非凡美食大探索

(中央社訊息服務20090818 17:53:16)談到飲食，現代人越來越具備樂活概念，除了享受健康飲食外，空間設計所帶來的氛圍也是選擇的依據之一，中天電視台生活百分百節目來到台中市公益路，玲瑯滿目的料理餐廳，讓人看了目不暇給，其中有一間採用大量落地窗，將水、空氣與陽光做巧妙結合的建築特別引人注目，這就是採用有機時蔬做為配料的八錢鍋物，開業半年多來吸引眾多饕客前來品嚐。

節目中特別訪問到柳霽泰經理。柳經理表示，為了在公益路滿街料理餐廳中脫穎而出，八錢鍋物特別嚴選食材，採用大量的有機時蔬做組合搭配，並不添加人工味素。而空間設計採用清水模的建築物，將水、空氣與陽光做結合，打造出別具意涵的空間對話。涮涮鍋使用的鍋子也別具巧思，由日本手工師傅鑄造的鑄鐵鍋，烹煮時會釋放鐵離子來補充人類所需要的健康因子，再加上極佳的導熱性，可以封存食材本身的味道，讓食客享受到最新鮮、原味的料理。

節目中主持人小禎品嚐了店內的招牌─大麥豚梅花，腥味少且Q彈的口感，讓人忍不住一口接一口，柳經理表示，大麥豚梅花是在豬的飼料中加入大麥，減少豬肉產生的腥味，讓食客品嚐到更甘甜的滋味。而另一項招牌是安格斯去骨牛小排，煮起來又香又軟，嚐起來入口即化，甚至比豬肉更軟，柳經理說明，安格斯牛小排因為每個部位都有運動，所以油脂分佈較均勻，吃起來較彈牙，也較鮮嫩。

中天生活百分百節目生動的貼近來賓，真正發掘他們的成功祕辛與生活態度，打造出一個貼近人心的專題訪問。並以生動有趣的方式，介紹生活周遭各式商品、消費、藝術…等創意表現，不僅傳達一種新的生活創意，也邀請觀眾朋友一同體驗一個全新的生活方式。

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