東森新聞跟商業週刊合作「A-LIFE」精選好米系列。華人愛吃米飯，但白米上千種，如何才算好米呢? 今天東森新聞就要帶您品嘗「台灣好米」! 首先介紹是三十年前，從日本引進台灣的越光米，經過彰化農夫細心栽培，很多人說彰化越光米的口感 已經超越日本。而越光米外觀晶瑩剔透，還被台灣料理界形容為米中的林志玲。

好像鑽石那樣，像第一名模林志玲，米中的LV，他們口中稱讚的就是越光米，剛出爐，熱騰騰的白米飯，米粒白皙勻稱，色澤晶瑩剔透，口感柔軟有彈性，米中第一名模越光米，展現它最原始的美麗。

雞肉與雞蛋組成的定食，頂級松露牛肉壽司，玄米創意手捲，這些日式料理中都可以看見越光米最美麗的身影，屬於日本貴族食用的越光米能讓料理呈現最美好的口感。

不只外表令人驚艷，在味蕾上呈現米香甜美更是令人難忘，這樣的米美人卻不是來自日本，而是在台灣土生土長，三十年前越光米引進台灣，但當時這位外來嬌客，可讓這群農夫們吃盡苦頭。

種植越光米農夫 謝金獅：「很像在照顧小姐，要很呵護，跟一般品種管理方式不太一樣。」收割後，經過碾米場洗禮，原本一顆顆平凡無奇的稻米，搖身一變成為白透晶瑩的頂級越光米，因為栽培時間需要費心照顧，所以台灣產量不多，販賣價格也比一般台灣白米貴上一倍。農夫們重質不重量，讓台灣越光米光澤、品質，青出於藍更勝於藍，讓孕育稻米的農夫眼中滿是驕傲。