非凡美食大探索

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　異地打拼，最難忘懷家鄉味，許多人由各地北上打拼，經營起一番事業後，最難忘懷的還是熟悉的味道，想家的時候，出門散散心，無論你的故鄉在哪裡，來行天宮為自己及家人求個平安，也找個地方坐坐，品嚐一下懷舊滋味。

　　台南具代表性的鱔魚料理，在台北也能品嚐，位於長春路新生路口附近的阿輝炒鱔魚台北店，台南總店老闆阿輝許先生，對鱔魚料理別有心得，將鱔魚以不同的方式表現出豐富美味，當初因為北上打拼結交許多朋友，而開了台北分店，讓許多在台北的台南人一解思鄉愁，也讓台北人認識鱔魚的獨特魅力。

　　店內鱔魚食材都由台南新鮮直送，招牌炒鱔魚，精心熬煮的醬汁，以洋蔥、胡椒粉、純米醋、糖等特調出酸甜配方，最重要的鱔魚得處理到無魚腥味，加入洋蔥、青蔥炒出鮮甜爽脆口感。除此之外，醬汁芶芡的鱔魚意麵、香氣四溢的麻油鱔魚，以鱔魚骨精燉的藥膳鱔魚，都是店內的人氣餐點。

　　阿輝炒鱔魚台北店長許小姐表示，店內主要客群都是台南人，其中有許多名人、企業家，店內舒適典雅的環境，品嚐著台南滋味，讓家鄉不再那麼遙遠。（攝影／林喬茵）

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