有效收割點子的發想技巧　打開狄波諾的思考工具箱
28 Dec 01:00 PM

▲時報出版，《打開狄波諾的思考工具箱：從「水平思考」到「六頂思考帽」，有效收割點子的發想技巧》。（圖／時報出版提供）

消費中心／綜合報導

在從事設計及創意領域的工作者對於創意思考是否可以透過學習去培養感到疑惑，有些人認為創意的發想和產出能力是與生俱來的，後天無從學起，但也有人認為創意思考可以透過有效的系統公式去大量產出，例如愛德華狄波諾（Edward de Bono），他出版了《打開狄波諾的思考工具箱：從「水平思考」到「六頂思考帽」，有效收割點子的發想技巧》一書，幫助讀者掌握「六頂思考帽」、「隨機輸入法」、「概念扇」等思考工具，以及在組織中的應用方法，而他在書中也提到，如果創造力只能靠天賦，那我們做任何事都沒有意義。

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愛德華狄波諾是當代最重要的思考大師，在思考訓練的推動上不遺餘力。他認為創造力是可以學習的，我們不必成為天才，或仰賴無可捉摸的靈感，只要掌握好方法，就可以在邏輯和分析思考之外，另闢一條創意思考的思路。

本書由時報出版，愛德華狄波諾撰寫，由2011年獲第一屆林語堂文學翻譯獎的許瑞宋翻譯。現代人的工作型態已非往日可比擬，而時代也正經歷快速無比的巨變，現今，人們不用再像以往那樣線性單調的工作著，而是傾向團隊合作、腦力激盪和創意思考，共同發揮自己的專業，創造出具有價值的產品，從發想到收割創意，讓你和你的團隊展現真正有效率和效益的創造力！

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春節送禮來點浪漫！伊莎貝爾禮盒甜蜜、精緻
28 Dec 01:00 PM

▲『伊莎貝爾』店內寬敞明亮，店員親切招待，給人心曠神怡的感受，浪漫精緻的餅乾禮盒，年節送禮相當合適。（圖／伊莎貝爾提供，以下同）

消費中心／綜合報導

傳統中國年要送什麼禮？讓年輕人傷透腦筋，以時尚、浪漫、柔美及新女性化感覺為定位訴求的『伊莎貝爾』，非常重視五感行銷，憑藉對法式浪漫糕點的堅持，將法國精緻糕點技術引入台灣，用純手工烘焙法，打造永恆的經典禮盒。對於春節送禮更是用心，除了多樣化的組合內容之外，更有十多款不同價位的禮盒可供挑選，送者實惠收者開心。

巴黎時尚代表-馬卡龍
「Macaron」這個字是法文而來，五彩繽紛的馬卡龍，表面非常光滑，在燈光照射下，泛著珍珠般的光澤，餅的下緣因為烘烤而出現一圈漂亮的蕾絲裙。它有著非常奇妙的口感，外殼很薄但卻非常酥脆，內餡綿密細緻還有點兒黏牙，就是這種外酥內嫩的迷人滋味，成為巴黎時尚甜點的代表。

▲小圓鐵盒手作餅乾，撲鼻而來的奶油香氣，口感綿密鬆脆。

香濃好滋味-奶油曲奇餅
使用來自於澳大利亞產地頂級奶油GOLDEN CHURN的發酵性奶油，奶油油脂經烘焙托出傳統芳香風味，其最大特徵為成分內奶油本身的細小粒子能夠均勻分散於麵糰中，其鬆軟入口即化的綿密口感，如同棉花糖一般輕柔化開，於嘴裡滿溢著香甜的奶油味。

酸甜好滋味-土鳳梨酥
以本土台農2號鳳梨品種為內餡，其酸味明顯，果肉纖維稍粗，口感紮實是鳳梨中的極品。伊莎貝爾土鳳梨酥嚴選食材，從農場到廚房的過程中，每一項原料、每一道加工程序，都是經過精挑細選、熬煮淬鍊而成，只有如此才能成就出無與倫比的極致美味。

▲諾爵特牛軋糖禮盒「牛奶杏仁」，訂價230元。

暖烘烘的幸福滋味-諾爵特牛軋糖
以烘烤後的堅果融合香醇牛奶和甜甜的麥芽，口感較中式牛軋糖柔軟、奶香味更濃厚，將南法溫暖的陽光化成濃濃的幸福味。

▲舒芙里口感似布蕾般的滑順，精緻美味。

限量私房甜點--輕風雲朵般的舒芙里
綿密雅致的舒芙里，是一種來自於歐洲的甜品，採用歐洲進口無糖乳質，並加入富含果香的法國KIRSCH櫻桃白蘭地酒及天然香草提味，經低溫烘培保留乳酪滑潤柔軟的質感，令人忍不住一口接著一口，可重複使用的精緻威士忌杯也為它加分不少，食品安全與健康美味兼顧！

▲綜合土鳳梨酥禮盒，還包含精緻餅乾，定價570元。

優良品牌用心做食品，『伊莎貝爾』獲政府肯定，在ISO9001、HACCP及ISO22000認證下，提供您安全無虞的品質。榮獲經濟部商業司頒發台灣商業服務業優良品牌獎並且為亞洲區糕餅業第一家通過SGS國際服務認證的廠商，肯定伊莎貝爾長期經營企業的用心，投保2000萬產品責任險，讓您吃得安心，送禮放心。

詳細產品資訊，請洽官網：http://www.isabelle.com.tw

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VOGUE／[ 道樂雜炊 ] 暖心雜炊私房秘方公開
28 Dec 01:00 PM

圖、文／Vogue

秘方大公開！

住日本的時候，只要有好友造訪，就一定去吃道樂螃蟹火鍋，火鍋吃到最後，來碗雜炊是火鍋最精華的彩蛋～

吃得多年，常常模擬～也讓我煮出個訣竅了～雜炊要好吃，要有不同於海鮮稀飯的特色，而且希望避開火鍋湯頭裡的高普林，首先湯頭要乾淨，如果你是用吃完火鍋的湯頭，就要避免海鮮鍋裡一直燉燉燉，都用涮的。再來要煮之前，所有的菜渣都要濾乾淨。另外，最好能只用一種脂肪，例如，海鮮就是海鮮，不混牛、豬、雞肉的味道。最好也不要有任何魚丸與魚板。

這個秘方希望能分享給你，親口嚐到人間如此一味，是一大享受。
我喜歡用乾淨的高湯煮雜炊。味美鮮，層次細膩。其實，這也是螃蟹火鍋的湯底。
材料是：昆布、柴魚、白飯、一顆蛋、海苔絲，不需其他調味

如果是煮四碗水，就差不多這麼大的昆布（熬湯用）日式昆布大多帶有天然鹹味。

之前有朋友常問在哪買
接著我都會貼包裝
放進煮開的水裡
加一包柴魚片，這種很便利，不需要再把柴魚渣撈出來。

冰箱的飯，通常都會結成一塊，剛煮好的也會黏黏的。雜炊最重要的，是每份食材的處理。
飯可以用水沖洗淨，洗去那個黏黏稠感，並且用手輕輕撥開一顆一顆的飯粒。

準備好白飯，高湯也差不多好了，變成這個顏色就可以嚐一下味道

如果不夠鹹，可以繼續把昆布放下去熬煮，太鹹就加些水調味
保持水與飯的比例是4:1，因為我喜歡雜炊的飯煮的不要太軟爛

關於水與飯的比例以及鹹度，可以輕鬆看待就好～烹煮是一件值得享受的過程，過程中慢慢的調整，太多就撈起一些，太少就加一些，像是幫你吃太多外食的味蕾做一個10分鐘spa~

這是一道可以鎖住胃的料理～吃過的人，很難忘懷的味道～
沒有白胡椒，沒有油耗，只有昆布帶來在海邊風乾的空氣、柴魚的醬味、稻米青蔥與蛋香～
米一克約1.3卡 一杯米190克左右 煮兩碗飯 6碗雜炊（滿的）
而用冰過的隔夜飯，又是抗性澱粉，熱量降低一半以上，而且耐餓（因為消化時間比較久）

抗性澱粉的相關資訊：
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5014487

一碗隔夜飯煮的粥大約30-35卡
雞蛋熱量一顆142卡 昆布、柴魚、蔥幾乎個位數，海苔如果是沒有油的，也是個位數
所以，暖心雜炊，一碗大約40-50卡～自己煮的宵夜雜炊～等於一兩口酒的熱量而已～營養價值又高～

（完整文章請看VOGUE.com）

※圖片+文字：Vogue 風格達人-tastetaste
老闆，我的嘴就是…愛吃！～吳滋懿，你吃太好！曾住南美、北美、日本、香港，吃過無數國家愛煮愛吃愛跟大師偷學步帶回家～品味打兩碗，一碗接一碗～

延伸閱讀
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[伊斯坦堡薑黃咖哩飯]不加洋蔥不哭哭
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※更多精彩報導，詳見《VOGUE網站》
※本文由VOGUE雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。

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