《紐約學》　大蘋果的酸令人難以承受
09 Dec 11:39 AM

▲時報新書：《紐約學》（圖／時報提供）

消費中心／綜合報導

紐約是許多人的夢想，是一生要去過一次的地方，即使只是這個城市的過客也行，體驗紐約一如啃食蘋果，觀光客通常只見了外皮的鮮豔紅潤，嘗了果肉的甜美多汁，但真是住在這座城市，一路啃到果核，才能領略這粒大蘋果的甜中帶酸，酸到甚至令人難以承受。

這座城市絕不僅是外地人短暫停留片段所見的繽紛炫目。若非上東城流著藍血的貴族後代，99% 的紐約客其實都在外人稱羨目光背後求生存。當「占領華爾街」將矛頭指向那金字塔的1% 時，殊不知金童們，每天卻是工作12小時，幾近以辦公室為家。工作8小時的一般上班族，薪資也就在一般層級打轉。但不論哪類勞動者，大家都得搭地鐵通勤，偏偏月票高達上百美金，列車卻總是誤點、改道，開車不會比較實際，上橋過隧道都要繳錢，尖峰時間不塞車通常就是每逢佳節，你也不會留下獨守空城。計程車隨處可招，但急需一輛時不是司機早已暗燈下班不載客，就是哪個無禮之輩搶先一步。腳踏車雖然時髦方便，別忘了市中心的骯髒空氣和其他莽撞駕駛。

▲紐約是許多人的夢想。（圖／時報提供）

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這座城市冬天太冷，夏天太熱。冬天凍到攝氏零下15 度、夏天飆到攝氏40 度。環境如此艱困，紐約客自然各個粗魯凶悍，街頭和路人爭執幾句稀鬆平常，於是乎有人說紐約的人際互動建立在競爭，街道上爭奇鬥豔，職場上你死我活，情場上爾虞我詐，因為大家都是在這座城市漂泊的異鄉人，沒有人敢保證明年此刻自己是否仍在此存活。

於是乎說：「紐約什麼都有，只要你有錢。」但當99% 的紐約客其實都不是真正「有錢」時，當每個曾經覺得自己與眾不同而來這座城市卻掙扎發覺自己平凡無奇時，紐約因而美好。

本書由時報出版，黃致鈞撰寫，這不是一本旅遊書，而是一本生活書，讀了這本書不會讓你想去紐約旅遊，卻會像是真正在紐約生活過，而且是好多年的那種，這不是一本觀光手冊，雖然本書命名為「紐約學」，但也絕非要以權威之姿領導讀者詮釋紐約，大蘋果之所以迷人偉大不只因為有無與倫比的建築橋梁和大排長龍的美食甜點，這座城市更是許多都市問題、文化表現、人性明暗的縮影，值得更深層的解讀與評論。

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水怎麼選？達人：麥飯石層層濾淨　彰顯茶、咖啡口感！
09 Dec 11:22 AM

【廣編特輯】

圖、文／水事紀提供

顛覆想像！水的口感居然也有差異。在超商或賣場販售的瓶裝水，會因為水源地、製程不同，其中，讓專業評茶師和咖啡達人都認同的甘甜天然好水，居然完美呈現咖啡和茶的特色，相當令人驚艷！

▲咖啡達人林東源。（圖／業者提供）

擁有近二十年鑽研咖啡領域經歷的咖啡達人林東源，將其視為生活最大重心。林東源表示，如水的口感有甘甜、有微澀，有的還會因水源地關係帶點金屬味，對於泡出好喝咖啡的秘訣，林東源表示不同的水會帶給咖啡不同的口感。他從過去經驗中發現，台灣人喜好飲用口感較為柔和、順口，因此使用「天然甘甜的礦泉水」會是大關鍵。

林東源指出，如經台灣少數受保護的水源地－雞籠山火成岩麥飯石層層過濾後的天然礦泉水，其口感光是單純飲用就能感受明顯的甘甜，用它沖泡的咖啡不僅層次感豐富、整體風味飽滿，飲用後可感受咖啡香氣迴盪在鼻樑間，隨後些微的甘甜苦味與澀感在口中綻放，完美展現咖啡該有的獨特風味與個性！

▲專業評茶師黃文和。（圖／業者提供）

鑽研茶葉領域至今將近四十年的專業評茶師黃文和也表示，想泡出一壺好茶，建議要使用「天然甘甜的礦泉水」，如符合CNS天然礦泉水標準的麥飯石礦泉水，其口感光是單純飲用就可以感受的甘甜與順口，用它泡出的茶湯，色澤飽滿金黃，茶香典雅清淡，入口後立刻能從舌尖感受茶湯的柔順，而回甘的尾韻更是綿長，恰到好處的甘甜茶味回扣齒頰間，完美呈現茶道地的味道！

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美麗佳人／迪士尼公主私生活，比你想的還精采
09 Dec 11:00 AM

Edit / Marie Claire美麗佳人　Photo / Pinterest、Tumblr、Joel Santana FaceBook

在眾人疼愛目光成為永恆經典的迪士尼公主，脫下戲服更加人性化，或許你不能接受，但誰不想露出真性情。

如果從小伴著一起成長的迪士尼公主，各個都是刺青迷，白雪公主手臂刺的是好朋友七矮人、玫瑰花；小美人魚偏好的是海底世界的同伴；茉莉公主除了刺青，還煙不離手，你還會愛她們嗎？

美國插畫家Joel Santana打破世俗印象，他註釋的迪士尼公主擁有曼妙好身材，紛紛穿上緊身上衣、刺青，挑染髮絲，從畫中的背景即可得知她的生活，緊扣著故事主題，如美女與野獸中的貝兒確實愛看書、茉莉坐著魔毯個性好像有點急，這回換白雪公主又抽煙又喝酒，小美人魚是豐唇辣妞，各個有自我鮮明的個性，正是我們身邊的任何一個人。

真人版的迪士尼粉絲們，與故事主角相較起來，反而顯得低調收斂，他們選擇以可愛的微刺青來表達內心浪漫又夢幻的小世界，隱藏在身體不同部位的真實存在，也紀念著屬於每個人的童話故事。

【本文出處，更多精采內容請上《美麗佳人》官方網站；《美麗佳人》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】

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