非凡美食大探索

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　民國71年一位母親帶著年幼的孩子在桃園忠貞新村擺了一個小麵攤，賣的是雲南少數民族的口味，米干、米線、破酥包及特色小菜，近三十年的歲月忠貞新村的老店早已家喻戶曉。

　　多年後其中一個女兒把雲南家鄉的好味道以及母親的手藝帶到台北，開設了這家位在東區SOGO百貨公司後方的雲南美食餐廳云滇，如今也已經過了十年的歲月。店主人李小姐表示如何將區域性的口味推廣得如此成功，祕訣只有一個就是用心，每天堅持用黑豬大骨熬湯，遵循傳統方式製作每一道餐點，媽媽有交代說簡單省工的方法是做不出好味道的。

　　阿美米干、雲南過橋米線、擺夷小鍋米線、壯族麻辣米線、雲式海鮮米線、白族紹子米線、昆明辣泡菜米線、紹子牛腩米線、涼拌米線各種風味的米線選擇豐富，搭配上滑Q順口的米線，相當美味好吃。

　　另外，來到店中除了吃米線外，炎炎夏日，最適合來盤雲南道地的小菜了！雲式豆腐、雲南大薄片、雲南豌豆粉皆是店中的招牌涼拌小菜，佐以特殊調味醬料，十分清爽、開胃，也是客人來店必吃必點的喔！（攝影／石靜怡）

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