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  美食檔案》一燈園醉雞米酒香　魚尾獅雞爪膠 …

　　之前到「廣興做粿」吃米粉時，十分震驚於老闆那個年輕兒子的好記性。中午本來人潮就很洶湧了，偏偏有些客人都是來外帶的，而且一買就是十來碗，但是不必寫單子喔，他竟分得清誰的碗裡丸子一半就好，誰的要加蛋，還有誰的絕對不要加油蔥。

　　更棒的是，他總可以笑臉迎人地，招呼現場新來客，一邊煮麵、邊提醒撈料的人，錢也分毫都不會算錯。這讓我不禁聯想起「阿堂鹹粥」的大兒子，每天站定位就持續工作、流汗到收攤的精神。所謂「生意仔難生」，能夠有這麼勤快機伶的小孩分憂解勞，是不是比節慶收什麼禮物更貼心？

　　而從廣興這裡，也聽到他們大方推薦自己的鄰居「一燈園」(註：同行願意互相推薦，是不容易的)，於是便移駕前往，買了醉雞、醃蜆仔、粉肝、鯊魚煙、扎蹄等小菜，準備帶回台北當晚餐享用。

　　回家一試，味道結果的確不錯。鯊魚煙是不用說啦！你在宜蘭，當然吃得到拜地利之便非常新鮮的鯊魚製品。而醃蜆仔呢？味道甘美，肉又不縮得無汁，配起地瓜糜來，簡直是天作之合。

　　粉肝極其滑嫩、香口。如果不是怕保存不當，多買一些，絕不會後悔。但最奇妙的，應該是他們看來不怎麼起眼的醉雞。這個味道嘛！跟以前兄弟飯店蘭花廳的醉雞，竟有幾分相似。結果看網路介紹，才知道老闆之一真得在兄弟工作過。

　　說來兄弟的醉雞，跟一般強調用純紹興、紅露酒的調汁不同，比較重的成分應是米酒。然米酒此物，又偏偏跟中藥材特別搭襯，難怪其後韻，自然格外具榖物芬芳了。(一燈園，宜蘭縣冬山鄉廣興村廣興路177號，03-951-0625)(兄弟飯店蘭花廳，02-2712-3456)

　　如果愛吃雞爪的人，若剛好到科技大樓附近，也可試試「魚尾獅」除了海南雞飯、肋沙米粉外，還有獨特的星洲雞爪。因為這兒向來雞隻品質甚高，清理燙煮的功夫也好，所以雞爪塊塊彈牙、膠厚筋脆。再加上調味的功力高妙，所以何必花機票錢出國，不如坐趟捷運，當可吃得心滿意足矣。(魚尾獅星式料理坊，台北市和平東路二段217號，02-2754-2267)