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【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】
肉圓是台灣常見的小吃，但是大部分的肉圓都是用油炸，用蒸的肉圓相較少見，不過，蒸肉圓也是台灣傳統肉圓的特色之一，不但可以保有食材的原味、而且較不油膩，因此也深受民眾的青睞。
位於草屯虎山路、草屯國中附近的嘉昇台南傳統小吃，是由一對年輕夫妻共同經營、新開張的小吃店，店裡強調以來自台南古城的特有小吃、沿自傳統的特殊風味為訴求，讓遊客品嚐道地的小吃美食，尤其是招牌的蒸肉圓與鱔魚麵最具特色。
嘉昇的老闆李先生表示，蒸肉圓是店裡最受歡迎的小吃，用在來米磨成的米漿、包裹肉餡後用蒸籠蒸，蒸熟後的肉圓皮薄Ｑ嫩、內餡則是洋溢香濃的肉香，淋上特製的醬汁，口感絕佳、豐富而爽口。李老闆表示，為了保持新鮮度，每天限量製作200粒，所以晚來的客人可能就吃不到了。
此外，招牌鱔魚麵也是老闆推薦的美食，營養豐富的黃鱔魚加上香Ｑ麵條、高麗菜與特製的勾芡醬汁，也是民眾經常外帶的人氣料理。（攝影／范綱武）
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