非凡美食大探索

浪漫法國　米其林美食之旅
 更新日期:2010/04/29 14:07 旅遊經編輯部
 

有人說：到法國一定要吃米其林餐廳，不然就不算吃過法國菜；又有人說：吃法國菜，一定要到法國人聚集的餐廳，才能吃到真正美食。許多旅客將法國旅遊的美食部份，列為行程中最重要的目標之一，安排歐洲旅遊相當有口碑的行健旅遊表示，一般業者可能只計較到米其林餐廳吃幾顆星，不過要真正深入美食，其實有獨特的門道，以下就告訴您內行的法國美食賞味法～

在法國美食書《La France Gastronomique》中，美食家Curnonsky將法國菜分成四大類：「上等料理」(la haute cuisine)相當於米其林星級餐廳的菜餚；「市民料理」(la cuisine bourgeoise)，是一般法國國民的日常餐飲方式及口味，「地區料理」(la cuisine regionale)則是各地區因食材及地域差異而產生的特色佳餚，「即席料理」(la cuisine improvisee)則是現場依食材、巧思的即時創作。

依照上述的原則，行健旅遊表示，好的旅遊安排，應該要為旅客全面呈現四種不同典型的料理，米其林一星餐廳、莊園主廚即席料理、小鎮風味，享受法國料理文化的洗禮，呈現美食與情境的完美組合。例如：在梵谷星空下的咖啡館，追尋著畫家的腳步，感受名畫中的原貌。或是塞納河遊船晚宴，在歷史的滔滔流水聲中，坐擁中世紀宏偉建築，享受巴黎浪漫夜。

此外，還有精品城堡飯店晚宴，美麗水晶燈的光影在餐盤之中交錯，少了用餐禮儀的繁文縟節，享受寧靜典雅的皇室城堡晚宴，彷彿回到18世紀的輝煌法國王朝。普羅旺斯莊園晚宴，三星米其林主廚的出身，並曾任職於五星級飯店主廚的大廚為您搭配美味佳餚，有米其林等級的高貴，更有南法鄉村人情味，每位旅客都給予此餐廳極高的評價，您絕對不能錯過。還特地保留機會品嚐可麗餅、棍子麵包等法式小吃，讓您食在很法國～

春暖花開，滿山遍野盛開的花朵又將普羅旺斯染成一塊美麗的畫布，一朵朵足球般大的鮮黃向日葵花田，整齊劃一的迎著陽光，彷彿正在享受夏日溫暖的日光浴。在向日葵綻放後，也不遑多讓的以它特有的浪漫紫色，由淺漸深，慢慢在普羅旺斯山區暈染開來，美麗的普羅旺斯正張開雙手迎接您的到來，您還在猶豫什麼呢？行健旅遊「愛戀紫色薰衣草法國10天」，邀您一同享受品味住宿與豐富的法國料理饗宴。