〔自由時報記者林孟婷／佳里報導〕如何做好菜，食譜教你作！為推廣當地多項農特產品，佳里農會多年前推出多本食譜，由家政班班員「上場」展手藝，由於製作精細與作法簡單，即使食譜推出多年，同樣深受婆婆媽媽喜愛，常索取準備料理做好菜。

深受婆媽喜愛

佳里農會推廣股股長劉宗鑫表示，佳里區出產許多農特產品，例如牛蒡、洋香瓜、木耳、蘿蔔、西印度櫻桃、鮮乳等，於是透過食譜推廣方式，讓民眾更瞭解當地農特產特色與料理方法。

他表示，如果只有農特產銷售，其販售通路與數量畢竟有限，於是多年前請家政班班員發揮廚藝，將農特產品化作一道道美食菜餚。

木耳鹹菜清湯、木耳豆腐捲、牛蒡潑蛋、蘿蔔豬肉魯、蘿蔔雙球木耳絲、鮮奶石斑、牛奶三菇龍蝦等菜色，以簡單易懂的製作方式，傳授婆婆媽媽如何烹飪美食料理。

劉宗鑫指出，其中瓜綿也深受家庭主婦喜愛，將洋香瓜利用醃漬方式成烹飪食材「瓜綿」，其酸鹹口感不論是瓜綿竹笙湯、瓜綿佛跳牆等，都能增加料理風味。雖然食譜推出已久，但因簡易又實用，常有婦女朋友索取，成為農會內最熱銷的文宣品。