深山裡的美味 花生粉涼拌檳榔花
更新日期:
2011/05/17 15:26
今天的好吃夯仔內要帶您到台東，品嚐道地的原住民料理，老闆是泰雅族，承傳家鄉口味，像是檳榔花，獨特花生粉涼拌料理方式，很受民眾喜愛，另外也有蜂蜜桶子雞，外皮塗上蜂蜜，吃起來皮脆，還媲美北京烤鴨。
戴起手套大手扒雞，桶子雞也能這樣吃，體驗原住民口味，這桶子雞，光亮的外皮可是塗上一層甜甜的蜂蜜，是要口感香甜嗎？這蜂蜜的作用可是讓烤雞的脆皮也能媲美烤鴨，瞧這裡的客人，一口接著一口吃，蜂蜜當脆皮密招。
另外蜂蛹也拿來吃，想要讓客人有勇氣吃下肚，很簡單，高溫油炸，蜂蛹準備要變身了，炸的酥脆酥脆，加入辣椒青蔥快炒，這道鹽酥蜂蛹口感跟鹽酥雞沒什麼差別，端上桌送進嘴裡，好吃到讓你把勇氣拋開。
原住民獨特料理當然還不止這些，這看起來像牛蒡絲的料理沾上沙拉，這是涼拌檳榔花，一般快炒的檳榔花料理做成涼拌的，加上花生粉提味，口感更爽脆，接著淋上大量沙拉、灑上芝麻，原住民風味的檳榔花出爐了，只是道地原住民料理還真的只能在山區才能吃的到，夜景搭上美食，原住民餐還真的很享受。
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