非凡美食大探索

(中央社訊息服務20090820 09:35:44)七年級草莓族真不如四、五年級的「當年勇」？七年級能力真不足以應付就業市場挑戰？越來越多七年級生以自身故事，成功擺脫「草莓族」的負面標籤，勇闖出一片天。

熱愛美食的羅先生回憶創業路，他說「當初觀察到台灣早餐外食人口日益增加，且早餐偏好也逐漸以西式健康輕食餐點為主，便決定以創業風險較低，且易入門的早餐店開啟事業第二春」

但台灣早餐店種類多，品項多元，如何挑選並決定加盟卡路里早午餐？羅先生說「一開始會注意到卡路里，在於他們的不油不膩無負擔、營養均衡理念，較一般品牌符合未來趨勢及消費者需求，加盟前也請哥哥大嫂們一起到其他分店試吃過，反應都很不錯」

此外，他說「除了認同理念之外，卡路里早午餐堅持食材衛生、新鮮，加上每份餐點都有經過精算熱量及按照人體所需營養成分去搭配，不計成本也要帶給消費者健康餐點的堅持最讓我佩服」

「從教育訓練期就不斷灌輸我們健康早餐的觀念，且嚴格要求料理過程口罩、手套及頭巾絕不離身，有食材掉到料理盤外，也會要求絕不能再使用，雖然會讓成本增加，但保證消費者都能吃到健康、衛生又兼顧營養均衡的美味早餐」

「店面位置也很重要」他說，每個商圈的消費型態不一樣，如果商圈生活水平較高，對於西式早餐店接受度自然就高，相對能縮短回本時間。

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