群邑媒體助失智老人　38道防失智創意料理獻愛
26 Feb 09:05 PM

▲群邑媒體集團員工發起「每天存愛一點點　關懷失智多一點」募款，由執行長程懷昌（左）代表將334,059元支票捐贈給天主教失智老人基金會，協會社工主任陳俊佑（右）代表受贈。（圖／記者徐恩樂攝，下同）

記者徐恩樂／台北報導

台灣人口老化持續攀升，其中65歲以上失智老年人比例已達24萬，為幫助失智老人有良好的照護環境，群邑媒體集團於今（26）日攜手天主教失智老人基金會舉辦「群邑總舖師－地中海式飲食防失智」活動，現場300多位員工發揮烹飪創意用料理獻愛心，同時將食譜結合icook愛料理APP，透過社群影響力讓國人更重視飲食保健。此外，群邑媒體集也將33萬4千59元支票捐贈給天主教失智老人基金會。

群邑媒體集團執行長程懷昌指出，全球每三秒就多一個失智長者和我們的生活息息相關，希望透過此次的活動，讓大眾學習運用地中海式的飲食方式，強化預防失智的觀念與知識，養成健康的生活習慣。「群邑總舖師－地中海式飲食防失智」活動，集團員工分成19組，各組大展身手紛紛端出彭湃豐富的好料，同時也展現團隊創意能力，用簡報或戲劇表演的方式介紹料理精隨，像是以月桂葉、洋蔥、紅辣椒、雞肉等抗氧食材而製的「神鳥鳳凰回春飯」、味道清爽的甜品「紅酒果凍」等，共有38道佳餚端上桌，連天主教失智老人基金會社工主任陳俊佑都豎起拇指大讚：「好好吃」。

▲群邑媒體集團員工，發揮團體合作精神與創意，精心料理出38道地中海式料理，利用海報介紹食材的搭配理念。

地中海飲食主要是以大量的蔬菜搭配海鮮、無穀類為主，強調低油、低卡、低鹽去品嚐食物本身的鮮味。天主教失智老人基金會社工主任陳俊佑表示，失智症是由大腦病變或是血管性遭受破壞，導致記憶力逐漸衰退、最終失去生活自主能力，最常見的失智症為阿茲海默症，台灣病友比例佔百分之60，除了平日要養成運動的習慣，也可培養一些動腦的休閒，例如閱讀、下棋等。此外，地中海飲食在國際廣受推崇，研究能降低罹患百分之40失智率，因此減少肉類攝取，善用橄欖油、堅果、海鮮等健腦食材，可提早預防失智症的發生。

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