【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
紅甘、鮭魚、花枝和虎鱺，一整條新鮮現選的鮮魚，每天凌晨天還沒亮時，就從台南安平港由經驗豐富的師傅挑選，再將這些海味交由廚師俐落刀工的處理後，轉眼間活跳跳美味的生魚片，立即上桌。
來到台南市府前路一段的山記魚仔店，這裡一年四季都可以嚐到不同風味的料理。冬天時，您可以大啖這裡最出色的鮮魚湯。夏天時，現捕現選的生魚片更是您來這兒的不二首選。
滑嫩細緻的新鮮生魚片，入口即化的口感，沾點醬油以及芥茉，這樣的滋味，非常適合現在炎熱的夏天大口大口品嚐。除了各式新鮮的生魚片之外，您還可以選擇適合夏天品嚐的洋蔥醋、章魚醋和鮮蝦醋等醋類，美味又爽口。
品嚐山記魚仔店每天現點現做的新鮮生魚片，還有各式醋類以及日式小菜，原來夏天也可以過的這麼愜意。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
許多台灣最具代表性的在地美食小吃，往往發源自廟口鄰里間。尤其肉圓更是小吃代表中的箇中翹楚。北、中、南各地的肉圓作法口味各有千秋，肉圓以炊蒸的方式在有小吃天堂之稱的台南，可說是在地一大特色。
當大家談到台南哪裡有好吃的肉圓，武廟肉圓是許多人品嚐的不二首選。聞名遐邇的武廟肉圓，內餡是由上等的新鮮胛心肉以獨門配方醃製。每天由武廟肉圓老闆張先生一家人一大早製作炊蒸，接著再由第二代張老闆推著攤子來到武廟廟口前擺攤，至今已有三十餘年。
喜歡武廟肉圓的老饕，來到這兒一定會在盛盤好的肉圓上頭，淋上特調的醬油膏或白色辣椒醬、芥末醬。一份好吃的肉圓，配上一碗清甜用豬大骨加上日本柴魚末熬煮的清湯，好吃的滋味，就連許多外國人也常前去品嚐。
武廟肉圓從下午開始擺攤，平常日約在下午5、6點即收攤，假日更是在3、4點就已經賣完。武廟肉圓的好滋味與在地的好口碑，年復一年的繼續在武廟前為大家服務，想品嚐台南在地肉圓的客人，可得趁早。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
在學區附近的平價美食向來是消費者的最愛。位在台南市長榮路四段的竹軒壽司，店裡多樣化組合的平價壽司，特別受到學生族群歡迎。
店長林小姐表示，店裡員工跟老闆過去都在壽司店一起工作，累積了長年的經驗，因緣際會自行開店成立了竹軒壽司。開店至今雖然僅五個多月，但因為品質獲得消費者認同，加上價格非常平易近人，因此迅速地口耳相傳，在顧客之間有著不錯的口碑。
在壽司米的部份，特別精選台東、花蓮等地無污染的米，用來製作米飯的米粒必須是完整形狀，碎掉的就不合格。藉由多年來日本料理店的餐飲經驗，製作出粒粒分明、鬆軟香Ｑ的米飯口感。
店裡特別推薦的超大壽司拼盤，顧名思義它的份量真的非常大，足足夠十個人吃都沒問題，裡頭以握壽司居多，也可依照消費者需求，客製化做出顧客想要的壽司種類。
店內同時也提供外送服務，有意願的民眾可提前一小時預訂，另外大份量的壽司組合拼盤，也是許多公司行號下午茶、團體聚餐的最佳首選，同樣需提前預訂。不景氣的年代想要省荷包享用美味的壽司料理，來到竹軒壽司就能滿足您的需求。（圖／竹軒壽司提供）
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
一碗看似平凡的牛肉麵，若沒有實際去品嚐與感受，又怎麼能體會出一碗麵裡的箇中巧妙，讓飄散而出的香味觸動您的味覺感官。
位在台南市勝利路的傅家小館，經營者傅先生接觸餐飲已有20多年的時間，店面成立到現在也已有11年，對餐飲十分有興趣的傅先生，開店之前曾經跟過北京老師傅學習過中餐廚藝，總是期許自己要精益求精的傅老闆，即使開了店面之後仍不斷研發各式新菜色，讓多數消費者都能吃得滿意。
特別推薦的紅燒牛肉麵是店裡的招牌菜色，以多種漢方食材加牛大骨熬煮而成的湯頭，入口回甘，搭配澳洲進口牛肉，並特別選用大花腱部位，吃起來軟嫩中帶有Ｑ勁，再加入特別訂作的手工麵條，呈現絕佳的彈牙口感。
另外店裡每天也都至少準備20種現做小菜，像是泡菜滷豆腐、港式鳳爪、小魚干等，都是傅老闆精心研發的菜色。上館子尋找美食又想省荷包，傅家小館平實的價位，讓您享用美味料理無負擔。（攝影／范銘偉）
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
台南在地學生為之風靡，甚至還有遠從外地的高雄客人前往安平TIMA異國餐廳品嚐的超大炸豬排飯，為了滿足大家求新求變的味蕾，現在推出章魚燒新口味。
講到章魚燒，或許大家會聯想到夜市中，那一顆顆加了嗆辣芥末醬以及撒上柴魚片，人人愛吃的章魚小丸子。現在TIMA異國餐廳將夜市中的美味，在招牌有著近兩個手掌寬的超大炸豬排飯上，原汁原味的重現。
TIMA異國餐廳店長李先生表示，這次新推出的章魚燒口味，是以國外進口醬油為素材所熬煮的照燒醬作底，在超大炸豬排上淋上美奶滋，並撒上芥末粉、海苔粉以及柴魚片，口感味道近似於海苔哇沙比，但是卻又不同。
由於超大炸豬排的調味是以芥末粉取代芥末醬，因此口感不會嗆辣到讓人受不了，而是有一種溫和柔順的口感。由於炸豬排上頭加上柴魚片的關係，因此入口後的口感更是豐富。柴魚片的香氣與炸豬排香酥的滋味，和微辣芥末粉搭配的恰到好處。
另外TIMA的超大炸豬排飯，底下更是會鋪上一層清淡爽口的沙拉、小菜和白飯，份量絕對十足，因此成為許多學生慕名前去的指定料理。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
溫馨的母親節即將來到，除了買一份禮物或蛋糕表示心意之外，也不妨帶著媽媽一同享用素食異國料理，響應環保之餘，還能吃得平價又美味。
位在台南市東安路的時蔬異理素食異國料理餐廳，經營者孫小姐秉持著推廣素食的理念，除了讓茹素者有一個享用素食的好去處，也希望讓更多消費者能夠透過店內的異國料理餐點，對素食有全新的改觀。
現在因應母親節的到來，特別推出「寵愛媽咪」優惠活動，活動期間自2009年五月份起，凡於每週六、日來店消費，三人以上同行即可免費單點一份餐點（火鍋除外），免費享用餐點的部份限定需為媽咪身份，活動截止日至五月底。（優惠條件以店家公告為主）（攝影／范銘偉）
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
位在台南市育樂街的AJ Burger，是一間從餐點到裝潢都帶有濃濃美式風格的餐廳，近期推出的進化堡，有別於原本外酥內軟口感的手工訂製麵包，讓您從裡到外徹底感受它的獨到之處。
AJ Burger負責行銷領域的黃小姐表示，此次推出的新產品「AJ Burger三巨頭大漢堡」，便是以進化堡麵包製作而成，進化堡是繼原有的手工麵包再加以升級訂製而成，吃起來的口感鬆軟中帶有彈性，並且充滿麵包香味。
AJ Burger三巨頭大漢堡裡頭的食材包含了三層牛肉、三層起司、炒蘑菇、特製BBQ醬、香煎培根，在牛肉部份，特別選用高級澳洲牛肉，除了份量變多，吃起來也更加綿密；另外在薯條部份則是份量加倍，造福許多大食量的消費者。
AJ Burger一直以來皆秉持著分享美食的心情，製作出多種獨具特色的美式料理，此次推出進化堡，希望讓大家可以吃到不同口感的美式漢堡。除此之外，現在自即日起至2009 年5月3日止，凡點新堡者即可享有9折優惠，並再贈送市價150元的卡布奇諾咖啡一盒。（優惠券恕不得與此優惠專案合併使用）（圖／AJ Burger提供）
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
每到中午或是晚上用餐時間，位在台南市海安路的一間店鋪內，總是傳來陣陣迷人的燒肉香。讓許多在地府城人甚至是外地客盼望的，就是那現做現烤的燒肉飯。
來到台南市海安路的京肴燒肉飯，其熱門招牌燒肉飯，可是讓許多美食老饕讚不絕口，甚至是許多公司行號、機關團體午餐便當的熱門首選。京肴燒肉飯的燒肉片，訴求原汁原味的呈現，將里肌肉和梅花肉以獨家醬料醃製一天以上使之入味。
之後，最獨特的地方就是以炭火下去燒烤醃好的燒肉片。不用太多調味料，偏日式口味的燒肉，嚐起來略甜略鹹，不論是烤的色澤或是香氣口感，師傅都是掌握的恰到好處。這樣美味的燒肉飯，已經成為台南市海安路在地相當著名的人氣美食。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
喜歡尋找好吃美食的大學生到各地尋飽，除了餐點要好吃之外，往往希望送上的美食份量能夠大又多，才能飽足盡興而歸。因此，也衍伸各大專院校學區附近美食餐廳的店家，東西不僅要好吃，更要俗擱大碗。
尤其喜歡品嚐異國料理的學生，來到台南大學附近的東春館韓式料理，餐廳就提供了學生相當喜歡的海鮮煎餅，超大盤的份量而且滿滿配料，可以讓學生吃的相當盡興。
東春館韓式料理的超人氣海鮮煎餅，內餡包括蝦仁、小卷、蚵仔、青菜和紅蘿蔔絲等配料，再將這些配料與特調麵糊拌在一起香煎。經由師傅料理的海鮮煎餅，外皮不僅酥脆，而且料多實在。
另外品嚐海鮮煎餅時，再沾上店家特調的醬汁一起享用，相當適合三五好友一同品嚐。除此，石頭拌飯和辣豆腐湯，也是店內的超人氣菜色，喜歡韓國料理的您，也能來到東春館品嚐一道道色、香、味俱全的韓式料理大餐。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
2009年後旅遊盛會台北春季旅展，已經在3月27日（五）於台北世貿一館登場。民眾可以從這次旅展的各家業者推出的優惠方案和旅遊行程，好好規畫下一次的旅遊路線。
以古蹟、美食小吃聞名全台的台南府城，是許多台灣人甚至是外國觀光客喜歡觀光旅遊的城市之一。近年台南市政府積極向外推廣的府城十大伴手禮和十大傳統美食，更是成為許多遊客來到府城旅遊的行程之一。
拜訪旅遊台南赤崁文化園區，除了鄰近著名景點赤崁樓、武廟、大天后宮之外，您還可以帶個松稜糖燻滷味。創立台南府城的松稜糖燻滷味，以糖燻古法增添滷味的色澤和香氣，保留食材的鮮美，並且將滷味增添蔗糖的香醇芬芳，是許多人相當推薦的美食。
另外到安平旅遊，還可以品嚐不加一滴水，以鮮奶替代水的依蕾特布丁奶酪。依蕾特布丁創始人方老闆以作給家人吃的誠摯心意製作每個布丁奶酪，奶、蛋和焦糖融合的完美口感，是許多人讚不絕口的原因。
想要品嚐台南伴手禮糖燻滷味和布丁奶酪的您，來到2009台北春季旅展世貿一館會場，除了可以藉這個機會拿到最優惠的旅遊方案之外，也能一嚐台南著名的糖燻滷味和布丁奶酪。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
許多台灣最具代表性的在地美食小吃，往往發源自廟口鄰里間。尤其肉圓更是小吃代表中的箇中翹楚。北、中、南各地的肉圓作法口味各有千秋，肉圓以炊蒸的方式在有小吃天堂之稱的台南，可說是在地一大特色。
當大家談到台南哪裡有好吃的肉圓，武廟肉圓是許多人品嚐的不二首選。聞名遐邇的武廟肉圓，內餡是由上等的新鮮胛心肉以獨門配方醃製。每天由武廟肉圓老闆張先生一家人一大早製作炊蒸，接著再由第二代張老闆推著攤子來到武廟廟口前擺攤，至今已有三十餘年。
喜歡武廟肉圓的老饕，來到這兒一定會在盛盤好的肉圓上頭，淋上特調的醬油膏或白色辣椒醬、芥末醬。一份好吃的肉圓，配上一碗清甜用豬大骨加上日本柴魚末熬煮的清湯，好吃的滋味，就連許多外國人也常前去品嚐。
武廟肉圓從下午開始擺攤，平常日約在下午5、6點即收攤，假日更是在3、4點就已經賣完。武廟肉圓的好滋味與在地的好口碑，年復一年的繼續在武廟前為大家服務，想品嚐台南在地肉圓的客人，可得趁早。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
台南在地學生為之風靡，甚至還有遠從外地的高雄客人前往安平TIMA異國餐廳品嚐的超大炸豬排飯，為了滿足大家求新求變的味蕾，現在推出章魚燒新口味。
講到章魚燒，或許大家會聯想到夜市中，那一顆顆加了嗆辣芥末醬以及撒上柴魚片，人人愛吃的章魚小丸子。現在TIMA異國餐廳將夜市中的美味，在招牌有著近兩個手掌寬的超大炸豬排飯上，原汁原味的重現。
TIMA異國餐廳店長李先生表示，這次新推出的章魚燒口味，是以國外進口醬油為素材所熬煮的照燒醬作底，在超大炸豬排上淋上美奶滋，並撒上芥末粉、海苔粉以及柴魚片，口感味道近似於海苔哇沙比，但是卻又不同。
由於超大炸豬排的調味是以芥末粉取代芥末醬，因此口感不會嗆辣到讓人受不了，而是有一種溫和柔順的口感。由於炸豬排上頭加上柴魚片的關係，因此入口後的口感更是豐富。柴魚片的香氣與炸豬排香酥的滋味，和微辣芥末粉搭配的恰到好處。
另外TIMA的超大炸豬排飯，底下更是會鋪上一層清淡爽口的沙拉、小菜和白飯，份量絕對十足，因此成為許多學生慕名前去的指定料理。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
鄰近台南成功大學的育樂街，向來以數量眾多的平價餐點而聞名，其中裡頭的貴媽脆皮燒肉夾餅，則是一間特別受到學生喜愛的小攤位。
對於要好吃又要便宜吃得飽的學生族群來說，貴媽脆皮燒肉夾餅恰好完全滿足了廣大學生們的需求，兼具「價格、份量、美味」三大元素，讓學生用最低的消費享用到物超所值的平民美食。
店裡的培根夾餅是相當受到歡迎的種類之一，餅皮裡頭香濃的起司與飄香的培根，培根鹹酥的滋味加上濃郁的香氣，入口時飽滿紮實、Ｑ中帶嫩的口感，搭配店裡特調的千島醬及黃芥末醬，令人回味。
開店至今一路走來總是將學生視為自己孩子一般的經營者陳小姐，用最平實的價格及超值的飽實份量，成功擄獲學生們的心。（攝影／范銘偉）
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
帶著濃厚異國風味的日耳曼洋芋燒，馬鈴薯、煙燻火腿加上香濃起司，這樣的美味料理來到位在台南市勝利路的泡泡花米鹿就能吃得到。
隸屬於富貴餐飲集團的泡泡花米鹿，店長劉先生表示，由於老闆本身非常熱愛異國料理，因此店內餐點在設計上便是以各式異國風味的餐點為主，每一樣餐點皆為現點現做，並藉由中央廚房的成立，讓餐點在口味及品質上都能維持相當的穩定性。
廣受學生喜愛的日耳曼洋芋燒，先將洋芋加入鮮奶後熬煮後做底，加入高等級的起司及煙燻火腿後進行烘烤，表皮吃起來的類似pizza的口感，裡頭則是十分酥軟綿密，每日限量供應的日耳曼洋芋燒，是店裡的人氣料理。
另外其他像是烤墨西哥捲餅同樣是店裡相當熱賣的餐點，酥脆的捲餅夾入摩佐拉起司（Mozzarella）下去烘烤，再另外搭配經特殊調味過的脆皮薯條，滋味迷人。
朝複合式西式速食餐飲方向邁進的泡泡花米鹿，除了餐點之外也推出飲料吧及外帶吧，讓臨近的學生及上班族，能得到更完整的服務。（攝影／范銘偉）
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
每到中午或是晚上用餐時間，位在台南市海安路的一間店鋪內，總是傳來陣陣迷人的燒肉香。讓許多在地府城人甚至是外地客盼望的，就是那現做現烤的燒肉飯。
來到台南市海安路的京肴燒肉飯，其熱門招牌燒肉飯，可是讓許多美食老饕讚不絕口，甚至是許多公司行號、機關團體午餐便當的熱門首選。京肴燒肉飯的燒肉片，訴求原汁原味的呈現，將里肌肉和梅花肉以獨家醬料醃製一天以上使之入味。
之後，最獨特的地方就是以炭火下去燒烤醃好的燒肉片。不用太多調味料，偏日式口味的燒肉，嚐起來略甜略鹹，不論是烤的色澤或是香氣口感，師傅都是掌握的恰到好處。這樣美味的燒肉飯，已經成為台南市海安路在地相當著名的人氣美食。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
喜歡尋找好吃美食的大學生到各地尋飽，除了餐點要好吃之外，往往希望送上的美食份量能夠大又多，才能飽足盡興而歸。因此，也衍伸各大專院校學區附近美食餐廳的店家，東西不僅要好吃，更要俗擱大碗。
尤其喜歡品嚐異國料理的學生，來到台南大學附近的東春館韓式料理，餐廳就提供了學生相當喜歡的海鮮煎餅，超大盤的份量而且滿滿配料，可以讓學生吃的相當盡興。
東春館韓式料理的超人氣海鮮煎餅，內餡包括蝦仁、小卷、蚵仔、青菜和紅蘿蔔絲等配料，再將這些配料與特調麵糊拌在一起香煎。經由師傅料理的海鮮煎餅，外皮不僅酥脆，而且料多實在。
另外品嚐海鮮煎餅時，再沾上店家特調的醬汁一起享用，相當適合三五好友一同品嚐。除此，石頭拌飯和辣豆腐湯，也是店內的超人氣菜色，喜歡韓國料理的您，也能來到東春館品嚐一道道色、香、味俱全的韓式料理大餐。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
常有許多到外地求學或是出外洽公的台南人，在外地品嚐台南美食小吃時，總覺得還是自己家鄉的料理味道以及那份無法言語的人情味，最能契合心目中的美食味覺。
除了台南人的人情味讓來到府城作客的客人印象深刻之外，府城美味小吃似乎有股讓人吃了還想再吃的無限魅力。台南小吃種類繁多，最讓大家印象深刻的莫過於擔仔麵、蝦捲、蚵仔煎和鱔魚意麵等美食，其中紅燒土魠魚羹也是非常受到歡迎的一道料理。
來自安平的東陽紅燒土魠魚羹，由於所捕獲的土魠魚都是來自遠洋最新鮮的漁獲，以最新鮮的土魠魚酥炸成土魠魚塊，鮮美甘甜的魚肉，與甜甜的羹湯作搭配，相當受到在地安平人推薦。
除了在地安平人相當推薦的土魠魚羹外，您還可以再點份招牌魚蛋。魚蛋香酥綿密的口感，就像品嚐烏魚子一樣。此外再沾上店家附上的特調醬汁，是您來台南安平不可錯過的美味。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
走過六十年光陰歲月，以粉心芋頭和米漿製作成特粗籤絲的肉燥芋粿，是台南美食小吃林玉文定魯麵的招牌菜色。或許很多人對於芋頭獨特的香濃口感敬謝不敏，但是品嚐林玉文定魯麵的肉燥芋粿，卻會讓不敢吃芋頭的人，也能吃的津津有味。
林玉文定魯麵的肉燥芋粿，將加入獨特風味的肉燥以及味美香濃的粉心芋頭作搭配，不僅芋香味十足，就連口感也是相當的紮實。
為了推廣府城小吃肉燥芋粿的美味，林玉文定魯麵更是在假日時，從市場遷移至孔廟對面的府中街，提供熟食和生食的肉燥芋粿，讓大家嚐鮮。
此外，凡是列印大台灣旅遊網優惠券的民眾，在假日時候來到林玉文定魯麵的府中街攤位，更可享有每塊折價5元的優惠。購買冷凍真空包裝的肉燥芋粿伴手禮盒，再多送一塊，相當超值又划算。（攝影／邱偉誠）
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
學生商圈最受青睞的美食，除了便宜之外，還要好吃又能吃得飽。來到位在台南市大學路22巷的彩虹城堡，物超所值的潛艇堡，讓您吃得美味又飽足。
開店至今將近九年的彩虹城堡，接觸餐飲業多年的老闆艾先生，因緣際會下接觸到潛艇堡，便決定做出跟別人都不一樣的潛艇堡，以份量特大、蔬菜超多，自然健康又好吃的潛艇堡，讓消費者一吃就留下深刻印象。
由烘焙師傅手工製作的全麥麵包，不含人工色素，純粹以紅糖調色，口感Ｑ軟，將近20公分的特大size，較為獨特的地方在於店裡的潛艇堡是做成上下兩層，夾入滿滿的美生菜後，幾乎讓人無法一口咬下。
特別推薦的瑞典牛肉丸堡是店裡相當熱賣的人氣商品，裡頭有4顆的份量，搭配濃郁的墨西哥醬，配上蕃茄、生菜、洋菜、酸菜等食材，以及多種獨特醬料，料多實在，讓您用最平實的價格，就能享用到如此物超所值的潛艇堡，美味與健康兩者兼具。（攝影／范銘偉）
