非凡美食大探索

來府城呷辦桌！交通部觀光局今（十八）日將在台南安平古堡席開七十桌，由全台總鋪師中有「南霸天」稱號的阿勇師汪義勇掌廚，慶祝台灣美食展二十周年，邀請國外旅客品嘗「在地」的台灣辦桌美食。

為配合台灣美食展二十周年，觀光局好幾個月前就開始規劃府城辦桌活動，國際組長劉喜臨表示，原定有八百多名國際旅客會到台南品嘗美味，但因風災關係，香港、新加坡和馬來西亞的旅客大約少了一百五十人，不過包括「香港食神」梁文韜、蔡瀾和美食家韓良露、葉怡蘭等名人都會到場。

劉喜臨坦言，風災重創南台灣，原本有意取消辦桌活動，但徵詢過台南市長許添財的意見後，認為不能因風災讓觀光產業縮水，一旦取消活動，估計台南市將有五百間客房退訂，另一方面也要讓國際知道台灣還是有許多景點未受破壞，現場的十大伴手禮攤位也照樣設攤。

辦桌菜色由阿勇師設計，包括佛跳牆、腿庫肉加桂竹筍、大蝦、蘆筍炒干貝等大菜外，具道地台灣味的黑松汽水、情人果也是重點，完整呈現正宗台灣辦桌菜，觀光局只要求魚翅、鱉肉等環保特殊食材不要上桌，為響應賑災，阿勇師也承諾將捐出這次辦桌一半的所得，協助災民重建。

據了解，自從風災重創南台灣後，香港來台旅客已經掉了一成，東南亞搭包機來台的旅客也衰退，觀光局表示，預定八月底、九月初來台的陸客，因團費還沒繳，退團或延後的效應也會逐漸發酵，預計下周觀光局將推出振興旅遊方案，協助觀光業度過難關。

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