非凡美食大探索

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　台南在地學生為之風靡，甚至還有遠從外地的高雄客人前往安平TIMA異國餐廳品嚐的超大炸豬排飯，為了滿足大家求新求變的味蕾，現在推出章魚燒新口味。

　　講到章魚燒，或許大家會聯想到夜市中，那一顆顆加了嗆辣芥末醬以及撒上柴魚片，人人愛吃的章魚小丸子。現在TIMA異國餐廳將夜市中的美味，在招牌有著近兩個手掌寬的超大炸豬排飯上，原汁原味的重現。

　　TIMA異國餐廳店長李先生表示，這次新推出的章魚燒口味，是以國外進口醬油為素材所熬煮的照燒醬作底，在超大炸豬排上淋上美奶滋，並撒上芥末粉、海苔粉以及柴魚片，口感味道近似於海苔哇沙比，但是卻又不同。

　　由於超大炸豬排的調味是以芥末粉取代芥末醬，因此口感不會嗆辣到讓人受不了，而是有一種溫和柔順的口感。由於炸豬排上頭加上柴魚片的關係，因此入口後的口感更是豐富。柴魚片的香氣與炸豬排香酥的滋味，和微辣芥末粉搭配的恰到好處。

　　另外TIMA的超大炸豬排飯，底下更是會鋪上一層清淡爽口的沙拉、小菜和白飯，份量絕對十足，因此成為許多學生慕名前去的指定料理。（攝影／邱偉誠）