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台灣四名廚上菜 花生豬腳上飛機
一般民眾搭乘飛機出國，大部分都是乘坐經濟艙，但餐食往往選擇少，也談不上美味。為了讓旅客在飛機上也能吃到台灣到地美食，華航特別和台灣四位名廚施建發、陳兆麟、張和錦和郭宏徹合作，從明年二月開始，在越洋、兩岸和東北亞航線的經濟艙，供應四位廚師設計的飛機餐。（閻大富報導）
以往華航推出的精緻飛機餐，都是用在商務艙和頭等艙，這次和「台灣四名廚」合作的餐食，則是以經濟艙為主，特地選用全台各地的食材，製作出「三杯雞腿飯」、「豬腳花生飯」、「西魯肉麵」、「紅燒肝連飯」、「金瓜米粉」、「秋魚地瓜飯」、「豬肝連芋頭糕」和「沙茶香菇里肌飯」，口味菜色都和印象中的飛機餐完全不同。
現任華膳空廚董事長賴瑟珍說，她一直苦思經濟艙的餐食應該要有些變化，能夠找來這四位名廚「拔菜刀」相助，全是她在觀光局長任內所建立的關係。
華航將從明年二月開始，在越洋、兩岸和東北亞航線的經濟艙，供應四位廚師設計的飛機餐。
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