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下重本 鮑魚粽百元有找
更新日期:
2011/05/17 12:23
（中央社記者王鴻國新北市17日電）新北市的飯店業者預估，在原料喊漲下，製粽成本較去年增加2到3成，為搶食端午節商機，不僅售價維持去年價位，就算下重本，每顆粽子包入2粒鮑魚，每顆粽子仍是百元有找。
隨著端午節的腳步接近，市面上已陸續出現各式粽子的預購風潮，各家業者紛紛使出渾身解數搶商機，價位及內餡的內容也呈現多元化。
飯店業者林文昌表示，為滿足老饕的味蕾，每年端午節都會推出不同口味的粽子，今年因應建國百年，研發出新的口味，融入在地及國外美味食材，因此，業者在推出主力商品前，都不計成本，反覆試吃。
廚師林中原表示，粽子本身若有好的食材內餡，吃的時候根本就不需其他沾料，只要吃食物的原味及口感，就讓人有不同層次的美味感受。
飯店業者劉真豪表示，在原物料一片喊漲聲中，粽子所用的米、糖及外國的小鮑魚、魷魚等原料漲幅都很大，預估每顆粽子的製作成本較去年增加2到3成，但為搶端午節商機，價格仍維持去年的價位，要讓消費者吃到價廉物美的幸福滋味。
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