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在地美食/燉豬腳、梅汁蜜地瓜 品嚐雲林的幸福香氣~
 更新日期:2010/05/20 09:15 記者蘇湘雲/台北報導
夢裡尋它千百回,鶩然回首,美味其實在台灣農產品裡面也可以吃得到!今年夏天,文創業為推廣在地農產驕傲,特別開設系列活動,將古法釀造的醬油、山泉水滋養的鮮魚、披著誘人糖衣的地瓜等料理端上桌,準備讓食客體驗一場味覺感恩之旅。


隨著暖暖陽光踏入食堂,空間裡瀰漫著大量剛從雲林運來食材烹煮的新鮮香氣,風一吹,自然的香氣就來到鼻間,蠱惑著近日繁忙困頓的胃曩。


新菜上桌特色套餐有很多,包括,雲林花生燉豬腳、雲林鮮魚韭菜豆腐細麵、雲林筍悶黑鑽雞、雲林古法滷排骨配大埤酸菜,樣式看起來很簡單,其實新鮮食材暗藏深厚意涵,吃的時候,千萬不能狼吞虎嚥,細嚼慢嚥才能感受到美味回餽……


看更完整的文章與照片→


雲林鮮魚韭菜豆腐細麵,取材台灣鯛,口感新嫩而淡雅。(圖/一口一口學食堂提供〕


看更多美食故事→ )

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世博台北館特色美食試吃與遊客同樂

更新日期:2010/05/21 18:49

上海世博會台北館21日在館外小廣場舉辦「品美食、逛夜市」特色美食試吃大會,兩位館長陳慶安 (左1)、黃幹 (右1)等人陪同遊客一起玩比手劃腳猜台北小吃。中央社記者郭玫蘭上海攝  99年5月21日

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浪漫法國 米其林美食之旅
 更新日期:2010/04/29 14:07 旅遊經編輯部
 

有人說:到法國一定要吃米其林餐廳,不然就不算吃過法國菜;又有人說:吃法國菜,一定要到法國人聚集的餐廳,才能吃到真正美食。許多旅客將法國旅遊的美食部份,列為行程中最重要的目標之一,安排歐洲旅遊相當有口碑的行健旅遊表示,一般業者可能只計較到米其林餐廳吃幾顆星,不過要真正深入美食,其實有獨特的門道,以下就告訴您內行的法國美食賞味法~


在法國美食書《La France Gastronomique》中,美食家Curnonsky將法國菜分成四大類:「上等料理」(la haute cuisine)相當於米其林星級餐廳的菜餚;「市民料理」(la cuisine bourgeoise),是一般法國國民的日常餐飲方式及口味,「地區料理」(la cuisine regionale)則是各地區因食材及地域差異而產生的特色佳餚,「即席料理」(la cuisine improvisee)則是現場依食材、巧思的即時創作。


依照上述的原則,行健旅遊表示,好的旅遊安排,應該要為旅客全面呈現四種不同典型的料理,米其林一星餐廳、莊園主廚即席料理、小鎮風味,享受法國料理文化的洗禮,呈現美食與情境的完美組合。例如:在梵谷星空下的咖啡館,追尋著畫家的腳步,感受名畫中的原貌。或是塞納河遊船晚宴,在歷史的滔滔流水聲中,坐擁中世紀宏偉建築,享受巴黎浪漫夜。


此外,還有精品城堡飯店晚宴,美麗水晶燈的光影在餐盤之中交錯,少了用餐禮儀的繁文縟節,享受寧靜典雅的皇室城堡晚宴,彷彿回到18世紀的輝煌法國王朝。普羅旺斯莊園晚宴,三星米其林主廚的出身,並曾任職於五星級飯店主廚的大廚為您搭配美味佳餚,有米其林等級的高貴,更有南法鄉村人情味,每位旅客都給予此餐廳極高的評價,您絕對不能錯過。還特地保留機會品嚐可麗餅、棍子麵包等法式小吃,讓您食在很法國~


春暖花開,滿山遍野盛開的花朵又將普羅旺斯染成一塊美麗的畫布,一朵朵足球般大的鮮黃向日葵花田,整齊劃一的迎著陽光,彷彿正在享受夏日溫暖的日光浴。在向日葵綻放後,也不遑多讓的以它特有的浪漫紫色,由淺漸深,慢慢在普羅旺斯山區暈染開來,美麗的普羅旺斯正張開雙手迎接您的到來,您還在猶豫什麼呢?行健旅遊「愛戀紫色薰衣草法國10天」,邀您一同享受品味住宿與豐富的法國料理饗宴。

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日本超人氣藝人組來台!尋訪台灣美食、認識台灣文化
 更新日期:2010/02/04 18:08
(中央社訊息服務20100204 18:07:49)交通部觀光局為推動2010-2011年「旅行台灣感動100」計畫,這次與西日本地區每日放送電視台MBS招牌人氣節目「よゐこ部」合作,請來超級人氣藝人組「よゐこ(yoiko)」(好孩子,成員為濱口優、有野晉哉)搭配MBS美女主播吉竹史,以及另一組藝人安田大馬戲團團長與夏川純合作的2個分組,共同找尋「文化美食」與「慢活養生」的台灣。

  此次合作的單元「食物部 台灣10000歩」是非常受歡迎的節目之一,並首次遠征台灣拍攝,主持人會背上計步機器,在一萬步的路程內進行美食調查,邊走邊介紹沿途美食及景物,途中介紹的美食,主持人均只能乾瞪眼,直到剛好一萬步的那家店時,才能吃東西,而且只能吃途中行走10000步消耗的卡路里量的食物。好玩好吃,將美食從趣味中介紹給日本的觀眾。

  「好孩子」2人組,成員為濱口優(Hamaguchi Masaru)和有野晉哉(Arino Shinya)。濱口優1990年出道,隨即於1992年獲得4個新人獎項,以前在「火焰大對抗」節目中已被台灣人所熟知,近幾年來,更因在台灣播出的「黃金傳說」、「1個月日幣1萬圓節約生活」等節目,其熱血與豪邁的演出,在台灣的人氣與知名度快速爬升,成為大家熟知的藝人。

  另外,「慢活養生的台灣」則由熱愛騎自行車的日本藝人安田大馬戲團團長與夏川純,透過自行車旅遊,慢騎過花蓮市及油菜田、慢看花蓮慶修院、拜訪慢活在伊万里的前田先生等,將台灣魅力傳送給日本民眾。

訊息來源:交通部觀光局

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(中央社訊息服務20091208 09:48:37) 目前最夯聖誕小禮物,竟然是一瓶瓶造型很卡哇伊的『菘露巧克力』,試試裡面的口味是否真材實料,想像不到原料還大有來頭,由台灣知名六星級歐洲手工餅乾專賣店首席烘焙師特別為今年聖誕節打造新產品;依據歐洲食材設計『菘露巧克力』,100%高濃郁比利時Royal皇家巧克力,為讓內餡入味,得用特殊餡料【採用傳統歐洲菘露巧克力工法】,再釀24小時等待入味後,淺嚐一口立即被濃郁的、果香巧克力、依序在嘴中蘊開。


為讓更多人能在聖誕節前取貨,所有員工雖然加班趕工,但是能滿足饕客的要求,加班變成一種感恩幸福,聖誕節前、完全以預購價格回饋多年來饕客的支持。


果真為聖誕節饕客口味研發,用精緻可愛瓶罐裝入頂級『菘露巧克力』在聖誕節前送人或自用皆能享受聖誕節歡樂氣紛,為了與歐洲同步,維持歐洲品質,該公司真的是頃全力不放過任何細節,這是令歐洲人瘋狂、好吃之基礎。


該公司產品樣樣獨特,一開始試賣就造成訂購熱潮,為承諾讓多數人都能負擔得起奢華,品嚐歐洲當地精品餅乾,仍然堅持維持試賣價,希望挑剔食客能一飽口福。與歐洲貴族同步享受健康又營養的食材。該公司的網址:貝爾歐洲手工餅乾.http://www.bearcookies.com.tw/訂購專線:               (07)2513168        加盟、批發代工專線:               (07)2513158        ;FAX(07)2418827


圖說: 單日預購熱賣超過千瓶…卡哇依頂級『菘露巧克力』


訊息來源:貝爾手工餅乾專賣店

 


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(中央社訊息服務20090821 15:47:54)台灣「食」力,全球有目共睹!美食已是觀光客來臺消費的主要目的之一,根據觀光局所調查2008年《來台旅客消費及動向調查報告》,有高達57.8%的外國觀光客認為,美食是吸引他們來台「玩很大」的主要誘因。


國際美食展「2009台灣美食展」在台灣美食展籌備會精心規劃,以及交通部觀光局的奧援下,於8月20~23日假台北世貿一館A區隆重舉行。而超人氣的美食激戰「2009台灣美食展-世界廚藝邀請賽」,在交通部觀光局與經濟部商業司支持下,主辦單位邀請來自新加坡、福州、馬來西亞、日本、美國、香港等六支隊伍,而台灣則由中華交流協會,以及饌巴黎大飯店(竹北館)兩支隊伍代表。實力堅強的七國八隊伍的同台較勁,除了展現「台灣美食,食在精彩」的內涵;亦透過此次競賽交流,也進一步達到「台灣美食之科技化服務及創新計畫」提升產業發展,打開台灣美食之國際市場目的,讓參與的業者皆能獲得寶貴的國際廚藝交流與經驗。


同時,為了響應對莫拉克颱風賑災活動,抱持著人飢己飢、人溺己溺的精神,主辦單位宣布美食展期間,全票收入的10%捐出作為賑災活動之用,另外在4天展場內設立賑災活動募款箱,供觀眾捐助。


「餐飲業」不僅是民生重要產業,更是各國欲極力發展之區域性特色與觀光旅遊的重要訴求之一。經濟部商業司推動之「台灣美食科技化服務與及創新計畫」,是以提升商業科技應用、推動與輔導之「科技服務創新化,台灣美食國際化」為長程願景。主要之目的在於協助餐飲業者,提升餐飲業整體水準,從點到面連成線,使台灣美食能朝向國際化發展。包括:1.強化國際人才培訓,鼓勵業者積極參與國際化人才培育課程、頂級廚師競賽、美食名廚料理競賽等,擴展國際視野;2.經營管理輔導,台灣故事館針對顧客接觸點分析,導入體驗流程設計,將台灣懷舊文化與美食料理介紹給大眾,進而達到寓教於樂之效果;3.行銷推廣方面,台灣美食的土壤肥沃,孕育出有特色的料理,來自府城的度小月擔仔麵,在原鄉食材,加上氛圍情境的設計下進軍香港展店,讓台灣小吃變國際大卡司;4.位於高雄的鄧師傅滷味在科技助陣,建立供應鏈體系,從小餐廳搖身一變為連鎖店,進一步讓「吃」成為最佳競爭力。


本年度之推動期程「整體提升期」,宣傳重點以「行銷台灣多元美食文化」、「擴大推廣美食品牌意象」及「協助國際化展店及行銷」為主。輔導餐飲服務業建立特色與優勢,落實科技化之應用,並協助行銷國内外市場,及整體行銷推廣與服務,希冀以東方美食創造台灣餐飲業國際品牌。


正如宏碁創辦人施振榮先生所說:「台灣美食,具有國際品牌的發展潛力,也將是台灣另一個驕傲。」在金融海嘯的狂飆下,「台灣美食展」堅持傳承台灣美食文化,使餐飲廚藝提升至美學感官的饗宴,躍升為重要國際美食展。在此利基,於8月20日進行初賽,23日進行總決賽的「世界廚藝邀請賽」,邀請來自新加坡、福州、馬來西亞、日本、美國、香港等六支優秀隊伍,以及台灣來自中華美交流協會代表,以及「饌巴黎大飯店」(竹北館),七國八隊伍匯集國際一流的廚藝人才。而美食透過競賽中,台灣業者除了可於廚藝創意作交流外,更能學習到各國團隊在國際禮儀、烹飪技巧、團隊合作、盤飾與搭配,以及整體規劃及衛生、紀律的專業度,蓄積台灣美食發展國際品牌的能量。除了精彩賽事外,民眾亦可了解餐飲流行趨勢,深切體會「台灣美食,食在精彩」。


台灣美食已成為魅力的新板塊,磁吸全球食尚玩家大會串,以創意豐沛台灣「食」力。這場集合美食的極致、挑戰視覺及味蕾的全新感受年度盛會,希冀民眾在參展、吃美食之際,能響應對莫拉克颱風賑災活動,慷慨解囊,讓失去家園的災民,感受到社會大眾的關懷之情。

 


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  莫拉克颱風於2009台灣美食展前重創台灣,為響應賑災活動,展覽期間可看到來自企業與民眾的愛心捐款,台灣美食展為透過觀光展現國際能見度的重要場合,看展同時加溫台灣的熱力,也付出愛心盡一分力。


  今日(2009年8月20日)開幕典禮上,主辦單位與企業界拋磚引玉,宣布於展覽四天期間,台灣美食展籌備委員會將捐出全票所得之十分之一做為賑災之用,此外,好第一食品有限公司、海霸王國際企業集團、財團法人台灣觀光協會、財團法人敦睦基金會、財團法人鳳凰基金會等也拋轉引玉捐助善款。


  代表接受善款的交通部葉政務次長表示,災後來自國際間的關注,更顯出台灣受到國際間的肯定,台灣美食中呈現出的新內涵、新價值,將成為台灣觀光的新資源,讓台灣走向國際發光發熱。


  台灣美食展期間,看展也能送愛心,展場內設立賑災活動募款箱、捐款贈書公益活動、休閒農場等參展單位發起的義賣活動等,參觀美食展、品嚐美食同時,珍惜平安幸福時光,也發揮愛心為台灣加油。(攝影/林喬茵)


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世貿美食展進入最後一天,搶購打到五折的五星級飯店餐券,很多人一早8點就去排隊,下午的重頭戲,世界美食大賽,台灣和中國福州隊,經過四個多小時比賽,台灣隊終於一償宿願,拿下總冠軍。


等了八年,終於拿下世界美食總冠軍,熱烈的掌聲中,台灣領隊駱進漢和所有隊員緊緊抱在一起,打敗來自世界各地的大廚師,把獎盃留在台灣,付出得到肯定,不管是宜蘭鴨、龍膽石斑,都六道美食料理,各個充滿地方特色。用台灣味媽媽的菜取勝。不只拼人氣,也要拼買氣,世貿美食展最後一天,業者促銷大降價,不少民眾把握機會,搶便宜。


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一首「把愛找回來」,讓包括楊貴媚、許傑輝等多位藝人,邊唱是邊掉淚。這些文英的乾子女說,文英的為人處事,讓他們謹記在心,是他們心中永遠的媽咪。


台灣美食協會十位總舖師,也秀出拿手廚藝,獻上了金瓜米粉和小捲十道好料,都是文英生前最喜歡的台菜。上百位演藝界人士聚在一塊,要來送好人緣的文英最後一程,久未露面的楊麗花說,文英為人太豪爽,把快樂帶給大家、把悲傷留給自己。


包括郭美珠、許秀年等六十位老朋友,更是身穿黑衣,要為文英獻唱這首「黑貓再會啦」。


和文英是世交的金馬影帝、陳松勇,雖然身體不好,還是趕來,他感嘆說,演藝界從此少了一個敢說真話的好朋友。


老牌歌星紀露霞率領周遊等多位資深藝人,唱這首文英最喜歡的歌「母啊喂」,就連茂伯也趕來為文英演奏了一首望春風,因為文英可是茂伯當年結婚時的表演者,楊烈的一首舊情綿綿,更是讓在場的人、頻頻拭淚。縱有萬般不捨,也只能一起祝福,心直口快、仗義執言的文英阿姨,一路好走。

 

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(中央社記者姜遠珍首爾12日專電)南韓「EBS 教育電視台」昨天起連續三天播放「亞洲的寶島--台灣」系列節目,向南韓觀眾介紹台灣原住民的傳統文化、中華美食以及秀麗的海洋文物,受到觀眾們的關注。


公營「韓國放送公社」(KBS)旗下的EBS電視台「世界主題旅行」節目從昨天起一連三天每天晚間8時50分播出「亞洲的寶島--台灣」系列節目。


這一套系列節目在西洋美食專家、數字首爾文化藝術大學教授具本吉的引導下,廣大的南韓觀眾一同體驗台灣的各種美味。昨天首先介紹了台灣原住民高山族的傳統美食做法;今天將介紹台北各處的夜市小吃文化;明天則將觀眾帶往濱臨碧藍海洋的秀麗海岸,一覽寶島風光。


南韓「朝鮮日報」在介紹這一套系列節目的報導中指出,台灣是個讓美食家們流連忘返的山珍海味天堂。在1949年政府播遷台灣以後,北京、山東、廣東等中國大陸飲食文化也隨之進入台灣。這些飲食與台灣土著的高山族飲食文化、以及來自葡萄牙、荷蘭、日本的各種文化融會在一起,逐漸形成了今天台灣特有的美食文化。


「亞洲的寶島--台灣」系列節目還帶觀眾前往台灣著名的鄉村小鎮北港,去逛逛品種豐富的食材農貿市場;到台灣西部、到西海岸的牡蠣養殖場,以低廉的價格品嘗新鮮的高級海鮮。


明天播放的「生命之海」主題,將介紹被譽為「亞洲夏威夷」的台灣美麗的海岸。在這片海岸,奇異獨特的怪石鱗次櫛比,吸引了全世界1/3 的海豚前來棲息。遊客還經常可以看到成群的鯨魚和海豚一起游來游去,充分凸顯了美麗寶島台灣的人土風情。980812


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(中央社記者姜遠珍首爾12日專電)南韓「EBS 教育電視台」昨天起連續三天播放「亞洲的寶島--台灣」系列節目,向南韓觀眾介紹台灣原住民的傳統文化、中華美食以及秀麗的海洋文物,受到觀眾們的關注。


公營「韓國放送公社」(KBS)旗下的EBS電視台「世界主題旅行」節目從昨天起一連三天每天晚間8時50分播出「亞洲的寶島--台灣」系列節目。


這一套系列節目在西洋美食專家、數字首爾文化藝術大學教授具本吉的引導下,廣大的南韓觀眾一同體驗台灣的各種美味。昨天首先介紹了台灣原住民高山族的傳統美食做法;今天將介紹台北各處的夜市小吃文化;明天則將觀眾帶往濱臨碧藍海洋的秀麗海岸,一覽寶島風光。


南韓「朝鮮日報」在介紹這一套系列節目的報導中指出,台灣是個讓美食家們流連忘返的山珍海味天堂。在1949年政府播遷台灣以後,北京、山東、廣東等中國大陸飲食文化也隨之進入台灣。這些飲食與台灣土著的高山族飲食文化、以及來自葡萄牙、荷蘭、日本的各種文化融會在一起,逐漸形成了今天台灣特有的美食文化。


「亞洲的寶島--台灣」系列節目還帶觀眾前往台灣著名的鄉村小鎮北港,去逛逛品種豐富的食材農貿市場;到台灣西部、到西海岸的牡蠣養殖場,以低廉的價格品嘗新鮮的高級海鮮。


明天播放的「生命之海」主題,將介紹被譽為「亞洲夏威夷」的台灣美麗的海岸。在這片海岸,奇異獨特的怪石鱗次櫛比,吸引了全世界1/3 的海豚前來棲息。遊客還經常可以看到成群的鯨魚和海豚一起游來游去,充分凸顯了美麗寶島台灣的人土風情。980812

 

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2009是旅行台灣年,交通部觀光局主辦「台灣觀光論壇」,以「觀光旅遊業再生與成長」為主軸,觀光旅遊業者及學界為主要對象,邀請重量級國際大師來台擔任講座,訂於8月26日(三)、9月1日(二)、10月27日(二)及11月12日(四)發表4場專題演講。


觀光局表示,期望藉由國際大師開講及與國內觀光業界對話,讓觀光業界掌握國際觀光市場最新脈動並吸取新知,進而啟發創意,激盪管理思維。論壇免費參加,歡迎觀光旅遊相關人士及早報名。


系列論壇第一場,8月26日(三)舉行,由日本最大旅行社JTB Corp.的會長佐佐木隆擔任主講人,以「市場變遷與JTB改革經驗談」為題發表演說。分享全球經營的JTB集團,如何以創新組織結構與管理策略,將事業部門獨立公司化,應變快速,屹立不搖。


第二場9月1日(二)舉行,亞太旅遊協會(PATA)企業溝通處長Dale Lawrence將講述「從PATA觀點,看台灣觀光發展新契機」。看大三通後台灣如何成為東亞觀光轉運中心、利用優勢發展新旅遊產品與形象。並從PATA深刻觀點,預測亞洲旅遊市場新趨勢與利基,幫助觀光業界掌握市場最新脈動。


第三場10月27日(二)舉行,請到全球頂級渡假村悅榕(Banyan tree)集團資深副總裁張齊娥,演講「渡假村經營理念」。講述旅館住宿業者佈點及業務開發的決策考量關鍵點為何,以普吉、馬爾地夫及中國設點投資為例,揭露經營秘訣。


第四場11月12日(四)舉行,邀請北京奧美整合行銷傳播暨中國奧美公關總裁Scott Kronick,談論「跨界新思考:國際眼中的台灣魅力及品牌印象」。Kronick將分享外國人眼中的台灣,從人文藝術、美食和濃濃人情味等台灣特色,找出獨一無二的觀光優勢。並以印度及美國密西根州觀光行銷為例,探討台灣如何拼觀光、打品牌。

 

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  台中美國商會為慶祝美國獨立紀念日,定於2009年7月4日在台中南苑公園舉辦美國國慶日大型慶祝活動,將有數十個美食攤位,提供中台灣民眾一個週休假日好去處。台中美國商會更與台中金典飯店聯合舉行蛋糕義賣活動,所得將全數捐助慈善公益。

 


  記者會現場金典特別準備一個以美國國旗樣式設計的大型蛋糕,蛋糕上運用大量的水果作為點綴,並由AmCHAM及台中日華代表共同合切蛋糕,宣佈蛋糕義賣開始。所有義賣的款項也都將捐助給美國商會,作為慈善公益用途,並希望經由這樣的愛心活動,能夠引起各界善心人士的迴響,一起為公益活動投入心力,將愛心傳出去!

 


  理事長韓耐森表示這次美國商會舉辦的美國國慶園遊會地點與往年很不一樣,很多人希望在有青草地的地方舉辦,較清涼,還能輕鬆躺著聽音樂,於是這次的地點選在豐樂公園,現場不但有很多美食攤位,還有音樂演奏,摸彩活動的彩券費用也將捐助公益團體。

 


  此活動將從7月4日(本週六)中午12點正式開始,一直到晚上9點半結束,多元國際美食與飲料,包括Gordon Biersch鮮釀餐廳提供的飲品,與嘉年華會型態的趣味遊戲攤位,好吃好玩的美國國慶園遊會,等您來共襄盛舉。 (圖/台中市美國商會提供)

 


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  台灣美食圈一年一度盛會「2009台灣美食展」將於8月20日至23日展開,各大飯店精銳盡出端出「澎湃」菜色,以及推出折扣超殺的餐飲、住宿優惠券,13家五星級飯店及餐廳推出限量福袋、超值餐券。現場不僅可以試吃美味,還可大撈便宜,民眾不妨趁著假期前往熱鬧一番。


  今(98)年「2009台灣美食展」邁入第20年,將於8月20日起在世貿A館展開,這次以「驚豔20」為展出主軸,提出「台灣新美食」主張。強調將本土各地農特產品,以注重食物哩程履歷、創新地方特色菜肴的概念,帶出美食及養生的特色。


  同時現場好康同樣多多,除了可大嘗現場展售的小吃、美食,固定時段還有免費試吃,加上各大飯店推出美食或住宿優惠套裝,現場滿檔的各項表演活動及名師講座,每年都吸引為數眾多的人潮入場參加。


  美食展重頭戲之一就是各大飯店推出的餐飲優惠券,像是台北晶華酒店就推出美國厚切牛排套餐券,2人份原價1,980元,優惠券特價999元,直接下殺5.4折。餐餐栢麗廳平日享食券,原價最高達3,916元,特價2,399元,享6.1折。


  福華大飯店也推出江南春、蓬萊邨兩個中餐廳美膳名饌套餐券,原價1,688元加1成服務費,美食展期間優惠價含服務費888元,價格直接打對折。另外,聯合自助餐券也下殺6.1折,現場也提供民眾試吃月餅,訂購不限盒數,全面享7.5折優惠。


  還有多場精采活動,包括「參山美饌傳奇展」,八卦山、梨山、谷關、獅頭山的美食結合景點,14家業者展出近90道「參色三味:山味、茶味、果味」山中料理。「樂活田園饗宴」專區,將以超過100道地方風味佳餚及35種手工點心,詮釋食尚、養生、自然的田園媽媽味。


  今年「大陸特展」則以蘇州水鄉船宴為兩岸飲食文化交流主軸,請到迄今已有二百多年的歷史的松鶴樓擔綱,四天內將展出蘇州船宴及蘇州名菜共60道,民眾可藉此難得機會,體驗古今文人雅士的最愛菜餚。


  美食展票價全票250元、優惠票150元,為響應對莫拉克颱風賑災活動,美食展期間,所出售全票每張將捐助25元,做為賑災活動之用,另外在4天展場內設立賑災活動募款箱,供參觀民眾捐款。

 

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  2009台灣美食展將在8月20~23日在台北世貿本館A區熱鬧登場。為了替展覽暖身,主辦單位參山國家風景區管理處特別於7月14日在台北國賓飯店舉辦「參山美饌傳奇展─創意風味菜發表暨品嚐會」,以八卦山、梨山、谷關、獅頭山這四大區域的料理,率先和大眾見面,邀請大眾一同來享受參山三味:「山味、茶味、果味」。

 


  今年參山國家風景區管理處與台灣美食展合作,經過半年醞釀輔導,最後由十五家優質餐廳業者脫穎而出,參山國家風景區管理處處長許正隆致詞表示,輔導期間共有四次會前會,和業者、廚師們溝通,激盪出新的烹飪調理想法,還邀請中華大學老師指導研究菜色,而這些密集訓練成果,將完整呈現在台灣美食展中。

 


  盼以美食、美景行銷參山國家風景區,結合區域內獅頭山、梨山、八卦山、谷關等地觀光資源,打造南投139線單車遊、鷹揚八卦、歐式餐廳賞高鐵、溫泉泡湯、客家文化餐點等特色行程,吸引更多觀光客,展現參山國家風景區的多元文化、美食風華。

 


  想一覽八卦山盛產的山藥、鳳梨、荔枝,或是松柏長青茶、玄天上帝受天宮入火安座紀念茶;獅頭山的客家美食、三灣梨、東方美人茶,還有梨山谷關地區的鱘龍魚、高山蔬菜、水梨、蘋果等,今夏來到台灣美食展參山美饌傳奇展區,將可得到不同的特殊感受。(攝影/郭嘉琳)

 

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在外客眼中,台灣好玩在哪裡?答案和「吃」脫離不了關係,在觀光局所做的調查發現,旅客在台主要遊覽景點排名,夜市打敗台北101,登上冠軍,而吸引外國旅客來台因素,「菜餚」也險勝「風光景色」,排上第一位。


根據交通部觀光局97年來台旅客消費及動向調查,台灣對外國旅客的吸引力,最主要有「菜餚」、「風光景色」兩項,因為「菜餚」而對台灣感興趣的,主要是日本、香港、澳門的客人,在這項複選題中,日本客人充份展現對台灣美食的喜愛,選擇「菜餚」者每百人次中有66人次,其次的「風光景色」只有39人次,香港、澳門旅客兩者比例差不多,「菜餚」每百人次有69人次,「風光景色」為59人次,其餘包含大陸客,來台的主因都是「風光景色」。事實上,這兩個項目全體旅客的選擇排名非常接近,選擇「菜餚」每百人次有58人次、風光景色有57人次,其餘物品價格27人次、距離居住地近26人次、歷史文物25人次等。


來台旅客的主要遊覽景點排名,夜市排名第一,每百人有67人次,其次依序為台北101(50人次)、故宮博物院、臺灣民主紀念館(中正紀念堂)。而夜市之中,又以士林夜市者到訪者最多,每百人次有48人次,高雄六合夜市居次,每百人次有10人次。


不過,最受外國旅客喜愛的景點則為太魯閣(天祥),其次依序為墾丁國家公園、阿里山、九份及日月潭等。日本旅客的排序為太魯閣(天祥)、日月潭、九份、故宮、烏來,大陸旅客則為太魯閣(天祥)、九份、阿里山、日月潭、故宮。


這份調查中也顯示,台灣的「人民友善」及「菜餚」與亞洲國家相比,是最具優勢之處。這是受訪旅客排除台灣,勾選的最喜歡國家前3位,包含日本、泰國、港澳做比較。


而在結論部分,有98%旅客表示會考慮再來旅遊,88%旅客對整體經驗表示滿意,其中以態度友善、住宿設施安全、社會治安良好、遊憩據點設施安全滿意度最高。日本旅客滿意度達91%,大陸旅客89%。

 

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(中央社台北9日電)中國大陸在台灣遊開放1週年之際,廣東南湖國旅期推出價格近人民幣1萬元的台灣美食之旅。旅行社副總經理陳志超說,高質的美食線路將深度開拓台灣遊市場,搶佔二次遊客和高端消費者。


據新華社報導,今年7月大陸居民赴台旅遊迎來周歲。廣東各大旅行社儘管組團社不斷增多,競爭激烈,旅行社仍然看好台灣遊市場,並且不吝投入。


陳志超說,在金融危機和新流感雙重打擊下,歐美長線全面萎縮,但台灣遊全線飄紅,佔出境遊營業額的20%。台灣遊在一定程度上拯救了廣東旅遊業。


來自廣之旅的統計,在短短一年共組織25000人次赴台旅遊,平均每月出團超過2000人次。其中,在2009年4月、5月,單月出團人數達7000人次。


廣之旅大陸居民赴台旅遊首團領隊艾思說,在台灣遊開放初期,參團遊客基本以50歲以上的長者為主,既有錢、又有閒。經過1年的發展,一些年輕的消費群體正加入到台灣旅遊的大軍中。


台灣方面的統計顯示,今年1至5月,大陸居民赴台旅遊達41.5萬人次。台灣旅遊主管部門駐香港辦事處主任王春寶近日在廣州接受記者採訪時表示,預計今年大陸赴台遊客將達到80-100萬人次。


不過,隨著赴台遊客的增多,台灣遊的品質問題也被詬病,包括:行程緊張處處蜻蜓點水、阿里山上吃飯像打仗、日月潭前拍照爭先恐後、故宮博物院翠玉白菜前永遠擠成一團等。


報導說,這些問題已經引起大陸旅遊業的關注和重視。業內人士表示,隨著赴台旅遊人數穩步增長,實現台灣遊從走馬觀花到深度品質遊成為關鍵。


陳志超說,南湖國旅將深度開拓台灣遊市場,下一步將推出醫療保健遊、婚紗攝影遊、美容購物遊等特色團隊,讓市民擁有高品質的台灣遊體驗。980709(圖為中央社資料照片)

 

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2009是旅行台灣年,交通部觀光局主辦「台灣觀光論壇」,以「觀光旅遊業再生與成長」為主軸,觀光旅遊業者及學界為主要對象,邀請重量級國際大師來台擔任講座,訂於8月26日(三)、9月1日(二)、10月27日(二)及11月12日(四)發表4場專題演講。


觀光局表示,期望藉由國際大師開講及與國內觀光業界對話,讓觀光業界掌握國際觀光市場最新脈動並吸取新知,進而啟發創意,激盪管理思維。論壇免費參加,歡迎觀光旅遊相關人士及早報名。


系列論壇第一場,8月26日(三)舉行,由日本最大旅行社JTB Corp.的會長佐佐木隆擔任主講人,以「市場變遷與JTB改革經驗談」為題發表演說。分享全球經營的JTB集團,如何以創新組織結構與管理策略,將事業部門獨立公司化,應變快速,屹立不搖。


第二場9月1日(二)舉行,亞太旅遊協會(PATA)企業溝通處長Dale Lawrence將講述「從PATA觀點,看台灣觀光發展新契機」。看大三通後台灣如何成為東亞觀光轉運中心、利用優勢發展新旅遊產品與形象。並從PATA深刻觀點,預測亞洲旅遊市場新趨勢與利基,幫助觀光業界掌握市場最新脈動。


第三場10月27日(二)舉行,請到全球頂級渡假村悅榕(Banyan tree)集團資深副總裁張齊娥,演講「渡假村經營理念」。講述旅館住宿業者佈點及業務開發的決策考量關鍵點為何,以普吉、馬爾地夫及中國設點投資為例,揭露經營秘訣。


第四場11月12日(四)舉行,邀請北京奧美整合行銷傳播暨中國奧美公關總裁Scott Kronick,談論「跨界新思考:國際眼中的台灣魅力及品牌印象」。Kronick將分享外國人眼中的台灣,從人文藝術、美食和濃濃人情味等台灣特色,找出獨一無二的觀光優勢。並以印度及美國密西根州觀光行銷為例,探討台灣如何拼觀光、打品牌。

 

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  台中美國商會為慶祝美國獨立紀念日,定於2009年7月4日在台中南苑公園舉辦美國國慶日大型慶祝活動,將有數十個美食攤位,提供中台灣民眾一個週休假日好去處。台中美國商會更與台中金典飯店聯合舉行蛋糕義賣活動,所得將全數捐助慈善公益。

 


  記者會現場金典特別準備一個以美國國旗樣式設計的大型蛋糕,蛋糕上運用大量的水果作為點綴,並由AmCHAM及台中日華代表共同合切蛋糕,宣佈蛋糕義賣開始。所有義賣的款項也都將捐助給美國商會,作為慈善公益用途,並希望經由這樣的愛心活動,能夠引起各界善心人士的迴響,一起為公益活動投入心力,將愛心傳出去!

 


  理事長韓耐森表示這次美國商會舉辦的美國國慶園遊會地點與往年很不一樣,很多人希望在有青草地的地方舉辦,較清涼,還能輕鬆躺著聽音樂,於是這次的地點選在豐樂公園,現場不但有很多美食攤位,還有音樂演奏,摸彩活動的彩券費用也將捐助公益團體。

 


  此活動將從7月4日(本週六)中午12點正式開始,一直到晚上9點半結束,多元國際美食與飲料,包括Gordon Biersch鮮釀餐廳提供的飲品,與嘉年華會型態的趣味遊戲攤位,好吃好玩的美國國慶園遊會,等您來共襄盛舉。 (圖/台中市美國商會提供)

 

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  2009台灣美食展將在8月20~23日在台北世貿本館A區熱鬧登場。為了替展覽暖身,主辦單位參山國家風景區管理處特別於7月14日在台北國賓飯店舉辦「參山美饌傳奇展─創意風味菜發表暨品嚐會」,以八卦山、梨山、谷關、獅頭山這四大區域的料理,率先和大眾見面,邀請大眾一同來享受參山三味:「山味、茶味、果味」。

 


  今年參山國家風景區管理處與台灣美食展合作,經過半年醞釀輔導,最後由十五家優質餐廳業者脫穎而出,參山國家風景區管理處處長許正隆致詞表示,輔導期間共有四次會前會,和業者、廚師們溝通,激盪出新的烹飪調理想法,還邀請中華大學老師指導研究菜色,而這些密集訓練成果,將完整呈現在台灣美食展中。

 


  盼以美食、美景行銷參山國家風景區,結合區域內獅頭山、梨山、八卦山、谷關等地觀光資源,打造南投139線單車遊、鷹揚八卦、歐式餐廳賞高鐵、溫泉泡湯、客家文化餐點等特色行程,吸引更多觀光客,展現參山國家風景區的多元文化、美食風華。

 


  想一覽八卦山盛產的山藥、鳳梨、荔枝,或是松柏長青茶、玄天上帝受天宮入火安座紀念茶;獅頭山的客家美食、三灣梨、東方美人茶,還有梨山谷關地區的鱘龍魚、高山蔬菜、水梨、蘋果等,今夏來到台灣美食展參山美饌傳奇展區,將可得到不同的特殊感受。(攝影/郭嘉琳)

 

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