維多麗亞酒店即將於2011年農曆年後正式開幕的「天璽廳」，是將精緻中式餐飲結合文化內涵餐飲概念的頂級宴會場所。迎接新年的來臨，天璽廳搶先推出年節應景佳餚「極品珍寶御膳盅」，以鯊魚骨增添高湯口感、加入滿皇族喜愛的鹿蹄筋、冬蟲夏草等高級養生食材，更匯集宮廷御膳所及之鮑魚、排翅、厚花膠、遼參、鹿蹄筋、嚮螺等珍貴食材，讓充滿年味的佛跳牆一躍成頂級御膳珍饈。即日起限量預訂，每甕18,000元(六人份)，需於五天前預訂。

想輕鬆在家裡圍爐，飯店推出的外賣年菜在這幾年大受歡迎。今年漢來大飯店福園改良升級「佛跳牆」，集高級水沙勾翅、智利鮑、大干貝…山珍與海味於一甕，每盅3,880元；翠園粵菜餐廳最受歡迎的人氣鍋品「鮑參翅養生雞」，每鍋3,680元；東方樓則為吃素的人燉煮養生菌皇鍋，每鍋980元。在外帶年菜部分，福園台菜餐廳、翠園粵菜餐廳、東方樓魚翅餐廳及巨蛋翠園餐廳都推出了豐富的單品年菜，價格自480元~ 1,980元，消費者可選擇家人喜愛的菜色購買，每道足夠供應六人享用。這些方便、美味且經濟實惠的年菜，從即日起到1月30日接受預訂，除夕當天上午11點及下午4點直接到飯店取貨，回到家只要微波一下，豐盛的年夜飯就可以輕鬆上桌了！

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