非凡美食大探索

　　位於高雄應用科技大學附近昌裕街上的大阪日式拉麵，在地七年來幾乎吃過這兒拉麵的人都稱讚，因為老闆鐘先生本身就是位出身正統日本料理業二十多年的師傅，由於店內大多食材皆自家製作，因此不但確保了新鮮美味，也能壓低成本，在學區以平實價格回饋顧客。

　　除了長久以來深受歡迎的拉麵系列，以及夏天到了最適合吃的涼麵，大阪近來又研發推出新產品港式花雕雞飯，使用雞腿肉上端較嫩的部分，以花雕醃製過後放冷藏經過長時間入味，再做爆香，佐以醬汁炒過。

　　這醬汁則以港式柱侯醬與淡色醬油老抽和生抽一同調配，再加入玉桂、茴香、芝麻、海鮮等十多種食材製成，手續十分繁複，做起來亦費工，在與雞肉共同炒完淋上飯，配上紅白蘿蔔、菇類和花椰菜等，看起來有點像咖哩燴飯，卻是截然不同的中式口味，Ｑ彈的肉質配上散發獨特香氣的醬汁，令人難忘的好滋味要親自嚐過即知。

　　配合新產品的推出，大阪日式拉麵於2009年7月15日至8月31日，同行凡點港式花雕雞飯和任何一款拉麵，即可享100元的超值體驗價，歡迎大家踴躍前來品嚐新口味，炎炎夏日於冷氣空間配上無限暢飲的紅茶，享受平價美味的學區美食！（攝影／林子騫）

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