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  炎夏開胃！緬甸「涼拌麵」　日賣200碗

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  炎夏開胃！緬甸「涼拌麵」　日賣200碗

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  炎夏開胃！緬甸「涼拌麵」　日賣200碗

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  照片: 炎夏開胃！緬甸「涼拌麵」　日賣200碗

雖然颱風虎視眈眈，北部高溫還是有34度左右，今天內行美食，就要介紹給您-緬甸「涼拌麵」，老闆是道地緬甸人，來台已經30幾年，拌麵裡除了洋蔥、小黃瓜，還加上蒜汁、魚露跟道地的緬甸豆粉，靠重口味來刺激食慾，一天能賣上200碗。

民眾：「外帶5碗。」

上午10點，還不到用餐尖峰，緬甸小吃店裡店外都能看到人潮，大夥全是衝著這一碗來。緬甸小吃老闆娘：「這是洋蔥，這個是小黃瓜，再來這個是蒜，我們自己炒的蒜。」

洋蔥、高麗菜只是基本配料，真正調味秘訣，在這一整排緬甸豆粉搭配魚露，再加上自製炒洋蔥，簡單拌一拌就能上桌。民眾：「有酸，有香菜、有蔥，這樣攪拌起來，就很特殊的。」

民眾：「就是酸酸的，有點甜甜的，夏天吃很好呀，開胃呀。」

重口味的緬甸涼拌麵，夏天吃很開胃，加點檸檬汁，更刺激食慾，一天能賣上200碗。緬甸小吃老闆娘：「燙一下下就好了。」

涼拌米苔目是另一道夏日招牌，滿滿一大把，淋上雞肉咖哩，搭配洋蔥、蒜汁，口味更重，份量十足。緬甸小吃老闆娘：「來，米苔目好了唷。」

上菜還得「自助式」，全怪生意太好，連招呼時間都沒有，早上開店，不到下午1點就賣光，老闆和老闆娘都是緬甸人，來台開店，帶來家鄉味，重口味的涼拌麵，讓炎炎夏日更開胃。