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NG坐姿小心越來越胖!超簡易3招教妳奇蹟重現瘦長美腿 13 Feb 04:00 PM 文/妞新聞 倍倍 最近天氣變化大,每當一冷的時候就想大吃大喝,然後胖了就推到寒冷要累積熱量上頭(欸),不過妳知道其實會胖、腿會變粗、身體狀況變多,其實跟天氣無關、而是都跟你的坐姿有關係的!像喜歡盤腿坐的妞妞、

NG坐姿小心越來越胖!超簡易3招教妳奇蹟重現瘦長美腿
13 Feb 04:00 PM

文/妞新聞 倍倍

最近天氣變化大,每當一冷的時候就想大吃大喝,然後胖了就推到寒冷要累積熱量上頭(欸),不過妳知道其實會胖、腿會變粗、身體狀況變多,其實跟天氣無關、而是都跟你的坐姿有關係的!喜歡盤腿坐的妞妞、長時間低頭族的這類型朋友,妳的美腿可能就會因此消失、骨盆更也會歪掉,千萬不得忽略的呦!

Photo Source:  MIRA- weheartit

今天妞編輯就來介紹有哪些NG坐姿、站姿該避免,又有什麼能改善情況的簡易運動法,讓女孩們早日找回瘦長美腿、體態和身體都越來越好。(握拳)

所謂的「NG坐姿


Photo Source: MIRA- weheartit

(1)喜歡交叉盤腿坐,容易使得背部整個變形。舉例來說,如果妳的右腿疊在左腿上,那麼右側的骨盆就會向上提起,重心集中到左側骨盆,脊椎自然就會右彎。所以相反的,若是左腿在上方的話,則導致脊柱向左彎。

Photo Source: dispri0126- weheartit

(2)併攏坐好聽起來很OK,但如果妳的雙腿整個斜放,導致雙腿都斜到同個方向的話,脊椎也會嚴重傾斜。

綜合以上兩點,其實最正確的坐姿就是三個重點,挺胸、把脊椎拉直、雙腿水平放好這樣才不會讓骨盆歪掉GG啦〜

「NG站姿也會讓美麗消失...


Photo Source: ポッコリお腹がー10㎝!お腹を凹ませドローインダイエット!- fc2

另外還有NG站姿也不只會影響體態美觀,更會讓身體出現毛病。我們看這張圖就能一目了然,像是腰痛、下腹痛、生理痛等等,都跟坐姿與站姿息息相關啊〜

將骨盆調整回來吧

 

Photo Source: 座り方を変えるだけで、太もも激やせ!?-mery

如果你已經長期NG坐姿的話,也可以透過以下這些簡單運動讓身體的線條、健康狀態都一併調整回來喔〜首先第一招平常有空都可以做,將自己的背部緊緊貼著牆壁,這看起來簡單如果不習慣的人做起來,一開始還是會有點小辛苦(像妞編輯就是習慣駝背啊)(該打),不過久了之後就會越來越上手,儀態也會更迷人。

Photo Source: 下半身歪みを正すストレッチで太もも激痩せ- moteco 

舖一塊瑜珈墊坐在地上兩腳伸直,接著將一隻腳跨越到另一隻腳上頭,用雙手往內側拉緊,維持15秒後換邊即可。

Photo Source: 下半身歪みを正すストレッチで太もも激痩せ- moteco 

舖一塊瑜珈墊躺在地上,然後雙腿彎曲立著,接著一隻腳也跨越到另一隻腳的膝蓋上端,兩隻手同樣握住被跨著的腳往內再拉緊,15秒後換邊就完成囉!

Photo Source:  MIRA- weheartit

看完這些有沒有覺得我們常常會忽略的坐姿,其實影響力真的很大呢?妞妞們如果想找回美麗身材線條、把骨盆矯正找回瘦大腿,這些NG事項和改善方法,都該好好嘗試看看,不要怠慢了吶!

【延伸閱讀】

冬天過完,腿反而減了一大圈?!睡前「3分鐘瘦腳操」幫妳找回誘人美腿

大腿線條已經回不去?!每天5秒教妳「蹲」出緊緻美腿、翹臀

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2016台北書展/台北設計之都首參與書展 回顧歷年成果 13 Feb 01:10 PM 記者洪菱鞠/台北報導 不錯過2016台北國際書展這場盛事,台北作為設計之都將首次進駐本屆書展,以「台北在設計─2016台北世界設計之都特展」為主題,採用倒敘法的方式回顧設計之都的申辦大事紀及歷年成果,並展示

2016台北書展/台北設計之都首參與書展 回顧歷年成果
13 Feb 01:10 PM

記者洪菱鞠/台北報導

不錯過2016台北國際書展這場盛事,台北作為設計之都將首次進駐本屆書展,以「台北在設計─2016台北世界設計之都特展」為主題,採用倒敘法的方式回顧設計之都的申辦大事紀及歷年成果,並展示台北世界設計之都的申辦書龍鱗裝,讓參觀民眾認識設計之都的歷程,進而親近設計、愛上設計。

▲台北國際書展將於2月16日在世貿一、三館登場,今年展場內特別規劃了台北在設計─2016台北世界設計之都特展,讓民眾看見台北設計力。(圖/台北書展基金會提供)

此次「台北在設計」特展,由曾多次獲得設計大獎的設計師黃寶琴擔任策展人,以「美好的設計,正在持續」為發想規劃8大展區,像是播放影音紀錄的「蒐集台北回憶與溫度」,串連人與城市的關懷;「打造城市品牌」展區展示設計之都相關週邊作品;「不斷提升的城市」、「看見無限未來的城市」展區則是講述近年台北街角遇見設計計畫以及台北城市生活景觀改造計畫,像是小招牌製造所與變電箱新生的成果等。

尤其,展區中間特別打造「感動,生活在台北的幸福」區域,如同書冊基地台,現場堆疊24個2016台北世界設計之都專屬抱枕,讓參展民眾可以舒適地坐在地上、抱著抱枕閱讀台北,同時麗象徵著日夜不停歇的設計動能。另外,「閱讀城市的軟實力」展區集結了近年金蝶獎大獎的精選作品,不但可以欣賞榮獲世界最美麗書籍的台灣得獎作品,還有來自世界各國的設計好書,包括紅點設計大獎、德國iF獎項作品集等。

而台北的設計力也表現在整個特展上,展場主色調採用台北設計之都的識別色「紫色」,並結合書法大師董陽孜作品作為展覽主視覺,及國內頂尖設計師Akibo、陳俊良、聶永真、龔書章、王志弘、李政宜、兩個八月、陳永基、黃家賢與米力等創作,打造氣勢非凡的設計殿堂。

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「壁紙工場」網路客製化超夯 牆面呈現「摺紙」立體感 13 Feb 10:32 AM ▲在空間裝飾規劃上,新品壁紙透過簡單大方的線條圖案,將陰影及立體感呈現於牆面。(圖/業者提供,以下同) 記者黃采薇/台北報導 在空間裝飾規劃上,壁紙是許多設計師愛用的素材之一,它既可退位凸顯其它要角,也可作為

「壁紙工場」網路客製化超夯 牆面呈現「摺紙」立體感
13 Feb 10:32 AM

▲在空間裝飾規劃上,新品壁紙透過簡單大方的線條圖案,將陰影及立體感呈現於牆面。(圖/業者提供,以下同)

記者黃采薇/台北報導

在空間裝飾規劃上,壁紙是許多設計師愛用的素材之一,它既可退位凸顯其它要角,也可作為空間的視覺焦點,靈活的配搭及施工的方便特性,是受人喜愛的最大主因。

循著這股趨勢,具25年研發製造經驗的聚泰壁紙,推出過多款不同風格主題及圖文典藏等系列商品,高質感及多元創意的設計走向,擁有全台 43 %的市占率,新款商品也預計於 4 月上市,將壁紙的可能性發揮到極致。

▲▼空間設計師江瑜倩(下圖)曾於義大利米蘭留學,新品設計概念以「摺紙」為發想,帶有強烈的設計感。

曾於義大利米蘭留學的空間設計師江瑜倩表示,新品設計概念以「摺紙」為發想,帶有強烈的設計感,不以色彩為主題,透過簡單大方的線條圖案,將陰影及立體感呈現於牆面。

身兼品牌設計顧問的她,每年都會前往義大利米蘭家具展,吸取最新流行資訊,目前也是于我設計團隊 Fii Design 的設計總監,擅長將異材質融入空間設計的她,操作過不少精彩案例,針對該款新品特性,江瑜倩表示,「跳脫傳統壁紙帶給人的刻板印象,在現代科技的結合下,它的遮蔽性及穩定效果遠比以前好太多了。不管是居家或商業空間都非常適合配搭,在清潔保養上也非常方便,只需沾水輕輕擦拭即可。」

▲跳脫傳統壁紙的刻板印象,與科技的結合,其遮蔽性及穩定效果遠比以前好太多了,在清潔保養上也非常方便,只需沾水輕輕擦拭即可。

為了迎合電子網路時代潮流,讓服務層面擴大,於 2015 年11/19 聚泰壁紙與經濟部合作,成立了「壁紙工場」客製化平台,正式開啟電子行銷通路,壁紙工場平台跳脫傳統購物以價格戰為主的思維,轉向「分享」為核心,以自然、健康、無毒、高質感為主要訴求,推出許多款現代商品,除自創品牌研發的壁紙外,也引進歐洲時尚設計、義大利工藝等藝品,預計將目標鎖定全國裝潢市場。

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RAPAQ/謝謝你 曾經絢爛的聖誕樹
13 Feb 10:00 AM

文/RAPAQ POINT 破點

自從跨了一步來到2016年,最近低溫的每日早晨總是想賴在床上多滾個幾圈,用體溫把棉被、枕頭抱得暖和;但現實不會這麼輕易妥協,該上班的、該上學的,即便外頭風雨寒冷,工作與生活還是得繼續。然而隨著日子持續往前邁進的這份理所當然,並不是每樣事物都能享有的權利,有時協助我們營造珍貴時刻的一員,時間過了,存在也就顯得不那麼重要,因為他們最為輝煌、富有價值的一刻已逝去。

許完生日願望吹熄的蠟燭,受每戶人家喜愛圍繞、用心往上頭點綴的聖誕樹,曾經身為重要角色的結果是遺忘,是淘汰。有感於此的視覺動畫藝術家Wei Keong,自1月3日起於網站「We Used To」上傳一連串攝影作品,捕捉紀錄著耶誕歡愉過後的幾週,美國舊金山街頭紛紛出現靜置倒躺、遭扔棄的黯淡聖誕樹。透過一張張影像,We Used To更為深層地投射出藝術家經常存有的迷惘疑惑,如同棵棵聖誕樹般,上一秒受眾人愛戴、下一秒旋即過時遭棄,命運瞬變所生的複雜情緒。


▲此一系列由現居新加坡與舊金山兩地的Wei Keong所拍攝。


▲聖誕樹此時與耶誕節的光輝模樣大不相同。

Source. weusedto.com

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Krispy Kreme愛心甜甜圈套餐 情人節甜蜜登場 13 Feb 09:21 AM ▲Krispy Kreme於推出情人節套餐,限定價205元。(圖/Krispy Kreme提供) 記者徐恩樂/台北報導 今年的西洋情人節緊抓著農曆年節的尾聲到來,快把握周末時光與愛人黏在一起喝杯下午茶吧!

Krispy Kreme愛心甜甜圈套餐 情人節甜蜜登場
13 Feb 09:21 AM


▲Krispy Kreme於推出情人節套餐,限定價205元。(圖/Krispy Kreme提供)

記者徐恩樂/台北報導

今年的西洋情人節緊抓著農曆年節的尾聲到來,快把握周末時光與愛人黏在一起喝杯下午茶吧!美國甜甜圈業者Krispy Krem從2月13日開始應景推出限量夾心寶貝組,內含白巧克力、黑巧克力兩款心型甜甜圈,以檸檬、覆盆莓酸甜內餡入味,單個售價40元,升級成套餐點購2杯飲品,即可以特價205元成雙享用。

Krispy Kreme從2月13日到2月14日一連兩天推出「情人節限定夾心甜甜圈」共有甜心寶貝及濃情寶貝兩款口味,分別以白巧力、黑巧克力搭配檸檬醬及覆盆莓子醬內餡,每個售價40元,另有12入裝的甜甜圈禮盒;同時也端出限量套餐組,只要購買2個甜心寶貝甜甜圈,再加2杯任意口味的中杯飲料,就享限定價205元。業者表示,自去年推出草莓起司、卡士達夾心口味深受消費者喜愛,今年則規劃酸甜口感的風味讓民眾能與另一伴、朋友共度甜滋滋的情人節。

▲Krispy Kreme情人節12入甜甜圈禮盒,綜合口味售價350元(左圖 /Krispy Kreme提供);Mister Donut情人節主打杯子蛋糕及迷你甜圈5入組(右圖/Mister Donut提供)。

另外,Krispy Kreme也與時裝雜誌合作,於13、14兩日於全台門市舉辦「愛在一起」打卡活動,只要上傳手比愛心的照片tag美麗佳人至FB或IG,即可選任一款夾心寶貝甜甜圈加中杯拿鐵,以120元優惠價享用。

日本Mister Donut則取LOVE諧音,主打『樂芙杯子蛋糕』系列,以巧克力蛋糕為基底搭配草莓鮮奶油、日本原味鮮奶油推出草莓樂芙杯子蛋糕、天使樂芙杯子蛋糕2種口味,每個售價45元,預計情人節銷量將比平日高出2倍。業者說今年再加碼推出迷你5Q系列,即日起到2月16日販售,共有草莓、優格、蜜糖、黑巧克力、珍珠糖、彩色巧克力5種口味,一盒售價60元、兩盒特價100元,繽紛多變口味送給小朋友也相當合適。

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書摘/夜間及傍晚不宜澆水,為什麼?
13 Feb 09:10 AM

圖、文/采實文化

要訣:澆水的時機應為早上,若於夜間或傍晚澆水,會導致植物虛弱、出現徒長等情形。

一般而言,澆水的工作會在植物活動需要水分時進行,通常在早晨進行。隨著太陽升起、氣溫升高,植物也會打開位於葉背的氣孔,進行呼吸旺盛的蒸散作用。由於此時植物的水分正大量地向外流失,因此必須補給水分,一旦水分不平衡就會導致植物凋萎。

蒸散作用於傍晚後開始減退,所以此時不太需要水分。若於傍晚過後澆水,會造成植物徒長、虛弱以及容易生病。植物在中午時,利用陽光進行光合作用合成糖分,並在夜晚將糖分運往所需的部位,當所需部位獲得糖分後,糖的濃度變高(滲透壓也隨之變高),會吸收水分造成該部位肥大伸長。因此在糖分進行輸送工作的夜晚,若體內水分過多,便會造成莖容易出現徒長情形。

早上澆水,到了下午土壤水分接近已乾的狀態最為理想。但是若為易乾燥的夏日,就必須分別於早、晚澆水。冬天則必須暫停於傍晚澆水,若於冬季下午澆水,因水分殘留於土壤中,可能造成根圈溫度下降,也可能會導致植物發生徒長的情形。冬天澆水工作亦應在上午氣溫升高的時段進行,到了傍晚植物已使用該水分,多餘的水分也由盆底排出。

植物生病多半是由於感染了真菌或細菌,而該種病原菌大多易於多濕的環境下旺盛繁殖。若於下午澆水,一旦無法排出多餘的水分,植物體的周遭便會形成病原菌最愛的多濕環境,此時若再加上高溫的環境因素,土壤無法透氣,就會造成根部腐壞。

總結以上,除了夏日容易乾燥的時期外,澆水的工作應於早上進行。

冬天室內植物的澆水方式 
澆水後應將水盤裡的積水倒掉, 並鋪上報紙,將剩餘水分吸乾,如此一來便可以防止夜晚根圈溫度下降,發生徒長的情形。

★看更多關於《園藝の趣味科學:超過300張示範圖,第一次種植就成功的全方位養護栽種指南》

書名:《園藝の趣味科學:超過300張示範圖,第一次種植就成功的全方位養護栽種指南》

作者:上田善弘

作者簡介:

1956年(昭和31年),生於滋賀縣。千葉大學園藝學系畢業、大阪府立大學碩士畢業。農學博士。歷經千葉大學園藝學系助教,2005年出任岐阜縣立國際園藝學院教授,十年後擔任校長一職。此外,亦為NPO法人玫瑰文化研究所理事。專業領域為花卉園藝學、植物育種學、園藝文化論等。

經過長年致力於玫瑰分類,及其遺傳育種之相關研究,現以日本權威的玫瑰研究家代表,擔任「岐阜國際玫瑰大賽」、「國際新品種玫瑰香競賽」之審查委員長。

主要著作有《玫瑰大百科(合著)》(NHK出版)、《園藝學(合著)》、《觀賞園藝學(合著)》(文水堂出版)、《栽培植物的自然史(合著)》(北海道大學出版會)、並修訂《花圖鑑 薔薇》一書(草土出版)等。

內容簡介:

園藝專家首度公開,最簡單易懂、豐富有趣的「種植訣竅」
300張圖片解說,及讓喜好園藝的你不能錯過的107個種植技巧
一次學會栽種繁殖、澆水施肥、修剪養護的園藝百科全書

出版社:采實文化

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KIA全新混合動力HUV車款「Niro」登陸芝加哥
13 Feb 09:06 AM

▲KIA在芝加哥車展上所推出的全新混合動力HUV被取名為「Niro」。

記者鄭閎/綜合報導

KIA早在一月的北美車展時,就預告了將會發表全心Hybrid混合動力車型Niro,而這部隸屬於「HUV」混合動力多功能車的全新車款,也在芝加哥車展登場。

▲Niro為KIA的歐洲與美國設計中心聯手打造設計而成,擁有跨界的身形。

這部Niro是由KIA美國以及韓國的設計中心聯合操刀,將有著圓滑且流線的車身線條,這會是一部有著跨界身形以及混合動力的未來車款。

KIA原廠同時也表示,為了符合歐盟六期環保法規的認證,這部車預計將搭載一個小排氣量的汽油引擎以及鋰電池所構成的混合動力系統;以目前所釋出的資訊看來,這個系統很有可能與同集團的HYUNDAI所預告將同樣的在芝加哥車展上面所發表的新車loniq一樣。

► ► ► 更多車市最新消息,請鎖定「ET AUTO」 ◄ ◄ ◄

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  • Feb 13 Sat 2016 07:01
  • 蘋果

蘋果

北部版 濃情巧克力 甜蜜誘人 13 Feb 07:00 AM 紅水烏龍 85元/顆 選用嘉義瑞里紅水烏龍,帶著花草香的輕焙風味,和巧克力完美融合。 巧克力是情人節最不可少的元素之一,不但可以為戀情增溫,還可以品嘗到甜點師傅們的巧思心意。不管是蛋糕、鬆餅、慕斯或是巧克力塔,搭配不同產地、可可脂含量

北部版 濃情巧克力 甜蜜誘人
13 Feb 07:00 AM

紅水烏龍 85元/顆
選用嘉義瑞里紅水烏龍,帶著花草香的輕焙風味,和巧克力完美融合。

巧克力是情人節最不可少的元素之一,不但可以為戀情增溫,還可以品嘗到甜點師傅們的巧思心意。不管是蛋糕、鬆餅、慕斯或是巧克力塔,搭配不同產地、可可脂含量或形式的巧克力,任誰也阻擋不了甜蜜的攻勢。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


帶你呷好料、趴趴走

畬室法式巧克力甜點創作

台北市仁愛路4段112巷3弄10號
(02)2701-0792
12:00~20:00
周三休


巧克力土石流 420元
內餡加上了濃縮咖啡,苦甜融合滋味,口感高雅。

SEASON Artisan Patissier

台北市敦化南路1段295巷16號
(02)2708-5299
11:30~21:30
每月第1個周一休



古怪巧克力三重奏 65元
淋滿黑巧克力醬後再加上巧克力球,鬆脆香甜。

VOODOO DOUGHNUT

台北市忠孝東路4段553巷28號
(02)2763-5593
周一12:00~22:00、周二12:00至周日22:00連續營業
無休



巧克力塔 150元
香酥的塔皮內有著醇濃的巧克力內餡,回味無窮。

無二甜點

台北市安和路2段184巷10號
(02)2737-1707
12:00~19:00
周二、三休



白雪公主蘋果巧克力 88元/顆
內餡融合焦糖肉桂蘋果和白蘭地,香甜可口。

品台灣手作甜品

台北市酒泉街10巷11號
(02)2586-5733
10:30~21:00
無休



絕對巧克力脆餅 58元/2入
帶著恰當的酥脆口感,巧克力香氣宜人。

Q sweet

台北市信義路4段199巷7號
(02)2700-8088
11:30~20:30
周一休



餛飩頂級生巧克力 80元
生巧克力斷面白色點狀是烏龍麵,入口多了Q軟口感。

稻庭養助

新北市新莊區五工路66號2樓
(02)8521-7182
11:30~14:30 17:30~21:30
無休




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中部版 濃情巧克力 甜蜜誘人
13 Feb 07:00 AM

金橘巧克力乳酪蛋糕 580元/6吋
巧克力和金桔味道都鮮明,苦甘尬甜,愈吃愈順口。

巧克力是情人節最不可少的元素之一,不但可以為情人們戀情增溫,還可以品嘗到甜點師傅們的巧思心意。不管是蛋糕、鬆餅、慕斯或是巧克力塔,搭配不同產地、可可脂含量或形式的巧克力,任誰也阻擋不了甜蜜的攻勢。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


帶你呷好料、趴趴走

齊力乳酪蛋糕

台中市崇德路2段350號
(04)2249-1399
12:00~20:00
每月最後一周周一休


玫瑰戀心巧克力 45元/1顆
以有機玫瑰花瓣果醬加檸檬做餡,吃來酸酸甜甜。

烏牛欄手作巧克力花園

南投縣埔里鎮鐵山1巷2號
(049)291-3101
09:30~18:30
無休



巧克力草莓雪球 199元/盒
白巧克力內包整顆風乾草莓,滋味酸甜。

巧克力雲莊

苗栗縣大湖鄉富興村水尾坪49-2號
(037)996-916
周一~五10:00~19:00
周六09:30至周日19:30
無休



巧克力米蛋糕 400元
以米穀粉搭可可含量70%的苦甜巧克力,質地濕潤。

樂米工坊

雲林縣土庫鎮建國路35巷3號
(05)662-6009
09:00~18:00
周一休



三人遊 140元
巧克力苦甜味迷人,櫻桃泡芙酸香。

bistro88 小廚坊

台中市大墩12街121號
(04)2320-2703
11:00~20:00
無休



熔岩巧克力 180元
切開時,巧克力會像溶岩一樣傾瀉而下。

莉雅

台中市五義街138號
(04)2207-5800
周四~一11:00~20:30
周二11:00~15:00
周三休



黑火山巧克力蛋糕 360元
冰熱交織、甜如蜜,份量也很大器。

Chilis美式餐廳

台中市河南路3段120號2樓(老虎城內)
(04)3602-8838
周日~四11:00~22:00
周五 六11:00~23:00
無休



限定版厚片吐司 40元
吐司塗上巧克力醬,再烙上咖啡館圖騰,口感酥脆。

iicake雲林蛋糕毛巾咖啡館

雲林縣虎尾鎮光復路2號
(05)633-6728
10:00~18:00
無休




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南部版 濃情巧克力 甜蜜誘人
13 Feb 07:00 AM

巧克力胡桃布朗尼蛋糕 650元/6吋,需預約
外層淋上1層巧克力漿,布朗尼更顯綿滑香濃。

巧克力是情人節最不可少的元素之一,不但可以為情人們戀情增溫,還可品嘗到甜點師傅們的巧思心意。不管是蛋糕、鬆餅、慕斯或是巧克力塔,搭配不同產地、可可脂含量或形式的巧克力,任誰也阻擋不了甜蜜的攻勢。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


帶你呷好料、趴趴走

La sunny自己做自己賣

高雄市大順一路1003號
(07)553-7779
平日10:00~22:00
周六10:00~17:00
周日休


櫻花蝦巧克力 450元/盒
比利時白巧克力、東港櫻花蝦,再加上杏仁果、杏仁條,滋味順口不膩。

福灣莊園巧克力

屏東縣東港鎮大鵬路100號
(08)835-1555
09:00~18:00
無休



古典巧克力 55元
濃郁的可可香,味道偏苦甜,吃來不膩。

莎士比亞烘焙坊

高雄市美術東二路51號
(07)586-7256
11:00~22:00
無休



布朗尼聖代 130元
加上許多莓果點綴,多了酸香滋味,再搭著香草冰淇淋品嘗,滋味不甜膩。

漢明治

高雄市美術南二路130號
(07)552-8601
09:00~21:00
無休



巧克力OREO蛋糕卷 400元
以巧克力口味的蛋糕體捲起,香潤苦甜,味道濃郁。

繽紛蛋糕房

高雄市民生二路202號1樓
(07)211-5201轉2361
10:00~22:00
無休



冬之戀巧克力 350元/9入
巧克力在口中輕輕的融化,香甜滋味中帶淡淡的香草香。

帕莎蒂娜烘焙坊

高雄市明哲路35號
(07)343-3769
10:00~22:00
無休



濃情巧克力香蕉 60元/個
由比利時可可含量73%的巧克力和香蕉做成,兩者味道很契合。

歐朵貝兒

高雄市民族一路261號
(07)382-7333
13:30~21:00
周二休




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書摘/賣車女王 十倍勝的業務絕學 13 Feb 12:11 AM ▲2016年1月陳茹芬飛到重慶,替中國最大汽車品牌長安汽車最績優的一千多名店長上課。(圖/大是文化提供,下同) 作者/陳茹芬、採訪撰文/鄧文華 一輛一輛賣,一年賣703輛,這樣辦到的 自從2014年,我上了報紙頭條新聞之後,

書摘/賣車女王 十倍勝的業務絕學
13 Feb 12:11 AM

▲2016年1月陳茹芬飛到重慶,替中國最大汽車品牌長安汽車最績優的一千多名店長上課。(圖/大是文化提供,下同)

作者/陳茹芬、採訪撰文/鄧文華

一輛一輛賣,一年賣703輛,這樣辦到的

自從2014年,我上了報紙頭條新聞之後,開始受到媒體和企業的關注。我常被問到,究竟要如何達成年銷703輛車這種「不可能的數字」?更有人好奇我是不是做批售,要不然一般汽車業務,一年賣個50到70輛就很不錯了,怎麼做到十倍的數量?

其實,我跟大家一樣,也是一輛一輛的賣,也常碰到奧客、也有高低潮,也曾經對殺價、比價很沒輒,差只差在我很珍惜這份工作,再難的關卡,我都會想辦法破解;再奧的客人,我都會試著讓他變成好客

還記得菜鳥時期,每天早上都要擦車保養,我會邊擦邊跟車子說話:「厚∼你怎麼這麼可愛!今天要好好表現喔,客人若是喜歡你,就會把你帶回家,這樣我就會成功了,我們一起加油!」

客人上門以後,我介紹車款,就像在聊一個外型好、個性讚的朋友,而不是C.C.數多少、馬力多強、長寬高各幾公分的商品。有客人說聽我講車,好像什麼願望都能實現,坐上去情侶感情更好,家庭更和樂,事業更順利。

對車子都這樣了,對人更不用說,同事案子談不動,我會主動過去幫忙講,談成了,單子還是算他的;客人有事情,打電話來問哪裡有房子要出租、哪裡有做油漆的、甚至感情發生摩擦來找我訴苦,我統統幫忙解決。

沒想到這樣的雞婆,竟替我贏得了許多好口碑,然而,當我問他們我服務到底哪裡好?幾乎沒人講得出來,直說碰到我覺得很親切,和我聊天很開心,價錢又公道,一定要捧我的場,就算那個月我單子太多要等一下也沒關係,他就是要跟我買。

在我學著如何應對殺價、奧客、踢館的過程中,我也逐漸調整對人事物的看法,漸漸的,我發現談價錢越來越快、奧客也越來越少,技術熟練是原因之一,但更重要的是,我對人性更加熟悉。當你越跟他爭,他也越跟你爭,這時候我們不要在框框裡轉,要跳出來,先談點別的開心話題,再回來討論價錢或贈品,一切就會順了。

▲搞定小孩、小狗,陳茹芬超有一套,鬧場角色也能成幫手。

李敏鎬幫我賣了一輛車

某個月底我正在趕業績,突然接到一通電話,一位太太打來公司詢價。我見機會難得,報了個優惠價給她,同時再三強調:「今天已經29號了,你要快點決定,我現在需要客人在明天30號簽約喔。」

她也很乾脆:「好啊,價錢OK就跟你買啊。」聽起來個性很豪爽。
我:「我最愛你這種阿莎力的人,讚!我們個性很合!」
稱讚歸稱讚,阿莎力的人殺起價來也沒在客氣的,雙方討價還價講了很久,有點僵持不下。我:「要不然這樣子好了,你先加我的LINE,我把名片傳給你,這樣你才知道我公司在哪裡。」

這麼做有兩個用意,第一、轉換氣氛;第二、要到她的手機號碼。一分鐘後,她加了我的LINE,我正要把名片傳過去,注意到她的大頭貼不是自己,而是韓國明星李敏鎬,不難猜到她也被這位師奶殺手電暈了。
回電給她的時候,我劈頭第一句就說:「李∼敏∼鎬∼。」
師奶:「李敏鎬?你也喜歡李敏鎬?」
我:「對啊,我也超愛他的。」因為李敏鎬,我們瞬間變成自己人。

當時我用公司電話打去她家,談話過程中,我的手機一直叮叮噹噹接到她傳來的LINE訊息,李敏鎬月曆、李敏鎬桌曆、李敏鎬茶杯、李敏鎬CD、李敏鎬便利貼、李敏鎬腳印……太神奇了,這不是普通的喜歡,這位師奶根本愛到發狂,後來連車價也不談了,話題被帶到她上個月去韓國玩,專程跑去韓劇裡面的景點朝聖,講到停不下來。
沒辦法了,我只好打斷她:「大嫂……我明天要趕著領牌耶。」
師奶:「沒問題!我叫老公明天一早帶證件去你公司,我會先去領錢。」

一出手就創造驚喜,客戶認同感倍增

隔天她老公一早就到公司,很客氣的跟我說,老婆有交代他先帶證件過來辦,她去領錢馬上就到。
老婆豪爽阿莎力,老公客氣溫和,不用說也知道,很典型的太太主導型家庭。十分鐘後,師奶也來了,人還沒進門,聲音先到。
師奶:「李敏鎬!我叫你證件先拿給陳小姐,你給了沒?」
我看著她先生的禿頭,哪裡像李敏鎬了?想笑但又不能笑,憋得有點難受。想不到這位師奶竟然把老公也改名叫做李敏鎬。

師奶手上提了兩大包東西,左手拿錢,右手拿各種李敏鎬商品,八成是把昨天在LINE上傳給我看的那些全帶過來了。
先生:「我們還沒問陳小姐要送什麼贈品?」
師奶:「她就自己人,還問那麼多幹嘛?你證件有給人家就好。」
只見她霸氣十足的叫老公跟我助理去裡面算錢、跑後續的行政流程,接著回過頭來繼續跟我大聊李敏鎬,並一件一件秀出她帶來的商品。

時代在變,做業務的方式也要變,為此,你得找出符合時代潮流的銷售方法,讓客人主動把我們加進他們的世界,找理由跟他互動,然後從LINE、臉書這些工具上,觀察他喜歡什麼,一出手就創造驚喜,他對我們的認同感會立刻倍增。

月底你得衝業績,替客人著急就對了

汽車業務員的業績以月底領牌數計算,一樣有衝業績的壓力,尤其汽車是高單價商品,客人要比價、要拗贈品、要問家裡意見,商談過程會比較長,如果在月底前碰到客人想東想西,真的會急到跳腳。許多業務員是這樣講的:
「你如果沒有月底領牌,我一定掛掉,會被扣獎金5,000元,幫忙一下!」
「你如果不在月底領,我就會被長官釘到牆上了,別這樣啦!」

但我會這樣講:「你這個月貸款好不容易過了,如果月底沒有領牌,下個月可能又要再送一次,多麻煩啊。還有啊,我那天看新聞,利率好像要漲了喔,早點領牌可以多省好多錢。」

兩種講法的差異,在於「被扣獎金5,000元」、「被長官釘到牆上」,想的都是「我」,業務員只在意自己的業績,要客人跟你一起承擔事業成敗,可是這跟客人一點關係都沒有,他根本不會理你。

從客戶的立場看問題,感受度才高

我的講法想的都是「你」,也就是從客人關心的事情下手。比方貸款送件可以不要再來一次,大家都浪費時間;利率要漲了,更是直接關係荷包,他可以省5,000元,和業務員要被扣獎金5,000元,兩個比起來,感受度哪個高?
月底催促趕快成交領牌,我會跟客人說:「最近這款車價一直在漲,公司不知道什麼時候又要調,早買早划算。」只要聽我說這種話,那些還在猶豫的,通常很快就會下決定。

多站在別人的立場想,很多事情反而更圓滿,他開心,我也達成任務。

我用業績鬧鐘管理銷售進度

菜鳥時代,我用禮物犒賞自己,業績有了突破以後,我發現如果做到小目標就慰勞自己一下,會比熬到做到大業績才犒賞,更有前進動力。現在我每賣10輛車,就去盲人按摩店狂按四小時,除了卯起來紓壓,又幫助盲人朋友,多好。
這麼做還有個好處,一般人都按1小時,我一次4小時,很容易被記住。

按摩師:「阿姊,你筋路很緊咧。」
我:「我工作很操啊。以後我每賣10輛車,就來你這邊按摩。」
我讓他知道我在賣車,但沒有特別講在T牌,等到朋友、客人要買車,自然會來問,先不急著強迫推銷自己,這樣大家交朋友才不會有壓力,邊按摩邊聊天,不僅肌肉紓壓,情緒也能得到紓解。

書名:《賣車女王十倍勝的業務絕學》
陳茹芬週日不上班、很少發名片,卻贏別人十倍,怎麼辦到?

內容簡介:
媒體爭相報導她,稱她賣車女王、台灣最強。
中國最大汽車品牌:長安汽車,也邀請她至對岸開辦講座。
世界上這麼多傑出業務員,為什麼長安汽車如此器重這位台灣的業務「女生」?

因為一般業務一年平均賣70輛,陳茹芬卻創下十倍的紀錄,
拗贈品的、推托回去想一想的、死不見她的、甚至客訴過她的,全部變成她的好客戶。
而且她不靠團購,跟大家一樣,一輛一輛踏實賣——賣了703輛!

陳茹芬目前是TOYOTA經銷商國都汽車新莊營業所銷售經理,
曾創下一年5億的營業額,占全營業所的三分之一。
客戶說,聽她談起車,好像你什麼願望都能因此實現,
有個客人甚至只是來展間借個洗手間,離開時聊聊,
竟「順手」就買了部車,而且家裡的車才換不到一年。

對外號「娜娜」的陳茹芬而言,業務是世界上最迷人的工作。
做業務很忙很累?
她說:「別的業務靠應酬拿訂單,我用媽媽告訴我的家規,就能讓客戶揪客戶。」
這是她入行18年以來,業績十倍勝的祕技大公開。 陳茹芬說:

◎「姊賣的不是車,是態度」,超級業務和一般業務,其實只有一點不一樣:
.推銷商品時,一般業務最常說:「大哥╱大姐,給我一個機會」,
聽到這種話,陳茹芬會反問:「為什麼別人應該花錢給你一個機會?」
要怎麼讓客戶主動找上你、拜託你介紹一下產品?
陳茹芬說,要把一個工作做到了不起,而非找個了不起的工作。

.做業務做到讓客戶主動幫她宣傳:「記住喔,娜娜週日不上班」——憑什麼?
不過順手整理廣告單送清潔婦,後來對方全家都成了她的客戶。
陳茹芬光靠早晨出門跟街坊的微笑與問早,訂單就會一直來。怎麼辦到?

.難搞的奧客,其實是隱藏版忠實戶,
「成交簽約不是到此為止,是另一張訂單的開始。」
面對打死也不見她的難纏奧客,你怎麼從客戶的門口、前進到停車地下室、
最後登堂入室坐下來談?陳茹芬親自示範給你看。

◎如何讓客戶從「回去想一想」變成現在就簽約?
賣車女王親授破解話術:
.客人A:「你算我便宜,以後我再介紹客人給你,說話算話。」 
    陳茹芬:「謝謝啦,你買了再介紹客人給我,我包紅包給你,這樣我又多一個客人。」
    破解關鍵:客戶想套交情,先給他軟釘子碰,再把主導權搶回來。

.客人B:「你再降1500元我就買。」
陳茹芬:「這樣好了,不如交車那天我請你吃2000元大餐,我還多交一個朋友。」
   破解關鍵:善用「不如……」句型,從拗降價、討贈品的鬼擋牆話題中跳出來。

 .客人C:「我親朋好友揪團,一次跟你買3輛,沒有比較便宜?這樣我不買。」
陳茹芬:「我給你3輛的價錢,跟人家訂30輛一樣便宜。」
   破解關鍵:強調不管買多少都一樣便宜,從以量制價的爭執中跳脫。

.老是因為被客戶嫌貴而降價,那麼你降到多低都不夠。
陳茹芬教你這樣嗆聲:「不然你就跟它拚了,不保(險)最便宜。」
破解關鍵:故意刺激對方,讓他好好評估,幾百元的車險和生命,哪個重要?

出版社:大是文化

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7人座Hybrid唯一選擇 TOYOTA Prius alpha試駕 12 Feb 08:13 PM ▲Prius alpha是國內Hybrid 7人座MPV唯一選擇。(圖/記者張慶輝攝,以下同) 記者張慶輝/台北報導 近年來TOYOTA積極耕耘混合動力領域,也確實取得了不錯的成果,在導入國

7人座Hybrid唯一選擇 TOYOTA Prius alpha試駕
12 Feb 08:13 PM

▲Prius alpha是國內Hybrid 7人座MPV唯一選擇。(圖/記者張慶輝攝,以下同)

記者張慶輝/台北報導

近年來TOYOTA積極耕耘混合動力領域,也確實取得了不錯的成果,在導入國內唯一百萬級距Hybrid SUV之後,這回總代理把目光轉到7人座MPV,導入了全新的Prius alpha,再次成為該級距中唯一的混合動力車型。

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延續Prius家族的特色,Prius alpha一樣有著如子彈般的流線造型,對於降低風阻有很大的幫助,而車頭Keen Look設計語彙的TOYOTA特色,相信車迷也都已經相當熟悉,此外在LED Bi-Beam頭燈中還整合了一道光條式LED燈眉,看起來眼神更為銳利。

▲Prius alpha的整體外型承襲了Prius家族的樣貌。

▲子彈型流線車身能夠降低風阻。

Prius alpha的儀表板一樣是安置在中央控台正上方,方向盤造型也與先前的Prius幾乎完全相同,在中央控台配置了一部7吋AVN主機,能提供多媒體及導航功能;身為MPV車型,空間利用自然是最重要的課題,對此Prius alpha破天荒的將鋰電池組放置在前座中央扶手處,雖然說這樣讓扶手下方只能放如手機之類的隨身物品,但對於後座整體空間運用有著絕對性的幫助,在第2及第3排座椅全部放倒後,可創造出1,035升的平坦置物空間,同時也為後排乘客爭取更多的乘坐空間。

▲內裝格局也和家族其他成員相似。

▲位在中央控台上方的儀表,右側視窗可切換能源監視或油耗評分等功能。

▲7吋的AVN主機提供影音與導航功能。

▲由於鋰電池就在下方,中央扶手內只能放薄型隨身物品。

▲不過附駕駛座前則有上下兩層的置物空間,算是彌補中央扶手的不足。

▲第二排座椅可獨立調整。

▲事實上第三排還是比較適合孩童乘坐。

▲在電池移走之後,後箱空間更為平坦好運用。

Prius alpha搭載一具1.8升4缸引擎,可輸出99匹最大馬力及14.5公斤米扭力,再加上具有82匹馬力及21.1公斤米扭力的永磁馬達,創造出136匹的綜效馬力,原廠公布的0-100km/h加速時間為11.3秒,平均油耗表現則達到20km/L。

▲Prius alpha綜效馬力為136匹,20km/L的油耗表現以MPV來說相當亮眼。

Prius alpha承襲了TOYOTA油電車一貫的滑順動力,並一樣有著舒適的行路表現,既然是鎖定家庭買家的7人座車型,安全自然是很重要的誘因,所以Prius alpha配備了7具輔助氣囊,其中車側氣囊也延伸到第三排,確保所有車內乘員的安全,另外S-VSC車輛穩定及TRC循跡防滑也都是Prius alpha的標準配備。

▲Prius alpha維持油電車一貫的滑順動力。

TOYOTA總代理和泰為Prius alpha開出了單一車型125萬的建議售價,憑藉著優異的能耗表現及完整的安全配備,相信對於有多人乘載及大空間需求的Hybrid買家很有說服力。

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點亮前途 汽車照明科技進化論 12 Feb 05:31 PM ▲汽車照明科技發展至今,就連如科幻情節般的雷射頭燈都已經成真。(圖/記者張慶輝攝,以下同) 記者張慶輝/綜合報導 在黑夜中行車,頭燈絕對是不可或缺的重要配備,隨著照明科技不斷進步,最原始的傳統光源,到讓黑暗變為白晝的氣體放電,再到

點亮前途 汽車照明科技進化論
12 Feb 05:31 PM

▲汽車照明科技發展至今,就連如科幻情節般的雷射頭燈都已經成真。(圖/記者張慶輝攝,以下同)

記者張慶輝/綜合報導

在黑夜中行車,頭燈絕對是不可或缺的重要配備,隨著照明科技不斷進步,最原始的傳統光源,到讓黑暗變為白晝的氣體放電,再到節能又長壽的LED光源,甚至連科幻情節般的雷射光源也已經商品化,這一切的進化,都是為了讓夜間行車也能像白天一樣安全。

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為了要讓駕駛能先一步掌握前方路況,自動轉向頭燈就此誕生,但只是自動轉向還不夠,矩陣式LED更進一步將光源化整為零,不只能提供更為廣闊的照射範圍,透過攝影機及感測器,還能自動避開對向駕駛的眼睛,降低眩光造成的危險,同時該照亮的區域也不會因此減少,這正是利用LED體積縮小後的精準特性。

▲利用LED體積小的特性,將光源化整為零,能更有彈性的調節照射範圍。

只是LED應用發展至今也不是沒有極限,所以更先進的雷射光源正式躍上檯面,雷射本身就具有高亮度與高精準度的特性,透過精密光學系統的調節,不只能擁有更遠距離的照射範圍,調節照射範圍的精準度還能再進一步提升,現在不只在汽車上已經商品化,在重機上也已經實體化,相信不久後的將來,機車也能享受一樣高水準的照明科技。

▲雷射不只擁有比LED更好的亮度表現,也能更精準的控制照射範圍。

如果頭燈已經有判斷哪裡該避開的能力,相對的也應該能有哪裡該被照亮的能力,像是突然衝出的行人、動物或來車,抑或是駕駛人未查覺的障礙物,藉由高亮度且高精準度的光線提前照亮目標,就能為駕駛爭取更多反應時間,這些都是我們正在見證的照明科技進化史。

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2016台北書展/獨立出版社第6年參與 打造讀字辦桌 12 Feb 01:10 PM 記者洪菱鞠/台北報導 由多家獨立出版社聯合承辦的「讀字去旅行」攤位,去年在台北國際書展上打造了「讀字小酒館」,別出心裁的設計,成功引起不少民眾的注意,而今年將由甫成立的獨立出版聯盟負責主導,邀請新銳設計師辜達

2016台北書展/獨立出版社第6年參與 打造讀字辦桌
12 Feb 01:10 PM

記者洪菱鞠/台北報導

由多家獨立出版社聯合承辦的「讀字去旅行」攤位,去年在台北國際書展上打造了「讀字小酒館」,別出心裁的設計,成功引起不少民眾的注意,而今年將由甫成立的獨立出版聯盟負責主導,邀請新銳設計師辜達齊以主題式概念打造出「讀字辦桌」,並邀集24家台灣獨立出版社、4位個人創作出版者以及5家香港獨立出版社一同展出,讓更多人認識台灣獨立出版的多元創意與活潑魅力。

▲獨立出版聯盟今年將以「讀字辦桌」主題參加台北國際書展。(圖/記者洪菱鞠攝)

自2011年起,獨立出版社成為台北國際書展中不可或缺的一角,多家獨立出版社聯合承辦的「讀字去旅行」攤位,每年以聯合攤位、不同主題形式參展,從一開始每個人拖著行李箱來擺攤的「讀字機場」、超級復古而且長板凳因為人流太多而被坐垮的「讀字車站」、直接搭銀色方舟上太空的「讀字小宇宙」、木工超級堅固以致拆除時被工班瘋狂抱怨的「讀字部落」,再到2015年裝置太擬真、每天都有出版朋友來寄酒、結束了酒都喝不完的「讀字小酒館」,讓民眾在參觀書展時充滿新鮮感。

今年是「讀字去旅行」攤位參與台北國際書展的第6年,然而這次不再是聯合攤位,而是由獨立出版聯盟負責執行,以主題式概念打造出「讀字辦桌」,將最「台」的元素融入前衛的風格裡,還將邀集許多作家、編輯、出版人與設計師在書展現場一同歡樂辦桌,攤位上的小型空間則是會安排超過30場活動,從BL談到伊底帕斯,再從旅遊談到文學,與讀者們近距離接觸分享,也期望能夠透過制度化的聯盟組織為台灣的獨立出版人提供更多服務。

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書摘/「新鮮選」零失誤 151道經典魚料理 12 Feb 11:43 AM 圖、文/大寫出版 當你在購買海鮮的時候,唯一的標準就是挑選越新鮮的越好。比方當你在市場想購買劍魚的時候,發現比目魚看起來更新鮮,那就買比目魚吧。如果它真的非常新鮮,在烹煮後你也會意外地發現,原來比目魚的味道竟然這麼好。

書摘/「新鮮選」零失誤 151道經典魚料理
12 Feb 11:43 AM

圖、文/大寫出版

當你在購買海鮮的時候,唯一的標準就是挑選越新鮮的越好。比方當你在市場想購買劍魚的時候,發現比目魚看起來更新鮮,那就買比目魚吧。如果它真的非常新鮮,在烹煮後你也會意外地發現,原來比目魚的味道竟然這麼好。

購買海鮮的基本條件,就是找一個品質好、生意興隆的魚販。雖然生意好的魚販不等同於所販售的一定是新鮮的漁貨,但是對你的選購絕對是有益無害。不論你是在日式魚市場的上流魚舖,還是在當地超市購物購買海鮮,都可以跟結帳人員建立良好關係,建議你可以跟店家確認進貨時間,往後就專挑那個時間前往採買。挑選的時候也可以請店家幫忙,如果不滿意商家的品質,也可以稍微表達一下意見。

▼在挑選全魚的時候,魚皮表面應該要呈現光澤狀,魚鰓應該要是鮮紅色的,不是暗褐色。

不過能夠學著自己判斷新鮮度也是一件好事。很多人都覺得這件事很難,但是只要多加練習,你會發現新不新鮮其實一目了然。新鮮的海產看起來就是新鮮的樣子,就算隔著冰箱的玻璃門,也會令人食指大動、深受吸引。沒那麼新鮮的海鮮,樣子就比較萎靡一點,像是籃球隊挑選球員時最後一個被挑到的學生一樣。以下是幾個採購時的注意要點:

.不論你要買的是整條魚、魚片,或是魚排,你要找的就是仍有顯眼光澤的魚。魚貨放久了,那光澤就會明顯淡去。在挑選全魚的時候,魚皮表面應該要呈現光澤狀。掀開魚鰓仔細看看,魚鰓應該要是鮮紅色的,不是暗褐色。魚的眼睛應該要清亮透徹,不是灰濛濛的。魚片、魚排應該要亮亮的,看起來十分濕潤、稍微帶點透明感。放久了的魚片、魚排,就會慢慢變得不那麼透亮了。

.買白肉魚的時候,像是劍魚、鯊魚、鬼頭刀和銀花鱸魚的時候,要注意魚肉上暗色區塊、又稱「血線」的部位。這部位的顏色應該要是明亮、充滿生命力的紅色。魚肉放久了,這些暗色部位會轉為深棕色。

.魚肉放久了,肉質中的水分也會散去。魚排中的肉質,或是原本質地就屬於片狀的魚肉像是鱈魚,在失去水分後,魚肉會開始片片剝落、散開。

.如果可以的話,伸手摸摸魚身。不論是整條魚、魚排或魚片,摸起來都應該要是「結實」的觸感

.如果你有任何疑問,請魚販讓你聞聞魚的味道。真的新鮮的魚完全不會有魚腥味的

.你也可以從魚販是如何存放魚貨看出許多端倪。魚肉比其他蛋白質更容易腐壞,必須放在冰塊中儲
藏,溫度維持在32℉(約0℃)。

.魚片和魚排應該要儲放在箱子中,底層鋪滿碎冰。如果直接與冰塊接觸,會造成魚肉受傷

.全魚應該要被埋在碎冰中。

甲殼類海鮮一樣要被放置在冰塊上。貝殼類比方蛤蜊、牡蠣、和貽貝(淡菜)等等,它們得是緊閉外殼,或是在你輕彈蚌殼的時候,它會馬上緊閉。

.不論是魚類或甲殼類海鮮,都不應該被放在水中或是溶解的冰水中存放

.在購買螯龍蝦和螃蟹時應該是活著的,若是購買沒有螫的龍蝦,在販售時通常會冷藏蝦身部位。牠們若被擺在冰塊上會死掉,因此存放時應擺進帶點微微溫度的冷水裡龍蝦大多會放進水槽中待烹煮時再處理,活的螃蟹可以採冷藏處理。

魚類的存放方法
一旦買到了鮮魚,就得盡快回到家裡。如果你還得先去其他地方,就請店家打包一袋冰塊給你跟鮮魚放在一起。到家以後,考量到鮮魚最佳儲藏溫度是32 ℉(約0℃),而你家冰箱的溫度是40 ℉(約4.4℃),那麼你最好還是把鮮魚繼續放在冰上會比較保鮮,除非你是要立即烹調那就另當別論。如果是購買魚片和魚排的話,可以用夾鏈代將它們包起來,並在烤盤裡放滿冰塊,再將魚放在冰塊上方。若是全魚,可以直接埋入冰中。切記,冰塊融化就要換掉。

甲殼類海產的存放方法
螃 蟹:包上濕毛巾後再放進煮麵篩,上面覆蓋一張毛巾,毛巾上鋪一層冰塊,再將它們放在烤盤上送進冰    箱冷藏。不要把活螃蟹放在夾鏈袋裡,這麼做會讓牠們死掉。
貽 貝:也是包上濕毛巾後再放進煮麵篩,上面覆蓋一張毛巾,毛巾上鋪一層冰塊,再將它們放在烤盤上送進冰箱冷藏。不要將活貽貝放進夾鏈袋裡,這樣做牠們會死掉。
牡 蠣:存放牡蠣時記得平放,避免牡蠣殼中的汁液滲出流光。可以在牡蠣上方覆蓋一塊濕毛巾,並在上頭舖上一層冰塊。不要把活牡蠣放在夾鏈袋裡,這麼做牠們在未烹煮前就死掉了。
海干貝:以儲存魚片、魚排的方式存放。
鮮 蝦:把帶殼的蝦子放進煮麵篩後,再放在烤盤上送進冰箱冷藏。蝦仁則以儲存魚片、魚排的方式存放。
龍 蝦:如果可以的話,買到龍蝦的當天就應該煮掉它。否則得把龍蝦用溼報紙包起來冷藏,其時間不可超過兩天。
藍鑽蟹:不論軟殼或是硬殼,採買藍鑽蟹後盡快煮掉是最好的。若沒有立即烹煮,請把活蟹放在烤盤或托盤中,蓋上濕毛巾維持螃蟹需要的水氣,存放期間不可超過兩天。
烏 賊:將烏賊用夾鍊袋包起來,以儲放魚片、魚排的方式存放。
章 魚:把章魚用夾鍊袋包起來,以儲放魚片、魚排的方式存放。

書名:書名:《米其林主廚的海鮮全事典:從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班》
作者:班.波林杰 Ben Pollinger
譯者:翁雅如

作者簡介:
班.波林杰 Ben Pollinger
對海鮮有著超乎常人的熱情與執著,波林杰從商學名校進入廚藝世界,以破紀錄的速度,在10年內搖身成為紐約市史上最年輕的米其林主廚。

在曼哈頓城中區,同時也是全球知名的Oceana海鮮餐廳擔任行政主廚。同時也是紐約最年輕的米其林主廚。他在名廚艾倫.杜卡斯(Alain Ducass)、麥可.羅曼諾(Michael Romano)和佛爾德.卡朵茲(Floyd Cardoz)手下工作多年,爾後接下Oceana海鮮餐廳行政主廚一職,從2006年開始,在職期間他妥善維護該餐廳的米其林星級評價。

譯者簡介:
翁雅如
英國雪菲爾大學翻譯碩士,東海大學中外文雙學士。曾旅居澳洲,現與兩貓同居台北。旅行、電影、美食與閱讀的愛好者。曾任職電影採購,現專職書籍、電影字幕、舞台劇字幕翻譯。譯作有:《別註銷我們財報上的乳牛!》、《火星任務》、《我是馬拉拉》(合譯)、《告訴我,你是怎麼死的》等書。

內容簡介:

如果——
●你對「現撈海鮮」有無比狂熱,卻不懂該如何挑選與保存?
●覺得處理海鮮食材太費時耗工,只敢選在假日烹煮?
●端上桌的魚料理,總是乾煎、清蒸、紅燒、煮湯這幾樣簡單到不行的菜色?

那麼,這就是為你量身訂做的一本書!

米其林主廚班‧波林杰改良繁瑣的料理步驟,
只用一口平底鍋,就能輕鬆做出媲美米其林海鮮料理的美味!

本書囊括所有海鮮料理的烹飪手法,
烘烤、煨煮、炙烤、蒸煮、水煮、燒烤、嫩煎、翻炒到生魚醃製,一應俱全。
依照每項烹飪手法的難易度編排,從基礎到進階,
以簡明詳細的圖解,為你示範令人耳目一新的經典海鮮菜式,
讓你迅速進入每道料理的要訣與重點,從「料理新手」變成「海鮮專家」!

◎本書特色
‧作法絕不重複,每道都是米其林名廚的原創經典食譜。
‧書中所有海鮮食材,台灣都買得到!
‧剖析各種「料理手法」,簡化成「加分妙招」、「輔助工具」、「廚房筆記」,讓你事半功倍!
‧隨書附「處理海鮮魚貨的技巧分解」、「罕見食材指南」和「海鮮辭典」,囊括所有你需要知道的海鮮知識。

*本書特色*
1.第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜,不管是家庭主婦、美食專家,甚至名店主廚都適用。
2.收錄中式、西式、義式等各國飯料理,以及達人們的下飯小菜與湯品。
3.清楚的步驟及圖文對照,鑄鐵鍋新手或料理初心者都能一次成功。
4.只要一只鍋子就能搞定三餐,上班族、職業婦女也能輕鬆煮出拿手好菜。

出版社:大寫出版
 

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