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【廣編】聯邦銀行兒童公益繪圖比賽 徵件總獎金12萬元 29 Mar 03:06 PM 【廣編特輯】 圖、文/聯邦銀行 繪畫最能發揮孩子的想像力和創意,也是親子間最好的互動方式,為了讓親子度過不一樣的兒童節及母親節,聯邦銀行第16屆「藝童彩繪媽咪」兒童公益繪圖比賽自即日起開始徵件,所有國小以下

【廣編】聯邦銀行兒童公益繪圖比賽 徵件總獎金12萬元
29 Mar 03:06 PM

【廣編特輯】

圖、文/聯邦銀行

繪畫最能發揮孩子的想像力和創意,也是親子間最好的互動方式,為了讓親子度過不一樣的兒童節及母親節,聯邦銀行第16屆「藝童彩繪媽咪」兒童公益繪圖比賽自即日起開始徵件,所有國小以下的小朋友只要以8開圖畫紙畫出與媽咪最幸福的時光,連同報名表於4月22日前交件即獲參賽資格,總獎金超過12萬元,另將依參賽作品收件量,捐款補助偏鄉學童營養午餐經費。

聯邦銀行表示,鼓勵學童創作,本次參賽組別分為「幼兒組」及國小「低、中、高年級組」共4組,分別評選出首獎、優選及佳作,並以高額獎金鼓勵創作。為了擴大徵件,活動首度跨界與康軒文教事業合作,前進全國小學及幼兒園發送畫紙,讓更多學童透過藝術創作表達對母親的愛與感謝,此外也特別規劃「您畫媽咪,我做公益」活動,每收到一件有效參賽作品,聯邦銀行將捐贈2元至市政府教育局指定專戶,幫助偏鄉學童補助營養午餐經費,將愛心化作溫暖的力量。

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害怕熬夜加班?《1分鐘高效工作術》當個聰明上班族 29 Mar 01:10 PM ▲想當個聰明的上班族,快來看看這一本!(圖/時報出版提供) 消費中心/綜合報導 還記得大學那些熬夜做報告到天荒地老的歲月,出社會後面對工作,依然需要細心、耐心完成簡報,更需要勇氣上台完成提案,即使分秒煎熬,但該

害怕熬夜加班?《1分鐘高效工作術》當個聰明上班族
29 Mar 01:10 PM

▲想當個聰明的上班族,快來看看這一本!(圖/時報出版提供)

消費中心/綜合報導

還記得大學那些熬夜做報告到天荒地老的歲月,出社會後面對工作,依然需要細心、耐心完成簡報,更需要勇氣上台完成提案,即使分秒煎熬,但該如何在不加班到三更半夜、做得要死要活的前提下,還能以最少的努力,做出最大的成效呢?

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事半功倍的秘密就是「一張資料」只傳達「一個訊息」。不要認為簡報資料越詳盡就越成功,只會讓對方認為「現在不聽也沒關係,之後再看資料就行了。」把握提案的要訣,先用資料引發興趣,再以口頭說明詳細內容,讓你當個聰明上班族。

本書由時報出版,松尾昭仁撰寫,內文詳細說明71個讓你輕鬆達績效、每天不加班的事半功倍工作術,想當個聰明上班族嗎?讓作者用淺顯易懂的實例與你分享。

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爆漿熔岩新口味!丹堤咖啡巧克力季 午茶優惠109元 29 Mar 12:27 PM ▲丹堤咖啡4月份主打巧克力系列甜點,以53%到73%的巧克力製作3款不同風味的蛋糕。(圖/丹堤咖啡提供) 記者徐恩樂/台北報導 馬上就要進入4月連假假期,最適合來場午茶聚會享受小確幸時光!丹堤咖啡從4月1日起

爆漿熔岩新口味!丹堤咖啡巧克力季 午茶優惠109元
29 Mar 12:27 PM


▲丹堤咖啡4月份主打巧克力系列甜點,以53%到73%的巧克力製作3款不同風味的蛋糕。(圖/丹堤咖啡提供)

記者徐恩樂/台北報導

馬上就要進入4月連假假期,最適合來場午茶聚會享受小確幸時光!丹堤咖啡從4月1日起推出全新風味甜點,主打濃郁巧克力系列,以熔岩巧克力蛋糕、生巧克力蛋糕捲及覆盆莓巧克力蛋糕,搶攻消費者的甜點味蕾,3款蛋糕單點75元,期間限定套餐價109元(原價115元)

丹堤咖啡指出,巧克力口味商品長期是市場主流,近兩年觀察到消費者偏好53%到73%之間的苦甜巧克力,因此將系列全面升級,創造各樣口感滿足不同客層的口味。


▲溫熱的熔岩巧克力蛋糕,單點75元。

丹堤咖啡目前全台有115家門市,從4月1日到4月30日期間,民眾只要點購任一蛋糕、手工餅乾、棉花糖吐司套餐等,就能享指定下午茶特價109元優惠;同時,延續草莓季的棉花糖甜點熱潮,4月份順勢端出棉花糖吐司巧克力花生口味,以手工鮮奶厚片吐司搭配雙醬製成,單點每份80元。

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【廣編】CHAUMET麗晶精品專門店 改裝後如傳奇珠寶盒 29 Mar 10:36 AM 【廣編特輯】 ▲CHAUMET麗晶精品專門店改裝開幕,混血女神瑞莎受邀參與盛會,她身上配戴著Hortensia系列珠寶,Hortensia即法文繡球花之意,而繡球花的花語代表希望、幸福及圓滿的愛情,與瑞莎

【廣編】CHAUMET麗晶精品專門店 改裝後如傳奇珠寶盒
29 Mar 10:36 AM

【廣編特輯】

▲CHAUMET麗晶精品專門店改裝開幕,混血女神瑞莎受邀參與盛會,她身上配戴著Hortensia系列珠寶,Hortensia即法文繡球花之意,而繡球花的花語代表希望、幸福及圓滿的愛情,與瑞莎對愛情的看法不謀而合,她提到期許自己的婚姻如同繡球花般珍貴雋永。

圖、文/CHAUMET提供

法國殿堂級皇室珠寶品牌CHAUMET近年成為演藝界明星們見證幸福的代表,像是昆凌、高圓圓、Angelababy、徐若瑄、全智賢,都在人生最重要的時刻選擇品牌珠寶。CHAUMET於2004年在麗晶精品開設台灣第一間專門店後,除了帶給愛好者皇室級的珠寶饗宴,並在外觀及店內接待空間上不斷推陳出新,繼2011年第一次改裝後,今年3月25日再次以不同的面貌出現在眾人的面前。

此次CHAUMET麗晶精品專門店改裝開幕,空間設計出自法國建築藝術大師Jean-Michel Wilmotte之手,承襲法國凡登廣場12號全球總店的代表皇家藍為主要設計色調,店外靛藍的玻璃帷幕優雅沉穩的環抱所有臻品,而當燈光打在玻璃帷幕上,整間專門店如同傳奇的珠寶盒,讓人一見傾心;店內尊榮不失時尚典雅的展示空間,全新舒適寬敞、明亮簡約的VIP鑑賞區,完美的詮釋CHAUMET沿襲皇室貴族的血統並融合現今時尚態度的品牌精神。

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21世紀兒童節推「彈珠樂」打贏送地瓜、炸雞回饋券 29 Mar 09:22 AM ▲21世紀風味館推出兒童節特別活動「21彈珠樂」邀請親子一起體驗打彈珠,只要打進指定格就可獲得黃金烤地瓜一個。(圖/21世紀風味館提供) 記者徐恩樂/台北報導 迎接小朋友期待的兒童節,各家餐廳業者紛紛規劃歡樂的

21世紀兒童節推「彈珠樂」打贏送地瓜、炸雞回饋券
29 Mar 09:22 AM


▲21世紀風味館推出兒童節特別活動「21彈珠樂」邀請親子一起體驗打彈珠,只要打進指定格就可獲得黃金烤地瓜一個。(圖/21世紀風味館提供)

記者徐恩樂/台北報導

迎接小朋友期待的兒童節,各家餐廳業者紛紛規劃歡樂的派對活動,搶攻親子商機!21世紀風味館將於4月2日到4月5日在全台各門市推出「21彈珠樂」活動,邀請父母帶著小朋友一起體驗懷舊復古的打彈珠遊戲,業者表示,只要將彈珠打進指定格,就可獲得美味黃金烤地瓜一條。

今年兒童節適逢連假,許多父母會帶著寶貝兒女到餐廳共享天倫時光,21世紀風味館指出,去年兒童節期間來客數較一般假日成長1成,觀察到「炸烤分享餐」最受消費者青睞,可愛小魚造型的「深海鱈魚塊」則是小朋友心中第1名美味,像是新竹巨城等門市,都創下單日銷售超過150份佳績,今年檔期業績盼再成長2成左右。業者表示,兒童節連假期間,炸雞分享餐最低81折起,售價從330元到550元之間。


▲21世紀烤雞雙享分享餐,期間優惠87折,售價495元。

21世紀風味館兒童節特別活動「彈珠樂」,從4月2日到5日在每個用餐時段舉行,民眾只要將彈珠打入指定格就可免費獲得一條黃金烤地瓜,若挑戰失敗也可獲得「香辣烤炸餐回享券」一張,憑券購買炸雞2塊、香辣烤雞塊2塊、21雙霸、四季春2杯可享特價260元。

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  • Mar 29 Tue 2016 07:01
  • 蘋果

蘋果

澳洲純血肋眼牛 肉Q脂香濃 29 Mar 07:00 AM 澳洲純血肋眼牛鍋 980元 建議涮8分熟,入口充滿濃郁脂香。 打造豪宅著稱的維多利亞建設繼開設德朗法式料理後,再度推出新品牌,選擇最受國人歡迎的火鍋切入中價位市場,主打以法式澄清高湯為湯底的個人鍋,每份480元起跳,因風味鮮醇,開幕後受

澳洲純血肋眼牛 肉Q脂香濃
29 Mar 07:00 AM

澳洲純血肋眼牛鍋 980元
建議涮8分熟,入口充滿濃郁脂香。

打造豪宅著稱的維多利亞建設繼開設德朗法式料理後,再度推出新品牌,選擇最受國人歡迎的火鍋切入中價位市場,主打以法式澄清高湯為湯底的個人鍋,每份480元起跳,因風味鮮醇,開幕後受到不少貴婦及饕客青睞。
報導╱林沛縈 攝影╱高大鈞、吳朝奎


帶你呷好料、趴趴走

主廚陳宣達將火鍋融合法式料理精髓。

德朗火鍋承襲法式料理講究食材與服務品質的精神,主廚陳宣達說:「湯頭採法式澄清高湯,以老母雞、雞腳、雞胸加番茄、月桂葉等熬10小時,再放蛋白、蔬菜熬4小時,並吸除湯面雜質,單喝就十足甘鮮。」當顧客入座後,送上的不是茶飲,而是一杯晶透澄黃的澄清高湯,常被顧客戲稱為最超值的滴雞精。


西班牙伊比利豬鍋 780元
清爽滑嫩很耐吃,與清鮮高湯很契合。
鮮蝦干貝蛤蜊鍋 980元
嘉義直送無毒蝦,肉質紮實彈Q,干貝肥嫩帶甜。


美國牛小排780元
肉質甜美,有化口般的柔嫩。

肉品除了澳洲9+和牛,另有海鮮與豬肉等選擇,也吃得到西班牙伊比利豬肉。建議先涮肉片,再吃海鮮,最後依個人喜好煮蔬菜,以免風味過於混雜。


我最推薦澳洲純血肋眼和牛肉,引進有澳洲和牛教父之稱的David blackmore所飼養、以3種日本血統牛育種而成、最接近日本牛的的9+和牛,涮煮後入口,散出濃郁脂香,不像美牛帶高調鮮明的甜味,反而留下清雅隱約的甘甜韻味。而伊比利豬梅花肉片建議涮7~8秒,肉質帶淡雅果香,嫩而不膩,不沾醬也美味。

雜炊(鍋物套餐菜色之一)米布丁(鍋物套餐甜點)2樓的開放式廚房有4大桶近半身高的深底湯鍋。

U形餐桌,顧客有需要,隨時都有人服務。

僅個人鍋 走精緻路線

至於海鮮,也有生食等級的北海道干貝、進口生蠔、加拿大龍蝦等,配以澄清雞高湯兌蔬菜高湯的湯底,附白蝦、生豆皮、蕈菇等8種配料,風味很清爽。
這裡均以個人鍋呈現,若想共鍋得付個人低消,即使人多也無法圍爐煮食。


空運生蠔 生食涮煮都鮮美

每周都會從國外空運生蠔來台,9月到4月間最肥美的是法國芬蒂克雷生蠔3號(Cadoret Fines de Claires),肉質爽脆,海鹹味明顯,且現點現開,主廚陳宣達建議無需沾醬,可直接生食,能感受鮮鹹肥嫩的風味,亦可放入火鍋涮煮約8秒,半生熟的肉質頗肥美,裙邊則略帶Q勁。

酵母豬貢丸100元手作花枝丸100元季節限定生蠔200元

【美味路標】

台北市內湖區行善路391號
(02)8791-3939
11:30~22:00 無休 V、M
附近有收費停車格





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將軍的眼淚 甜蜜不苦澀
29 Mar 07:00 AM

將軍的眼淚 150元
抹茶粉淇淋吃來不甜膩,紅豆顆粒有嚼感。

在日本京都宇治市已有500年歷史的三星園,中台灣首店以飛船的姿勢落腳在台中草悟道,命名為三星丸,商船的外觀,搭配用餐得先買船票,還有台中限定餐點,一開幕就話題性十足。
報導╱陳靜萍 攝影╱吳朝奎


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店長利欣怡負責三星丸的管理工作。

店長利欣怡說:「三星園各店的抹茶都用春茶製作,每年5月中旬採摘前20天,在茶樹上面搭棚遮蔭,茶菁用蒸菁風冷乾燥後,做成原葉碾茶,精製拔莖並分級製成薄葉,再以石磨在19℃的恆溫中,磨出翠綠色的抹茶粉末。」她接著說:「好的抹茶可懸浮在熱水中且不沈澱,加熱水呈現出鮮綠的茶湯,而一般市售的粉茶無法懸浮在熱水且也容易沈澱。」


御判燒、松露巧克力、現刷茶及焦糖奶霜等商品都是台中店限定,御判燒是用日本小麥粉加三星園抹茶粉、雞蛋及鮮奶製成的厚鬆餅,吃來微苦中帶點奶香。搭配上法國巧克力、抹茶粉調製的淋醬、縮小版的宇治金時冰淇淋和松露巧克力,內容很豐盛。

濃厚抹茶松露山城御判燒 265元
鬆餅淋醬抹茶味濃,冰淇淋很爽口。
焦糖香蕉山城御判燒 220元
香蕉焦糖吃來香脆,焦糖醬汁添香甜。
抹茶松露巧克力 43元/顆
帶苦的抹茶粉下有甜濃不膩的巧克力香。

人氣商品還有將軍的眼淚,以玉米脆片,白玉小湯圓、蜜紅豆、抹茶霜淇淋層層堆疊,冰淇淋上灑抹茶粉,因此被暱稱為粉淇淋,湯圓很Q彈,而用屏東萬丹紅豆餡帶著顆粒嚼感,可惜吃到最後,底層的玉米脆片浸濕了,口感沒那麼脆。

山城宇治金時 179元
淋煉乳的刨冰沁涼消暑,白玉好有Q勁。
設計成商船造型的三星丸號,很有日式風味。

限量商品 常過午就賣完

採桌邊服務的現刷抹茶,苦澀的濃厚滋味接受度因人而異,我把隨附的紅豆及牛奶加入品嘗,變成為抹茶紅豆拿鐵後,就變得順口許多了。要提醒的是,每天限量30份的御判燒,幾乎中午過後就會吃不到,想吃得碰運氣,另外,當天不接受訂位服務,且入園得先付100元船票,但是可全抵店內消費。

三星御抹茶 185元
抹茶味道深濃,帶成熟的苦澀風味。
三星抹茶紅豆拿鐵 190元
乳香純濃、紅豆香甜。


莓姬的閨密 220元

【草莓季限定】莓姬閨密抹茶香 聖宴草莓酸甜

三星丸也推出了草莓季限定的冰品,來自苗栗大湖的草莓每天產地直送,莓姬的閨密是以一層抹茶、一層焦糖奶霜、一層脆片加一層草莓層疊而成,抹茶減低了甜食的膩感。



山城.聖宴(聖誕版) 169元

而從聖誕節推出至今的山城.聖宴,是以草莓加上抹茶雙色冰淇淋,迄今人氣不減。



傾城.莓姬(聖誕版) 189元

另外,傾城莓姬則增加了白玉湯圓及香草冰淇淋,有冰有Q有甜有酸,口感層次分明。



【美味路標】

台中市西區館前路71號
(04)2322-0159
11:00~22:00(最後點餐時間21:00)
現金 無休 路邊有 收費停車格





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豐盛早午餐 活力一整天
29 Mar 07:00 AM

鮭魚歐姆蛋 200元
歐姆蛋軟潤香濃,裡頭是煙燻鮭魚。

曾髒亂惡臭的2號運河,如今已是一條清澈的幸福川,選在水畔開店的三悟棧,提供時下年輕人喜歡的早午餐、熱騰騰的義大利麵和燉飯,還有適合下午茶的甜食,是三五好友相聚時不錯的選擇。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲


帶你呷好料、趴趴走

老闆桃桃(左)和江鈞義夫妻倆將餐廳打造成適合聚會的感覺。

整治後的2號運河取名為幸福川,沿著水畔往三悟棧方向走去,扶疏枝葉裡開著早春的嫣紅花朵,寧靜而浪漫。老闆江鈞義與桃桃因為喜歡這種環境而開了三悟棧,學建築的江鈞義將老房子融入輕工業風設計,紅磚砌起來的吧台帶出輕鬆隨興的氣氛。


這裡主打早午餐,已有個小寶寶的桃桃知道吃的健康很重要,她說:「不用現成調理包,醬料多自製,每份餐點不僅份量充足,也考量了菜肉均衡。」像是鮭魚歐姆蛋的半熟煎蛋裡包了起司、炒野菇、煙燻鮭魚,搭配蒜味硬法麵包和歐式麵包,另外還有小盅水果燕麥優格,她說:「優格是低溫發酵一夜自製而成,因酸度柔和,不需加太多糖調味。」優格微酸清爽,搭配軟潤香濃、餡料豐富的歐姆蛋品嘗,飽足不膩。

燕麥蔬果優格沙拉 100元
優格微酸,生菜則清脆多汁,吃來清爽宜人。
炸物拼盤 249元
搭配自製的西班牙辣醬,酸辣解油膩。


三悟義式香料雞腿 230元
加了檸檬汁醃漬,肉質柔軟不乾硬,配生菜可解肉膩。

義式香料雞腿也是人氣早午餐,雞腿除了加綜合香料,還以檸檬汁醃漬,烤熟後,肉質軟嫩,且帶著檸檬的清新香氣,為了解除肉膩,並附生菜和水果優格,而麵包和小份炒蛋則增加飽足感。


低消限制 每人80元

這裡還有歡樂時光分享餐組合,包含鮭魚歐姆蛋餐、義式香料雞腿餐、燕麥蔬果優格沙拉、炸物拼盤及3杯飲料,原本單點要價1079元,分享餐組合只需888元,相當划算,但飲料限冰茶系列及氣泡飲。另外,店裡有每人低消80元的限制。

鬍子把莓 100元
以莓果果泥和莓果茶調成,果香芬芳。
伯爵鬍子 100元
葡萄柚果醬搭配伯爵茶,迷人茶香中帶柚子的酸香。
餐廳以輕工業風格設計,空間裝潢寬敞有個性。

嫩煎燻鴨胸羅勒辣炒義大利麵 240元

【燉飯義麵】真材實料 醬香飽足

義大利麵條帶麵心很有嚼勁,嫩煎燻鴨胸羅勒辣炒義大利麵搭配辣椒以及白酒清炒,吃起來微辣開胃,並且附上份量不小的燻鴨胸肉,吃來皮脆肉嫩又很多汁。



澳洲嫩煎牛里肌佐阿根廷紅蝦青醬燉飯 280元

澳洲嫩煎牛里肌佐阿根廷紅蝦青醬燉飯看得出老闆用料不手軟,紅蝦很大隻,烤約5分熟的牛肉軟嫩鮮美,份量也不少,而加了青醬燉煮的米飯,雖沒有鮮明的米心質地,也不會太軟爛。



【美味路標】

高雄市錦田路173號
(07)236-3500 09:00~17:00
無休 V、M、J 附近有收費停車場





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玫瑰藝術蛋糕!哈根達斯寵愛媽咪 預購全面85折起 28 Mar 11:06 PM ▲Häagen-Dazs綠野仙蹤蛋糕,5吋售價1580元、7吋售價1980元。(圖/Häagen-Dazs提供,下同) 記者徐恩樂/台北報導 迎接一年一度的母親節,冰淇淋品牌Häagen-Dazs將「玫瑰」注入

玫瑰藝術蛋糕!哈根達斯寵愛媽咪 預購全面85折起
28 Mar 11:06 PM


▲Häagen-Dazs綠野仙蹤蛋糕,5吋售價1580元、7吋售價1980元。(圖/Häagen-Dazs提供,下同)

記者徐恩樂/台北報導

迎接一年一度的母親節,冰淇淋品牌Häagen-Dazs將「玫瑰」注入甜點中,使用全新口味玫瑰荔枝覆盆子冰淇淋,推出玫瑰系列主題蛋糕,並邀請旅美藝術家鄭麗雲跨刀設計精緻的玫瑰蛋糕盒,讓民眾可向媽咪傳達心意。同時,業者也推出節慶蛋糕早鳥優惠,蛋糕全面最高享85折。

Häagen-Dazs表示,玫瑰是美麗、勤勞、堅韌不拔的象徵,最能代表母親的形象,因此做為今年母親節蛋糕設計主題,一連推出4款冰淇淋為基底的玫瑰蛋糕,依照尺寸售價分別為1580元,以及1980元。像是主打的「玫瑰馨語」是以台灣荔枝結合酸甜覆盆子,再利用法式馬可龍點綴製成,整體視覺典雅粉嫩。


▲莓果情緣-雙層售價1980元(左);玫瑰摯愛-5吋售價1580元、7吋售價1980元(右)。

▲玫瑰馨語-7吋售價1980元(左);紐約華裔的鄭麗雲藝術以玫瑰花卉設計的限定蛋糕盒(右)。
 
另外,還有揉合了淡淡薰衣草香氣及杏桃冰淇淋的「玫瑰馨語」蛋糕;而針對喜歡吃巧克力的民眾,也推出結合日式抹茶、夏威夷果仁的「綠野仙蹤」蛋糕,以及搭配滿滿莓果、豐富覆盆子內餡的「莓果情緣」蛋糕。

亞洲國家母親節蛋糕銷售市場,每年佔70億商機!Häagen-Dazs觀察到消費者近年準備母親節蛋糕,偏好小尺寸,從即日起到4月30日止推出預購5吋以上蛋糕,最高享85折優惠;而從5月1日到5月7日購買7吋以上冰淇淋蛋糕則享95折優惠。此外,活動期間一次購買兩個蛋糕,還可免費獲得冰淇淋公關券3張,多重優惠讓民眾可提前準備,向媽咪獻上祝福。

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大馬餅乾挺過三聚氰胺危機 把關食安銷售海外75國 28 Mar 10:21 PM ▲馬來西亞餅乾品牌Julie’s創辦人史進福於1984年踏入餅乾行業,「我不吃的,絕對不讓他人吃」是他的經營理念。(圖/記者洪菱鞠攝,以下同) 記者洪菱鞠/馬來西亞報導 還記得2008年引起軒然大波的三聚氰胺毒

大馬餅乾挺過三聚氰胺危機 把關食安銷售海外75國
28 Mar 10:21 PM

▲馬來西亞餅乾品牌Julie’s創辦人史進福於1984年踏入餅乾行業,「我不吃的,絕對不讓他人吃」是他的經營理念。(圖/記者洪菱鞠攝,以下同)

記者洪菱鞠/馬來西亞報導

還記得2008年引起軒然大波的三聚氰胺毒奶粉事件嗎?三聚氰胺會造成腎結石、影響泌尿系統,卻被不肖商人添加進食品中,而事件曝光後,不只造成消費大眾的恐慌,當中也有食品業者不慎用到黑心原料,讓品牌信譽深陷危機風暴,來自馬來西亞的餅乾品牌Julie’s是其中之一,除了緊急更換原物料,他們後來帶著合作盤商、賣場人員親自進入工廠,實際瞭解餅乾製作過程的嚴謹,花了3年時間,才逐漸挽回品牌聲譽。

▲進入Julie’s廠房,眼前就是顯著的黃頭髮、雙馬尾的小女孩商標,轉頭則可看到多項食品安全和品質認證。

Julie’s創立於1981年,是馬來西亞當地知名的餅乾品牌,創辦人史進福在1984年接手公司後,隔年為了出品一款草莓蛋糕,合作股東要他決定蛋糕顏色該使用哪種色素材料,烘焙師傅給了兩種選擇,一是人工色素,1公斤只要馬幣10多元,另一種則是天然萃取,但價格要300多元,且顏色不漂亮,對賣相不利,不會做餅、只會吃的史進福這樣回答「我聽到這個(人工色素)對人體不好,那就選用天然攝取。」

史進福在進入餅乾食品行業後,把「我不吃的,絕對不讓他人吃」作為企業經營理念,卻因為2008年一場三聚氰胺事件,讓公司陷入困境,當時從中國大陸採購的發粉被檢驗出受到汙染,導致許多國家勒令下架產品,工廠被迫停工2個多月,具體損失金額經估算約馬幣1,500萬元,然而,讓品牌受損的可不只這些。

史進福說,「三聚氰胺事件讓公司損失的真正金額,不論加起來是3,000萬元或5,000萬元,看不見的影響還有生意信譽、消費者信心,那是無法用數字計算的。」在事件發生當下,史進福立即決定更換發粉原物料,改從挪威進口,雖然產品沒有問題,也不影響價格,消費市場卻已經對品牌失去信心,該如何讓產品重新上架,是史進福之後要真正面對的課題。

▲三聚氰胺事件讓Julie’s賠了信譽和消費者信心,為了讓產品重新回到市場上架,史進福開放工廠讓合作盤商與賣場人員參觀,讓他們親自瞭解餅乾製造過程。

▲在烘培餅乾的過程中,除了要通過機器檢驗,檢測麵粉原料是否合乎標準,以及是否摻有異物之外,針對有烤痕、破碎等問題餅乾,則是會有人工挑出不良品,以確保每一塊餅乾的品質。

為了重拾消費者的信任,Julie’s採取最直接的作法,就是邀請盤商、賣場人員進入工廠參觀,所謂眼見為憑,讓他們親自瞭解原物料檢驗和烘焙生產過程,例如製作一塊夾心餅乾或蘇打餅,前後至少要通過5個關卡的食安SOP流程,包括麵粉檢查、人工挑選、金屬檢測等,把每個步驟公開透明化,先爭取到盤商們的信心,接著才是解決消費者心中的疑慮,而在經過3年左右的努力後,產品才又陸續重新回到大賣場、生鮮超市上架。

▲花生夾心餅是Julie’s的明星產品之一。

三聚氰胺事件喚起民眾的食安意識,史進福也一樣,「要讓消費者放心是一件很重要的事,所以應該告訴他們如何做到嚴謹的把關。」Julie’s旗下開發的餅乾種類、口味超過百種,經營規模不只立足於馬來西亞當地餅乾零食市場,還銷售至海外75個國家,要讓大家認同這個來自馬來西亞的餅乾,他認為,「身為食品製造商,怎麼看待自己的產品,本身就要怎樣對自己交待。」

▲Julie’s產品種類從單一的蘇打餅乾延伸至其他不同口味與種類,至今已超過百種。

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兒童節限定!阿寶、老皮闖進麥當勞開趴了 28 Mar 05:57 PM ▲麥當勞兒童餐自4月1日起推出「探險活寶」系列玩具。(圖/公關提供,下同) 記者徐恩樂/台北報導 下周就是兒童節,小朋友最愛和玩伴聚在一起開派對、吃點心!看準兒童節商機,麥當勞從4月1日起推出全新兒童餐玩具,聯手卡通明星

兒童節限定!阿寶、老皮闖進麥當勞開趴了
28 Mar 05:57 PM


▲麥當勞兒童餐自4月1日起推出「探險活寶」系列玩具。(圖/公關提供,下同)

記者徐恩樂/台北報導

下周就是兒童節,小朋友最愛和玩伴聚在一起開派對、吃點心!看準兒童節商機,麥當勞從4月1日起推出全新兒童餐玩具,聯手卡通明星「探險活寶」設計6款老皮、阿寶肖像玩具;此外,部份門市將在兒童節連假期間舉辦「HAPPY探險派對」,民眾只要憑當日快樂兒童餐發票,就有機會帶著小朋友一起歡樂開Party。

麥當勞從4月1日到26日止,規劃全新兒童餐配餐玩具,包括伸縮老皮、搖搖泡泡糖公主、轉轉阿寶、艾薇兒彈吉他、飛天彩虹姐姐、冰霸王發威共6款主題玩具、分四週陸續推出,選購兒童餐即隨機贈送玩具一個若點購一般套餐,則可以49元加購一個。麥當勞表示,在4月2日到5日,部分門市舉辦HAPPY探險派對,現場將規劃一系列闖關遊戲、可愛造型氣球,讓小朋友動動腦開心歡度兒童節,只要憑兒童餐消費發票,就有機會免費參加。


▲麥當勞兒童餐新玩具探險活寶系列,共有6款造型肖像。

除了新玩具登場外,麥當勞從4月1日起開始新增兒童餐配餐,以香甜玉米搭配葡萄乾的沙拉「玉米杯」以及台灣土產當季水果「洋香瓜片」搭配主餐青蔬考雞堡或陽光鱈魚堡,以及飲料,兒童餐價89元,讓小朋友有更多元的選擇。

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抹茶控注意!超商與日本百年名店合作 推出多樣新品 28 Mar 03:42 PM ▲辻利紅豆抹茶拿鐵一杯售價55元。(圖/全家提供) 記者曾婉婷/台北報導 為了搶攻下午茶商機, 全家便利商店與日本抹茶百年名店「TSUJIRI辻利茶舖」合作,除了有辻利抹茶紅豆拿鐵,還同場加映辻利抹茶藍莓塔、辻

抹茶控注意!超商與日本百年名店合作 推出多樣新品
28 Mar 03:42 PM

▲辻利紅豆抹茶拿鐵一杯售價55元。(圖/全家提供)

記者曾婉婷/台北報導

為了搶攻下午茶商機, 全家便利商店與日本抹茶百年名店「TSUJIRI辻利茶舖」合作,除了有辻利抹茶紅豆拿鐵,還同場加映辻利抹茶藍莓塔、辻利雙餡泡芙兩款抹茶甜點新品,就是要吸引抹茶控的目光。

全家便利商店與日本抹茶百年名店「TSUJIRI辻利茶舖」今年已是第四度合作,且自攜手推出辻利抹茶拿鐵以來,累積銷售達千萬杯。全家便利商店鮮食部部長林純如表示,「從消費者購買趨勢中發現,喜愛抹茶的消費者以女性為主,約佔7成。」

▲辻利茶舖聯名商品,結合抹茶卡士達醬與黑糖黑大豆鮮奶油雙重內餡,售價42元。(圖/全家提供)

全家表示,從3月30日(三)起,除了推出辻利紅豆抹茶拿鐵,還同步推出兩款辻利抹茶聯名甜點新品。另外,為歡慶UUPON結合悠遊卡會員滿周年,自3月30日至4月26日只要以悠遊卡支付購買Let’s Café辻利抹茶系列飲品,單杯特價39元;同時段Let’s Café中杯以上第二杯7折。

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票選春電展科大正妹、品牌新品 參加就抽iphone6S 28 Mar 03:27 PM 圖、文/東森整合行銷(股)公司提供 多元產品齊聚 打造全新生活體驗 2016上半年度3C產品曝光最好的機會-2016春季電腦展,將於4/14-4/18五天於台北世貿一館盛大展出。因應資通訊科技的發展、創新及

票選春電展科大正妹、品牌新品 參加就抽iphone6S
28 Mar 03:27 PM

圖、文/東森整合行銷(股)公司提供

多元產品齊聚 打造全新生活體驗
2016上半年度3C產品曝光最好的機會-2016春季電腦展,將於4/14-4/18五天於台北世貿一館盛大展出。因應資通訊科技的發展、創新及物聯網的興起讓資訊處理多元快速,大會匯集最新的科技趨勢,除了讓參觀民眾從展覽中精準掌握科技流行趨勢外,更為參觀者打造全新的生活體驗。為了回饋消費民眾,現場還推出許多特別加碼活動。

東森購物×得易Ponta 點點成金狂飆雙重送
得易Ponta於本次大會活動區提供消費即贈得易Ponta點數之優惠,並設置點數兌換牆,讓消費者實際體行動購物及點數兌換的便利,開創新穎的零距離溝通互動,展示最貼近生活的科技新趨勢。另外,想幫手機包膜換新衣嗎?手機有狀況卻過了保固期?得易Ponta都幫你想到了,活動期間每天下午3點至5點於行動購物區B407攤位上推出「蘋果醫生健檢活動」,除了提供消費者全方位的專業服務,還有設置QR Code優惠購物牆以及掃code送好禮等多項限時加碼的好康優惠,逛展同時能享有撿便宜與便利生活的樂趣。

春電展科大正妹×品牌新品票選 參加就抽iphone6S!
科技產品少不了美女的加持,今年除了各大廠亮麗的show girl外,春電展首度曝光13位隱藏版科技大學正妹化身為春電特派員,告訴你正妹們喜歡的3C好物,讓你引領眾人搶先體驗2016的最靚科技。活動於3/28-4/18在活動網站(http://210.17.24.233/2016softex/spring_girl/)或上春季電腦展官網就可以看到13位科大正妹的影片,同時開放民眾投票支持喜歡的科大正妹或品牌新品,最後大會將抽出iphone6S以及品牌購物金,票投越多中獎機率越高!

2016春季電腦展4/14~18世貿一館免費參觀。

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台味甜甜圈來了!Mister Donut「花生季」濃郁登場
28 Mar 03:18 PM


▲Mister Donut主打「花生季」推出5款期間限定甜甜圈。(圖/記者徐恩樂攝,下同)

記者徐恩樂/台北報導

繼櫻花季後,甜甜圈品牌Mister Donut再端出全新台式風味,融入濃郁花生沾醬、花生鮮奶油及香脆花生顆粒等餡料,推出5款「花生」系列甜甜圈,從明(29)日起在全台門市販售,價格從35元到40元之間;此外,看準甜點市場萌風當道,也針對小朋友推出2款造型甜甜圈,以草莓醬搭配優格巧克力設計成俏皮吸睛的小豬與貓咪,將從4月6日起開賣!

Mister Donut從3月29日推出花生系列新品,包含花生波堤、花生天使波堤、花生天使巧克力、花生法蘭奇及花生歐菲香,共5款甜甜圈。Mister Donut往年新品主題季約2個月規劃一次,統一多拿滋總經理洪堯欣表示,因消費者對於甜點的口味變化快速、喜愛嚐鮮,今年開始以6週一檔推出新品加速成長動能,同時將舊有的商品風味全面升級,像是增加巧克力波堤系列的口感Q度,期盼整體銷售額可較去年成長1億元。

Mister Donut以諧音「好事花生」打造全新台灣味,並選用台南11號花生製作內餡、沾醬及裝飾顆粒;業者指出,台南花生果實大粒、飽滿,烘烤後香氣重,而期間限定買5送1,預計此次花生季能帶動門市業績成長2左右。


▲Mister Donut將從4月6日起推出動物甜甜圈。

▲由Mister Donut 總經理洪堯欣帶領一群小小烘焙師,展示最新花生新品。

除了推出新品外,Mister Donut也開始規劃親子間的互動體驗,從2014年推出「小小烘焙師」活動,吸引超過3000人報名,透過現場老師教學,讓小朋友與家長參與DIY的製作甜甜圈樂趣。Mister Donut行銷經理廖乃慧表示,今年度的小小烘焙師課程可至門市報名,目前全台規劃20間店鋪體驗手作課程,報名費350元。

▼Mister Donut行銷經理廖乃慧介紹花生季新品。(影/記者徐恩樂攝)

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除了OPEN將、肉燥米粉 日本人還愛這「台灣最棒發明」
28 Mar 03:03 PM

▲部落格人氣王接接在新書《接接在日本4:大王駕到!台日男女大不同》中,推薦超夯伴手禮給想送禮的大家。

圖、文/商周出版提供

每次想送日本人特別一點的禮物,但總不知該送什麼好,若送鳳梨酥、台灣茶卻送到有點膩,總覺得沒有新花樣,對此部落格人氣王接接在新書《接接在日本4:大王駕到!台日男女大不同》中,要推薦給想送點特別的你。

★台灣伴手禮大推薦★

【OPEN小將周邊商品】
台灣7-11獨創的可愛角色「OPEN小將」,對日本朋友來說很稀奇,還有人對OPEN小將一見鍾情,驚呼說:「從來不知道台灣當地角色這麼卡哇依!」

▲超療癒的「OPEN小將」,推薦給要送禮的各位參考♪ヽ(*´∀`)ノ。

【肉燥米粉泡麵】
簡單重現道地的台灣味,台灣獨特的肉燥米粉泡麵,日本朋友吃起來都覺得很有亞洲食物的香辛料香味,很有特色也超級方便,送給日本朋友歡迎度頗高,吃過都讚不絕口。

▲加上肉燥醬罐頭台灣味更是一絕!

【神奇捕蚊拍】
最後大推薦的是連大王(接接日本老公)也超愛的捕蚊拍,接接覺得是目前為止台灣最棒的發明,有到台灣夜市一定會尋找捕蚊拍的蹤跡,買個幾隻回去分送給親朋好友們。以上這些都是她推薦的台灣伴手禮,贈送海外朋友不知道要送什麼的時候,不妨參考看看嘍!

▲ps.接接提醒對外國人朋友可能需要說明安全等問題先,因她當初送電蚊拍給日本朋友,當下就有點糗..


▲還好他們家沒有小Baby,只是好奇有無安全問題而已,後來非常開心的拍照秀給朋友看神奇電蚊拍,好險好險~

★本文由商周出版授權刊載,全文摘錄自《接接在日本4:大王駕到!台日男女大不同》
★接接官網:http://jjoxo.blogspot.tw/

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不怕裝不下!日本全家幫你送貨 台灣3千家門市都可領 28 Mar 12:37 PM ▲日本全家超商與日本郵政集團合作,將針對台灣實施海外送貨服務。(圖/資料照/記者蔡玟君攝) 消費中心/綜合報導 這幾年來,台灣人非常喜歡到日本旅遊,採買各類伴手禮、生活用品的購物行程,常常買到連行李都裝不下。

不怕裝不下!日本全家幫你送貨 台灣3千家門市都可領
28 Mar 12:37 PM

▲日本全家超商與日本郵政集團合作,將針對台灣實施海外送貨服務。(圖/資料照/記者蔡玟君攝)

消費中心/綜合報導

這幾年來,台灣人非常喜歡到日本旅遊,採買各類伴手禮、生活用品的購物行程,常常買到連行李都裝不下。而日本的全家超商就看到這波商機,計畫與日本郵政集團合作開展海外寄貨事業,未來將可把貨物直接送達海外同樣擁有全家超商的地方,其中首個地點就選擇約有3千家全家超商的台灣。

根據《中央社》報導,由日本觀光廳調查顯示,在2015年訪日的台灣觀光客消費額約為5,200億日圓(約新台幣1,513億元),僅次於中國大陸的觀光客消費力。為了搶攻這波商機和提升競爭力,在日本擁有約1萬2千家店鋪的全家超商,將與日本郵政集團合作開展海外寄貨事業。

第一次跨入這項新領域的日本全家,首站即針對海外店鋪最多的台灣實施,預計在今年度內就可開始服務,之後則會針對泰國、中國大陸等地區陸續開放,藉此提高遊客便利性。除此之外,日本全家超商也考慮與日本郵政集團展開其他事業合作,例如金融等領域,期望增加店內郵儲銀行ATM。

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  • Mar 28 Mon 2016 07:01
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風乾 番茄義麵 酸香有層次 28 Mar 07:00 AM 蕈菇風乾番茄義大利麵 380元 使用3種不同番茄,再加上各種菇類,麵條Q彈好吃。 新開在仁愛路巷內的蔬桌VegeTable cafe & dining,是一間主打蔬食料理的餐廳。這邊的餐點既有和風洋食,也有日式料理,以蛋奶素為主,餐點選

風乾 番茄義麵 酸香有層次
28 Mar 07:00 AM

蕈菇風乾番茄義大利麵 380元
使用3種不同番茄,再加上各種菇類,麵條Q彈好吃。

新開在仁愛路巷內的蔬桌VegeTable cafe & dining,是一間主打蔬食料理的餐廳。這邊的餐點既有和風洋食,也有日式料理,以蛋奶素為主,餐點選項豐富,製作用心,口味也十分不錯,值得推薦。
報導╱蘇亘雷 攝影╱吳朝奎


帶你呷好料、趴趴走

蔬食的老闆吳正文說:「會以蔬食切入市場,因為吃素不但是時尚,也有節能減碳的概念,而且這個店是以葷食者的角度來檢視素食好不好吃,籌備過程中也曾赴日本考察。餐廳菜色中完全不使用蛋、奶,因為那是很多人的過敏原。」
目前餐點設計以和風洋食為主軸,穿插日式料理,菜單上則清楚標示是全素或五辛素。

老闆吳正文曾在酒商及上海知名餐飲集團工作,創業作以蔬食切入市場。店內用餐環境十分寬闊,使用大量木質桌椅,還設有沙發區。

甜南瓜野蔬燉飯 360元
義大利米搭配南瓜醬底,成品還加上紅胡椒增添風味變化。

使用3種番茄完成的蕈菇風乾番茄義大利麵,先用義大利番茄做成醬汁,再搭配鴻禧菇、舞菇和金針菇,以及先以鹽醃、糖漬後再低溫風乾的櫻桃和黑柿番茄乾,吃起來清爽有味,除了番茄的酸香,還可嘗到各種菇類交疊的脆爽口感。
另一道也讓我十分驚豔的甜南瓜野蔬燉飯,則是使用義大利米,先以洋蔥風味油炒香,特別的是以清酒替代白酒,以昆布高湯替代雞高湯,再加入南瓜、紅蘿蔔、洋蔥蒸軟後,打碎過篩取得湯汁,搭配以百里香風味油煎過的蔬菜、菇類,米飯口感飽滿Q彈。


午餐頗超值 地址不好找

這邊的午間套餐,除了主菜之外,還會附沙拉、湯品,也可加價組合甜點,價格比單點要來得實惠。
而如果前往用餐,需特別注意地址,因為國泰醫院後方巷弄較為複雜,建議使用智慧型手機中地圖APP輔助定位,會比較容易找到。

鹽麴紙包菇 360元
杏鮑菇、巴西蘑菇等加上初榨橄欖油、胡椒以及鹽麴,口感多汁。
辣味棕醬野菇薄餅 380元
脆餅搭菇類、蔬菜,加以番茄醬、赤味噌、朝天椒等調醬汁,十分夠味。
自製菠菜醬手工耳型麵 380元
自製耳型麵搭配爐烤番茄及菠菜醬汁,還加上山藥泥增加滑嫩感。


360元

【沙拉湯品】農園沙拉 種類繽紛

店內菜種最多的菜色,手撕生菜加紅藜麥、初榨橄欖油、蘋果醋、芥末籽、松子、核桃碎等,清新脆爽。



180元

太陽濃湯 香氣濃郁

使用南瓜、薑,加上昆布、紅蘿蔔、南瓜熬製後打碎過篩的湯底,還鋪上豆乳奶泡增加香氣,附黑橄欖老麵麵包。


【精緻甜點】杏仁塔帶果香 冰淇淋味清爽

甜點既沒有蛋奶,也不用植物奶油,改以植物油脂替代。杏仁塔以整顆帶皮杏仁打碎成堅果粉來製作塔皮,內餡則為以香料糖漬過的桃子,會依季節更換水果。不使用鮮奶油的冰淇淋則是以豆漿、香草籽、二砂加上紅花籽油製作,配上糖漬水果和果醬,嘗來清爽。

水果杏仁塔200元vegetable獨創素食冰淇淋80元

【美味路標】

台北市仁愛路4段266巷8弄2號
(02)2755-5080
11:00~22:00 (14:00~17:00為下午茶)
V、M、J 無休 附近有收費停車場





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砂鍋粥 搭私房菜口口滿足
28 Mar 07:00 AM

活蝦粥 200元╱1人鍋
沙蝦夠鮮夠甜夠份量,蝦味沁入粥裡,滋味濃郁。

十二月粥品隱身在小巷弄裡,以53年老洋樓做基地,古厝舊韻為小巷平添一道迷人風景,餐點繁多,既有潮汕砂鍋粥,也有中菜、紅茶館常見飲品與配話閘子的小菜等,看似茶館FU,餐點倒有餐廳水準。
報導╱廖玉如 攝影╱黃瓊宏


帶你呷好料、趴趴走

店長王靖文是催生十二月的幕後推手之一,3年前在廣東吃到砂鍋粥後,對粥著了迷,就跟當地人學煲粥3個月,他說:「粥要好吃一定要生米熬,料也要夠新鮮。」店內海鮮堅持全部用活海鮮,雞肉也用當天現宰的土雞或烏骨雞。

店長王靖文(左)與主廚郭信宏,對料理都有新鮮是王道的共識。房子建於1963年,保存得宜,具迷人古韻。

香酥芋頭鴨300元
酥脆鹹香外,還多了黃地瓜的鬆軟香甜加持,更加誘人。

我從14種粥品中挑了由沙蝦當主角的活蝦粥及土雞粥,粥底雖然都是用加了昆布、蔬菜熬的雞高湯、水晶米、菜脯和花生醬熬煮,味道卻完全不一樣。活蝦粥被蝦膏染成粉橘色,蝦味跟米釋出來的米漿稠汁合而為一,滋味濃郁,沙蝦肉彈、蝦味濃。而香菇、菜脯、芹菜和蔥油的土雞粥則肉嫩不腥。


等粥上桌 約20分鐘

其他料理由有15年烹飪經驗的郭信宏操刀。老少咸宜的香酥鴨,做法與粵式不同,櫻桃鴨先炸再滷,包上大甲芋泥外,還加了黃地瓜泥、裹了薄粉油炸。酥脆中透出鴨肉、芋泥香及地瓜的軟甜。
廣式香辣中卷口感軟Q,帶綿長有勁的辣度,吃來好不過癮。陳年菜脯烏骨雞湯以老菜脯跟雞高湯熬8~10小時成湯底,再加新菜脯、當歸、活蛤蜊和紅棗等熬煮,湯頭甘醇,喝來都是當歸與老菜脯的香氣。要提醒的是,粥品現點現煮,待餐時間需約20分鐘,不適合趕時間或已飢腸轆轆者。

土雞粥 200元╱1人鍋
粥糜而不爛,肉嫩不腥,喝來都是雞湯、香菇與菜脯香。
廣式香辣中卷 330元
中卷軟Q入味,辣勁持久,尾韻還會爆出麻感。
陳年菜脯烏骨雞湯 380元╱3人份
湯頭洋溢菜脯與當歸香氣,土雞肉嫩。


180元

【特色推薦】絲瓜炒蛤仔 甘甜鮮美

用的雖是一般台灣絲瓜,清脆度卻不輸澎湖絲瓜,且又甜又多汁。蛤蜊粒粒肥碩飽滿,鹹鮮好味。融合瓜甜與蛤鮮的湯汁,更是好喝得教我一滴都捨不得浪費。



320元

無錫子排 夠味醬香濃

選用肋骨最上方的子排,醃後油炸、再滷,口感比牛肉煲的牛腩來得彈嫩,充滿醍醐的甘甜和月桂、肉桂的香氣。



300元

清蒸蔥油鮮魚 肉嫩甘香

挑1斤以內的活金目鱸魚,加魚露、醬油等調味料和月桂葉熬煮的醬汁一起蒸,最後再淋上熱蔥油。魚肉細嫩、無土味,醬汁甘香不死鹹。



240元

味噌松阪豬 彈嫩沁香

以現宰的宜蘭噶瑪蘭黑豬松阪肉做食材,用淡味噌醃漬3天、再烤,看似平淡無奇,吃來卻有香而不死鹹、濃而不膩的味噌味,肉彈帶嫩。



【美味路標】

台中市台灣大道2段179巷12號
(04)2328-9393 11:00~01:00
無休 V、M、銀聯
附免費停車場





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一通電話 祕醬沙公 送到府
28 Mar 07:00 AM

祕醬沙公蟹920元 (需2天前預訂)
醬汁香濃有層次,引出蟹肉的鮮甜。

蟹皇宴是宅配外送的沙公料理專賣店,標榜只要住高雄市區,預約即可在指定時間內將熱騰騰的螃蟹美食送達。店家挑選約600克沙公,搭配南洋風味醬料烤熟,吃來肉肥鮮嫩,並附法國麵包可沾食濃郁醬汁。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽


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店長徐宗賢選用新鮮螃蟹烹調。

蟹皇宴店長徐宗賢將活動力還很旺盛的沙公放入冰塊水裡時說:「我們接到客人訂單後,才向進口商訂貨,螃蟹到店裡時都還很有活力。」因為選用新鮮螃蟹烹調,因此想品嘗蟹皇宴的沙公料理,得提前2天前預約。
蟹皇宴最招牌的菜餚是祕醬沙公蟹,先以洋蔥、蒜泥、薑黃、椰漿、花生粉、黑胡椒、紅咖哩醬和印尼醬油等近10種材料慢熬成濃稠醬汁,徐宗賢說:「蒜泥是熬醬時現打,且每種材料入鍋順序與炒的時間都不能隨便,如此熬好的醬汁香氣才有層次。」


只外送 需預訂

將醬汁淋在沙公上,放入烤箱烤熟,一出爐的瞬間,香氣隨霧氣溢散,我顧不得燙,挑起大鉗品嘗,肥厚彈牙的蟹肉吃起來感覺相當過癮,微辣辛香的醬汁氣味豐足,層層香氣尾韻勾出蟹膏的甘甜。
另一款奶油沙公蟹,醬汁則是融合了洋蔥、鮮奶、奶油、鮮奶油、迷迭香等,充滿濃郁奶香,洋蔥自然的甜味與蟹膏的鮮味也讓奶味不單調。
每份沙公料理都附一個法國麵包,吃完了蟹肉之後,可將麵包沾醬品嘗。
需提醒,蟹皇宴只提供宅配和外送服務,除了高雄市區的訂單提供專人外送服務,其餘地區皆採冷凍宅配,運費需自付。

奶油沙公蟹 920元 (需2天前預訂)
奶香中融合蟹膏的甘甜,滋味圓潤迷人。
法國麵包沾醬品嘗,能嘗到濃郁醬汁的美味。使用多種材料,慢慢熬製而成的醬汁相當濃稠。
每份沙公料理都會附一個法國麵包。巧克力熔岩蛋糕 490元 (需2天前預訂)
不需烤熱,常溫下切開就有巧克力熔岩的效果。


每一隻沙公重約600克。

【美味關鍵】精挑螃蟹 仔細清理

堅持活蟹烹調是蟹皇宴沙公料理的美味祕訣,每一隻沙公重量約600克,皆是烹調當天才送達。沙公會先放入冰塊水浸泡,冰昏後剝殼、清理,然後再以鐵鎚拍裂厚殼,並淋醬入烤箱烤熟。
店長徐宗賢說:「要將螃蟹腹甲內的鰓、體內的內臟清除乾淨,同時拍裂大鉗的厚殼,客人才方便食用。」


沙公必須先放入冰塊裡面冰昏。需仔細將螃蟹清理乾淨。將大鉗拍裂才烘烤,較方便品嘗。

【美味路標】

高雄市站前北路32號
0965-065-878
11:00~18:00
周日休 V、M
附近有收費停車場
沙公蟹料理需提前2天預訂





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  • Mar 27 Sun 2016 07:01
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春日野餐 鹹食甜點都爽口 27 Mar 07:00 AM 春天百花盛開,感覺相當舒爽,快揪朋友出門野餐,享受藍天綠地及陽光的擁抱。台北喜來登大飯店大廳酒吧副主廚陳春生示範了野餐餐點,輕鬆讓你成為朋友眼中的野餐人氣王。 報導╱林嘉琪 攝影╱吳朝奎 帶你呷好料、趴趴走 肉排搭配鹹香起司及鮮蔬,吃來

春日野餐 鹹食甜點都爽口
27 Mar 07:00 AM

春天百花盛開,感覺相當舒爽,快揪朋友出門野餐,享受藍天綠地及陽光的擁抱。台北喜來登大飯店大廳酒吧副主廚陳春生示範了野餐餐點,輕鬆讓你成為朋友眼中的野餐人氣王。
報導╱林嘉琪 攝影╱吳朝奎


帶你呷好料、趴趴走

肉排搭配鹹香起司及鮮蔬,吃來很痛快。

【美式野餐漢堡】

材料:
漢堡麵包1個、蛋1顆、麵包粉少許
肉排:
牛後腿絞肉150g、奶油50g、洋蔥丁10g,鹽、胡椒、梅林醬油各少許
配料:
起司片1片,蘑菇片、洋蔥圈各40g,生菜、番茄片各60g,酸黃瓜、番茄醬、芥末美乃滋各適量
準備:
漢堡麵包烤香,烤箱以180度預熱10分鐘。



1拌餡

肉排拌勻,加麵包粉、蛋汁拌勻,摔拍至有黏性,塑成扁圓形。



2煎烤

將做法1兩面煎上色,以180度烤7分鐘,與配料夾入麵包。



醬汁可另外裝罐,若拌入沙拉則需以密封容器裝盛。

【雞肉凱薩沙拉】

沙拉:
雞胸肉150g、羅蔓葉200g、培根丁30g、大蒜麵包40g,鹽、胡椒各少許
醬料:
罐頭鯷魚1盒、蒜泥50g、美乃滋200g、起司粉30g、黃芥末籽醬10g,鹽巴、白胡椒各少許
準備:
麵包烤香切塊,培根丁煎酥,羅蔓葉洗淨冰鎮後切段。



1煎肉

雞胸肉灑鹽、胡椒,兩面煎熟後切厚片。



2調醬

醬料拌勻,品嘗時淋在雞胸肉、羅蔓葉上,灑麵包、培根。



Q彈麵包夾入豐富食材,酪梨增加潤滑口感。

【總匯三明治】

材料:
佛卡夏麵包1個、酪梨100g、生菜30g、芥末美乃滋10g、蛋1顆,雞腿肉、番茄片各40g,綜合義式香料、鹽、黑胡椒各適量
準備:
蛋打散後煎熟。麵包剖開烤酥,裡頭抹芥末美乃滋。



1煎熟

雞腿灑香料、鹽及黑胡椒揉均勻,煎熟後切長條。



2組合

麵包夾入做法1、生菜、蛋、番茄和酪梨,灑鹽、黑胡椒。



綿密香甜,在戶外可輕鬆拿著品嘗。

【巧克力杯子蛋糕】

材料:
無鹽奶油650g、糖粉500g、蛋675g、蜂蜜125g、蘭姆酒40g、泡打粉7g、鹽8g、低筋麵粉750g、檸檬皮1顆切絲、可可醬80g
準備:
烤箱以180度預熱10分鐘。



1拌勻

奶油加糖粉、鹽打發至變白,分3次加蛋混合,加麵粉、泡打粉拌勻。



2入模

加可可醬、蜂蜜、蘭姆酒、檸檬皮絲拌勻,放擠花袋擠入蛋糕模,以180度烤25分鐘,灑份量外糖粉。



陳春生

【本日料理手】品嘗沙拉前再淋醬 保持料理舒爽

帶出門野餐的食物,從做好到食用會放一段時間,最怕蔬菜滲出汁液影響口感。台北喜來登大廳酒吧副主廚陳春生說:「像是雞肉凱薩沙拉的醬料可做好另以容器裝盛,品嘗前再淋醬,可保持口感舒爽。」一手一個的巧克力杯子蛋糕不用切片,拿在手上方便食用,是很適合在戶外享用的甜點。


協助拍攝╱台北喜來登大飯店大廳酒吧(02)2321-1818




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  • Mar 26 Sat 2016 07:01
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北部版 港點好正 吃巧無負擔 26 Mar 07:00 AM 香麻叉燒酥 140元/3顆 酥皮層次分明,內餡甜中帶鹹很可口 小巧的港點,因為份量不多,且做法多變,在食欲不振之際,吃來特別無負擔,想吃巧、想吃飽,都不傷荷包。 報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組 帶你呷好料、趴趴走 常聚粵菜.點心

北部版 港點好正 吃巧無負擔
26 Mar 07:00 AM

香麻叉燒酥 140元/3顆
酥皮層次分明,內餡甜中帶鹹很可口

小巧的港點,因為份量不多,且做法多變,在食欲不振之際,吃來特別無負擔,想吃巧、想吃飽,都不傷荷包。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


帶你呷好料、趴趴走

常聚粵菜.點心

台北市仁愛路4段25號B1
(02)2751-6116
11:30~14:30、17:30~21:30
無休


黃金流沙包 原價100元 特價88元/3顆
鮮奶老麵麵團,皮軟Q好嚼不黏牙。

名采茶餐廳

台北市信義路5段16號B1
(02)2723-2895
11:30~14:30 15:00~17:00 18:00~21:30
無休



芋頭鹹鬆糕 120元
炸芋頭丁與臘肉角,讓鬆糕不沾醬就很夠味。

九華樓

台北市林森北路369號2樓(華泰王子大飯店)
(02)2581-8111轉九華樓
11:30~14:30 17:30~21:30
無休



香宮蝦餃皇 200元/4顆
表皮Q彈,蝦仁肉餡香濃。

香宮

台北市敦化南路2段201號6樓(香格里拉台北遠東國際大飯店)
(02)7711-2080
11:30~14:30
無休



酥皮叉燒包 118元/3顆
趁熱品嘗,口感很酥爽。

添好運

台北市忠孝西路1段36號
(02)2370-7078
10:00~22:00
無休



綜合燒賣 110元/6顆
有蟹黃、蝦仁和泡菜3種,餡多汁。

老炳記

台北市吉林路224號
(02)2523-7175
11:30~14:00、17:30~00:00
周六、日17:30~00:00
每月第2、4個周一休



蜜汁叉燒酥 110元/3顆
外皮酥香,內餡鹹甜適中。

新葡苑

台北市忠孝西路1段66號12樓
(02)2389-1366
平日11:00~14:30 17:10~21:30
周五~六11:00~16:00 17:10~22:00(周日至21:30)
無休



蘿蔔絲燒餅 118元/3顆
加了高湯炒製的蘿蔔內餡,滋味頗甘甜。

潮品集

台北市忠孝東路4段172號2樓(神旺大飯店)
(02)2772-2687
11:30~14:30、17:30~21:30
無休





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中部版 港點好正 吃巧無負擔
26 Mar 07:00 AM

金苑蝦餃皇 98元/2個
皮薄餡飽滿,蝦味鮮而不腥。

小巧的港點,因為份量不多,且做法多變,在食欲不振之際,吃來特別無負擔,想吃巧、想吃飽,都不傷荷包。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


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金苑茶餐廳

台中市公益路147號
(04)2302-5345
11:00~22:00
無休


酥脆芝麻餅伴煎鴨肝 300元/個
酥脆芝麻餅與軟嫩鴨肝很契合。

金悅軒

台中市公益路2段213號
(04)2255-7942
11:30~15:00、17:30~22:00
無休



鮮蝦仁腸粉 118元/3個
粉皮軟Q,蝦香鮮美。

香港小廚

台中市西區台灣大道2段235號
(04)2323-8217
11:00~14:00 17:00~21:00
無休



蜜汁叉燒酥 120元/3個
內餡鹹中帶甜,嚼來滑潤噴香。

長園

台中市台灣大道2段666號2樓
(04)2313-9988
11:30~14:30 17:30~22:00
無休



荷葉糯米香 109元/2個
吸收肉香與荷葉香,黏糯香Q。

京兆軒

台中市后庄路306號2樓
(04)2425-8599轉3051
11:30~14:00 17:30~21:00
無休



黃金流沙包 65元/2個
鹹中帶甜的滋味非常討喜。

享棧

台中市大隆路167號
(04)2310-0955
11:00~16:30 17:00~21:00
無休



招牌鮮蝦餃 148元/3顆
蝦肉厚實Q彈,還帶肉汁。

福粵樓

台中市后里區福容路88號
(04)2559-2888
11:30~14:00 17:30~21:00
無休



港式芋頭糕 68元/3片
口感鬆軟又香。

非常棧

台中市東興路2段150號
(04)2473-2799
平日11:00~14:30 17:00~21:30
假日11:00~15:00 17:00~21:30
無休



家鄉鹹水餃 48元/3個
外皮炸得乾香,嚼起來有滿口的蘿蔔乾香。

半島鐵盒

台中市大墩十二街157號
(04)2320-2583
11:00~14:00 17:00~20:30
周一休





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南部版 港點好正 吃巧無負擔
26 Mar 07:00 AM

雪山叉燒包 55元/個
外皮酥脆,內餡滑稠鮮香。

小巧的港點,因為量不多且做法多變,在食欲不振之際,吃來特別無負擔,想吃巧、想吃飽,都不傷荷包。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


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點心大黃

高雄市慶豐街96號
(07)552-2721
11:00~20:30
周一休


富哥招牌蝦餃皇 120元
口感紮實,蝦鮮味很濃郁。

名人坊

高雄市成功一路266號12樓(漢來飯店)
(07)213-5732
11:30~14:30 17:30~21:30
無休



太子皇燒賣 65元/3個
肉餡十分有嚼勁,鹹香鮮美。

香港角茶餐廳

台南市西門路1段593號
(06)223-3898
11:30~14:30 17:00~21:00
無休



香煎蘿蔔糕 80元/3個
表面焦香,嘗得出蘿蔔清甜。

皇港茶餐廳

高雄市燕巢區角宿里義大路21號
(07)615-0011轉6988
平日10:30~20:00
假日10:00~15:00
周日休



流沙芝麻球 120元/3個
外皮酥軟帶Q,內餡香甜迷人。

醉月樓

台南市大學路西段89號38樓(香格里拉台南遠東國際飯店)
(06)702-8856
11:30~14:30 18:00~21:30
無休



蜜汁叉燒包 76元/3個
內餡鹹中帶甜,十分可口。

翠園粵菜餐廳

高雄市成功一路266號10樓(漢來飯店)
(07)213-5737
11:30~14:30、17:30~21:30
無休



中信鮮蝦餃 95元/3個
蝦仁Q彈,吃來鮮美順口。

品中信茶樓

高雄市中華五路789號8樓(夢時代購物中心)
(07)812-7996轉2
平日11:00~14:00、17:30~21:00
假日10:30~14:00、17:00~21:00
無休



蝦仁蒸燒賣 120元/4個
肉漿混合蝦漿成餡,鮮美有嚼勁。

桂田酒店好也粵式中餐廳

台南市永康區永安一街99號2樓
(06)602-3037
11:00~14:00、17:30~21:00
無休



蓮藕花枝餅 90元/3個
吃得到整塊花枝,蓮藕增口感。

尚荷軒

高雄市左營區崇德路801號
(07)345-0707轉6511、6512
11:30~14:00、17:30~21:00
無休





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【廣編】帕蒂瑪的顛倒世界上映首日榮登日本滿意度第一 25 Mar 11:00 PM 【廣編】 圖、文/天馬行空數位提供 日本上映首日便榮登滿意度第一名,新世代最受矚目的動畫大師吉浦康裕動畫電影【帕蒂瑪的顛倒世界】,以獨特的敘事手法,非常吸睛地描繪原創性十足的新世界。而主角帕蒂瑪的角色,本次找

【廣編】帕蒂瑪的顛倒世界上映首日榮登日本滿意度第一
25 Mar 11:00 PM

【廣編】

圖、文/天馬行空數位提供

日本上映首日便榮登滿意度第一名,新世代最受矚目的動畫大師吉浦康裕動畫電影【帕蒂瑪的顛倒世界】,以獨特的敘事手法,非常吸睛地描繪原創性十足的新世界。而主角帕蒂瑪的角色,本次找來聲優藤井幸代,雖然過去為許多動畫作品做過配音,但擔任主演還是第一次,求好心切的她,為了詮釋好角色,做了許多功課,並熟讀腳本,相當投入於劇情之中。也透露錄音當天,一到帕蒂瑪痛苦的場景,她也跟著心痛並淚流滿面,壓力很大的她,全神貫注的投入精力,當晚甚至還發燒了,藤井幸代:「讀劇本時所受到的衝擊,配音也是投入了靈魂去演,就是部讓人如此投注感情的作品。」她認為,【帕蒂瑪的顛倒世界】成為了超越語言、國家,每個人都能欣賞的電影,且每次看都會有不同的收穫,所以希望大家都能進戲院支持,電影即將於3月25日於信義威秀影城、喜樂時代影城上映。

電影即將於3月25日在台上映,電影預售票現正於博客來售票網熱賣中,現購買雙人套票隨票即贈送「天使翅膀隨身警報器」,更多電影訊息請上天馬行空官網www.skydigient.com或天馬行空粉絲團查詢。

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【廣編】山頭火「日本古畫仕女」3/26 現身台北京站
25 Mar 10:33 PM

【廣編】

圖、文/山頭火提供

你看過「日本絕代古仕女」從拉麵的「紅唇魂」中現形嗎?塵封在古畫布裡的日本仕女,將首度在3/26(六) 2:00風華絕代地現身台北京站山頭火。重現日本大正時代畫家「竹久夢二」的畫布當中,那位模樣楚楚可憐的日本絕代古仕女!她的櫻桃小嘴「雪映紅唇」已幻化成為山頭火鹽味拉麵上頭的一顆小紅梅! 是絕佳配色的一點嫣紅。這位日本古仕女在拉麵魂中現形台北!還原得難得一見的日本古代髮束頭飾及復古全套日本傳統和服,並把她的「雪映紅唇」回魂親吻在拉麵上頭心唇相印。
 
源自日本北海道旭川的Santouka山頭火,人氣指數最高的就是其招牌鹽味拉麵以及拉麵上頭那顆獨特的小紅梅!這梅子也就是在北海道被白雪覆蓋的 ”花楸樹”果實,其相徵著「竹久夢二」畫布當中那位日本絕代古仕女的「雪映紅唇」。 身著全套2公斤和服的日本絶代古仕女,嬌羞地以日文開場並與台灣粉絲互動,千載難逢的機會讓民眾親眼目睹日式古典華麗之姿!除了在現場與粉絲們互動拍照上傳抽拿垃麵卷之外,活動期間(3/25-4/40) 來山頭火店內消費尋找『仕女の雪映紅唇』拉麵,還有機會抽「北海道來回機票一張」。詳情請見山頭火臉書: https://www.facebook.com/santouka.tw/
 

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獨家授權!量販搶搭電影熱 開賣超人、蝙蝠俠平價服飾 25 Mar 05:39 PM ▲量販搶搭電影熱,開賣超人、蝙蝠俠服飾。(圖/大潤發提供) 記者曾婉婷/台北報導 隨著電影《蝙蝠俠對超人:正義曙光》上映,量販也搶搭這股風潮,更獨家取得蝙蝠俠、超人等正義聯盟的圖像授權服飾,不論是大人還是小孩

獨家授權!量販搶搭電影熱 開賣超人、蝙蝠俠平價服飾
25 Mar 05:39 PM

▲量販搶搭電影熱,開賣超人、蝙蝠俠服飾。(圖/大潤發提供)

記者曾婉婷/台北報導

隨著電影《蝙蝠俠對超人:正義曙光》上映,量販也搶搭這股風潮,更獨家取得蝙蝠俠、超人等正義聯盟的圖像授權服飾,不論是大人還是小孩的款式皆有,甚至還有內著、配件等,且走平價路線,定價落在49元〜499元間。

日前,大潤發才與實踐大學合作設計服飾並造成搶購熱潮。而這次看好電影上映後的效應,與正義聯盟協商授權,除了推出經典超人、蝙蝠俠LOGO的T-Shirt外,還有許多具有童趣味的Q版超人、蝙蝠俠、閃電俠圖案童裝T-Shirt等。另外只要購買相關服飾滿499元,即再贈送正義聯盟酷卡組一組。

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iPhone內外序號不符不給修 讓擁有新機的她有夠傻眼
25 Mar 04:37 PM

▲購買iPhone時需看仔細內外序號是否一致。(圖/記者曾婉婷攝)

記者曾婉婷/台北報導

每次蘋果發表新手機總會吸引大批果粉矚目,甚至開賣時還會造成搶購盛況,可見吸引力之大。然而,日前有消費者向消基會投訴,因購買的全新 iPhone手機發生故障,但送修時卻因內外序號不符,被蘋果拒絕維修,讓她十分傻眼。

消基會25日召開記者會表示,消費者邱小姐指稱去年4月時,在蘋果官網購買iPhone 6 plus全新手機,但使用半年多後發現觸控面板有問題,送修至神腦維修中心,雖然後來取得新機,不過幾天後卻呈現無法開機的死機狀態。

因此,邱小姐只好再度送修,沒想到卻被蘋果拒絕維修,原因為內外序號(IMEI碼)不符,讓從頭到尾並沒有在外維修的她,感到非常莫名。而邱小姐除了向消基會申訴,同一時間也多次與蘋果客服聯繫,最終花了將近一個月的時間才解決爭議。

對此,神腦回應,由於洗機集團猖獗,所以蘋果原廠在保固評估上較為嚴格,但針對這次事件,也表示當初的確沒有和邱小姐核對內外序號,所以才會導致此次糾紛發生。另承諾未來會加強維修中心人員訓練,更會仔細核對手機序號,避免日後再次發生類似爭議。

而消基會也呼籲其他蘋果經銷商和維修中心,同樣應於販售時與消費者核對內外序號是否一致,並確切告知相關保固條款;維修時也應再次確認且給予維修單和完修單,讓雙方留存。至於消費者方面同樣亦需得注意,以免白白讓自己喪失保固權益。

▼教你如何看iPhone內外序號。(影/記者曾婉婷攝)

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【廣編】台鹽捐萬瓶祈福水 挺大甲媽祖文化節
25 Mar 02:36 PM

【廣編】

圖、文/台鹽提供

大甲媽祖遶境進香即將起駕!台鹽公司楊秋興董事長24日抵大甲鎮瀾宮共襄盛舉,並宣布捐贈「2016大甲媽祖國際觀光文化節」活動用水共3萬瓶,由大甲鎮瀾宮董事長顏清標代表接受。台鹽結合宗教特色和健康活力理念,推出猴年限量祈福版的「台鹽海洋鹼性離子水」,要讓廣大的媽祖信眾和消費者喝好水保平安。

「大甲媽祖國際觀光文化節」融合了繞境活動、宗教藝術、觀光、樂活運動等元素,每年吸引國內外超過百萬信徒參與。台鹽海洋鹼性離子水以卡通版齊天大聖猴你好運為主題,設計了6款台鹽祈福瓶,包括「猴你金福氣」、「猴你呷百二」、「猴你嫁好尪」、「猴你娶水某」、「猴你大賺錢」及「猴你水噹噹」,以繽紛的色彩和歡樂的氛圍傳遞大甲媽祖的庇佑。

此外,台鹽將在3月26日至27日舉辦「2016大甲媽拉松活動bobi-run祈福路跑」、「萬眾騎BIKE」並祭出HBT高中棒球聯賽選用的「動平衡補給飲料」試飲及現場送禮,為大家加油打氣。

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  • Mar 25 Fri 2016 07:01
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噴香蔬食 美味健康兼具 25 Mar 07:00 AM 蔬食是新世代健康趨勢,台北福華飯店蓬萊邨副主廚王永宗一掃蔬食給人清淡無味的印象,以三杯、熱炒等手法烹調山藥、杏鮑菇、蘋果乾等,設計了噴香夠味的蔬食料理,讓健康與美味兼具。 報導╱孫守萱 攝影╱陳志淵 帶你呷好料、趴趴走 嘗得到豐富的蔬果,

噴香蔬食 美味健康兼具
25 Mar 07:00 AM

蔬食是新世代健康趨勢,台北福華飯店蓬萊邨副主廚王永宗一掃蔬食給人清淡無味的印象,以三杯、熱炒等手法烹調山藥、杏鮑菇、蘋果乾等,設計了噴香夠味的蔬食料理,讓健康與美味兼具。
報導╱孫守萱 攝影╱陳志淵


帶你呷好料、趴趴走

嘗得到豐富的蔬果,清脆爽口、營養美味。

【寶島蔬食鬆】

材料:
白山藥丁200g,洋地瓜、紫山藥丁各150g,四季豆丁、腰果、芹菜丁各80g,餛飩皮、羅蔓葉各4片,鹽適量
準備:
餛飩皮切碎,以150度油溫炸成金黃色。腰果拍碎。



1汆燙

紫山藥、白山藥、洋地瓜、四季豆入滾水汆燙。



2炒料

爆香芹菜,加餛飩皮、做法1炒香加鹽,灑腰果碎。



3盛裝

羅蔓葉切除菜心,盛入做法2。



杏鮑菇彈牙,茄子軟嫩,鹹香夠味。

【三杯茄子杏鮑菇】

材料:
茄子2條、杏鮑菇400g,醬油、米酒各1大匙,冰糖1小匙,薑片、九層塔、麻油各適量
準備:
杏鮑菇、茄子切塊。



1油炸

杏鮑菇、茄子以180度油溫炸上色。



2燜煮

麻油爆香薑加酒、醬油及糖、菇燜煮,加茄子再煮。



3加料

放入九層塔添香,再燜煮1分鐘。



蘋果混合麻油、米酒,滋味很誘人。

【熱炒雙蘋】

材料:
蘋果乾100g,鳳眼果、扁豆各50g,鹽、薑片各少許,米酒、麻油、香油各適量
準備:
鳳眼果剝皮。



1汆燙

將蘋果乾、鳳眼果汆燙後備用。



2過油

扁豆先以80度油溫過油備用。



3炒香

麻油爆香薑加酒、香油、鹽、做法1及2炒香。



口感黏糯,帶著米香和杏仁香氣。

【紫菜豆腦】

材料:
在來米、蓬萊米各1杯,水6杯,花生、南杏各半杯,海帶芽適量,鹽、香油各少許
準備:
在來米、蓬萊米、南杏、花生泡水1夜。海帶芽泡水10分鐘、汆燙後拌香油。



1榨汁

米加水打成米漿,花生、南杏打成豆仁漿,皆過篩。



2加米漿

豆仁漿煮滾加鹽和米漿,煮10分鐘至黏稠狀。



3蒸熟

塑成圓柱,蒸20分鐘,鋪海帶芽。



王永宗

【本日料理手】餛飩皮取代油條 不油更爽口

做寶島蔬食鬆時,台北福華飯店蓬萊副主廚王永宗說:「汆燙山藥不可煮過久,以保留爽口的脆度。」另外,以油炸的餛飩皮代替常使用的油條,吃來不會太過油膩,也能增添爽脆口感。至於做紫菜豆腦時,他說:「豆腦蒸熟後的軟硬度取決於米漿加入的量,若想提高彈性,可將米漿加量。」


協助拍攝╱福華飯店蓬萊邨(02)2326-7433




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【育兒生活】 溫柔教養對我的孩子行不通? 25 Mar 12:02 AM 溫柔教養vs.虎媽教養,無所適從? 親子館的家庭五花八門,有的全家人冒著寒天全員出動,只為了好好呵護金孫寶寶;有的新手爸媽開心喜悅的跟著孩子一同探索這個全新的遊樂世界;有的媽媽精明幹練地抱著一個還在懷裡睡的正香的寶貝、牽著

【育兒生活】 溫柔教養對我的孩子行不通?
25 Mar 12:02 AM

溫柔教養vs.虎媽教養,無所適從?
親子館的家庭五花八門,有的全家人冒著寒天全員出動,只為了好好呵護金孫寶寶;有的新手爸媽開心喜悅的跟著孩子一同探索這個全新的遊樂世界;有的媽媽精明幹練地抱著一個還在懷裡睡的正香的寶貝、牽著一個走路不穩的小姐姐,同時還眼明手快的指揮跑在最前方的哥哥要小心注意不要撞到人。但每每到了要閉館的時候,就是開始考驗這群爸爸媽媽、爺爺奶奶們的時候了!孩子開始賴在地上打滾大哭不要回家,或是含著眼淚不肯交出剛剛等待好久才輪到他玩的小車車,我看到有的爸爸開始緊皺眉頭,媽媽音量變得大聲喝止,於是有的孩子放聲大哭,有的不僅打滾,還開始用力捶打蹲在身旁勸說的媽媽。面對這些哭鬧起來一發不可收拾的小惡魔,爸比媽咪們的教養方式該如何選擇?

             

認識現代育兒趨勢──溫柔教養
比起過去透過高壓控制的虎媽式嚴厲管教,溫柔教養似乎已慢慢成為了育兒的首選趨勢,所謂的溫柔教養強調的是:

1.不用體罰、打罵方式來管教孩子
讓孩子了解問題的原因並學會自律,而非因害怕父母威嚇所以被動的服從。

2.尊重孩子選擇
了解孩子的個別差異並適性發展,而非強壓灌輸父母自身的期待。

3.同理與接納孩子的情緒
接受孩子的限制並且給予包容,讓孩子也能覺察自己的情緒反應,並學習更佳的情緒管理。

4.正向肯定的語言
透過鼓勵取代懲罰,除了改變負面行為外,亦能增強孩子的正向行為。

               

孩子令人抓狂時,虎爸虎媽才管用?
現在的人們生的少,養育孩子的資源多,每個寶貝在成長過程中無不受到許多的疼惜與關愛,許多爸比媽咪都希望孩子在溫暖正向的氛圍中,能夠更加好好的穩定長大;然而遇到上述令人抓狂的情形,很多家長還是會直覺性的使用虎爸虎媽式的管教,原因是嚴刑責罰能夠立即有效的抑制負面行為,二來權威式的管教可以建立父母權威,不讓孩子爬到父母頭上,避免再犯。

   

          

家有性情兒好苦惱,爸媽怎麼辦?
想用溫柔教養法,但像上述的情況,屢見不鮮,招數用盡的抓狂或挫折爸媽?到底該怎麼辦呢?

什麼是「性情兒」?
雖然知道溫柔教養益處多多,但並非每個孩子都這麼容易安撫與受教,尤其又以「性情兒」(spiritedchild)的家長,更是感到加倍辛苦;性情兒一詞來自MarySheedyKurcinka於2006年出版的「家有性情兒」(RaisingYourSpiritedChild)一書,指的是比一般孩子擁有更多激烈情緒反應、知覺敏銳而容易分心、對任何事物都相當敏感、頑固堅持而不喜歡變化,並且總是充滿活力的兒童,他們不像過動兒,但是孩子一般會有的令父母困擾的狀況,在他們身上變更加明顯,好比說給予吃麵或吃飯的選擇,性情兒會堅持只肯吃麵包,或是因為下雨而改變了上學的動線,性情兒會抓狂哭鬧到父母得從原點重新帶著孩子走一遍才肯罷休…等。

           

溫柔or處罰都行不通?進入孩子的世界了解他
面對這類的性情兒,順應其性情,找出孩子的優勢幫助其發揮、適應是很重要的。父母在溫柔管教時往往會感到山窮水盡而疲乏,但處罰管教對這類的孩子更是無效,性情兒無法在自己固有的遊戲規則裡頭跟強硬的父母妥協,只會更剽悍地頑固反抗而兩敗俱傷,此時溫柔教養才能幫助父母真正的了解孩子,進入他們的特別世界一起感受經驗,陪他們順利長大。

你不知道小孩有多難對付-知道容易做到難!
情境1:你讓他選要粥還是鬆餅,他就選法國吐司…
溫柔教養很大的特色是給予孩子選擇的空間,並且尊重孩子,因此給予設限與選項是很不容易的,除了要能訂定針對孩子的需求(飲食、遊戲等),又要符合父母對於安全、健康標準的選擇外,父母應先去思索「自主做決定」,以及「不想改變」對孩子的重要性,並給予回應與同理。媽媽可以告訴孩子:「我知道你之前在學校下午的點心都是法國吐司,但是今天家裡只有粥或是鬆餅,如果你沒有辦法從這兩樣中做出決定,今天會由媽媽幫你選出來。」

保持溫和的態度,但是要能堅定地遵守原則
讓孩子知道「我理解你≠我同意你這麼做」,孩子可能會開始哭鬧、在地上打滾,此時若是父母怕吵、怕丟臉就馬上妥協,溫柔教養會立即失效,孩子會記住父母的弱點,以後同樣的情形會再度發生;但當發現他無法透過無理取鬧達到目的,之後哭鬧情形的時間與爆發程度都會越來越少,父母真的需要很大的耐心堅持下去,改善的情況雖不像虎媽式管教立即見效,但長久下來比較會有治本的功效。

          

情境2:天氣很冷,兒子還是堅持要穿短褲,只好讓他穿短褲出門…
讓孩子自己體驗後果
能夠開放讓孩子自己去經驗行為的後果,來養成自律習慣的父母是很值得欽佩的,運用後果的方式有兩種:

1.自然後果
指的是在安全無虞的情形下,讓行為自然發生的結果去教導孩子,像是孩子不愛穿外套出門,媽媽可讓孩子在外頭待個10〜20分鐘後再讓孩子進來,聽聽他的想法,也許孩子會給自己台階下而辯解剛剛覺得不需要穿外套的理由,不要急著反駁孩子,應溫和的表示了解,並再次給予穿上外套的建議。

2.邏輯後果
許多行為後果可能是會傷害孩子的,因此父母需要設計邏輯後果來讓孩子學習,像是亂丟的小車子可能會不見、被踩壞,但是父母不需要真的在孩子面前踩爛小車來懲罰他,可以把小車收起來,告訴孩子因為他沒有放回車子的家,因此會有一個整天是無法玩他心愛的車子的;下回再發生時,父母可先把邏輯後果告訴孩子,孩子便會馬上記起「玩具要收好,才能夠下次再玩」的遊戲規則。

            

但父母應依循3原則
然而,在開放孩子自己去經驗的同時,父母也可依循下列的原則:

1.安全是首要考量
如果孩子想直接衝向大馬路,請直接把孩子抱走,雖然孩子可能會因此受到驚嚇,但事後的安撫與關係修補,仍能讓孩子回覆平靜並且學到重要的一課。

2.給予危險性較低的選項讓孩子做選擇
如果外面已是寒流來襲,此時並不建議讓孩子光著腳丫就跑到戶外去感受溫度,但可以開放孩子站到陽台待個5〜10分鐘,讓他去評估更冷的戶外是否要穿得更加保暖。

3.陪伴孩子去嘗試
爐火很燙時我們不可能讓孩子直接去摸,但可以抓著孩子的手,一起在滾燙的鍋邊輕輕揮動感受溫度,同時提醒:「你看,再靠近的話手就會燙傷了!」

情境3:「紅包袋毁了!媽媽幫我修理變新的!」怎麼可能把揉爛的紙變新?母子倆為此拉鋸了1個多小時…
面對有奇怪堅持的性情兒,考驗著父母腦筋急轉彎的能力,看看能否在孩子火山爆發前找到他最介意的關鍵點。大部分的時候,父母都會束手無策,那麼此時好好安撫孩子的情緒是很必要的。

同理孩子的情緒
溫柔教養的父母會感到挫折,覺得光說道理對孩子都沒有用;而面對父母的長篇大論,其實孩子並沒有感受到自己被理解,才會更鬧脾氣。因此在說理前,爸媽可試著站在孩子的角度,說出他的感受,像是:「這個紅包是媽咪親手做給你的,跟外面買的不一樣,所以你才會這麼珍惜對嗎?不能把爛爛的紅包袋變回新的樣子你一定很失望、覺得很。」當孩子感受到自己被了解、有人站在同一邊時,才會開始靜下心來,聽聽別人怎麼說。

了解行為背後的需求
有的時候孩子已經夠大了,足夠知道事情是不可能的,但還是不合理的要求父母,此時父母得透過自己對於孩子的理解,探索可能的原因,好比說孩子是否因為早就跟同學們誇下海口,要帶紅包去學校給同學們看?還是孩子暗自把媽媽送的紅包袋當成自己的幸運物,一旦毀了就沒有安全感了?當找到真正的原因後,媽媽可邀請孩子一同想出其他的解決方法,孩子能自己選擇解決的方式,也會對結果感到滿意、表示同意。

                    

情境4:小孩個性超級堅持,還沒2歲已經會3歲的談判能力;愛思辯的小孩,爸媽常有山窮水盡的感覺…
父母應言行一致,絕不敷衍或胡扯強辯
當我們決定要和孩子溝通、給予選擇的時候,我們本來就要有心理準備──孩子會有自己的想法跟意見,因此給予包容接納是很重要的,此時爸比媽咪要能不被激怒、不慌張,並且謹記絕對不用藉口跟孩子硬辯強拗(如:今天沒有錢可以再買玩具了,之後孩子知道爸媽有錢,就會以此爭辯),既然孩子開始愛思辯、擁有清楚的邏輯了,讓孩子知道現實的狀況、父母的考量以及可能發生的後果,也是溫柔教養的一部分。

對於爸媽來說比較困難的是,必要的時候得向孩子承認限制、解釋例外,例如:「媽咪去接你的時候等太久真的好餓唷,只有麥當勞可以買,但是吃了一次就知道真的太油膩了,可能一個禮拜都要好好做運動、不能喝有糖的飲料,才會身體健康!」爸媽也是跟著孩子一起成長學習的,孩子如果能在爸媽身上學習到「保有彈性」、「勇於認錯」的特質,對於孩子成熟發展會更有幫助。

不能「只有溫柔,沒有教養」!
所謂的溫柔教養,並不代表父母永遠都是慈祥和藹的面貌:不與孩子起衝突、孩子一哭就妥協放棄、不出手管教孩子。這樣的父母「只有溫柔,沒有教養」,是很可惜的。

有的父母在孩子玩具被搶、大哭大鬧時仍然語氣溫和的說:「下一個就輪到你囉,我已經跟哥哥說好了,不要哭了,沒什麼好哭的。」但從頭到尾都沒有試圖同理孩子、跟哥哥溝通,只是一味的想用心平氣和的口吻來讓孩子安靜下來;或是孩子一哭就急著安撫孩子說:「好了好了,那先給你玩,下次就不可以囉!」孩子沒有辦法學會應該要有的規矩,久了還是會發現──父母的溫柔只是一種敷衍,父母也會很挫折的覺得孩子怎麼溫柔安撫都不見效果。

父母的身教言教必須一致,同時也檢視自己對於孩子的期待與要求是否合理,孩子在溫柔教養的過程中,最大的學習不是來自於父母溫柔地說了些什麼,而是透過父母「溫和、堅定但一致」的態度,知道什麼樣的行為表現才是合宜的,不是因為恐懼、害怕被父母責罰,或是為了討好、應付父母才為之。

給爸媽的小提醒
父母是人不是神,同樣的,我們的孩子也不會是神童,只是人而已,在「家有性情兒」的書中,作者給家長的座右銘是:「追求進步,而非追求完美。」這句話很適合送給每位爸比、媽咪心中常記。

每個孩子都是獨特的,因此當然沒有一套標準流程可以套用在每個家庭中,我很鼓勵家長在面對孩子古怪稀奇的言行時,也可換個角度,欣賞他們總是源源不絕、鬼靈精怪的點子,並能對他們獨特解決問題的方法給予肯定;我曾帶領過孩子進行枯樹葉創作的美術遊戲,孩子們因搶奪而把葉子撕破了,最後居然能和解並共同創作,把有缺口的枯葉變成紙上一條條張嘴的小魚,雖然他們不是那麼的乖巧又100分的完美,但是看到他們的努力與改變總是教人感動!

文╱臺北市萬華親子館副館長兼諮商心理師 陳彥琪
輯╱張玉櫻
攝影/潘朵拉兒童專業攝影
本刊資料照/溫柔媽咪:王凱曄;貼心寶貝:賴雨霏(人物與內容無關)

陳彥琪
現職:臺北市萬華親子館副館長兼諮商心理師、旭立心理諮商中心諮商心理師
學歷:台北市立教育大學心理與諮商學系碩士班畢業
經歷:財團法人利伯他玆教育基金會諮商心理師、臺灣積體電路製造股份有限公司特約諮商心理師、台北市立聯合醫院松德院區精神社工科社工員

*【育兒生活】官方網站。http://www.mababy.com/

*更多內容請參考:【育兒生活】2016年03月號。http://www.mababy.com/newkm/

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連長輩都能輕鬆入手 不到3千元舊家電就能升級物聯網 24 Mar 05:56 PM ▲全國電子首次攜手廣達、聯強等企業,推出EQL智能小管家。(圖/記者曾婉婷攝) 記者曾婉婷/台北報導 各家電大廠都在陸續推出物聯網相關產品,但因價錢門檻太高或尚未到汰換期,所以使得推行不易。為此,全國電子首次

連長輩都能輕鬆入手 不到3千元舊家電就能升級物聯網
24 Mar 05:56 PM

▲全國電子首次攜手廣達、聯強等企業,推出EQL智能小管家。(圖/記者曾婉婷攝)

記者曾婉婷/台北報導

各家電大廠都在陸續推出物聯網相關產品,但因價錢門檻太高或尚未到汰換期,所以使得推行不易。為此,全國電子首次攜手廣達、聯強等企業,推出EQL智能小管家,自今日(3/24)晚上6點於全台門市開賣,首購價為2,990元,讓每個人都能輕鬆進入物聯網時代。

EQL智能小管家使用無線連網,透過 iOS或 Android系統的手機、平版等,並下載專屬APP,就可隨時偵測家中室內溫度和濕度到雲端伺服器進行記錄,讓使用者依情況進行遠端操控開關,且支援擁有紅外線遙控的冷氣和電風扇,之後陸續還有空氣清淨機、除濕機等,讓舊家電也能擁有智慧功能。

全國電子彭成兆總經理表示,全台一年的冷氣銷售量總量約100萬台,且平均壽命通常超過10年,等於目前至少有1,000萬台的冷氣仍在使用中,其中裡面至少有120萬台以上來自全國電子,為了讓這些既有客戶也能無門檻進入物聯網時代,除了推出產品,還訓練一批工程師將免費到府安裝設定和教學,即使長輩也能快速上手。

▼全國電子彭成兆總經理解說EQL智能小管家。(影/記者曾婉婷攝)

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