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  美食檔案》心中三家好店　療癒系古早味

　　我們常以為最棒的場面、最貴的餐具、最稀奇古怪的用料，才足以填滿飲饌追求的丘豁。但在人生最苦惱、最寂寞、受盡徬徨挑戰的時候，當下能撫慰心情的滋味，肯定不會是這些。此時不妨試試走到大街上，若有一股莫名的氣味，能吸引你靜心坐下，呼嚕掃光後，回家睡場安寧的覺，相信那就是動物依生存本能，所能找到的無上靈藥。

　　而有這種力量的好店，在我心中有三家。首先是由一群廣東師傅合資的詰來富小館。只要心情不好、朋友忽然來訪，或是家裡有人生病時，手足無措的我，肯定到此報到。

　　因為這兒的菜色種類多、手法俐落，無論是煲湯、小炒、燒臘、雲吞、粥品，都可滿足各方需求，更重要的是，經營態度殷實、收費公道，也不會因為日日高朋滿座，而面露驕矜之色。因此對我來說，詰來富非但提供了美食，看著他們勤奮的身影，也是榜樣。

　　第二家，則是吳興街的建忠牛肉麵。話說六月中旬，當看到店裡貼出暫時歇業的紙條，心頭不覺一怔，怨這個崔老闆，怎麼可以這樣輕易說再見。但他抽空拉了凳子跟我說：「休息的時間不夠，全家每天耗在張羅、收攤的功夫太多了。但利潤卻也只能湊和著開銷。我正在想辦法呢！」

　　不過，煩歸煩，他還是很有信心地表示：「就等幾個月，我肯定要找到個更舒服的店面，然後研究出更棒的菜單。這樣，連白天都可以輪班營業，老媽媽也不必跟著熬到那麼晚，到時一定通知你。」所以各位臉書上憂心的朋友，若看到這篇告示，請期待建忠重出江湖吧！

　　第三間，是一直放在心中不敢寫，就連回學校進修，也對同學守口如瓶，那就是位於水源市場內的「古早味小攤」。因為他們的生意實在太好，夫妻倆總是忙得不可開交。生怕「吃好到相報」的結果，肯定會害慘常客。

　　但現在是夏天嘛！料想麻油料理比較沒那麼搶手(其實這才是招牌，有夠香)。所以頗建議去試試這兒可口雋永的白切雞、有機紅鳳菜、豆油魚、滷肉飯等菜色。因老闆的手藝格局極高，深不可測，若你能順利吃到，今生也應算口福不薄了