【羅開新聞中心Thomas採訪報導】東山最有名的小吃是「鴨頭」，但是東山鄉的美食可不是只有鴨頭，有東山鄉鄉宴招待所美譽的台南縣東山鄉永安高爾夫鄉村渡假俱樂部，則有東山鄉尤連發鄉長極力推薦，邀請大家前來東山鄉品嚐美食、喝好咖啡的休閒度假場所。永安球場即將於五月推出夏季美食宴，菜還沒有上桌就引來內行美食饕客的點菜，尤其是一些高爾夫球隊的總幹事。
一般的高爾夫球隊，總幹事這一缺，可說是人人躲、個個閃，如果真的閃不掉、躲不了，確實輪到自己頭上，除了內心喊「殺很大，我勒＃﹪＆＊」，臉上還是要擺出和顏悅色的表情，似乎開心到不行，不然這一年怎麼過？總幹事這麼難當，原因有很多，其中尤其是打哪裡？吃什麼？
球場，打哪裡？簡單！反正先打，有知名度、沒打過、交通近的優先，反正一年十二個月，扣掉一場出國旅遊、一場外地賽，十個月、十座球場，實在不怎麼難選，球場搞定後，用餐反而最難搞的。球場的餐廳，通常都不怎麼樣，如果像樣，那麼桌菜價錢，一定讓人大吃一驚，說真的，球隊的年費百分之六十，可能都花在用餐上，這就是當過總幹事，有苦說不出的秘密，球場的餐廳都這麼貴嗎？這倒不一定。
永安高爾夫球場自從跟苗栗縣全國花園球場策略聯盟，借來「草博士」陳宏銘後，球場果嶺就算是冬天，也搞的綠油油的，像油漆過般令人驚艷，球道上的排水也改善了不少，據老闆吳美麗說，「二十七洞要花費數千萬元，每年要改好九洞，敬請大家期待。」球場真的在動，球友當然會傳！就這樣，一傳十、十傳百，打球的生意好到不行，連同業都大思不解。好奇的球友現在是，沒打過的要來打看看，打過的要排進去再打一次，打球的人多了，服務也更多了。
陳宏銘在這些北中南，聞名前來捧場的球友要求下，找來出身五星級飯店的王楗淞經理，跟前南投天蘆飯店主廚葉東海，組成「天外天、樓中樓美食團隊」，負責永安球場中餐廳永安樓，號稱可以拿出天外天美食奇宴的王楗淞，每一季都苦思美食珍饌，開出來的菜單連葉東海主廚都拍案叫絕。
以婚宴、球隊桌宴，所精心開發的「五星級料理、午省錢專案」確實提升了永安球場的美食水平，1993年永安球場開場就來了，在這裡服務十六年的蔡厚香主任這麼說，「我們陳總真的好利害，才來沒多久，果嶺綠了，東西也變好吃了，」問到客人多了，服務起來不覺得很累嗎？「不會呀！別的地方景氣不好，沒客人才可怕，現在人這麼多，我們有客人可以服務，才有勁。」蔡厚香感恩的說。
客人多了，收入確實也好了不少，這個原本財務一度發生問題的球場，在換了新老闆、新公司經營後，原本厭厭一息的營運團隊，被注入了一股新生命，服務品質開始被人有所期待，在這個偏僻的南部鄉下，開出令人驚艷的台灣奇蹟。
以濃濃的台灣古早味料理，貼合健康飲食新概念的「東山情、美食秀」系列料理，春季檔「春色無邊鳳凰宴」於四月底將落幕，五月份的夏季新菜色，強打「歡喜如意，夏一跳」，配合消費券優惠活動，只要持消費券3,600元，可享用五千元桌菜。永安樓訂席專線06-686-2208轉187 傳真06-686-2208轉186
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