帝王美食 鱘龍魚大餐
更新日期:
2010/07/18 15:48范綱武
【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】
古以來俗稱「皇帝魚」的鱘龍魚，一直被視為魚中珍品，由於肉質鮮美、有豐富膠質，加上絕佳的口感與鮮味，始終是餐上的珍饈佳餚。
位於南投魚池的鱘園美食餐館，是一家鮮魚的專門料理店，利用埔里純淨優質山泉水養殖出肥美的鱘龍魚、鱒魚、台灣鯛、曲腰魚等，以現撈現煮的方式，讓遊客能品嚐最新鮮、美味的鮮魚美食。
鱘園的老闆劉先生表示，鱘龍魚一定要是活魚才能做出好料理，加上埔里的山泉水相當純淨，無論肉質或是口感上都相當獨特。劉老闆也表示，鱘龍魚全身都可以做料理、作法也相當多樣化，因此店裡的鱘魚料理約有三、四十道，讓遊客嚐鮮，每一次都有不同的享受。
老闆特別推薦了蜜汁龍肉、油淋龍片等多道美食，都是利用鱘龍魚的後背肉以不同的作法呈現出鱘龍魚的美味；此外，還有鱒魚、台灣鯛、鄉土美食等等，是品嚐山林原味的好去處。（
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