Fashionqueen／銅盤上的八色魅力
09 Dec 01:00 PM

圖、文／Fashionqueen

顛覆傳統的八色創意

當台灣韓國服飾品牌進駐風潮正夯時，韓國知名人氣創意料理「八色烤肉」也在此時浩浩蕩蕩落腳台北黃金地段東區！韓式料理總是別出心裁帶給大家驚艷的美味，此次將原味烤五花肉變化成多達8 種口味，到底這8 種口味分別是什麼，就讓我們仔細看下去！

源自韓國烤肉第一品牌「八色烤肉」，將當地傳統美食原味烤五花肉進行改良研發。據將「八色烤肉」引進台灣的愛絲葵餐飲集團執行長張少綱Vicky透露，「八色烤肉」總部研發團隊為了顛覆傳統，曾經連續吃了28小時各個創新口味的烤肉後導致住院，只為了找出最適合的味道！

團隊的努力終究沒有白費，幾經辛苦研發出的人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣醬口味的「八色烤肉」，以其特別的八種口味烤五花風靡世界各地。致力於本地市場開發引進獨特性品牌的愛絲葵餐飲集團，除了是數一數二的海產供應商，集團本身旗下餐廳還有在美國的ICEQUARE冰品。這次集團跨足韓國料理，Vicky正是看中台灣和韓國文化與消費模式範圍相近，再加上很多台灣人到韓國也會想要嘗試「八色烤肉」，乾脆決定引進台灣第一家「八色烤肉」。

滋滋作響的烤肉誘惑

「八色烤肉」以八種獨家特製醬料:人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣醬醃製的美味吃法，從清爽吃到濃郁，搭配多種包肉蔬菜和海鮮大醬湯，體驗另類的烤肉新吃法！

每個口味的五花肉都必須經過至少5小時以上研製，過程中還必須不斷為五花肉進行按摩，讓特製醬料滲入肉質中。大醬、大蒜和辣味是普遍大家常接觸也較為讓人能接受。品嚐花草口味的烤肉時，入口時雖不會就立即感覺到濃濃的花草香，但經過慢慢的咀嚼後口腔內即會感受到那柔順溫和的花香味，堆疊出肉與花草香的層次感。人蔘口味的烤肉，人蔘淡淡的苦香與五花肉的香甜結合，讓每一口咀嚼到意外的微甜帶苦滋味。

眼看著不同口味的五花肉在八色烤肉專利銅盤上烤得滋滋作響，油脂隨著坡度流向一旁堆疊着的泡菜，辛辣爽脆的泡菜經過油脂流過更添香氣。品嚐完八種口味的烤豬五花後，不得不稱讚「八色烤肉」研發團隊的創意與用心，實在是一個讓女生又愛又恨的創意料理啊！

店家資訊：
韓國第一品牌 八色烤肉
地址：台北市大安區忠孝東路四段 223 巷 10 弄 3 號
電話：02-8773-9050
 

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.