〔自由時報記者謝佳君／新北報導〕新北市鶯歌區著名小吃「阿婆壽司」創始人李陳英於上月二十二日過世，享壽八十一歲，將於週四舉辦公祭。店員表示，阿婆壽司以傳統、簡單、新鮮及低價等特色取勝，擄獲許多消費者的心，未來也會由阿婆的兒子繼續經營，讓美味一代代傳承下去。

母子3人從推車叫賣開始

阿婆壽司已有四十多年的歷史，是李老太太和兩個兒子從推著餐車叫賣開始，後來因為生意越做越好，加上經常被警察驅趕，於是在鶯歌區中正一路租下店面，開始二十四小時的經營。

新鮮平價 擄獲顧客的心

店員說，阿婆壽司沒有什麼獨門秘方，有的就是最傳統簡單的口味，食材也都有固定的合作廠商，像火腿就是由老師傅手工製作，絕對是最新鮮而絕佳的口感，每每能夠征服饕客的味蕾，也打響了他們的名號。

員工也表示，來店裡的多半都是熟客，由於附近有工業區及學生族群，加上最近物價不斷上漲，阿婆壽司仍維持一貫低價，因此，買阿婆壽司、吃阿婆壽司，幾乎已經變成這些客人的習慣。

生意越做越好，街上叫「阿婆壽司」的店也越來越多，但員工強調，這些店都不是阿婆壽司的分店，只能算是「批發店」，也就是向阿婆壽司批貨來賣，因此，正宗的阿婆壽司只有鶯歌這一家，絕無分號。

店員說，李老太太直到七十幾歲都還會到店裡幫忙，前幾年身體每況愈下，才減少到店裡的次數；雖然老太太過世，但店員表示，阿婆壽司會由老太太的兒子接手經營，讓這美好滋味繼續讓大家齒頰留香。