正牌「飯店」 專賣香Q白飯
更新日期:
2010/10/25 15:01
只賣白飯的店，真的能賺錢嗎，南投埔里鎮有一家「飯店」，只賣一樣東西就是白飯，供應給不下廚的散客，由於這種傳統蒸煮出來的白飯特別香Q好吃，每天可以賣出好幾百台斤。
排隊買好白飯，拿回去配上幾樣簡單的菜，一頓飯吃得香噴噴又很滿足，好吃的原因在那裡，看看老闆蒸煮的過程，一包25台斤的白米倒進桶子沖洗，接著放進大型蒸鍋悶煮，過程中還得翻開鍋蓋，灑上冷水用鏟子來回攪動，這樣的動作，在20分鐘的蒸煮過程中得重覆做3次。
老闆堅持傳統蒸煮，只賣白飯一賣就是40年，原本只供應餐飲業者，但實在是太好吃了，在顧客的要求下，開始把白飯裝在台灣杉木桶裡零賣，每天供不應求。
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