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  現捕現做！　「鬼頭刀」魚丸湯飄香20年

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  現捕現做！　「鬼頭刀」魚丸湯飄香20年

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  現捕現做！　「鬼頭刀」魚丸湯飄香20年

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  照片: 現捕現做！　「鬼頭刀」魚丸湯飄香20年

今天的內行美食，要帶大家到花蓮觀光漁市，品嚐現撈現殺現做的「鬼頭刀」魚丸，業者開業20年來，每天堅持用出海現捕的「鬼頭刀」，打漿做魚丸，讓顧客每一口吃到的，都是新鮮Q彈的口感。

6顆渾圓飽滿的魚丸，看起來香甜可口，再搭配一盤鮪魚、旗魚雙拼生魚片，這可是民眾來花蓮觀光漁市必嚐的美食，咬一口魚丸，就好像魚肉在嘴裡跳舞。民眾：「感覺很新鮮、很甜啊，很Q啊！」民眾：「魚丸很鮮甜，這湯喝起來也很甜，跟香港的不大一樣。」

看似普通的魚丸湯，可是顧客必點招牌，就連外國遊客吃了也都給個讚，因為魚丸新鮮好吃的秘訣，就在老闆用每天出海捕的「鬼頭刀」，現殺現做。

不同於別的店家，老闆這些剁成泥的魚肉，都是可以生吃當沙西米的現殺魚，放入鍋中攪拌，再把機器打好的魚丸放入滾水汆燙，為了讓魚丸在水中「粒粒」分明，還有一個關鍵步驟不能少。

記者：「你剛剛腳為什麼要一直踢它？」業者：「踢它就是要讓它轉啊，魚丸才不會黏在一起。」

業者：「我們自己有船，每天出去抓，抓回來的時候，我們就馬上處理。」

因為老闆有自己的漁船，堅持現捕現殺現做，20年如一日，就是為了讓上門顧客，品嚐最新鮮的海鮮料理。