吃電還是吃氫氣？新能源汽車的困境
14 Feb 05:31 PM

▲電動車和燃料電池車雖有不同的困境，但其實面臨的問題都是一樣的。（圖／翻攝自網路）

記者張慶輝／綜合報導

雖說目前油價處於相對低點，但地球環境越來越糟已是不爭的事實，汽車產業尋找乾淨能源已經很長一段時間，目前看來純電動車和燃料電池車將會成為未來主流，誰才會是最後的共主？就看誰先克服各自的困境。

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在電動車領域聲名大噪的Tesla，完美的呈現了電動車的所有優點，大扭力加速快又安靜無聲，但講到充電這件事，Elon Musk也要傷透腦筋，就算使用SuperCharger快速充電器，也還是需要20分鐘的時間才能充上8成的電力，更不要提建置SuperCharger的電力需求有多嚴苛。

▲電動車的充電速度是個老問題，電池體積太大也讓交換變得困難。（圖／翻攝自網路）

當然Tesla也不是沒想過採用類似Gogoro的電池交換站，只是畢竟汽車用的電池組體積龐大，這樣的交換工作肯定必須仰賴機器協助，另外又需要多大的空間來存放電池也是一個問題。所以只能繼續等待電池科技進步，直到體積更小、容量更大、充放電速度更快的那一天。

▲燃料電池車也相當環保，但「成也氫氣、敗也氫氣」。（圖／翻攝自網路）

至於燃料電池車呢？雖然TOYOTA跟HONDA都各自推出了量產車型，也開始在某些市場進行銷售，但最大的問題在於，氫氣的危險性極高，加氫站的佈建肯定比加油站的阻力更大，畢竟沒有人願意住在一個大炸彈旁邊，如果連補充燃料都有困難，那又怎麼會有消費者願意購買？

▲nanoFlowcell概念車曾讓世人看到一線希望，但量產後還會是這麼一回事嗎？（圖／翻攝自網路）

正當上面兩個困境看似無解的時候，一個介於兩者之間的科技也被推上擂台，那就是Flow Cell液流電池，這種電池只需要低危險性的離子液，就能進行充電或放電，乍看之下好像是最佳解，但看看nanoFlowcell的概念車，從最初的千匹馬力，一下子掉到136匹，近期又有最新消息指出可能只剩下100出頭，能量密度過低的問題恐怕還是沒有進展。

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開學買3C　選購輕薄筆電成趨勢
14 Feb 01:10 PM

記者洪菱鞠／台北報導

新學期、新氣象，該收心準備上學去！隨著開學季到來，採購上學用品的買氣也逐漸增加，樂天市場觀察，3C商品搜尋量以及文具銷量分別成長2～4成；PChome24h購物發現，筆電在開學季檔期銷量最好，較平時成長約3 成，選購方向和以往不同，從大尺寸轉為輕薄型。

▲CCLIFE囍生活「XDDESIGN」15吋雙面電腦包（灰黑），原價520元免運。（圖／樂天市場提供）

寒假進入尾聲，不論大學生、小學生都要開始著手準備上學該用的東西。樂天市場表示，自1月開始，筆記型電腦關鍵字搜尋量較上個月成長2成，連帶週邊產品如USB隨身碟、筆電包等搜尋量也相對成長；行事曆與筆記本的銷售量比前一月提升4成。如果想要一開學就在班上製造話題，近兩年受到小朋友歡迎的卡通《妖怪手錶》，則是有推出文具組禮盒、雨鞋等上學用品，也頗受大眾喜愛。

▲PChome24h購物精選開學熱銷3C、外宿家電商品特賣優惠，各館再推買再送好禮活動及現金積點限時回饋，包括筆電館2月1至29日五大品牌買1.5萬送1000現金積點、2月1日至28日全館平板指定品送螢幕清潔刷。例如ACER EX2511G原價24,900元，7.6折特價18,900元。（圖／PChome24h購物提供）

PChome24h購物以9月份開學祭需求分析，發現輕薄筆電的銷量，2015年較2014年同期成長8成，2in1筆電銷量也有1成成長，而年底電腦資訊展期間，筆電銷量較平時成長2成。此反應了學生在購買電腦時，開始把筆電列為考量首選，成為現在的採購趨勢。

針對打算購買筆電做報告的大學生，PChome24h購物推薦選購17吋以上大尺寸螢幕、大容量的硬碟以及蓄電力高的機種，以便長時間做報告及儲存資料使用，搭載Intel Core i5機型熱銷價格帶約2萬元上下，女生則可以選擇高CP值的輕薄筆電，2016輕薄筆電新品特色為Intel最新六代CPU搭配Windows 10作業系統，13吋機身只有1.2公斤重。

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「咖啡萃」喚醒髮絲活力　「綠色髮妝」洗出忠實粉絲
14 Feb 11:43 AM

▲有「最綠洗髮精」稱號的「shan│善」咖啡萃洗髮菁，是近期網友熱議的咖啡因洗髮精品牌。（圖／業者提供，以下同）

記者黃采薇／台北報導

上班族加班熬夜是常有的事，有些人因工作壓力過大，導致生活作息不正常，忙到沒時間吃飯，產生營養失調等問題，發生異常掉髮的現象。惱人的落髮狀況，讓民眾不勝其擾，嚴重者求醫協助，掉髮狀況不嚴重則改換洗髮精；有「最綠洗髮精」稱號的「shan│善」咖啡萃洗髮菁，是近期網友熱議的咖啡因洗髮精品牌。

承襲環保理念的品牌洗髮精，以「綠色髮妝」為經營目標，堅持產品從原料、製造到包裝，以不造成地球負擔為主，標榜天然成分、環保瓶身。沒有請明星廣告、代言來加持品牌，主打通路為全台灣的髮型設計沙龍店，靠著髮型設計師推薦給消費者，近10年下來，也「洗」出不少粉絲，使得市場使用率也明顯提高。

其實，冬季來臨，無論頭髮或皮膚都容易乾燥形成損害，像是刺骨的寒風，以及保暖的帽子，都給頭皮頭髮帶來一些壓力。再加上人體汗腺和皮脂腺因溫度低分泌變少，頭髮頭皮也會因油脂分泌不足，會使頭髮變得乾燥無光澤，同時由於代謝速度放慢，頭髮營養不足，容易分叉、脫落。要解決冬季頭髮困擾，選擇適當的居家保養產品是非常重要的關鍵。

由於環保意識抬頭，民眾也關注洗髮精的成分，是否含矽靈或雌激素，以及致癌物質，在挑選洗髮精時，多數人使用成分來源標示清楚的品牌，足見消費者的眼睛越來越雪亮。而身為台灣美髮產品廠商歐萊德旗下的「shan│善」，業者曾在 2014 年以回收的咖啡渣產品獲國際發明獎，相關產品已在多國銷售，2015年也將版圖拓展至美國的市場，未來的發展可期。

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VOGUE／春節假期後不想上班？一起來做收心操吧！
14 Feb 11:00 AM

圖、文／Vogue

春節連假天天吃喝玩樂、拜訪親朋好友，過著愜意沒有壓力的假期，但轉眼間又到了開工上班的日子了…你是不是懶得動，不想回到辦公桌前一天上班八小時，沒關係！一起來做收心操吧，用以下這幾點來檢視你的工作狀態，為自己的心靈加油打氣，讓你新的一年有個好氣象！

試著愛上你的工作，告訴自己，你很幸運！

有沒有曾經一個念頭想讓你馬上辭職換工作、想要有一個新的開始？轉個念，何不試著去愛上你的工作，要抱怨前先冷靜，沉澱一下，你當初是怎麼進入這間公司的，事不是突破重重關卡，最後幸運得加入呢？所以，停止厭惡你的工作，拾起擁有正面能量的勇氣，你其實很幸運的！

感恩再感恩

從很小的時後，我們就被教唱「感恩的心」這首歌，其實這是其實這是有原因的。也許你會覺得你的薪水很少、老闆好小氣，工作熬夜加班還不一定可以順利升職…等，但這些想法只會讓你的生活品質扣分，對你一點好處都沒有。如果你多感恩一點，例如感恩今天可以準時下班、感恩你有一份穩定的工作、感恩你可以自己負責自己的開銷，減少抱怨，每天都用活力充沛、準備奮鬥的心情面對工作，你的生活一定會更輕鬆、更踏實。

思考工作真正的意義

工作不就是為了生活！這句話一定馬上浮出你的腦海，但除了生活，工作沒有帶給你其他好處嗎？工作讓你有機會展現你的專長，工作讓你時時刻刻都在學習，工作讓你對於你的未來有想法，或者工作讓你一步一步更接近自己的夢想，這些都是有可能存在的！所以工作本身並不糟，糟的是你不懂它更深一層的意義，好好讓自己思考這個問題，讓自己工作起來更有動力。

自己的幸福自己爭取
年後轉職潮到了，你可能正在尋找一個更高薪更適合自己的工作，但是面試好了幾家公司都沒有回應，對自己好沒自信，成天垂頭喪氣。其實，這闗乎到你的心念，有那麼一句話非常有名：「當你真心想做一件事時，全世界都會一起幫你。」若你想改變自己的生活現況，你必須更加努力上進，審視自己是否需要加強什麼能力、需不需要把狀態調到最好。你要相信，努力夠了，盡全力了，那麼，幸福與快樂就會自己找上門囉！

延伸閱讀
擺脫職業倦怠期！六個熱愛工作的秘密
10句話幫助你檢視自己的工作狀態
9個小改變 為你的幸福大加分
不可不知的抗壓新觀念！10個增加「韌性」的方法

※更多精彩報導，詳見《VOGUE網站》
※本文由VOGUE雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。

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書摘／人氣店家的秘密　三明治的靈魂在「抹醬」
14 Feb 10:32 AM

圖、文／采實文化

為什麼國外影片裡野餐、派對的食物都看起來那麼好吃？每天早餐三明治只能這幾款嗎？這項人人愛吃的食物，美味靈魂其實在於「抹醬」！本書獨家蒐集全球各地的調味好點子，變化出53種抹醬食譜、46道能立即上桌的三明治菜單，帶來輕食全新體驗。

●一塗‧二疊‧三夾，5分鐘就上桌！人氣店家才吃得到的「完美三明治」，製作技巧大揭密！
1、抹醬濃度剛剛好，才能和麵包美味相遇——抹醬必須符合三明治需要的濃度否則容易讓口感變差。
2、用「油」包住食材，水分是頭號敵人——抹醬中的油類可以包住食材，避免麵包變濕軟影響味道。
3、抹醬厚度有學問——中間厚、四周薄，較稀的抹醬薄薄一層就好，固態重覆多塗幾層更好吃。
4、加壓力道會影響口感——利用廚房紙巾或保鮮膜，壓住5～15分鐘，讓食材和麵包緊緊密合。
5、完美切面來自「刀的溫度」——燒一鍋水用蒸氣加熱菜刀，擦乾水分再使用便能切出漂亮的切面。

●柔順vs.顆粒、濃郁vs.清爽，口感自行調配
＜攪拌＞以奶油或美乃滋、優格為基底的抹醬，只要將材料倒入調理碗中用湯匙或抹刀拌勻即可。
＜壓碎＞燙好的蔬菜如南瓜或馬鈴薯等，用木鏟或湯匙壓碎，能保留食材塊狀口感。
＜調理機＞輕鬆做抹醬，蔬菜纖維會在滑順中留有顆粒口感。
＜研磨搗碎＞可以釋放出食材香氣，特別是有用到香草時建議一定要用磨缽。

抹醬不論直接塗在吐司上，或是加其他食材搭配都很適合。除了三明治，也可以塗在不同類的麵包、餅乾上，甚至能用來做義大利麵、沙拉、湯品、焗烤、料理調味醬等，增添各種食物美味。

●在家獨享世界美食——3步驟，新食感三明治誕生
＜塗醬＋疊料＋夾麵包＝前所未有的幸福口感＞

只要先做好抹醬，5分鐘就能快速完成一道賣相超棒的宴客料理。每道抹醬都貼心標示保存期限、分量，並設計對應的三明治食譜，讓人不必再費心設計菜單，短時間變出豐盛的一餐。

作者以留學的經驗和美食家的味覺，融合英國、德國、義大利、法國、美國、越南、日本、韓國、中國等國的特色美食、調味料和料理手法，變化出抹醬甜、鹹、酸、辣的驚奇新食感。

人氣店家不說的秘密，熱熱切、來回拉
POINT 5 切出超美夾料切面

1 工具
做三明治時，如果要切除吐司邊可以使用麵包刀，不過做午茶三明治的時候，用平常使用的普通不鏽鋼菜刀比較適合。

2 冷熱夾料
夾料的食材先冰過，三明治做好後，將菜刀加熱後再切開，就可以切得很漂亮。事先將食材及抹醬做好冷藏保存，要吃的時候再拿出來迅速做好。另外，製作燒烤三明治的時候，食材請趁熱夾入並趁熱切好。

3 菜刀加熱
不論任何情況，先燒開一鍋水用蒸氣加熱菜刀，三明治都會更容易切開。加熱後請將菜刀上的水分擦乾再使用。切三明治時如果用熱水沾濕毛巾或廚房紙巾，不斷擦拭菜刀，切開的三明治切面會非常好看。

4 按壓、拉切
切開三明治時，先用一隻手壓住吐司再切，請注意不要太用力使吐司凹陷，輕柔地稍微壓住即可。菜刀不要傾斜，從刀的根部用拉切的方式切開。

本書使用方法
1 分量標記：大匙15ml、小匙5ml、1杯200ml。
2 奶油若沒有特別註記，就是使用「無鹽奶油」。
3 檸檬請選用無農藥、無蠟、無防腐劑的。
4 橄欖油使用特級冷壓橄欖油。
5 雞蛋使用M尺寸。
6 鮮奶油是使用乳脂肪36%，也可以依照喜好自行選用。
7 保存抹醬的保鮮瓶、密封容器等，請先用熱水煮沸消毒。
※三明治食譜皆以2片為1組，實際分量與照片不同。

完美切面小撇步

嫩火腿三明治
便利商店經常看到的「嫩火腿三明治」，也可以在家自己做。軟嫩的火腿與美乃滋真是百吃不膩的組合。

材料
吐司（10片切）⋯⋯2片
Suzette火腿片＊⋯⋯5∼6片
小黃瓜（斜切1mm薄片）⋯⋯1/2根
洋蔥（切薄片）⋯⋯3∼4片
黃芥末奶油⋯⋯1/2大匙（作法於下方提供）
酸黃瓜美乃滋⋯⋯1又1/2大匙（作法於下方提供）
＊超薄火腿片，也可使用薄切火腿片。

作法
1)將洋蔥泡在2.5%鹽水中5分鐘，用水沖洗過後瀝乾水分，再用廚房紙巾重複2次擰乾水分。
2)兩片吐司單面抹上黃芥末奶油，再抹上酸黃瓜美乃滋。
3)用廚房紙巾吸乾小黃瓜的水分，均勻平鋪在作法2的一片吐司上。再將火腿、作法1的洋蔥依序疊放。
4)蓋上另一片吐司，加壓10分鐘。切除吐司邊後，切成4等分盛盤。

▼只要先做好抹醬，5分鐘就能快速完成—新食感抹醬三明治。

◇黃芥末奶油
材料（約2大匙）
奶油（常溫放軟）⋯⋯2大匙
黃芥末泥⋯⋯1/2大匙

作法
將奶油攪拌成滑順泥狀，加入黃芥末泥拌勻。

保存期限：約5天
TIP：此類抹醬如果要冷藏後分次使用，請先放常溫軟化後再用。

◇酸黃瓜美乃滋
材料（約4大匙）
酸黃瓜＊（切末）⋯⋯6根
美乃滋⋯⋯3大匙
黃芥末⋯⋯1小匙
鹽、胡椒⋯⋯適量
＊被稱為Cornichon的迷你醋漬條瓜，可以在超市購得。

作法
將所有材料充分拌勻。

保存期限：約2天

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一同遨遊　黴菌的奇幻世界
14 Feb 10:00 AM

文／RAPAQ POINT 破點

早餐吃剩的半條土司、下午食去一半的布丁、喝了幾口便停下的咖啡，每當前往拜訪生活習慣較為「隨性奔放」的朋友，不難發現他們家中總會有食物散落各處，稍不留意，旋即成為黴菌宣示主權的領地。德國攝影師Nikita Teryoshin和Max Slobodda，作為彼此共居三年半的室友，一同創作了捕捉黴菌樣貌的系列影像「Küchendienst 」。

如同冬天蓋在身上的藍綠毛毯、猶如泡澡時的蓬鬆泡沫，各式各樣毛茸茸的黴菌在Nikita Teryoshin和Max Slobodda的鏡頭底下，竟呈現意想不到的質地效果。「會有這一系列作品的產生，其實是某次偶然在陽台發現一碗吃剩的義大利麵，麵條早已被上頭有藍有黃的黴菌佔據，仔細一看視覺效果十分迷人，加上拍攝成果也出奇的好，因而開始了這項創作計畫。」Nikita Teryoshin受訪時說道。

你也許會認為這些發霉的物件是由他們刻意培養而來，但其實都是自然而生的美麗意外，每張照片拍攝的時間並不一定，經常間隔幾週、甚至幾個月，Nikita Teryoshin更開玩笑的說：「某種程度上，這一系列創作就像是紀錄我們『不良習慣』的生活日記。」透過微距鏡頭以及明亮的光線效果，黴菌繽紛的色彩躍然眼前，彷彿帶領我們進入另一奇幻空間。

▲最一開始意外發現的黴菌義大利麵。

▲藍綠色的黴菌如同冬日蓋在腿上的毛毯。

▲每一張影像的黴菌均非刻意培養。

Source. kuechendienst

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趕走瞌睡蟲元氣開工　連鎖咖啡優惠總覽
14 Feb 09:21 AM

▲懶洋洋不想面對開工日，連鎖咖發業者星巴克推出買一送一優惠。 （圖／星巴克提供）

記者徐恩樂／綜合報導

春節連續放9天假期咻一聲就進入尾聲，與其懶洋洋地不想面對現實，不妨喝杯咖啡提神上工吧！星巴克、西雅圖、伯朗、怡客咖啡4家連鎖咖啡業者都在開工（15）日推出飲品買1送1的活動；以及超商業者萊爾富Hi-Cafe也在早上10點後推出全品項買1送1優惠。

為了讓上班族第一天就元氣滿滿，星巴克於2月15日展開「開工好友分享日」民眾只要在開店到晚上8點前，點購兩杯相同容量、冰熱及口味的飲品，就享有買1送1優惠，可以邀同事、朋友一起振奮精神戰鬥，每人最多買2杯。同時，ibon mart及博客來的線上門市在從2月15日到23日間，多款咖啡用品、咖啡豆類任2件88折優惠。

▲西雅圖連續2日咖啡全品項買1送1優惠。（圖／西雅圖提供）

西雅圖極品咖啡則在2月15日到16日，開工連兩日舉辦全飲品買1送1活動。另外，即日起到2月29日業者舉辦「莓好生活」草莓季活動，推出2款限定蛋糕，分別是香草莓朵歐蕾及莓果可可派對鬆餅，於活動期間搭配草莓朵歐蕾，則可享半價優惠。同時，怡客咖啡15日推出同品項、同規格咖啡飲品買1送1優惠。

▲85度C開工日同品項第二杯半價(左圖／85度C提供)；伯朗咖啡連三周，每個禮拜推出買1送1（右圖／伯朗咖啡提供）。

85度C於2月15日開工當天推出咖啡系列，點購相同品項中大杯可享第2件半價！另外，85度C表示，去年冬季推出的芋頭及地瓜口味的拿鐵，平均單日銷量超過7,000杯，從2月15日到29日推出任2杯99元優惠，無咖啡調製，讓各年齡層的民眾都能享受暖暖的熱飲。

伯朗咖啡則在2月15、22、29日，連三個禮拜的第一天推出買1送1優惠，全館飲品不限品項即贈送飲品任一杯，更推出季節限定草莓風味拿鐵，大杯售價140元。另外，萊爾富Hi-Café也在15日當天，推出買1送1優惠讓民眾喜迎開工日。從早上6點到10點購小杯熱美式只要1塊錢，10點後Hi-Café系列則祭出買1送1，不含冰沙商品。

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年後瘦身甩肉　網購纖體保健品項增3成
14 Feb 09:10 AM

記者洪菱鞠／台北報導

過年放了9天連假，在家難免大吃大喝一番，而在春節過後，最先要面對的就是體重問題。年後的瘦身對策除了靠運動，部分消費者還會選擇食用有纖體功能的保健品，PChome24h購物、樂天市場、momo購物網今年便在相關品項數上增加1～3成，其中較熱銷的有可去油解膩的茶包、益生菌、蔬菜汁，買氣最佳。

▲PChome24h購物觀察，含益生菌成分的窈窕美體商品最熱銷。站上也於2月5日至22日推出窈窕美體商品5折起。（圖／PChome24h購物提供）

年後第一件事就是搶救恢復窈窕身材，PChome24h購物觀察，窈窕美體類商品在開工前後買氣最佳，銷量較平日多1～2成，從功能區分，講求加強代謝和促進排便順暢的類別，大約各佔窈窕美體類商品銷量的3成，阻斷類則有2成；以成分來看，益生菌類訴求吃好菌排便順暢成為最熱銷類別，熱銷價格帶約1,000～2,000元左右，以娘家、森下仁丹、葡萄王三大品牌最受青睞。

▲結合136種蔬果酵素和奇亞籽的沖泡飲品，銷售量相較前幾年居高。（圖／樂天市場提供）

不只買氣增加，瘦小腹、清宿便、燃脂等關鍵字搜尋量，樂天市場發現2月份較上個月同期成長2成，反應在銷售上，可去油解膩的美體茶包、阻斷甜食澱粉的白腎豆等產品，銷量從冬季以來就是熱門排行，品項數比去年增加1成，其他代餐類如營養奶昔粉也衝進了TOP10，另外，近幾年健康蔬食的觀念普及，主打結合136種蔬果酵素和奇亞籽的沖泡飲品銷量，意外的較前幾年居高達2成。

▲2月8日至29日，momo購物網超過百款保健商品同步下殺5折起，指定商品祭出買大送小、買一送一等優惠。（圖／momo購物網提供）

momo購物網表示，往年約初二、初三起保健食品的銷售就會明顯成長，尤其以排空清腸、燃燒類、代謝/去油類的商品最受歡迎，約佔銷售8成，而春節後銷量通常會較年前成長約3～4成。看好年後瘦身潮，今年站上的纖體保健食品的品項數較去年同期增加約2～3成，主打排空、燃燒、健康飲品、代餐等各品類商品，像是近期熱銷的優青素、a莎依等，還有健康天然飲品例如嚴選五青野菜、強調天然排空的五青汁，平均備貨量皆較平日增加約3成，預估年後業績可成長約3～4成。

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今年度車市預測：不看好，如平盤屬萬幸！
14 Feb 09:06 AM

▲進口車包括像SUBARU與VOLVO等品牌在去年都繳出相當亮眼的成績單。（圖／資料照片）

記者鄭閎／綜合報導

2015年全年度的汽車銷售雖與2014年相比減少了7%，而在政府祭出汰舊換新補助、貨物稅政策以及車廠加碼促銷，2016年的第一季也與去年同期相比相去不遠，但其實專家以及車廠皆普遍認為，今年度的車市可能並沒有想像中的樂觀，能與去年維持平盤就已經屬萬幸。

▲不過專家對於今年的車市目前抱持著悲觀的態度，並表示M型化的市場會越來越明顯。

這幾年來進口車的銷售成長幅度眾所皆知，包括SUBARU、VOLVO以及改為日本原裝進口的MAZDA皆繳出不錯的成績，甚至連賓士都創下了首度年掛牌破兩萬的全新里程紀錄，也難怪他們已經連續不知道幾年喊出挑戰連霸的口號。

不過看到國產車的部分，可以發現去年萎縮了不少，大部份的國產車商都屬於負成長的狀況，這也是由於許多品牌在去年都沒有推出什麼強力且符合台灣消費者需求的產品，而是使用著舊產品持續的推出一些換湯不換藥的「特仕車」，當然多多少少會有人買單，但這並不是長久之計；再來就是經濟狀況普遍不佳，也造成消費市場趨近「M型化」的原因。

▲Mercedes-Benz全新的E-Class預計將會在第三季之前引進。

而今年度的進口新車款引進會比去年減少許多，包括像是賓士去年一口氣發表了十多部新車，這樣的榮景今年應該是看不到了，但取而代之的將會是重量級的E-Class登台；而HONDA一直傳出將要改為進口的十代Civic也有望在第三季之前引進；此外像是KIA要推出的Sportage等車款，也都預計會為台灣車市注入一股活力。

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情人餐自己做 濃情蜜愛表心意
14 Feb 07:00 AM

農曆年節假期到了尾聲，正月初七也是西洋的情人節，北投麗禧溫泉酒店歐陸餐廳主廚李中煜以紅、橙色系等代表愛情的顏色為發想，以酸甜的莓果、鮭魚等食材，設計一套包含前菜、主餐、湯品、甜點的情人大餐，教大家自製情人餐，與另一半甜蜜過節。
報導╱孫守萱
攝影╱高世安

【煎鴨胸 佐莓果醬汁】

材料：
鴨胸300克、草莓8顆 、綜合野莓100g、八角3顆、丁香2支、肉桂1支、紅糖60g、紅酒200ml、黑胡椒少許、奶油10g
準備：
將鴨胸皮以刀劃菱形切紋。草莓對切。烤箱以200度預熱10分鐘。

1煮醬
將紅酒、八角、丁香、肉桂、紅糖、胡椒熬煮至水滾後，加草莓、奶油、綜合野莓以小火煮至縮汁。2煎香
鴨肉均勻塗抹鹽、胡椒，鴨皮向下入鍋，以小用火煎上色，翻面鴨肉轉大火煎上色。3烘烤
放入烤箱以200度烘烤7分鐘，取出靜置約4分鐘，切片擺盤。淋上做法1調味。

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【法式胡蘿蔔湯 佐香橙奶油】

材料：
胡蘿蔔2支、洋蔥 半顆、西芹1支、雞高湯200ml、鮮奶油 60g、柳橙4顆，鹽、胡椒各少許
準備：
胡蘿蔔、洋蔥、西芹切塊。新鮮柳橙壓成汁。

1炒料
洋蔥、紅蘿蔔以奶油炒軟、放入西芹炒香，加入雞高湯煮滾後以鹽、胡椒調味、放涼。2打勻
以果汁機將做法1打勻，過篩濾除雜質、備用。3調味
橙汁以小火煮至收汁，隔冰水降溫後加入打發鮮奶油拌勻，加入做法2拌勻。

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【法式 燻鮭魚塔塔】

材料：
鮭魚2塊、燻鮭魚 100g、酸豆15g、洋蔥30g、檸檬 1顆、蛋1顆、綜合生菜40g、橄欖油10g，鹽、胡椒各少許，油醋醬適量
準備：
鮭魚、燻鮭魚切小丁。酸豆、洋蔥切碎。檸檬榨汁。

1拌勻
鮭魚、燻鮭魚與洋蔥、酸豆攪拌混合，續加入檸檬汁橄欖油、鹽胡椒拌勻。2煎蛋
鍋中放入煎蛋模型，打入1顆蛋，煎成太陽蛋。3擺盤
在盤中放入煎蛋模型先放鮭魚，再放太陽蛋，旁邊鋪生菜，淋油醋。

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【焦糖布蕾 佐草莓沙拉】

材料：
鮮奶170cc、鮮奶油230g、蛋黃50g、全蛋100g、糖50g、香草莢半支、草莓60g，黑胡椒、羅勒、橄欖油各少許
準備：
草莓對切。羅勒切絲。烤箱以180度預熱10分鐘。

1過篩
牛奶、糖、香草莢以小火煮滾，加入鮮奶油、蛋黃、雞蛋拌勻，過篩倒入布丁模中。2覆蓋
做法1以錫箔紙覆蓋，以180度隔熱水烘烤20分鐘，冷藏後取出灑糖、再以噴槍烤至糖融化。3拌勻
草莓灑黑胡椒、橄欖油、羅勒葉拌勻，與布蕾一起擺盤。

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【本日料理手】鴨胸靜置 口感更多汁

製作煎鴨胸佐莓果醬汁時，李中煜提醒：「鴨胸的油脂豐厚，要先以小火將油逼出，避免過油，多餘的鴨油也可用做二次利用，拿來煎香其他食材。」鴨肉烘烤後，需先靜置約4分鐘，等肉汁均勻分布再切，可讓鴨肉嘗來更多汁。
製作烤布蕾時，李中煜說：「烘烤溫度不可超過180度，在烤盤內加熱水，以半烤半蒸的方式，可讓布蕾的口感更細緻、綿密。」

協助拍攝╱北投麗禧溫泉酒店(02)2898-8888

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VOGUE／5分鐘噴香炒泡麵（不用調味包）
13 Feb 10:02 PM

圖、文／VOGUE

在低溫與加班的夾殺中～週末半夜的救世主就是來盤炒泡麵吧！
上次在台南見識過知名炒泡麵的香氣之後，一直想著怎麼降低熱量與不用油包調味包就能噴香又好吃的方法！
來吧～分享給大家～經過青少年試吃說贊的作法～五分鐘噴香炒泡麵，不用油包與調味包喔～
熱量與含納量直接拉低！為大家獻上紓解罪惡感與恐懼感的煮法！

材料：一包科學麵、一顆蛋、一條蔥、幾片高麗菜、5cc醬油膏、一些白胡椒
兩種炒泡麵。一種是炒蛋法 一種是溫泉蛋法
作法1：放入半碗水，滾之後放入麵，放入高麗菜與蔥花，麵塊軟了之後，翻麵，用筷子慢慢戳開麵塊，蔭油膏調水一些，導入，加蛋，翻炒，灑上白胡椒～完成！
作法2: 放入一碗水，滾之後放入麵，放入高麗菜與蔥花，麵慢慢軟了翻來翻去用筷子讓麵條打開，滴入蔭油膏，翻一下麵，找個位置做成窩加蛋上去，這時都是大火喔，水慢慢燒乾，最後兩滴蔭油膏滴在蛋黃上，熄火，把麵拉過來像蓋棉被一樣蓋住上面的蛋白讓他更熟一些，灑上白胡椒，起鍋～完成！

材料圖解：
1. 我是用green and safe永豐餘與丸莊合作的蔭油膏，非基改的有機黑豆，5 cc 只有 4.6卡，無過敏原，納含量5cc 142毫克（成年人每日不超過2400毫克）。而且是買菜送的贈品（＝0元）

2.高麗菜切絲（只要半葉）
3.一條蔥切丁花
4.科學麵一塊，192卡熱量是泡麵裡幾乎最低的（你看不用調味包，直接換成蔭油膏，納量降低好多！）

5.一顆蛋 熱量不過50克～
作法圖解：加水

水滾之後放麵。先看作法一：放半碗水（作法二放整碗）
（完整文章請看VOGUE.com）

※圖片+文字：Vogue 風格達人-tastetaste
老闆，我的嘴就是…愛吃！～吳滋懿，你吃太好！曾住南美、北美、日本、香港，吃過無數國家愛煮愛吃愛跟大師偷學步帶回家～品味打兩碗，一碗接一碗～

延伸閱讀
[炒泡麵]5分鐘噴香炒泡麵(不用調味包）
[牛排、龍蝦] Le Blanc 的牛排有做美人浴!
[年菜、拌麵]來口喚醒記憶的味道心就暖了
 

※更多精彩報導，詳見《VOGUE網站》
※本文由VOGUE雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。

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全台特色7-11集合　巨型海錨彷彿造訪海軍基地
13 Feb 08:21 PM

▲7-ELEVEN台中港大聖門市，店外巨型海錨成為打卡新景點。（圖／統一超商提供，下同）

記者徐恩樂／綜合報導

台灣便利商店超過數萬家，除了一般普通的店面外，也融合各地人文風情逐漸發展出特色門市，成為熱門的觀光打卡景點。像是7-ELEVEN阿里山奮起湖門市，店內有古早的舊文物展示櫃，戶外掛有奮起湖車站招牌讓人有踏入時光機的錯覺；屏東新東勢門市的客家人文風格，也吸引許多民眾拍照留念。

台中港大聖門市　巨型海錨出海囉
位於台中港附近的7-ELEVEN大聖門市，因經常有大船、貨船停靠，形成獨特海港文化，業者特別在門市外擺放大型船錨，以及利用特殊進口原石造景，彷彿進入海軍基地；室內則運用船舵、纜繩、救生圈等物品，將座位區打造成渡輪意象，牆面則採用藍白色設計，讓顧客有漫步於港邊的感覺，是小朋友最愛的特色門市之一。

▲阿里山奮起湖門市，店內座位區有濃濃的復古風情。

阿里山奮起湖　台鐵復古文化情
位於阿里山的7-ELEVEN阿里山奮起湖門市，還是遊奮起湖便當的創始人林金坤第二代經營，與奮起湖大飯店圖同屬一建築相通，整棟由木頭打造並於店外門柱上設立奮起湖車站招牌、室內規劃特色座位區，並陳列早期舊文物展示品，古色古香的氛圍彷彿進入時光隧道，買一個鐵路便當享用就能感受到復古的FU！另外，位於森林遊樂園區入口，海拔2,200公尺的阿里山神木門市，則主打原住民鄒族文化，店內還販售阿里山限定的木質明信片，吸引很多外國光觀客購買蒐藏。

▲屏東新東勢的7-ELEVEN門市，牆上畫有立體3D壁畫。

屏東新東勢　客家在地農情
7-ELEVEN屏東新東勢門市則融入當地客家文化，走入門市就像回到老奶奶的四合院一樣，紅磚牆面彩繪出古色古香的3D圖案，有復古的公共電話和可愛小貓咪等，也成為當地觀光熱門打卡景點。

木柵動物園門市　繽紛叢林的童趣感
大家都不陌生的台北動物園門市，設在梅花鹿館旁，因此以梅花鹿來當入口意象，將森林的意象帶入，天花板則以鳥類為靈感做設計，花花綠綠的配色充滿童趣風格。此外，2月初才剛完的嘉義市的新嘉基門市則打造成小木屋風格，清晰大地的山林特色就像要去渡假一樣，預計也回成為熱門新興打卡景點。

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安全配備一次頂天　Honda CITY VTi-S試駕
13 Feb 08:13 PM

▲Honda把CITY的安全配備一次加到頂天，強力扭轉消費者印象。（圖／記者張慶輝攝）

記者張慶輝／台北報導

Honda的小型房車CITY在2014年正式回歸台灣市場，雖說Honda本質帶來了優異的操控樂趣與行路表現，但吊詭的定價策略及配備設定，卻讓CITY的銷量始終沒有起色。直到去年5月，在Honda Taiwan新任董事長小林久夫的積極主導之下，總算是將原有的兩車型調降2萬元、同時推出60萬以下的CITY V入門車型，在去年底的台北車展上，更推出安全配備一次頂天的2016年式車型，全力扭轉消費者對CITY的印象。

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2016年式的CITY在外觀上並沒有任何變化，一樣有著家族化的Solid Wing水箱護罩，以及充滿動感線條的車側造型，這些都是Honda近年來慣用的設計手法，而此次試駕的律動藍則是2016年主打的全新車色，在傳統的黑、白、灰以外提供更為個性化的選擇。

▲外觀基本上沒有變動，只有律動藍車色是新的。

不只外觀沒有變化，2016年式CITY的內裝格局也沒有變動，像是容易閱讀的多功能儀表、觸控恆溫空調、後座出風口、還有寬敞舒適的後座空間，這些CITY原有的優勢都被完整保留下來，不過仔細觀察，原本中央控台上由Pioneer代工的Display Audio系統，換成了由國內廠商所提供的方案，不只能提供國人重視的衛星導航功能，還內建了多種實用的APP，只需連接WiFi就能使用，讓消費者對CITY的印象大大加分。

▲放眼望去，內裝也還是維持先前的樣貌。

▲中央控台上的DA主機改由台灣業者供應，連上WiFi後功能琳瑯滿目，更重要是終於有導航功能。

▲後坐空間表現依舊是CITY的強項。

▲再仔細看看，前座及A柱上都多了氣囊的標示。

動力仍然是那具1.5升4缸i-VTEC引擎，可輸出120匹最大馬力及14.8公斤米峰值扭力，與其搭配的Earth Dream CVT無段變速箱也不陌生了，這樣的配置能夠繳出17.5km/L的油耗表現（歐規），已經算是相當亮眼。正因為改款重點不在動力或底盤設定上，2016年式CITY開起來也理所當然的與先前沒有差異，輕快的加速表現、可圈可點的懸載設定，在多彎山路上還是有一定程度的樂趣。

▲此次改款動力也沒變化，一樣是1.5升120匹的設定。

▲Earth Dream CVT無段變速箱在VTi-S車型上能模擬7速手自排。

▲VSA車身穩定系統列為VTi及VTi-S標配更是重點中的重點。

▲雖然動力底盤都沒變，但多了安全配備就是讓人更安心。

只是這一回CITY讓駕駛多了好幾分安心感，也是此次改款的最大亮點，除了VTi與VTi-S車型終於將VSA車身動態穩定控制系統列為標配外，此次試駕的VTi-S更直接標配6具輔助氣囊，相信已經消除家庭買家在安全性上的疑慮，更重要的是，縱使增加了近7.5萬元的配備，建議售價卻是一毛也沒漲，VTi-S等級仍維持在66.9萬元，對於精打細算的買家將更有說服力。

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汽油也不錯　MAZDA CX-3試駕
13 Feb 06:57 PM

▲當初在日本時，告訴我們這部CX-3只會引進柴油，卻出乎人意料的連汽油版本都一起上市，可以說保密到家。（圖／記者鄭閎攝，以下同）

記者鄭閎／台北報導

在去年底我們受馬自達原廠的邀請，到了日本阿蘇對於MAZDA的全新跨界車型CX-3進行試駕。不過當初在日本試駕時只有柴油的動力的選擇，當初MAZDA原廠對於記者們的詢問，也是表示在台灣會先引進柴油的動力。殊不知，在台北車展上，MAZDA TAIWAN除了當初講好的柴油車之外，對於CX-3又更新增加了汽油的車款。

▲汽油的CX-3與柴油的其實外觀完全沒有任何的差異。

雖然說這幾年柴油車銷售數字在SUV車型大放異彩的輔助之下，包括HYUNDAI、KIA等車商都快過著靠柴油車吃飯的日子，但汽油車種依舊是台灣市場的銷售主力，看看ALTIS每個月那個精美的銷售數字，也難怪MAZDA還是同步引進這部CX-3的汽油版本。

必須要坦承，汽油的CX-3與當初我們試駕的柴油版本，無論在外觀上面與內裝的配備，根本就「完全一模一樣」！魂動設計概念的車頭、像墊高Mazda2的車身線條還有尾燈、MZD Connect的影音系統、儀錶板，全部都一樣，最大的差別就是動力單元的不同。當初我們開到的柴油採用的是1.5升SKYACTIV-D引擎，105ps的馬力以及27.5公斤米的扭力，而今天這部汽油車則是與Mazda3一樣的2.0升 SKYACTIV-G，輸出156ps的馬力20.8公斤米的扭力，變速箱都是用六速手自排。

▲就連內裝也長得一模一樣，只有動力的不同。

▲後座空間也一如往常的小，但平心而論已經夠用了。

我們可以明顯地知道這兩個引擎的差別到底在哪，柴油版本就是給你低轉就有的豐沛扭力，而汽油車的大馬力是柴油怎麼比也比不上的。上路之後，可以感受到這部車與當初我們在日本所開的不太一樣，由於引擎發力需要高轉速的支持，因此拉高轉速後所帶來的引擎聲坦白說略為吵雜，變速箱換檔的時機也並沒有柴油版本的直接，直到我切換到Sport模式後，才略有改善，不過過彎的指向性還是相當的準確，前輪驅動的車款在高速彎時所衍生出來的推頭現象在循跡防滑系統的介入之下顯得相當的微小，但必須要說，後座空間也是一如往常的「小」，但以Mazda2平台為基礎所打造出來的車款，好像也就不是那麼令人驚訝了。

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自動駕駛快成真　未來旅程像這樣
13 Feb 05:31 PM

▲自動駕駛不只是車廠在技術力上的比拼，想像力也很重要。（圖／翻攝自網路）

記者張慶輝／綜合報導

自動駕駛科技儼然成為車壇的新戰場，各車廠除了在技術上較勁外，對於未來旅程的樣貌也有各自的詮釋，透過概念車描繪出無限的想像空間，也讓車迷更期待那一天的到來。

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去年台北車展前，在信義區街頭造成轟動的Mercedes-Benz F 015 Luxury in Motion概念車，其實不只是外表充滿未來感，就連內裝也顛覆傳統對於「汽車」的認知，當進入自動駕駛模式時，兩張前座椅向後一轉，車上乘員就能如身處Lounge般輕鬆交談，環繞在車艙的大型顯示幕還能有更多的娛樂應用，旅途再也不是漫長的。

▲F 015 Luxury in Motion最大特色就是宛如Lounge般的車內設計。（圖／翻攝自網路）

如果覺得這種做法太天馬行空，那來看看Volvo的務實想法吧。Concept 26的出發點是讓工作時的通勤更加輕鬆，正因為只是短程的通勤，所以Volvo基於現行汽車的內裝格局將中央控台一分為二，在駕駛不需要開車時控台會隨著座椅一起後退，讓駕駛依舊能輕鬆的控制各項功能，用不到的方向盤則往前縮起，並翻出大型螢幕，讓枯燥乏味的通勤時間變得多采多姿。

▲若要說可行性最高的，應該就屬Volvo Concept 26的設計理念了。（圖／翻攝自網路）

對於喜歡挑戰極限的車迷來說，那就更不能錯過Audi RS7 Piloted Driving了，這部概念車的設計出發點就是要挑戰速度的極限，除了憑藉著RS7天生優異的動力性能外，加上自動駕駛電腦的精密計算後，現在已經有足夠的本事在賽道上做出驚人的成績，或許有朝一日失業的不只是「駕駛」，可能連「賽車手」都飯碗不保。

▲對於車上乘客來說，最驚人的應該是駕駛座沒有人這件事吧！（圖／翻攝自網路）

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