國民傳統美食蔥油餅，竟成了速食版美食!包裝就像薯條一樣，一帶就走，連口味也很西式，不只有傳統蔥餅，還有洋蔥雞肉口味，獨家秘方的餅皮加上6種配料灑粉，一攤一天能賣出500份，這位七年級的年輕老闆，是國內連鎖餐飲集團小開，從港式餐廳、廣東粥到蔥油餅，全台營業額高達上億。

長得像蝸牛的蔥油餅在鐵板上小火慢煎，煎到半熟的蔥餅放入高溫熱油快炸，一撥開黃金酥脆的蔥餅綠油油，熱騰騰的蔥料香氣撲鼻，不管是傳統口味，加入後腿肉的鮮肉蔥餅，還是改良過的洋蔥雞肉口味，就像雞排一樣，6種配料灑粉任你選光一家小店，每天熱賣500份。

厚度比一般蔥餅多出0.5倍，更靈機一動把包裝變的像卡哇伊版的速食店美食，主要推手是盟餐飲集團第二代方俊升，說什麼也不透漏阿嬤祖傳的麵皮祕方。73年次的方俊升是連鎖加盟企業第二代，家族事業遍及北中南，從港式餐廳、廣東粥到蔥油餅，3個連鎖事業，全台規模上億元。

加盟餐飲集團第二代 方俊升：「這個蔥油餅剛推到台北，那目前在我手上接的加盟簽約大概還有50間。」光是蔥油餅的一家品牌，短短十個月，從零變成40家加盟店，成功讓小小一塊蝸牛蔥餅創造千萬商機。