拜拜牲禮 巧變絕妙好菜
11 Feb 07:00 AM

春節祭祖的五花肉、雞肉、炸魚等牲禮及年糕，若只是重新覆熱上桌，常常難有食欲，高雄福華麗香苑主廚黃忠曄與江南春主廚陳振益聯手示範，讓這些食物變成中、西風味佳餚，讓人胃口大開。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲

【異國風味】韓式蜜汁五花

材料：
水煮五花肉800克，孜然粉適量
水梨醬：
去皮水梨果肉1顆、醬油90ml、蔥白60克，蒜頭、蜂蜜各30克，辣椒粉、糖、孜然粉各10克
準備：
烤箱以160度預熱10分鐘，水梨醬材料放入果汁機打泥。

1醃漬

五花肉切大塊，加水梨醬冷藏醃漬1天。

2烤香

以160度烤15分鐘，翻面再烤15分鐘，取出切塊盛盤，灑孜然粉。

奶油野菇焗雞肉

材料：
白斬雞雞腿塊120克、綜合菇100克、洋蔥丁80克、培根丁30克、鮮奶油40ml、起司絲80克，鹽、胡椒各適量
濃湯：
高湯100ml、麵粉40克
準備：
麵粉炒香，加高湯。烤箱以170度預熱10分鐘。

1炒料

爆香洋蔥、培根，加綜合菇炒熟，以鹽、胡椒調味。

2拌勻

加雞腿、濃湯、鮮奶油拌勻，放入烤盅，灑起司絲，以170度烤上色。

綜合披薩

材料：
市售冷凍披薩餅皮1張、水煮雞胸肉60克、水煮五花肉50克，罐頭濃縮番茄、洋蔥絲、培根絲、青花菜丁、甜椒絲、綜合菇、起司絲各適量
準備：
雞胸肉剝絲，五花肉切條。烤箱以160度預熱10分鐘。

1炒料

將洋蔥、培根、青花菜、甜椒、綜合菇混合炒熟。

2鋪料

餅皮塗濃縮番茄，鋪雞肉、五花肉、做法1和起司，以160度烤10分鐘。

餛飩炸年糕

材料：
紅豆年糕500克、餛飩皮30張，香菜、花生粉、麵粉、水各適量
準備：
紅豆年糕切條狀。麵粉加水調成麵糊。

1包裹

年糕、香菜以餛飩皮包起，抹麵糊封口。

2油炸

以160度油溫炸至金黃色，起鍋拌花生粉。

【本日料理手】奶醬不宜太稀 趁熱拌花生粉

高雄福華麗香苑主廚黃忠曄說：「韓式蜜汁五花從烤箱取出前，可調高到170度，將豬皮烤成金黃色，口感較酥脆。奶油野菇焗雞肉的醬汁不宜調得太稀，帶點濃稠，口感更佳。餛飩炸年糕要趁熱拌花生粉才易沾附。」

協助拍攝╱高雄福華麗香苑(07)236-2323轉4501

【中式好菜】蒜苗五花肉

材料：
水煮五花肉250克、蒜苗2支、辣椒1根、醬油15ml，糖適量
準備：
五花肉、辣椒切片。蒜苗將蒜青、蒜白分別切片。

1炒香

以少許油將五花肉片炒香，放蒜白、辣椒續炒。

2調味

加醬油、糖炒勻，起鍋前放蒜青。

五柳魚片

材料：
炸魚1隻，洋蔥絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、筍絲、青椒絲各10克，蒜末適量
調味料：
醬油15ml、糖60克、烏醋45ml、番茄醬15克、水200ml，太白粉適量

做法

炸魚取肉切塊，以150度炸1分鐘起鍋。爆香蒜末，放蔬菜絲，加調味料，以太白粉水勾芡，淋在魚塊上。

蔥油雞絲

材料：
白斬雞半隻、蔥3支、辣椒1根、水500ml，鹽、糖、香油、太白粉各適量
準備：
蔥、辣椒分別切絲，雞肉剝絲。雞骨加水熬30分鐘，濾除骨頭成高湯。

做法

以香油爆香蔥、辣椒，放雞肉、高湯、鹽、糖拌炒，以太白粉水勾芡。

銀芽炒芋頭糕

材料：
芋頭糕300克、香菇2朵、韭菜3支、豆芽菜100克、蝦米10克、醬油15ml，糖、胡椒粉，油蔥酥各適量
準備：
芋頭糕切塊、汆燙。香菇切絲，韭菜切段，蝦米泡軟。

做法

爆香蝦米、香菇，加韭菜、豆芽菜、芋頭糕、醬油、糖、胡椒、油蔥酥炒勻。

【本日料理手】五花肉切薄 較易入味

高雄福華江南春主廚陳振益說：「五花肉片盡量切薄，拌炒時較易入味。白斬雞除了雞肉可做菜，雞骨頭也別浪費，可熬成高湯。此外，芋頭糕先汆燙再拌炒，可縮短拌炒時間。」

協助拍攝╱高雄福華江南春(07)236-2323轉4601、4602

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

「踏出下一步之前，多用點心。」10大徐佳瑩的LaLa態度
10 Feb 10:20 PM

Text / Marie Claire美麗佳人　Photo / 徐佳瑩臉書

拉拉徐佳瑩是近期的熱門關鍵字，她踏上《我是歌手4》的舞台，成了最受矚目的黑馬，靠著一派小清新的美聲震懾所有人。不管是翻唱林俊傑的《修煉愛情》、重新詮釋田馥甄的《不醉不會》，或是自己的代表作《失落沙洲》，首首都唱進大家的心，甚至一秒催淚。

而喜歡拉拉的人不只是因為她在歌聲上的動人，也因為她真誠和自然的個性讓人不得不愛，尤其她常常在個人的社群平台分享自己的心情，或是神來一筆留下令人再同意不過的話語，往往都帶給人一股強烈的LaLa式的動力。

這樣有實力又有態度的徐佳瑩，你也感受到了嗎？

別老看自己沒有的那些，忽略了只有自己才有的。

有些驚喜如果不抬頭仰望是會錯過的。

為空虛負責才不會不甘寂寞，為謊言負責才不再怕被戳破，為情緒負責才換得心的自由，能為自己的事完全負責，才會真的得到選擇權。

誰都可以認識你， 誰都可能瞭解你， 但能解釋你的⋯ 只有你自己。

越想確定的事越不確定，越想盼到的越難不著急，越在乎越容易疏忽。所以放手啊～最親愛的。

每當聽完一番叮嚀後只覺得是陳腔濫調，那就是個警訊哦！為什麼總被提醒相同的事？誰願意好管閒事？！ 目標總是明亮好去追求， 盲點才是考驗難得追究。 我們都要感謝嘮叨的人️。

任何待遇跟境遇都可以接受。 只怕沒有時間做心理準備... 隨遇而安是我對自己的要求, 不是代表需要去忍受別人的不尊重。

讓人長大的不是歲月，而是事件。 證明你已長大的不是樣子，而是你做的每個選擇。

遇到能把話說開的人是運氣， 遇到能交心的人更是福氣。 感謝主～創造人發明愛！

送上她在《我是歌手4》的動人美聲

《不醉不會》

《修煉愛情》

【本文出處，更多精采內容請上《美麗佳人》官方網站；《美麗佳人》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】

延伸閱讀
一秒被弄哭，編輯私推拉拉徐佳瑩的催淚歌單
【獨家專訪】大量的音樂和瑣碎細節！徐佳瑩的幽默生活小革命
明星愛情陪審團【徐佳瑩】好友的桃花又沒有很差，但超愛抱怨沒人追，我該怎麼勸說他啊？
 

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

連放9天要開工了　揮別鬱卒星巴克推買1送1
10 Feb 08:21 PM

▲統一星巴克將在2月15日，開工當天推出買一送一優惠。 （圖／星巴克提供）

記者徐恩樂／台北報導

今年春節連續放9天，許多上班族一定超級Blue不想回到職場崗位上！為了幫民眾加油打氣、好好收心，統一星巴克將於2月15日推出買1送1優惠，只要在晚間8點前到各門市點購2杯同款的飲料，就享1杯免費。此外，因應農曆年節民眾送禮需求，星巴克也推出星願桶、蝴蝶酥禮盒，業者預計期間業績將成長2成。

星巴克表示，為了讓消費者能在第一天元氣滿滿面對開工日，一如往年推出「開工好友分享日」活動，民眾只要在各門市開店到晚上8點之間，點購兩杯相同容量、冰熱及口味的飲品則可享一杯免費；同時，即日起到2月23日，ibon mart及博客來的線上門市也祭出咖啡用品、咖啡設備及咖啡豆類別等商品，任選兩件享88折線上優惠，讓民眾在收假緩衝期間也能有好心情。

▲星巴克線上門市推出限定新春商品，經典藍山琉璃禮盒，售價2,600元（左）；新年紫竹杯，售價730元（右）。

此外，為方便民眾在家採買年節禮品，星巴克線上門市也推出限定新春商品，像是經典藍山琉璃禮盒、新年紫竹杯等限定商品。星巴克表示，除了剛推出的線上禮盒外，今年2款全新禮盒「星願桶」、「蝴蝶酥禮盒」售價分別為400元及680元，上市後就廣受歡迎，帶動禮盒業績成長1至2成，其他經典款禮盒像是咖啡蛋捲、綜合蛋捲、咖啡捲心酥，也是年節送禮的人氣品項。

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

Hybrid房車另類選擇　Ford Mondeo Hybrid試駕
10 Feb 08:13 PM

▲除了滿街跑的制服車，其實百萬Hybrid房車還有另一個選擇。

記者張慶輝／台北報導

近年來國人對於混合動力的接受度越來越高，追求更好的動能效率當然是主要原因，寧靜舒適的行路品質也常在考量之中，不過講到Hybrid房車，許多人第一直覺會想到那部滿街跑的國產車，但如果想要與眾不同，此一級距其實還有另外一個選擇，那就是Ford Mondeo Hybrid。

► ► ► 更多底特律車展消息，請鎖定「ET AUTO」 ◄ ◄ ◄

全新大改款的Ford Mondeo共有EcoBoost、TDCi、以及Hybrid三種動力，並全數改為進口方式導入國內市場。此回試駕的Mondeo Hybrid在外觀上與其他兩動力並無太大分別，都是採用原廠稱為「Kinetic Design 2.0」的設計語彙，車頭也換上車迷戲稱「馬丁頭」的鍍鉻六角形水箱護罩，路人大概只能從車側及車尾的Hybrid銘牌、隱藏式排氣管設計或輪圈型式來辨識其身分。

▲車頭理所當然的換上了戲稱「馬丁頭」的六角形水箱護罩。

▲由於是Hybrid車型，所以車尾採隱藏式排氣管設計。

▲動態LED方向燈閃爍時科技感十足。

除了外觀風格相同，三種動力的車內也都採用歐風豪華黑色內裝，但Hybrid車型換上功能更豐富的雙液晶智慧節能輔助多工儀表板，能夠即時告知駕駛能耗狀況，並給予改善建議，此外在中央控台上，Mondeo Hybrid搭載一具8吋的SYNC with MyFord Touch觸控螢幕，是唯一有大螢幕的車型。

▲歐風豪華黑色內裝質感頗佳。

▲多工儀表可顯示Hybrid系統狀態及節能建議。

▲Hybrid動力是唯一有大型觸控螢幕的車型。

▲後坐舒適度可圈可點，還有少見的安全帶輔助氣囊。

Mondeo Hybrid搭載一具2.0升4缸Atkinson循環引擎，可輸出140匹最大馬力及17.6公斤米峰值扭力，加上一具擁有118匹馬力的永磁馬達，配合E-CVT無段變速系統，綜效馬力可達190匹，同時Hybrid系統採用更先進的1.4kWh鋰離子電池，充放電效率更佳，使平均油耗達到25.1km/L的新高境界。

▲Mondeo Hybrid綜效馬力達190匹，更可繳出25.1km/L的油耗表現。

▲搭配E-CVT無段變速系統。

混合動力在市區遊走時的安靜無聲絕對是令人滿意的，不過Mondeo Hybrid並未因此滿足，進一步透過車室主動降噪系統，將可能的惱人噪音降到最低；190匹的綜效馬力加上E-CVT的滑順變速，開起來自然是揮灑自如，但讓筆者最有感的，竟是高效率的鋰離子電池，只要有良好的煞車習慣，幾乎每一次煞車都能將超過90%以上的動能轉換為電能，將Hybrid的節能優勢發揮到最大值。

▲Mondeo Hybrid不只動力揮灑自然，行路質感更屬上乘。

▲鋰離子電池充放電效率高，能充分回收煞車動能。

Ford為Mondeo Hybrid開出139.9萬的建議售價，除了頂著進口光環而來以外，更有著完整的主被動安全配備、更優異的油耗表現、以及優於對手的稅距優勢，如果看膩了滿街跑的制服車，Mondeo Hybrid會是最「另類」的選擇。

► ► ► 更多新車試駕，請鎖定「ET AUTO」 ◄ ◄ ◄

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

黃牌仿賽悍將　KTM RC 390重機試駕
10 Feb 05:31 PM

▲KTM RC 390堪稱黃牌仿賽中血統最為純正。（圖／記者張慶輝攝，以下同）

記者張慶輝／台北報導

隨著路權開放，選擇以黃牌重機代步的騎士越來越多，做為代步車來說速克達是相當適合的，不過若是要享受騎乘樂趣，仿賽車絕對是不二選擇，而在黃牌仿賽當中要說血統最為純正的，那就非KTM RC 390莫屬了。

►►►關注更多消費、生活話題，請加入ETtoday姊妹雲粉絲團◄◄◄

在Moto3賽事有了亮眼的表現後，KTM順勢推出RC 390輕仿賽車款，雖然乍看之下像是390 Duke的有罩版，也搭載了一樣的373cc單缸水冷引擎，但KTM透過前傾角與軸距的改變，讓RC 390的操控性更為靈活刁鑽，低趴的騎乘姿勢更是讓騎士能夠完全掌握車身動態。

▲雖然是390 Duke衍生而來，但RC 390的設定更為戰鬥。

在外觀上，RC 390呈現出有別於日系車款的前衛造型，在大型的一體式頭罩風鏡下，看似進氣口的位置其實藏著兩顆魚眼頭燈，KTM經典的橘色鋼管車架則是毫無保留的呈現在眼前，最令人驚奇的是，看似賽車單座的設定，其實整個車尾是以軟質橡膠完整包覆，這種做法不只營造出熱血的視覺效果，也對後座的舒適性有很大的幫助。

▲橘色的編織鋼管車架是KTM的經典特色。

▲一體式風鏡將整個車頭罩住，看似進氣口其實內藏燈具。

▲整個車尾其實是一體成型的軟墊，兼具視覺效果與乘坐舒適性。

雖然RC 390的車重僅有147公斤，但KTM仍是大方的為其裝上43mm的WP前叉，後避震也一樣是WP製品，煞車卡鉗則是Brembo旗下BYBRE的製品，採前對向4活塞搭配300mm碟盤、後單活塞搭配230mm碟盤設定，並將ABS防鎖死煞車系統列為標準配備，在玩樂的同時也兼顧日常行車的安全性。

▲前叉為知名避震廠WP製品，煞車則是Brembo旗下子公司BYBRE的產品。

▲後避震同樣用上WP製品。

在市區遊走時，43匹的最大馬力已經足敷使用，不過既然騎上仿賽車，進入彎道才是見真章的時刻，憑藉著極輕的車重和滿滿好料的懸載設定，RC 390能快速回應騎士的指令，並犀利的劃過每一個彎道，而且排檔及離合器都相當滑順且易於掌握，即使是檔車新手也能從容應對，親和力十足。

▲RC 390操控十分靈活犀利，在彎道樂趣十足。

▲排檔及離合器相當容易掌握，新手親和力佳。

KTM總代理安東為RC 390開出了34.8萬的建議售價，並提供多項KTM Power Parts原廠選用配備，包括更為競技風格的風鏡、車身彩貼、油箱止滑墊、類麂皮材質坐墊、REMUS排氣管及防倒球，讓愛好展現自我風格的車主有更多發揮空間。

► ► ► 更多重機試駕，請鎖定「ET AUTO」 ◄ ◄ ◄

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

書摘／青菜怎麼洗最乾淨？
10 Feb 01:10 PM

圖、文／采實文化

清洗水果、蔬菜與農產品時，如何確保上面沒有殘留任何細菌、農藥或殺蟲劑呢？

我不是特別針對誰，但這個社會是否有些過度緊張？不知道是為了因應或炒作我們的恐懼，雜貨店與超市裡陳列了不下數十種抗菌的肥皂、噴劑、凝膠、乳液、乾洗手、沐浴乳、紙巾、除臭劑與漱口水等。電視廣告則每天暗示我們，抽水馬桶裡可能存在大量細菌，更讓我們心生恐懼。我將這種聞菌色變的心理狀態稱為「細菌歇斯底里症候群」。

至於這些與食物有何關聯呢？我將尚未回覆的讀者來信搜尋一遍，發現其中有130封郵件提到了「細菌」或「微生物」（germs 或 bacteria），195封郵件提及食物污染並使用「危險」一詞。看來現在害怕食物的人，遠比懂得享受食物的人更多。難道美國已經成為恐菌者（verminophobe）、恐汙染者（mysophobe）、恐毒物者（toxiphobe）與恐食者（sitophobe）的國度了嗎？

因為本人並非微生物學者、營養學家或醫生，因此我通常會避免觸及有關健康的議題。但對於食物表面或內部可能存在的病原體或毒素，我確實有幾句話不吐不快，特別是水果與蔬菜方面。畢竟它們與微生物眾多的土壤接觸是不可避免的，也可能受到除草劑與殺蟲劑這類農業化學藥劑的汙染，更別說是種植有機農產品所使用的堆肥或「天然」肥料了。

「蔬果專用洗劑」洗得更乾淨？
市面上有許多標榜洗滌蔬果專用的產品，如萵苣、青蔥、番茄、蘋果等，主張能去除細菌與毒性化學物質。2000 年寶僑（P&G）推出一款適合洗滌農產品的「Fit Produce Wash」，然而過沒多久就停產。爾後，寶僑將此配方賣給 HealthPro Brands，該公司以每瓶（約241公克重）台幣150元的昂貴價格販售，除了水之外，其成分還有油酸、甘油、酒精、柚子油、氫氧化鉀、小蘇打與檸檬酸。

這些成分有什麼作用呢？首先，甘油、酒精與油酸據說能將殺蟲劑之類的農藥溶解，因為這類物質通常不溶於水；氫氧化鉀可以除蠟，不過美國食品暨藥物管理局表示，小黃瓜或水果表皮上的蠟對人體無害；至於小蘇打和檸檬酸，我認為只是為了使其能相互作用產生二氧化碳氣體，並使清潔劑能像氣泡水一樣滋滋作響，進而產生一種「很有效」的感覺。

當我撰寫本文的同時，你還能買到的產品是 Bi-O-Kleen Produce Wash 的農產品專用洗劑。該產品主打「不含動物成分」，且經過「善待動物組織」（PETA）認可（但是他們難道不會殺死可憐的弱小微生物嗎？）。它的成分包含「萊姆與檸檬汁、柚子籽汁、椰子介面活性劑、冷壓橙油與純過濾水」。我不明白這些成分除了讓人產生想喝洗潔劑的衝動外，還有什麼實際效益？不過，我確定「椰子界面活性劑」為一種合成化學物質「椰油基羥乙基磺酸鈉」（sodium cocoyl isethionate），這是肥皂與洗髮精裡常見的高效起泡劑（非常不天然）。

Bi-O-Kleen 有兩種姐妹產品：Veggie Wash 宣稱「無毒、無味、無害、無刺激性且抗過敏」，還加註了「無輻射性」與「不具爆裂性」；Organiclean 則含有「取自椰子的陰離子界面活性劑（anionic surfactant）」，這極可能就是椰油基羥乙基磺酸鈉——這三種產品皆號稱洗滌效果優於清水。

清水、蔬果洗劑皆無法「殺菌」
不過多數專家表示，以流動的清水用力沖洗仍是最佳作法。流動的清水能洗去菜葉上的沙粒，這也是有害細菌最可能的藏身之處。清水其實無法殺菌，但是蔬果專用洗劑也做不到。倘若能夠殺菌，洗劑的化學毒物亦可能殘留在食物。再者，若宣稱能夠殺死微生物，廠商就必須將產品送交人體安全性測試，並且在美國環保局（EPA）登記為殺蟲劑，豈非背離產品本意？所以簡言之，市售的蔬果清潔劑只以清潔劑的名義（而非消毒劑）賣給消費者，它們唯一能「清除」的——就是你口袋裡的鈔票。

至於有果皮包覆的水果，如蘋果、番茄、梨子、桃子、小黃瓜、檸檬與橘子，只需少少幾滴洗碗精，再搭配刷子用力刷洗後以清水沖淨，任何汙染物都將無所遁形。若打算將檸檬或橘子皮屑入菜，手動刷洗就更是個好主意。

★看更多關於《料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理。》

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

RAPAQ／原來創意真的能治病
10 Feb 10:00 AM

文／RAPAQ POINT 破點

「任何生活裡靈光一閃的創意都有可能變成改變世界的事物」此話一點也不假。創意網站Visuelle營運者David Bennett，2013年時由於兒子因故住院，見到病房內大多數小孩普遍都對環境不熟悉產生心理排斥現象，開始萌生協助他們適應的想法，不久之後憑藉著自身創意背景發起了Daub計畫，邀集多位過去曾接受過他採訪報導的插畫家交付出充滿個人畫風的奇趣作品，並將這些作品集結成冊變成一本獨一無二的創意練習本。

這本既像著色本又像繪本的小冊子，裡頭出現的角色或是物件畫風有別於一般傳統童書，不時穿插有空白頁，一方面可供小孩塗鴉，一方面也可讓他們寫詩或小說，替小孩造出了一處發揮想像的創意紙上空間。起初只印製了300本放置在醫院的兒童病房，沒想到意外獲得廣大的迴響，使得David Bennett對於此項計畫更具信心，未來將不定時推出新作。

▲為了協助孩童適應醫院，將作品變成獨一無二的創意練習本。

▲像著色本又像繪本的小冊子，可以給孩童發揮想像空間。

▲邀請多位插畫家，讓創意練習本充滿個人畫風的奇趣作品。

Source. daub.co

看更多RAPAQ POINT文章

想即時獲知最新設計新知動態，歡迎加入RAPAQ POINT Facebook

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

2016台北書展／張愛玲特展　《小團圓》原書手稿公開
10 Feb 09:10 AM

記者洪菱鞠／台北報導

適逢華人文壇奇女子張愛玲逝世20週年，今（2016）年台北國際書展特別邀請作家張曼娟策劃「張愛玲特展：愛玲進行式」立體活動展，從食、衣、住、行各方面展示張愛玲的私人物件以及難得面世的手稿和畫作等，在書展中走進張愛玲神祕又感性的個人世界，同時安排多位「玲粉」名人舉辦系列講座，談談他們心中的張愛玲。

▲張愛玲海報，宋以朗、宋元琳經皇冠文化集團授權。（圖／台北書展基金會提供）

素有創作者「祖師奶奶」稱號的作家張愛玲，她的創作不只表現在文學中，也融合在日常生活裡。此次特展就以張愛玲《對話集》的概念為出發，展示張愛玲從未面世的《小團圓》原書手稿、精選的個人生活物件以及繪畫作品等，用多媒體加上立體呈現的創新手法，立體張愛玲的世界。

而展場布置特別用心設計張愛玲的生活空間「客廳」與「書房陽台」，提供民眾打卡留影，另外還重現了《傾城之戀》的「這堵牆」，民眾可在特製的張愛玲插畫明信片寫下私語公開置於牆上，也可透過現場設置的「愛玲信箱」郵寄給想傳達的人。

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

2016年一級方程式賽車賽事預覽
10 Feb 09:06 AM

▲2016年的世界一級方程式賽車將在3月20日於澳洲開跑，今年一共新增了包括德國站以及歐洲站，讓總賽事來到21站。（圖／翻攝自網路）

記者鄭閎／台北報導

2016年的F1賽事即將在3月20日正式在澳洲開賽，今年度亞塞班然站以及德國站又重新列入賽事的行列，也讓今年度的賽事重回21站，最終站依舊是11月27日的阿布達比站。

F1歐洲站在中斷了三年之後，確定將再次於亞塞班然的首都巴庫市重新舉行，這個位於西亞的城市將會是繼新加坡以及摩納哥站後，第三站的封街街道賽；此外由於去年FIA與主辦單位的收益分配未能達成協議造成去年德國站的取消，今年依照目前狀況看來問題應該已經解決，因此7月31日的德國站也重新列入了賽事的名單中。

▲由於法國車廠Renault將原先的Lotus車隊買下，將繼Ferrari與Mercedes之後，成為今年F1的第三支廠隊。

至於在車手名單中，今年在美國的Hass車隊確定加入年度賽事後，讓F1的車隊總數回到十一隊，也代表著車手總數會來到22人；目前已知包括Ferrari、Mercedes、Red-Bull、Suber、Force-India、McLaren、TORO-Rosso以及Willaims的車手名單不變，最大的異動在於法國車廠Renault買下Lotus車隊重回F1賽事，車手則為25歲的英國車手Jolyon Palmer以及過去曾數次在F1出賽的Kevin Magnussen；此外原本Lotus的法國車手Romain Gorsjean也確定加入全新的美國車隊Hass，不過Hass車隊的二號車手尚未確定是由誰擔任；此外歷經破產託管的Manor-Marussia車隊的兩位車手都尚未確定，在這個由車廠車隊獨霸的賽事中，獨立小車隊的經營越來越困難，目前已知這個車隊會參賽，但同時令人擔憂的也是他們究竟能撐到什麼時候。

▲來自美國的Hass車隊，也將首次的加入這個賽事，讓目前的總參賽車隊數又回到了11支。

最後，在動力單元的部分，包括小牛TORO-Rosso確定在今年改為採用Ferrari引擎，新加入的車隊Hass也同樣的和Ferrari簽訂了合約；至於重回賽事的Renault買下的蓮花車隊，由於與Mercedes還有一年的合約，因此他們將會用賓士的引擎進行改造來完成今年的賽事，同樣改用賓士動力單元的還有Marussia車隊；至於去年與Renault關係緊張，但卻無法取得他牌引擎的紅牛車隊，最終還是使用了Renault的引擎，但會貼上贊助商瑞士手錶TAG Heuer的名稱。

► ► ► 更多車市最新消息，請鎖定「ET AUTO」 ◄ ◄ ◄

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

RAPAQ／從肚臍展開的手作慢生活
10 Feb 08:00 AM

圖、文／RAPAQ POINT
場地提供／正興咖啡館

臺南官田一棟歷史悠久的老房內，不時傳來金屬敲打與碰撞聲響，那是「臍加厝手路金工」的工作室，也是周霽恩和王譽霖兩人巧手打造出各式金工物件與配飾、逐步實現構想藍圖的地方。工作室成立一年多，「臍加厝」的作品在臺灣、香港已有多個販售據點，更吸引「誠品」主動邀約設櫃。一起來聽聽兩位甫自研究所畢業的女生，懷抱著什麼樣的夢想與熱情決定攜手成立品牌，並以「手作」作為日常主軸，過著慢步調的設計生活。

▲周霽恩常以柔美的線條呈現花卉植物的型態。

Q：兩位決定創立品牌「臍加厝手路金工」的契機為何？
周霽恩（以下簡稱周）：我和譽霖就讀南藝大研究所時，是學姐和學妹的關係，由於兩人都十分著迷具有時間痕跡的「老東西」，常常相約四處逛，一同到市集、五金行晃晃。感情一直很好的我們因而決定共同成立工作室，把在校所學的技能與自己的興趣結合，一起打造手作金工品牌。

至於「臍加厝」的命名由來，取的是「起家」的台語諧音，用肚臍的「臍」來象徵生命的起源；不過這還有另一個原因，就是工作室的所在地名叫「渡子頭」，我們那時候覺得唸起來跟「肚臍」的台語超像！ 就把它加入品牌名稱，成為一個有趣的元素。

▲ 王譽霖的作品中不時可見機關與零件的組合。

Q：於創作和品牌經營上，兩人的分工方式？
王譽霖（以下簡稱王）：基本上我們目前大多各自創作，但製作前期會先將自己的構想丟出來跟對方討論。當然我們也會有共同創作的商品，例如之前推出的「銅片明信片」，從外袋如何設計、銅片要不要加外框、 染刷上色的方式等，都是兩人共同嘗試與討論製作的結果。由於兩個人擅長的技法不太一樣，所以有時候在技術上也會互相支援對方。

至於品牌經營的部分，我之前唸的是材質系，所以簡單的2D／3D圖面設計、視覺圖像的呈現是我在負責；霽恩之前大學讀中文系，所以主要的文案工作都交給她，對外聯絡跟文書部分也是以她為主。

▲兩人研究所畢業後決定留在臺南成立工作室。

▲兩人的金工製作手器具。 

Q：各自相異的創作習慣與作品特色？
王：逛各大五金行、看機械和結構類的書一直都是我的興趣，自己因此比較擅長機關製作與零件組合，作品較多偏向幾何結構、有機械感的配件。創作方式上，像是霽恩就屬於需要有人一直陪她說話，但我必須要很專注，所以折衷的辦法就是她先配合我安靜工作，到休息的時間再一直聊個沒完。我比較偏理性，喜歡按表操課、按照規劃做事，她跟我完全不一樣。

周：沒錯，創作時我是屬於邊做邊想，突然有靈感就會立刻放下手邊工作，跳去做現在腦中特別有感覺的東西，覺得這樣做起來才會事半功倍！譽霖則是在腦中從頭到尾構想好多次設計流程才動手的人，也因為這樣，我常常會打亂她訂好的「理想進度」。 由於我喜歡郊外、親近大自然，所以植物常是創作靈感的由來，作品往往都是自由手繪型態的有機線條。而「蠟雕」是在製作首飾上，我比較常用的創作技法，因此跟譽霖的作品很容易就能辨別。

▲首飾的活動關節處以鉚釘固定。

Q：目前為止，接過哪些印象深刻的客製化訂單？
周：其實有好多客製化的訂單很特別。曾經有位香港客人訂了黃銅筆並要求在上面刻上祝福的字樣，作為送給寶貝女兒的11歲生日禮物；也接過漆藝師傅的工具訂單，做了壓金粉的粉鎮與粉匙；還有一次，接受一位陶藝家的請託，製作古董鳥籠的提把，擅長結構設計的譽霖，更特別做了機關讓鳥籠能夠旋轉！有些客人也會找我們客製婚戒。其實我們的每一件手作品都像是自己的孩子，每一次有人喜歡它們、買走它們所帶給我們的感動，都非常深刻。

▲作品銅片明信片共有金工工具、植物、與人體構造三系列。

Q：堅持「手作」為創作主軸的原因？
王：這跟本身的喜好有很大的關係，我們一直都非常喜歡去跳蚤市場和二手店，甚至自己的工作室地點也是隱身老房子內，物品有使用的痕跡彷彿就有故事，那是時間賦予它的價值，無法取代。另一方面也是因為手作的「慢」，讓我們能在製作過程中隨時修正、或是加入新的細節，即使在製作相同的作品，每一次的呈現都會讓它們有不同的個性。

周：我們從念書開始就一直在做這件事，與機器製造最大的不同是手作能呈現很多細微的不同。拿刷色來說，工廠製作的每片銅片刷色會一模一樣；而手工刷色會因為力道、腐蝕時間的長短、感光乳劑塗的深淺度而有獨特變化，這是工業製品無法呈現的細節與細膩，唯有手作才有人的溫度和味道在裡面。

▲兩人盼將手作的幸福能量感染大家。

Q：透過「臍加厝手路金工」看待生活的方式？
周：很多客人反應從我們的臉書並不常看到商品相關的資訊，其實對我們來說，我們希望大家如果喜歡或是關注「臍加厝手路金工」，不會只侷限在商品資訊的獲得，因為我們非常喜歡目前的生活方式，無論是創作工作或者每天的生活環境，這種慢步調且踏實的平凡、能不斷被生活中的小事情溫暖，是我們想感染大家的。過去自己也看了很多部落格，更從中得到很多力量，因而期許自己也能擔當這樣的角色。

王：我們之前常一大清早，開四個小時的車到台北參加市集擺攤，這一直都是我們最喜歡的販售方式，因為能直接跟客人接觸、也能直接獲取他們的建議。然而有時難免遇到下雨天，天氣不好人就很少，我們倆就坐在那邊看雨吃土（大笑），雖然有時候有點窮、有點辛苦，但過得充實，而且自己做得開心，就夠了。

周霽恩＆王譽霖
畢業自國立臺南藝術大學應用藝術研究所金工與首飾創作組的兩人，於2014年創立臍加厝手路金工，從首飾、文具類產品出發，透過逐漸發展的生活用品系列，傳達「慢活」的自在自適，讓金工作品更加貼近人們的生活。

臍加厝手路金工 INNIE+OUTIE METAL ART STUDIO
FB. 臍加厝手路金工 innie+outie
Email. innieoutieart@gmail.com

看更多RAPAQ POINT文章

想即時獲知最新設計新知動態，歡迎加入RAPAQ POINT Facebook

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

食來運轉 生肖開運食材
10 Feb 07:00 AM

新年新氣象，猴年想在事業、桃花、健康等有好的發展，除了靠自身努力，不妨參考觀靜老師依12生肖流年推薦的開運食材。香格里拉台北遠東國際大飯店以及天成飯店兩位主廚依老師推薦的食材發想成菜色，讓你吃了食來運轉。
報導╱蘇亘雷 攝影╱陳逸宏、吳朝奎

【玉白菜卷】

材料：
海帶1卷、白菜2葉、菠菜20克、柳松菇20克，鹽、白胡椒各適量
裝飾：
紅黃甜椒、綠捲鬚菜各適量
準備：
紅黃甜椒切三角形汆燙。

免

★開運食材：菠菜
屬兔多吃菠菜可提高工作效率，增強財氣和被賞識運。

猴

★開運食材：海帶
屬猴的朋友多吃海帶能穩定本命太歲，讓心情較開闊。

豬

★開運食材：白菜
多吃白菜，可增強本身專業度，工作能力也會提升，帶來財運和好機會。

1煮軟

白菜、柳松菇、菠菜分別汆燙，海帶需煮至軟。

2包捲

白菜鋪底，將海帶、柳松菇捲起後，蒸5分鐘。

3煮醬

菠菜切碎加鹽及白胡椒煮熟鋪在盤底，放做法2，以甜椒、綠捲鬚菜裝飾。

【銀耳凍】

材料：
銀耳100克，蓮子、桂圓各40克、枸杞10克、去籽紅棗60克、吉利丁2片、糖水適量
準備：
銀耳泡水1至2小時至軟。

鼠

★開運食材：銀耳
能讓今年貴人運與事業運大大加分。

做法

銀耳加糖水煮開，放蓮子、紅棗、桂圓、枸杞煮30分鐘，取部分銀耳打碎再放回，加吉利丁煮開，倒杯中冷藏2小時。

【櫻桃卡拉夫第】

材料：
櫻桃500克、蛋2顆、糖70克、低筋麵粉40克、鮮奶125克，糖粉適量
準備：
櫻桃去蒂、去籽，烤箱以180℃預熱10分鐘備用。

牛

★開運食材：櫻桃
感情、桃花或人際關係上，都有效果。

做法

蛋打勻加糖拌勻，加鮮奶攪拌，放麵粉拌勻過篩，倒入焗盅，以180℃烤至表面凝固，鋪櫻桃烤25分鐘，灑糖粉。

【梅子番茄】

材料：
聖女番茄10顆、紅酒100ml，話梅、糖各適量
裝飾：
薄荷葉適量
準備：
紅酒加糖煮溶放涼備用。

龍

★開運食材：番茄
多吃番茄在猴年會有暗財庫入袋。

1去皮

番茄汆燙後，小心剝除外皮。

2醃漬

以紅酒、話梅醃漬1小時，以薄荷葉裝飾。

【焗烤茄子】

材料：
日本茄子1顆、山藥泥30克、起司絲10克，切塊綠花椰菜、鹽適量
裝飾：
山藥泥10克、七味粉適量
奶油醬：
牛奶50ml，奶油、麵粉各5g，鹽適量
準備：
融化奶油後加麵粉、牛奶、鹽炒至濃稠成奶油醬。花椰菜汆燙，烤箱以160℃預熱10分鐘。茄子切開挖掉部分果肉。

虎

★開運食材：綠花椰菜
屬虎多吃綠花椰菜，可以平衡一整年的健康取向。

蛇

★開運食材：山藥
可平衡猴年的五行，也能增進事業運的人脈布局。

羊

★開運食材：茄子
多吃茄子，可帶來紫氣東來的好預兆，也能帶來好運。

做法

30克山藥泥加鹽填茄子，鋪花椰菜、奶油醬、起司，以160℃烤10分鐘裝飾。

【冰糖柿子】

材料：
柿子1顆、龍眼乾3顆、冰糖5克
裝飾：
乾冰、熱水各適量

馬

★開運食材：柿子
心想事成，財氣、人氣、桃花運如意。

做法

柿子切開，挖出一部分果肉，填入龍眼乾及冰糖後，將切開柿子蓋回，蒸10分鐘後，先鋪乾冰，再淋熱水製造煙霧效果。

【紫米椰子】

材料：
紫米500克、椰奶200克、糖100克、鹽5克，薄荷葉適量
裝飾：
椰子絲、覆盆子、薄荷葉各適量
準備：
紫米泡水後蒸熟。

雞

★開運食材：紫米
讓財氣旺旺，並增強戀愛運和桃花運。

做法

椰奶加砂糖、鹽煮5分鐘至變稠成醬汁，一半醬汁拌入紫米中，再淋剩下的醬汁，以裝飾物點綴。

【酥菠蘿藍莓蘋果】

材料：
藍莓、糖、奶油、蘋果丁、紅醋栗、糖粉各適量：
酥菠蘿 杏仁粉30克、糖50克、奶油60克、低筋麵粉75克，鹽適量
準備：
烤箱以180℃預熱10分鐘。

狗

★開運食材：藍莓
讓感情、貴人、桃花指數同步加溫。

做法

糖溶解後加奶油，放蘋果，冷卻後，加藍莓拌勻倒入烤盤，灑搓勻之酥菠蘿，以180℃烤20分鐘，用裝飾物點綴。

【專家小檔案】

電視節目《命運好好玩》客座命理老師，擅長八字論命、姓名學以及陽宅風水等。

【本日料理手】可改用柿餅 勿太早拌糖

台北遠東國際大飯店宴會廳主廚林修諒提醒：「冰糖柿子蒸的時候建議加蓋，可保留龍眼香氣，水分才不會太多。若改用柿餅，可在容器內放入柿餅和100ml的水、龍眼以及冰糖炊蒸。」
天成大飯店西點副主廚吳永滿則說：「製作銀耳凍時裝杯後要戳破氣泡。製作酥菠蘿藍莓蘋果時，煮焦糖不要太早攪拌否則會反砂，需等蘋果冷卻再加藍莓，藍莓才不會出水爛掉。而烤櫻桃卡拉布地時，可以等表面稍微凝固再放入櫻桃，以免櫻桃直接沈到底，櫻桃建議去籽，口感較好。」

林修諒吳永滿

---

協助拍攝╱香格里拉台北遠東國際大飯店(02)2378-8888、天成大飯店TICC世貿會館(02)2720-8008

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

春遊就要時髦　達人教妳10分鐘搞定半丸子頭
09 Feb 08:21 PM

▲本季紅翻天的半丸子頭「Half Knot」關鍵就是蓬鬆、隨性。 （圖／記者徐恩樂攝）

記者徐恩樂／台北報導

繼LOB、睡不醒頭火勢延燒整個時尚圈後，2016年讓歐美潮人都為之瘋狂的半丸子頭「Half Knot」妳不知道就太遜了！這個看起來像古代俠女、深山道姑的時髦髮型，其實就是丸子頭的進階版，一半的髮量散落、另一半則隨意整理成髮髻在頭頂中央，像是剛結婚的蔡詩蕓、韓星黃靜茵都是Half Knot的愛好者。不過明星氣場隨意扎就超有型，一般人在家怎麼綁都看起來像宅女啊！

髮底蓬鬆 　Half Knot怎麼綁都型
髮妝師Summer指出因亞洲人髮質偏細軟，尤其春節期間空氣濕冷容易讓頭髮扁塌，頭髮也需要打底；若髮質較為直貼的人，可以先選取中層部分髮量，用電綁捲帶出彎度塑形，就能隨意塑造出空氣感的Half Knot。

首先將頭頂頭髮分成上下兩搓，把頭頂頭髮綁成馬尾狀，再分成兩束、各編成2股辮，並用小橡皮圈固定。第二，將頭頂兩搓辮子，分別以逆時針方向繞成狀一個包包頭，再用橡皮圈綁起來，依照自己想要的感覺，抓鬆調整包頭大小，最後噴上造型液定型，以免鬆開，輕鬆兩個步驟就完成。另外，想走可愛風格的女性，選取包頭中間的一小搓頭髮往下摺，再用毛夾固定，立刻變身成兔耳狀，再搭配本季最夯的橙色系彩妝，就有一股活潑的韓系時髦感。Summer提到小技巧，半丸子頭完成後輕柔頭髮髮根，線條才不會顯得死板。

▲半丸子頭以耳朵上的髮量為分界，不要拉太多頭髮（左）；若髮質較為細軟則需先用電棒捲製造蓬鬆感（右）。

▲丸子頭可利用兩股辮製造變化，以逆時針方式盤繞（左）；本季髮型趨勢是挑染，選擇灰、紫、藍做局部挑染，小巧思能讓丸子頭更顯特色（右）。

兩股辮丸子頭　挑染變化版更潮
學完超火紅的半丸子頭，也別忘了基本款的包頭，善用簡易的2股辮做些變化，也能激起新的時髦度。Summer提到，時尚街拍潮人在本季開始流行挑染，其中又以灰、紫、藍等冷色系最夯，要凸顯丸子頭的特色，利用挑染改變髮色絕對加分。丸子頭綁法步驟與Half Knot相同，差異處再於不需要將頭髮分成兩半，如果髮質細軟的民眾，則改用玉米鬚夾蓬馬尾打底。

Summer Makeup Studio>>https://goo.gl/KaeZnf

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

輕盈豪華休旅　Audi Q7 45 TDI quattro試駕
09 Feb 08:13 PM

▲雖然是大型豪華休旅，Audi Q7絕對可以稱得上「輕盈」。（圖／記者張慶輝攝，以下同）

記者張慶輝／雲林報導

全新Audi Q7在去年初的北美車展上正式和全球車迷見面，在第一代車型銷售了整整10年後，第二代Audi Q7不只是換上全新的家族化樣貌，更在車重方面下足了功夫，用「輕盈」兩字來形容絕對不為過。

► ► ► 更多底特律車展消息，請鎖定「ET AUTO」 ◄ ◄ ◄

歷經10年光陰，Audi Q7終於換上最新的家族化單體式水箱護罩，並且完全擺脫SUV車型既有的圓潤印象，全車改採俐落有型的鋒利線條，再搭配師法同集團超跑品牌的箭矢型日行燈與尾燈，即使依舊是身形龐大的大型休旅，但在視覺上就是充滿動感形象。

▲Audi Q7一改先前的圓潤風格，變得十分俐落有型。

▲箭矢型日行燈辨識度絕佳。

一道橫貫其中的鋁合金飾板，將中央控台分為上下兩層，這正是Audi最新世代的內裝設計手法，同樣完整呈現在全新Q7上，12.3吋的數位液晶儀表板、中央控台上的8.3吋電動收納螢幕、還有順手易用的MMI旋鈕及觸控手寫板，都給全新Q7帶來足夠的科技本事。

▲內裝格局完全向新世代Audi家族看齊，冷冽風格中更多了科技感。

▲12.3吋的液晶儀表可提供多樣化行車資訊。

▲MMI介面使用起來相當就手。

▲拜MLB平台所賜，Q7軸距達到2,994mm，空間表現自然不在話下。

▲五人座車型在後座收折後，可創造出超過2,000公升的平坦空間。

提到科技，此次原廠還示範了都會行車輔助套件的各項功能，包括都會預警式安全防護，在40km/h以下可以完全煞停避免撞擊，後方橫向車流警示在大賣場要駛離車位時相當實用，而離車安全預警功能更可降低開啟車門時造成的危險，不過此套件列為選配，端看買家需求決定。

▲都會預警防護可避免撞上市區突如其來的行人或車輛。

▲離車安全預警在開門時會透過燈光及音效提示車輛後方狀況。

此回試駕的Q7 45 TDI quattro，搭載一具3.0升V6柴油直噴渦輪引擎，可輸出272匹最大馬力，驚人的61.2公斤米扭力則出現在1,500-3,000轉間，搭配tiptronic 8速手自排，能在6.3秒完成0-100km/h加速，原廠極速則可達234km/h，這些性能數字出現在一部超過5米的大型豪華休旅上，實在讓人覺得不太真實。

▲3.0升V6柴油直噴渦輪引擎可爆發出驚人的61.2公斤米扭力。

▲搭配tiptronic 8速手自排，排檔造型也是Audi最新的家族特色。

有了強大扭力做為後盾，Q7 45 TDI quattro跑起來自然是「車隨意走」，但進入狹窄多彎的古坑山道後，才發現真正的重頭戲是大幅瘦身後的車重，在採用大量複合材質、並將底盤零組件輕量化處理後，新一代Q7足足減去了325公斤，並配合quattro四驅系統和可程式車身動態系統的加持，操控表現更可用「車隨意轉」來形容，幾乎叫人忘卻這是一部5米休旅。

▲在減去325公斤的車重後，Audi Q7在山路的步伐十分輕盈。

▲可程式車身動態控制系統可依照不同情境切換動力與懸吊配置。

台灣奧迪為Q7 45 TDI quattro 5人座車型開出351萬的建議售價，如果有5人以上的乘坐需求，僅需再加價8萬元就能購得7人座車型，能滿足不同買家的需求。

► ► ► 更多新車試駕，請鎖定「ET AUTO」 ◄ ◄ ◄

►►►天佑台灣！高雄美濃6.4大地震相關報導

►►►天佑台灣！高雄美濃大地震災情即時回報

更多更快掌握南台大地震訊息免費下載新聞雲APP
iOS：https://goo.gl/qXZoja
Android：https://goo.gl/MRNy3P

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.