清燙牛肉湯 品嚐台灣牛美味
更新日期:
2010/11/14 13:01
現代人對吃很講究，什麼都要講求新鮮和原味，在台南縣就有一種特色小吃叫做「清燙牛肉」，業者堅持使用的就是最新鮮，屠宰後六個小時送達的台灣本土牛，鮮嫩美味的口感，讓顧客一吃就上癮。
一把牛肉、2杓湯頭，簡單沖一下，原本鮮紅色的牛肉立刻變成粉紅色，這就是台南縣的道地小吃-清燙牛肉湯，顧客口中讚不絕口的軟嫩口感牛肉，就是來自台南縣善化的台灣本土牛，老闆堅持用的是肩胛部位的牛肉，靠著以經驗磨出來刀工，牛肉切得厚薄適中，湯頭一沖，外熟內軟，可讓人光看就口水直流。
但清燙牛肉湯好吃的秘訣，老闆說湯頭也是個秘密武器，特殊湯頭加上新鮮台南善化的本土牛肉，台南縣的特色小吃，就是要台灣的好味道，讓更多人能夠品嚐得到。
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