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瓜小管 澎湖隱藏版美食
民視 – 2012年4月30日 下午12:01
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酸瓜小管 澎湖隱藏版美食
很多人都去過澎湖，但不一定吃過澎湖古早味的料理，今天就帶您來嚐嚐，澎湖道地的酸瓜小管、花生炒高麗菜，還有用當地新鮮海產做的澎湖披薩。
醃漬入味的望安酸瓜下鍋爆香，加上新鮮的小管一起翻炒，帶出微酸清輕脆的口感，這是澎湖特有的料理，酸瓜小管，一翻面，透出金黃誘人的色澤，看起來像是一般的蔥蛋，其實裡頭隱藏了滿滿的海產，食材豐富多變，老闆叫它澎湖披薩。
除了新鮮海味，簡單的花生炒高麗菜，也能帶出好滋味。幾道料理上桌，通通都是澎湖道地的古早味小吃。
食材簡單卻獨具風味，道地的古早味料理，儘管在當地的餐廳也不容易吃到，成了澎湖的隱藏版美食。(民視新聞林樹銘澎湖報導)
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