台灣美味小吃多到數不完，來到歷史悠久的淡水老街，您會發現北台灣口味小吃盡現其中，像是有名的深坑臭豆腐，香嫩多汁，越烤越香，現於淡水老街上也有很多攤販售。
臭豆腐雖有個臭字，吃起來卻一點不臭，烤過炭火後，抹上醬汁、泡菜味道更加入味可口，在淡水老街的炭烤臭豆腐，下有熱騰騰的紅色炭火，慢火烤出外皮焦黑的模樣，這是最原始的原味，現還有台式泡菜及韓國辣泡菜，切開的臭豆腐裡夾上泡菜，辣中帶有鹹香，充滿老闆媽媽的好手藝。
金黃油亮的臭豆腐配上紅紅的泡菜，香噴噴的味道令人垂涎三尺，老闆說好吃的臭豆腐除了要烤得夠久，自家調配的醬汁也會影響口味，要不斷翻轉調整火侯，來到淡水，先炸後烤的炭烤臭豆腐，吸引你的味蕾，滿足你的胃。（攝影／郭嘉琳）
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