【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】


  麵線羹是台灣很具特色的傳統小吃,不論內料是蚵仔、魚漿還是豬肉等,搭配上各家的高湯以及所選用的麵線,只要用心製作,皆各有其支持者。於1954年起家於高雄市自立路的高雄進興麵線羹,成立至今已有五十多年,獨樹一幟的口味深受各大媒體青睞報導,五十年來早已培養廣大的忠實顧客。

 


  進興麵線羹的第二代經營者蕭先生表示,六年前因父親生病而決定回來接手,抱持傳承並發揚父親好手藝的理念,曾花了整整一年的時間,每天只睡四小時,不斷研究如何保持古早味並更加創新,無論腦力、體力和金錢通通要靠自己投入,那段時期著實煎熬,因此也勉勵大家,只要下定決心專注、肯做、守本分,就一定會成功。

 


  進興麵線羹的內料,選用溫體胛心肉,以二十多種中藥醃製二十四小時,呈現偏重而獨特入味的好口感,與散發淡淡清香的湯頭完美搭配,堅持不用回鍋油才更能呈現湯頭的鮮美,且蔥蒜酥等皆為自製,讓客人吃得安心;再加上來自東港的當日現打魚漿,新鮮的QQ口感散發海的香味,值得細細體驗,而根根分明的純手工麵線,讓人一口接一口並且回味再三。

 


  想嚐試這份用心的好味道,現在只要到高雄市正忠路新開幕的進興直營店即可享用得到,且抱持推廣美味的心情,來店凡表示為大台灣旅遊網網友,即可享有便當系列六人同行一人免費的超值優惠,歡迎大家前來高雄市中心體驗這份獨家滋味。(攝影/林子騫)

 

infohankaob 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()