乳提味,就成了這一鍋香濃美味的好料,誰說芋頭牛奶只能夏天吃,冬天來嚐嚐不一樣的,芋頭排骨鍋,讓你的味蕾好好享受一下,這香甜濃郁的好滋味。

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捷運美食/法國銅鍋慢火烹煮~ 幸福巧克力有專利證明!

更新日期:2010/12/29 10:16 記者蘇湘雲/台北報導

濃郁的巧克力最適合在冬天裡,用來激發身體抗寒能量!不論是帶著咖啡、薰衣草或是茉莉香氣的巧克力,一口咬下,味道十足地在嘴裡散開,柔滑質地,撫平疲倦緊繃的精神,令人深深折服,如果再加上「法國歸台師傅」、「爆漿櫻桃」、「專利證明書」,嘩~不得了,難怪這間巧克力店生意那麼好!

 

從撥電話預約、到當日去電確認時程,店家突然說:「可是我們今天有突發狀況,請妳改天再來?或是晚點再來?」記者尷尬地杵在電話另一頭,後續敲定延後半小時採訪,在店內架起設備,進入拍攝狀態後,店家暗示說:「這個位置等等有預約,妳們會很晚結束嗎?」

 

在採訪過程中,得知店內人氣銷量王是一顆包裹著新鮮櫻桃的「爆漿巧克力」,詢問可否剖面拍照,店家再說:「(球狀)不好拍,可能會拍太久。」再次讓記者見識到,何謂接受過N家媒體報導的「知名店家」。

 

店家引以為傲的是,聘請從法國歸台的甜點師傅,延續法式風情,並改良成臺灣人習慣的味道,像是咖啡廳裡常見的下午茶蛋糕「沙河」改用紅通通的櫻桃內餡代替常見的杏桃內餡,酸味明亮,為紮實綿密的蛋糕體開啟另一道美妙風景!

 

一整盤的特色巧克力,從伯爵、咖啡、玫瑰、岩石、薰衣草、茉莉、松露、抹茶、金門高梁(上圖由左到右),各種滋味微妙變化,其中以用花瓣慢慢熬煮的花香巧克力最雅致,香氣虛無飄渺,性感也感性!而香檳茉莉口味解了一嘴甜膩,顛覆白巧克力給外界的傳統印象。

 

招牌特色還有,申請過專利證明書的「七色巧克力」,結合進口覆盆子、黑醋栗、藍苺、芒果4種水果與頂級抹茶粉,用法國銅鍋慢火烹調,自然不加色素的七彩顏色層層堆疊,再覆上58%黑巧克力,視覺層次豐富,口感也非常瑰麗動人。

 

店家解釋:「不同水果在不同溫度會產生不同顏色變化,製作過程耗時,大概要3~4天才能完成一個成品,原先只有情人節限量銷售,因為反應良好,開始接受預約訂單。」

 

老闆用心的經營,讓巧克力在宅配市場中佔有一席之地。網購回家的網友「小BEAN」說:「沒有想像中好吃,雖然老闆堅持用高品質的原料,可是,比例的掌握不夠理想,導致巧克力稍微多吃點就膩了。」但整體來看,幸福巧克力的售價比精品專櫃更便宜,平民化定價,多買幾個也不怕傷荷包!

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做「壽司」推認證 日人歡迎洋師傅挑戰

更新日期:2010/12/29 13:17 王詩雅

日本料理極具代表性的「壽司」,光在台灣超商、夜市、專營外帶的壽司吧都有賣,日本人對傳統食物被發揚光大卻是憂心忡忡,擔心變成大雜膾了!所以明年開始他們要在英美的餐飲界推動「壽司證認」,特別歡迎洋師傅來挑戰,因為一旦考取,就代表有能力遵循古法做出壽司,代表所屬的餐廳,更有公信力;但台灣師傅卻興趣不濃,因為日本認證太氾濫。

 

魚片火烤去油,不管到哪,好吃的壽司都是日本料理最傳統的一道,但最初由美食家組成的全日本壽司聯盟,可不樂見,為了維護傳統,他們打算推動製作壽司認證,歡迎洋師傅來挑戰參加考試。日本料理店長鄭叔和:「這個...我是覺得還滿難推動,應該說他做的認證,夠不夠深入,對,值不值得去做,感覺不好,有一些老一派會覺得比較不好!」

在日本餐廳待過5年的michael說,壽司製程他們即便是去沒有魚鱗的鱔、鰻,都要求有活水在一邊沖,就怕魚鱗四射不衛生,用什麼食材要遵循古法,像酪梨金箔,都被認定不合傳統,甚至生熟食混吃,就擔心外國人做出來的壽司被認定的危險食物。

所以明年在倫敦、舊金山、洛杉磯辦認證考試,但台灣師傅點頭搖頭都有,因為日本認證太多太浮濫,就怕花心血考張認照,結果變成沒用的撲克牌。

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柳丁藥膳雞湯 爽口不油膩

更新日期:2010/12/29 14:38

今天的好好吃帶您到雲林品嚐柳丁養生鍋,老闆把當地盛產的柳丁加入藥膳湯頭,吃起來酸酸甜甜,再搭配土雞肉,推出後大受好評。師傅把煮好的雞湯放到鍋爐裡繼續加熱,滾燙的熱湯裡,老闆最後灑上金黃色的水果切片,這可不是鳯梨蝦球,而是雲林當地盛產的柳丁。

 

把柳丁加入藥膳雞湯裡,看了就讓人覺得很清爽,看這位先生顧不得雞湯還很燙,大口大口吃進嘴裡,少了藥膳湯頭濃濃的中藥味,加入柳丁的雞湯吃起來酸酸甜甜,越吃越順口,裡頭還吃得到新鮮的柳丁果粒,師傅說這鍋柳丁雞湯最重要的在於藥材比例,試過好幾百次才終於研發出不苦不酸的口感。

 

要讓柳丁煮的入味,秘訣就在這碗柳丁原汁,把中藥材跟土雞肉放到鍋裡,小火慢滾幾分鐘,好吃美味的柳丁雞湯就能上桌了。 [影音新聞請見:http://news.cts.com.tw/cts/life/201012/201012290640946.html]

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牙齒好人生變彩色 大啖美食非夢想

更新日期:2010/06/25 14:27 中時健康 黃曼瑩/台北報導

有愈來愈多的美食主義者,喜歡品嘗大街小巷的美食,然後將經驗分享給大家,但是鮮為人知的是,一位美食家,也必定需要握有一副健康的牙齒,無論是咬著嚼勁較強的肉類,或是啃著堅硬的堅果,或是吃著纖維較多的蔬菜與水果,都必需靠一副健康的牙齒,才能達成挑戰各種美食的超級任務,若是牙齒不夠健康,就少了飲食的許多愉悅。

「牙齒好,胃口才會好,人生才會是彩色的;牙齒好,健康也才會好!」牙醫師柯華鑫表示,有的人明明後面臼齒痛到已經不能吃東西,營養無法確實吸收,影響健康,還是硬撐不去就醫;患者如果有此症狀,進步的牙科技術都可以解決困擾,但是一定要先經過醫師評估,對症下藥。

一旦牙齒健康亮紅燈,必然事前有警訊,許多人因為輕忽,而錯失治療黃金時間。牙齒健康與否,可以從平時一些初期輕微症狀發現瑞倪,包括口臭、牙齒輕微搖晃、牙根對冰冷熱酸食物等敏感、牙齦有悶悶漲漲的痛覺,以及咀嚼酸軟無力等,也可以從牙齦的顏色知道牙齒的健康狀況,柯華鑫表示,一副健康的牙齦呈現淡粉色,如果感覺牙齦帶有深紅色且容易流血,就要注意觀察可能是發炎了,除了持續仔細刷牙,如果發現紅色一直沒有消退,就應該至牙科診察,不要延誤治療。

如果有輕微的牙齦發炎,刷牙時會流血;如果有牙齒敏感問題,多數是因為蛀牙、牙周病,或牙齦萎縮,以及刷牙不正確磨損牙齒所導致,正常人的牙齒在牙冠上有琺瑯質,如果因蛀牙或刷牙、磨牙磨損琺瑯質,原來琺瑯質受到耗損,便會令內層的象牙質外露,造成牙齒敏感;如果牙齒已呈現中度至重度搖晃,代表可能罹患嚴重牙周病致牙齦嚴重萎縮與牙根嚴重露出。只要平時多注意、及早治療,就可避免症狀惡化。

牙齒是身體結構很重要的一部分,少了健康的牙齒,不僅無法大啖美食,也會影響門面。牙醫師李明哲表示,牙齒保健並不困難,只要持之以恆地建立良好口腔保健習慣,包括正確的刷牙法,每次刷牙應配合使用牙線或牙間刷徹底清潔牙齒,使用牙線能刮除牙菌斑,以減少牙菌斑的附著,避免產生牙病,擁有一口健康亮麗的牙齒將不再是夢想。

中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,10&id=10776

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週末北海岸賞樂 紗帽山美食打一折

更新日期:2010/06/25 11:56 洪秀玲

【台灣醒報記者洪秀玲報導】這個週末上山下海活動很多,愛樂者可以前往北海岸參加音樂節,在沙灘上聽音樂看煙火;喜好美食的,紗帽山上舉辦酷夏節,26日當天業者推出聯合溫泉券七折,招牌菜下殺一折,還有機會免費泡湯去。

 

著名泡湯聖地紗帽山,炎炎夏日改推出沁涼的冷泉和美食。由臺北市產業發展局商業處所規劃,6月26日於北投行義路商圈舉辦的「2010紗帽山酷夏節」,各業者聯手祭出免費泡湯和美食低價優惠。

 

商業處處長劉佳鈞表示,紗帽山溫泉推廣協會結合旗下16間會員店家,推出原價1400元,現只要999元的「紗帽山聯合溫泉券」,等於下殺七折,招牌菜則全部一折,放山土雞(半雞)只要45元、日式鮑魚26元、茄汁明蝦68元等。

 

為刺激民眾泡湯慾望,26日早上9點至10點特別提供500個名額可以在6月26日下午6點前,免費到10間會員店家泡湯1次,憑票根還能參加抽獎。當天也請到當紅偶像,星光三少潘裕文、許仁杰、周定緯與藝人石康鈞等均到場表演,讓民眾一邊泡冷湯,一邊享受星光幫演唱。

 

想聽更多音樂的話,本週末還有北海岸及觀音山風景區管理處舉辦的「北海岸聽海音樂節」,分別以不同音樂主題,在6月26日以大型交響樂團在石門現場演出「白沙灣之夜」、7月3日則以青春搖滾為基調演出「淺水灣之夜」。

 

6月26日白沙灣之夜是邀請「國立臺灣交響樂團」80人編制的大型演出,由知名指揮家張大勝老師帶領團員,與跨界美聲歌手許景淳小姐攜手合作,把平常只能在國家音樂廳才能聆聽到的音樂饗宴搬到了戶外白沙灣演出,現場還將有燦爛煙火秀。

 

7月3日淺水灣之夜的卡司陣容有當地樂團演出,甫獲金曲奬多項提名的創作才女徐佳瑩、以CHINA BLUE為班底的哇哩咧樂團,以及壓軸的王宏恩、獵狗樂團演出。

 

北觀處朱傳緯處長表示,北海岸海灣風情迷人,來北海岸免費享受音樂時,不妨從女王頭、獅頭山、朱銘美術館等景點遊歷到白沙灣的風稜石,再到三芝探訪聞名的藝術村落,回程再欣賞精彩的音樂表演。

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台南古蹟美食、旅遊小吃 赤崁樓冬粉鴨

更新日期:2010/06/24 23:41 邱偉誠

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

 

  期末考考完,緊接著就是長達二個多月的暑假來臨。悠閒的暑假,也是宣告旅遊旺季的開跑。以眾多古蹟盛名的府城台南,是許多國內、外遊客造訪的城市景點。名列台南九大文化園區之一的赤崁文化園區,更是以寺廟、小吃美食為人所津津樂道。

 

  民以食為天,以赤崁樓為中心,所延伸出來的週遭小吃,有那些是值得探訪的?來到小吃雲集的民族路,這裡有一家20多年的古都鴨家莊小吃美食店,雖然沒有很豪華的店面,但是那香噴噴的味道,卻從那一鍋的當歸湯頭瀰漫開來。

 

  古都鴨家莊最受人喜歡的,莫過於當歸鴨麵線、冬粉鴨、鴨肉羹和鴨肉飯了。尤其現在夏天,很適合品嚐甘甜順口的冬粉鴨。吸收了甘甜湯汁的冬粉,飽滿順口的滑溜滋味,再搭配每天現宰的新鮮鴨肉片,一口湯汁、一口冬粉、一片鴨肉,真的很飽足。

 

  來到台南赤崁樓旅遊,民族路上就有許多美味的小吃老店,是這個暑假不可錯過的去處。(攝影/邱偉誠)

 

台南赤崁樓美食小吃‧古都鴨家莊:http://062202088.tw.tranews.com/

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「米」戀好味道! 2010員林米苔目美食文化祭

更新日期:2010/06/24 15:39 江柏樟

【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】

 

  熱鬧滾滾的員林米苔目美食文化祭於26日(六)上午9點至下午1點在萬年路地藏庵前隆重開鑼!藉著清涼可口的米苔目消解暑氣及品嚐百年來正港傳統米苔目濃郁的滋味,員林鎮公所特別準備2000份米苔目提供民眾免費食用,現場有製作手工米苔目、農特產推廣與音樂舞蹈表等展演活動,活動也是有呷、有料、夠趣味!最適合周末假期親子同遊、夫妻攜手、朋友結群一起來員林參加。

 

  24日上午公所在地藏庵前為該活動舉辦記者會,由台中何厝國小志工媽媽隊家政班現場示範如何從一粒白米做出一條條質地Q又綿密的米苔目,要訣在掌握米漿的黏稠度,地藏庵主委張仁城及公所文化觀光課詹錫芬穿起圍裙也跟著做,才發現原來要做出好吃的米苔目過程是如此的繁複而且燙手。

 

  張仁城主委指出米苔目目前為員林鎮最具特色的鄉土小吃美食,相傳於80年多前地藏庵原名大眾爺廟前,細白的米苔目伴隨著許多農民昔日打拼時光,清早拉板車運送山產到廟後廣場交易,習慣吃幾碗可口的米苔目熱食充飢,也伴隨者每年五月廿五日大眾爺生,信眾也習慣拜米苔目,祈求平安,這樸實小吃卻凝聚農民共同記憶。

 

  還有米苔目廟的後方博愛路陸續有賣米苔目與沏仔麵的店面與攤位逐漸成為市集,從民生路第一市場轉博愛街,沿路有將近30攤位販賣米苔目,從清晨到中午過後,一碗20元,不論嚴夏或寒冬,冷的做甜食吃、熱的做米食吃都有不錯風味,攤攤生意人潮不斷。

 

  詹錫芬表示,米苔目美食文化祭不僅僅在讓大家記住地方的好滋味,同時透過許多民眾和商店的熱心參與,也把文化交流的根紮得更深,鎮長吳宗憲歡迎大家每年都要齊聚員林,一起享受米苔目的「米」人風采。(攝影/江柏樟)

 

員林美食采風http://510.tw.tranews.com/

 

大彰化旅遊網http://changhua.tw.tranews.com/

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台南校園美食大賞 養生料理紅燒鱸鰻

更新日期:2010/06/24 14:02 范銘偉

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

 

  畢業多年後,最令人想念的仍然是學校附近的美食,位在台南科技大學附近的三川現炒湯包水餃,不只學生愛吃,就連科技園區的日本人都是常客。

 

  三川現炒湯包水餃經營至今已有17年,店內餐點種類以多種平價現炒廣受顧客喜愛,另外也有堅持當天手工現包製作的小籠湯包、手工水餃等,滿足不同消費族群的喜好。

 

  近期新推出的養生料理紅燒鱸鰻,老闆江先生說,鱸鰻本身具有豐富的營養成份,吃起來鮮嫩可口且無土腥味,肉質紮實,加入特製醬汁,散發出令人無法抗拒的鹹甜滋味。

 

  另外現在正逢夏季,店裡還有多道季節性菜色,像是酸酸甜甜、深受女性朋友喜愛的泰式中卷,以及口感獨到的蝦鬆卷等,讓您來到店裡一吃就愛上,成為忠實顧客。(攝影/范銘偉)

 

三川現炒湯包水餃‧專屬版面介紹:http://062430212.tw.tranews.com/

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台南校園美食大賞 健康養生日式拉麵

更新日期:2010/06/24 22:09 范銘偉

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

 

  身為外食一族的學生或上班族,在外用餐除了必須省荷包,還要兼顧美味與健康,這間鄰近成大校園的熊本式拉麵,經營至今10年多,店內多道養生口味拉麵,深受顧客喜愛。

 

  店內道地日式風味的熊本式豚骨湯頭,是方老闆親自遠赴日本學習而成,湯頭選用精選新鮮豬大骨,並採用90天以上的土雞、北海道鰹魚、昆布等,及數十種生鮮水果、蔬菜於高壓鍋中熬煮16小時以上製作而成。

 

  方老闆說,店內拉麵不只學生愛吃,許多上班族或家庭客也都是常客,每逢假日也經常會有外地客特地前來品嚐,考慮到喜好日式拉麵的消費族群十分廣大,但往往礙於單價過高而卻步,因此熊本式拉麵在價格的訂定上堅持不拉高售價,僅管利潤較低,但仍然希望讓更多人都能輕鬆品嚐到美味又平價的日式拉麵。

 

  熊本式拉麵秉持著推廣健康養生料理的理念,推出不少養生口味,像是蕎麥、山藥、紅蕃茄、波菜等,其中紅蕃茄拉麵麵條是加入蕃茄原汁調和製成,含有豐富營養成份,搭配北海道叉燒肉片及豐富配料,讓您用最小的預算,就能吃得健康美味又飽足。(攝影/范銘偉)

 

熊本式拉麵‧專屬版面介紹:http://062359783.tw.tranews.com/

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金門小吃王開伙 看古蹟嚐美食
 更新日期:2010/05/20 19:18
(中央社記者倪國炎金門20日電)2010年金門小吃王競賽,今天在縣定古蹟「清金門鎮總兵署」前廣場開伙,廣東粥、蚵仔麵線、炒泡麵等3種美食飄香,吸引民眾食指大動。


小吃王競賽為迎城隍系列活動之一,下午在金城鎮市中心的總兵署廣場舉行,由縣長李沃士、金城鎮長石兆(王民日)、浯島城隍廟管理委員會主任委員周浯斌敲鑼後展開,500多名民眾爭當食客。


這項為推廣地方小吃舉辦活動,分廣東粥、蚵仔麵線、炒泡麵等3組,共有8家業者參賽,切磋廚藝,爭取金門小吃王的頭銜。


李沃士表示,廣東粥、蚵仔麵線為地方傳統小吃,炒泡麵則是國軍進駐後新開發美食,配合浯島城隍遷治330週年廟會首度舉辦小吃王競賽,希望能打響金門小吃知名度。


競賽是由參賽業者現場烹飪,再經專業評審和民眾投票產生小吃王,比賽結果由農祥行隊、聯成廣東粥隊、瑛萱炒泡麵隊分獲各組金獎,各獲頒獎牌和獎金新台幣1萬2000元,農祥行隊並獲得票選為最佳人氣獎。990520

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異國美食歡樂吃 英語環境輕鬆練會話
 更新日期:2010/05/21 11:48 林子騫
 
【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】


  面對全球國際化的趨勢,多國語言成為必備的能力,對於英文會話您是否也有著興趣?位於高雄醫學大學附近熱河一街上的英文先生(Mr. English)餐廳,就是以營造輕鬆練英文的環境,作為經營理念之一。


  三五好友來到英文先生,各自點份招牌產品千層麵、澳式貝果漢堡、凱薩雞肉沙拉,再來一盤雞肉墨西哥煎餅共享,烤過的雞胸肉絲搭配墨西哥青辣椒,用兩片麵餅皮夾住煎得酥脆,微辣的口感搭配著濃濃馬札瑞拉起司,用手捧著大口吃,沾上店家特製的清爽莎莎醬,又是另一番風味。


  當您來到此處用餐過程中,親切的女主人Susanna會盡量抽出時間與顧客聊聊天,用英語穿插著中文或台語,循序漸進地引導顧客以生活化的方式,進入英文的趣味世界,Susanna表示,其實常聽到許多小朋友都會想講英語,但會因為「太難了!」而放棄,其實只要找出誘因,例如從有興趣的題目甚至看電影,都是能夠引發自動學習的契機。


  Susanna以自己為例,分享道從前學生時代,和一位朋友因為都很喜歡英文,一見到面不管文法對不對,就是開口說,訓練出膽量,也能在被更正說法時學習到更多,學英文有時不必靠外國人,從平常的閱讀開始,接著練習朗讀出來,把基礎打穩而不是一味地在考試壓力下消磨興趣,先把興趣培養出來,小孩自然會自動學習,將語言成為了一種內化的反應,長遠來看成績自然會好。(攝影/林子騫)

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美食檔案》黑鮪魚Q甜柔潤 在家享用方便實惠
 更新日期:2010/04/29 04:09 陳璐璐
 

  有次在喜宴前,因為吃了黑鮪魚腹肉,所以晚上吃什麼都沒有滋味。雖然那是非常高級的晚宴,但是沒辦法,鮪魚之所以受歡迎,就是在於它的甜潤迷人呀!而在台灣吃鮪魚,拜外銷品管嚴格所賜,所以要吃,當然就要挑最好的。而順億的鮪魚,無非是箇中翹楚。


  曾經因為鮪魚跟人起過爭議,真是莫名其妙,冷凍真空包到府解凍後,竟然是白色的。結果賣方竟然敢講:鮪魚解凍後就是白的,你不要拿順億的冷凍技術跟我比,我的確沒他厲害,這是正常現象,跟誰買都是一樣。


  紅白對抗,一目了然,這怎麼可以亂說?可是,既然連自以為專業的賣家,都認同順億的地位,那麼當商家在台北都開起分店時,不吃就對不起自己了。


  因為這裡的鮪魚,不只便宜,品質也非常的優。甚至連詢問門市人員時,解凍、烹調的方法,都跟你講得一清二楚。例如之前以為,鮪魚解凍放冷藏就好,但其實要以粗鹽溫水泡洗過,然後用乾淨的紙巾包覆,再放在冷藏室兩至三個小時,才能維持美味的品質。


  而相較於廠商有負55度的冰凍設備,所以一般家用冰箱約負18度的冷凍環境,大約只能保存七天。所以生魚片磚雖然價格超級實惠,但買回去後,速速吃完方為上策。


  至於鮪魚的衍生商品,如鮪魚眼睛、血合肉,前者可以燒燉,又Q又美,回味無窮,吃一次保管愛上,不改其好。煮的時候最好先用滾水燙過,之後使用酒水煮熟,接著再放味霖、砂糖、醬油燒,最後淋上薑汁,才能保有肉質的滋味,吃起來又不會太鹹。當然,參照廠商給的食譜,用酸白菜搭配,也是下飯好菜。


  至於後者呢?醃漬過香料後,烤或炸都非常出色。因為血合肉含有大量的鐵質,鐵腥味是一定有的。所以價格便宜,門市最近還有特價活動。但如果懂得調味,血合肉也是佳餚,營養價值相當不錯。與其去居酒屋吃,不如自己動手做,配啤酒超棒!


  其他像是頭骨丁、旗魚生魚片,順億供應的也是水準之上。只是呀!當媒體一報導,門市都會來不及解凍,要多等一下。所以建議自己去買生魚磚,想吃時自己解凍,反而方便實惠呢!


《本專欄固定每週一、四刊出》

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(中央社訊息服務20091208 11:27:53)各地百貨週年慶逐漸告一段落,不過適逢年底,有不少餐飲店家紛紛推出年終活動或慶祝起自家週年慶,繼續大方放送各種優惠:泰式椒麻雞下殺3折、消費滿額玩輪盤送燒肉、點咖哩套餐擲骰子抽獎、還有連鎖飲料店推出貼貼樂混搭優惠價(www.digwow.com/s/anniversary),要讓消費者盡情享用美食,吃吃喝喝無負擔。


台北的泰式連鎖餐廳慶祝12周年,推出為期一個月的促銷活動,原價290元的招牌餐點「泰北椒麻雞」下殺三折,厚嫩腿肉搭配泰北醬料,先醃後炸、外酥內潤,一道只要99元,限量每日100套!


東區也有燒肉店歡慶四週年,策劃「轉俄羅斯輪盤搶好康」活動,單次消費金額滿一千元,可玩一次俄羅斯輪盤,滿兩千玩兩次,依此類推,轉中什麼送什麼,有機會獲贈嚴選雪花牛、柳葉魚、松阪豬、汶萊藍鑽蝦、深海圓鱈魚、宵夜套餐卷、百元折價券等美食優惠。


南台灣亦有連鎖飲料店歡度十歲週慶,獻上廣受好評的貼貼樂活動,只要持貼貼樂貼紙到門市消費,就可享有超值配對的價格優惠,由顧客選擇自己喜歡的飲料做搭配,外送也可享優惠,貼心體貼消費者的荷包;全省都有分店的咖啡連鎖店,則用很藝術的方式來慶週年,每周二、四晚間,在指定分店會有大小提琴或長笛的現場演奏,邀請愛喝咖啡的民眾來享受一場咖啡香醇、樂音動人的心靈饗宴。


圖說 : 近年終,不少餐飲店家推出年終慶祝活動,大方放送各種優惠。


訊息來源:好康挖挖哇網站

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  台灣道地傳統美食小吃的美味,讓許多老饕一天三餐都必須向它報到。尤其台南小吃更是聞名全省,不論是在早餐、點心、宵夜、菜市場、夜市、廟宇或觀光區等人潮聚集之處,處處可見台南小吃人潮的魅力。

 


  在眾多小吃當中,皮薄餡多的肉圓,更是許多遊客到訪府城不可不吃的美食之一。從南部起家的蒸健康美食坊,提供一系列的傳統美食,尤其以牙齒肉圓又名兩口肉圓,受到消費者的青睞,現在更是推出加盟優惠方案。

 


  蒸健康美食坊創始人廖先生表示,蒸健康炊蒸的肉圓,屬於傳統南部口味。以前在台北知名早餐店從事研發點心的他,對於品質要求相當嚴格。現在在善化牛墟已經開業3年,在高雄也已經做了有10年之久。

 


  廖先生表示,要做好吃的肉圓,首先內餡必須使用溫體豬肉,而且以人體工學造型做成的肉圓,打破傳統大肉圓的印象,讓小姐也可以方便吃,甚至是沒牙齒的阿婆,也可以享用,因此又名兩口肉圓和牙齒肉圓,顧名思義就是約兩口就可以把肉圓吃掉。

 


  為了推廣南台灣的傳統肉圓,現在蒸健康食坊推出相關加盟方案。廖先生說,加盟者只需要來學如何排列肉圓、炊蒸肉圓的技術,約數天即可開店。其他諸如肉圓的生產製作,一律由公司生產線製作,來維持肉圓的品質和口味,同時也替加盟者省下不少前置作業時間。

 


  而且加盟蒸健康肉圓的優勢,在於產品相當平價而且美味,非常適合當作早餐和點心。尤其在人潮區,因為薄利多銷,因此相當受到青睞。現在凡是向店家表明您為網友想要加盟蒸健康,公司總部更免費贈送加盟者2000個肉圓做促銷。

 

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