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  • May 14 Sat 2016 07:01
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北部版 麵飯好煮義 14 May 07:00 AM 義式料理毫不做作,總能用最簡單的烹調方式引出饕客的食欲。其中最親民的,莫過於麵條選擇極多的義大利麵,以及帶有米心彈牙口感的義式燉飯,和不同食材以及醬汁混搭,總讓人義猶未盡。 報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組 帶你呷好料、趴趴走 20顆香辣白酒蛤

北部版 麵飯好煮義
14 May 07:00 AM

義式料理毫不做作,總能用最簡單的烹調方式引出饕客的食欲。其中最親民的,莫過於麵條選擇極多的義大利麵,以及帶有米心彈牙口感的義式燉飯,和不同食材以及醬汁混搭,總讓人義猶未盡。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


帶你呷好料、趴趴走

20顆香辣白酒蛤蜊細扁麵 280元
使用蒜、胡椒等炒香,用蛤蜊搭配細扁麵帶出最鮮美的味道。

吃義燉飯

台北市敦化北路120巷17號
無休 (02)8712-6161
12:00~15:00、18:00~21:30



肯瓊鮮蝦寬麵 320元
使用義大利寬麵,以蝦子加上乾辣椒和肯瓊香料增添迷人口感。

NOLA Kitchen紐澳良小廚

台北市林森南路2號
(02)3393-7662
周一~四11:30~22:00、周五11:30~23:00
周六10:00~23:00、周日10:00~22:00 無休



經典海瓜子麵 240元
以海瓜子增添義大利麵的鮮美滋味,簡單卻讓人回味。

麵日和

台北市南京東路1段13巷6弄8號
(02)2581-9825
11:30~14:00、17:30~21:00 周日休



粉紅醬龍蝦義大利麵 680元
以酸香濃郁的粉紅醬,搭配Q彈手工義大利麵,風味出色。

THE LOBSTER BAR

台北市大安路1段116巷17號
(02)2771-0333
周二~四 17:00~21:30
周五~六17:00~22:30
周日17:00~20:30
周一休



最佳化培根蛋汁起司吸管麵 340元
帶有嚼勁的麵條口感十分討喜,配上油潤的培根更添風味。

Solo Trattoria

台北市逸仙路50巷22號
(02)8780-2691
平日11:30~15:00 17:30~22:00
假日11:30~22:00 無休



琴酒培根雞肉筆管麵 280元
雞肉搭配番茄奶油醬汁和琴酒,筆管麵帶嚼感,香氣很有層次。?

Petit Doux

台北市信義路2段198巷7-3號
(02)2395-1336
11:30~21:30 無休



煎干貝自製義式培根奶蛋麵 480元
香煎干貝搭配水波蛋與義大利麵,麵條Q彈可口。

驢子餐廳

台北市林森北路369號1樓(華泰王子大飯店)
0903-393-098 無休
平日11:30~14:30 17:30~21:30
假日11:30~21:30



龍蝦蝦膏燉飯 1980元
越光米混合池上米,以海鮮高湯燉煮,再加上龍蝦肉、中卷,鮮美無比。

花彘醺bistro

台北市忠孝東路4段170巷6弄16號
(02)2777-1488
12:00~22:30 無休



米蘭牛膝番紅花燉飯 980元
牛膝燉煮的十分軟嫩,充滿黏口鮮美膠質,搭配燉飯享用十分美味。

BEATA TE'

台北市松仁路28號4樓 無休
(02)8789-1799
11:30~14:30 17:30~22:00



海鮮青醬燉飯 290元
使用蝦子、帆立貝,還有烤過透抽等澎湃海鮮配料,搭配青醬燉飯。

PINO義大利燉飯專門店

台北市中山北路6段140號
無休 (02)2834-8828
11:30~14:30 17:00~22:00





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中部版 麵飯好煮義
14 May 07:00 AM

義式料理毫不做作,總能用最簡單的烹調方式引出饕客的食欲。其中最親民的,莫過於麵條選擇極多的義大利麵,及帶有米心彈牙口感的義式燉飯,和不同食材以及醬汁混搭,讓人「義」猶未盡。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


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客家高麗菜乾松阪豬義大利麵373元
高麗菜的酸香適時平衡了豬肉的油脂味。

聚坊

台中市中區自由路2段94號(台中公園智選假日飯店)
(04)3505-5500轉2803
11:30~22:00 無休



松露蘆筍義大利麵300元
麵條吸滿濃稠醬汁,散出濃濃松露和乳香。

EASY HOUSE 美式蔬食

台中市公益路2段256號
(04)2258-3953
10:00~21:30 無休



地中海風味海鮮細扁麵 320元/午餐單點
麵條很有彈性,鮮味十足。

T.R.Kitchen

台中市北屯軍福13路118號
(04)3507-0502
中餐11:30~14:00
下午茶14:30~16:30
晚餐17:30~21:00
無休



明太子烤海鮮義大利麵390元
鮮味十足,鹹中帶甘味,蝦甜有彈性。

查理布朗Charlie Brown Café(台中店)

台中市西屯區朝富路2號
(04)2254-7215
10:00~22:00 無休



地中海漁夫燉飯 780元
米麵口感彈Q,融入海鮮鮮味。

綠葉方舟

苗栗縣三義鄉勝興村12鄰綠舟路1號
(037)875-868
平日10:00~19:00 假日09:00~19:00 無休



西西里特拉帕尼海鮮麻花捲麵220元
麻花捲麵吸汁能力強,口口嘗來都有醬香,海鮮料給得大器。

薄多義義式手工披薩

台中市公益路2段132號
(04)2326-1515 無休
11:30~17:00、17:30~21:30



青醬雞肉義大利麵188元
雞肉量給得頗大方,青醬的塔香濃郁且稠。

ZAZZAZU查查路

台中市河南路3段120號
(04)2259-5920
11:00~22:00 無休



厚切鹹豬肉奶油筆尖麵280元
厚切的鹹豬肉加蒜苗混搭了奶油,有鹹卻又不過膩。

榙比歐卡

台中市西區五權一街116號
(04)2372-1388
周一~四09:00~21:00
周五~日08:00~22:00
無休



綠茸培根燉飯210元
燉飯香氣濃郁,風味很協調。

艾蜜奇義大利坊

苗栗縣竹南鎮環市路2段11號
(037)461-167
平日11:30~14:30 17:00~21:30
假日11:00~21:30
無休





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南部版 麵飯好煮義
14 May 07:00 AM

義式料理毫不做作,總能用最簡單的烹調方式引出饕客的食慾。其中最親民的,莫過於麵條選擇極多的義大利麵,以及帶有米心彈牙口感的義式燉飯,和不同食材以及醬汁混搭,總讓人「義」猶未盡。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組


帶你呷好料、趴趴走

野菇白醬義大利寬麵280元
加牛肝菌、高湯、白酒與泡過牛肝菌的水等材料拌炒,菇香濃厚。

貝佛街餐坊

高雄市前金2街83號
(07)281-9876
平日12:00~14:00、18:00~21:00
假日11:30~14:30、17:30~21:00 無休



低溫烹調牛小排松露野菇燉飯460元/單點
低溫烹煮再煎香,肉香軟好吃,燉飯也香氣四溢。

Dor,留巨蛋店

高雄市左營區新莊一路133號
(07)343-0567
11:30~15:30、17:30~21:30
每月第2、4周周一休



莫札瑞拉南瓜紅薯小干貝松子燉飯260元
南瓜、紅地瓜帶出自然甜味,還有干貝的鮮醇。

No.4 PASTA肆號商行

高雄市新田路4號
(07)281-0266
11:30~14:30、17:30~21:30 無休



鮮番茄海鮮總匯黑野米300元/單點
鮮蝦、蛤蜊、小卷等海鮮是每天到市場採買,滋味鮮美。

Bola’s Cooking寶拉料理廚坊

高雄市左營區崇德路412號
(07)359-1799
11:00~15:00 17:00~21:00
周一休



蛤蜊嫩雞奶油青醬義大利麵229元
海鮮搭配雞肉,味道濃馥。

Yami Kitchen

高雄市鼓山區文忠路189號
(07)550-5080 無休
平日11:00~14:00、17:00~22:00
假日11:00~16:00、17:00~22:00



大阪燒松阪豬佐水波蛋義大利麵 280元/午、晚餐
未熟蛋攪勻品嘗,甜潤有味。

Double Soul

高雄市文育路1號
(07)350-2927 11:30~00:00
每兩個月休1次周一



打拋豬水波蛋義大利麵318元
麵拌蛋汁、肉醬,鹹香順口。

YES MARIE

台南市大學路西段53號2樓
(06)234-4612
11:00~23:00 無休



甜菜根佐娃娃菜紅色義大利麵208元/單點
軟Q麵條吸甜菜根醬汁,清甜爽口。

伊凡的花園

高雄市明華路237號
(07)553-1737
11:00~14:20、17:00~21:00 周一休



明太子義大利麵280元
法式白醬加明太子與海苔,鹹鮮甘甜。

DazzLING Café藍莓店

台南市中西區中山路162號2樓
(台南新光三越中山店)
(06)223-2988 11:00~22:00 無休





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賣場導入Beacon智慧科技 讓你快速購物不再霧煞煞 13 May 06:36 PM ▲大潤發看準智慧賣場將是未來量販業的新趨勢,今年展開評估與測試。(圖/記者曾婉婷攝) 記者曾婉婷/台北報導 有越來越多業者開始在門市賣場導入Beacon科技,因其比GPS有更精準的微定位功能,而受到全球矚目

賣場導入Beacon智慧科技 讓你快速購物不再霧煞煞
13 May 06:36 PM

▲大潤發看準智慧賣場將是未來量販業的新趨勢,今年展開評估與測試。(圖/記者曾婉婷攝)

記者曾婉婷/台北報導

有越來越多業者開始在門市賣場導入Beacon科技,因其比GPS有更精準的微定位功能,而受到全球矚目,且還能透過手機APP,並針對顧客的消費習慣進行推播優惠等,目前除了燦坤和全家都開始實施外,大潤發也準備投入資金。

日前,大潤發和台大、政大的學生團隊共同合作,希望藉由智慧科技更了解消費者的模式、喜好。據大潤發中崙店店總袁慶昌發現,一般消費者在大型量販店購物時,期望一次購足所有想要買的商品,但因為量販店品項種類繁多且空間較大,所以顧客中有高達有7成比例都在問商品位置。

對此,為了讓顧客能在最短的時間買到商品,所以大潤發希望能快點導入此科技,未來到賣場購物,就能透過室內定位獲得導航路徑,不僅能迅速找到所有想購買商品,甚至手機APP還能從旁推薦商品,以刺激購買。大潤發公關郭建志表示,今年內完成相關測試與評估,若一切順利,將規劃於全台22家分店鋪設相關設備。

▼學生示範如何使用手機APP快速購物。(影/記者曾婉婷攝)

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搖不停!地震過後 網購熱搜No.1竟然是這個
13 May 06:35 PM

▲地震過後,「電池」的搜尋量單日就有近千次。(圖/東森新聞)

記者洪菱鞠/台北報導

昨(12)日在台灣東部在宜蘭近海發生2起規模5.8、5.5地震,今日地牛又再翻身,在下午4點24分發生規模5.1的餘震,連日震不停,卻也震出民眾的防災意識,根據露天拍賣觀察,地震發生後,能協助防災的相關商品搜尋量也倍增,而熱搜TOP5順序依序為電池、手電筒、哨子、地震包、急救包。

地震來了怎麼辦?平日預先做好防災準備,災害來臨時,才可以從容應對。而從搜尋商品的整體來看,露天拍賣發現,「電池」及「手電筒」的搜尋量單日都有近千次,推測是打算趁此幫家中的手電筒或是其他配備更換新電池;手電筒部分,則是偏向選購小型攜帶便利且多合一功能的品項,除了照明外,更增加逃生的小工具組。搜尋量成長幅度最大的「哨子」,雖然在熱搜排行榜中居第3名,不過今日搜尋量已較11日成長約4.5倍。

▲「地震包」的優勢在於一包搞定逃生必備物品。(圖/業者提供)

而地震包內含警報燈、防災頭套、求救哨、救援繩索、求生工具刀、保溫急救毯、水壺等逃生必備物品,拎起包包就可以緊急避難去,其優勢讓它成為熱搜榜中第4名。除了地震包、急救包,由於台灣地震頻繁影響,有部分消費者也會在家中準備防災頭套,平常則是可當座墊及椅套使用。此外,尤其急難發生時,手機往往是對外聯繫的重要配備,能夠在緊急時刻供應約30%電量的行動電源,自然就成為應急時的必需品,加上體積小、重量約15g左右,方便置放於急難包中。
 

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【廣編】骷髏頭+玫瑰花!DC聯名款女鞋有街頭塗鴉fu
13 May 06:31 PM

【廣編】
圖、文/DC 提供

炎炎夏日該如何妝點雙足?DC Shoes新款夏日女鞋充滿個性魅力,最引人注目的是與美國南加州藝術家TAYLOR REEVE的聯名系列!TAYLOR年紀輕輕卻早已家喻戶曉,曾在眾多品牌任職,設計過滑板、服飾、衝浪板、摩托車等,也成立自己的高跟鞋品牌,創作靈感源自街頭、刺青和流行文化,以獨特鮮艷的手繪塗鴉風格成名!

媒體稱TAYLOR的高跟鞋如同行走中的藝術品,她受訪時表示:「希望我的商品能讓女生勇於表達自己、受到矚目並帶來各種樂趣」。此次和DC合作從跟鞋轉戰平底休閒鞋,以她最著名的骷髏頭及玫瑰花圖騰為設計主角,運用在HEATHROW、TRASE、TRASE SLIP-ON鞋型中,有著強烈的視覺呈現!

豹紋系列包括四種鞋型,鞋身搭配的金色質感展現多變神秘風情,掌握造型原則,動物圖紋為最潮的配件。而滿版的懶人鞋、帶有金屬鞋扣的中筒樣式、舒適輕便的城市旅者鞋款等,穿上後如同一場艷夏的叢林派對!調色盤系列則以七彩顏色發想,鞋面佈滿混搭顏料,充斥著粉嫩氛圍!

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身分證有這些數字買咖啡10元 網友狂讚:史上最貼心! 13 May 04:45 PM ▲全聯促銷咖啡的行銷技巧很特別。(圖/擷取自全聯粉絲團) 消費中心/綜合報導 對不少人而言,每天喝上杯咖啡,佐以輕食或甜點,成就了一天中幸福的時光。然而,除了四大超商都有賣現煮咖啡,其實全聯和頂好都有少數據

身分證有這些數字買咖啡10元 網友狂讚:史上最貼心!
13 May 04:45 PM

▲全聯促銷咖啡的行銷技巧很特別。(圖/擷取自全聯粉絲團)

消費中心/綜合報導

對不少人而言,每天喝上杯咖啡,佐以輕食或甜點,成就了一天中幸福的時光。然而,除了四大超商都有賣現煮咖啡,其實全聯和頂好都有少數據點也漸漸開始賣起現煮咖啡。

日前,全聯粉絲團小編因PO錯文,而引起網友朝聖,雖不知是否為行銷手段,但這次小編再次出擊,於今天(13日)再PO出全聯現煮咖啡優惠,只要身分字號上有「0、8、4、3、5、6、2、7、1、9」中,任一幸運數字,就能以10元買到OFF COFFEE中杯熱美式咖啡,但日期只有今天到5月15日,且能購買的門市也不多。

全聯小編還說:「眼尖的粉絲們發現了嗎?購買時無需出示身分證唷!」對於如此特別的咖啡促銷活動PO文,同樣引起網友們關注,更有多達一千多次分享,還紛紛留言表示,「這是史上最貼心的號碼。」 、「只有沒報戶口的人才喝不到的咖啡。」、「 如果你身分證沒這些號碼,那就是你沒身分證!」

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中國實施跨境電商新稅制 施凱文:4大利多開拓新商機
13 May 04:39 PM

▲樂利數位科技執行長施凱文表示,中國跨境電商新稅制的實施將帶來4大利多。(圖/業者提供)

記者洪菱鞠/台北報導

針對中國官方宣布4月起實施跨境電子商務新稅制,橘子集團旗下跨境電商專家樂利數位科技執行長施凱文認為,新稅制釋放4大利多,包括正面清單擴增商品豐富度、提高交易限額,可望降低營運成本、試點城市增加,提升物流環境便利性、以及稅額簡化,建立穩健電商環境。部分受影響的品項,跨境代運營商則是可透過商品挑選、組合販售、彈性定價取得優勢。

施凱文今(13)日出席「在中國跨境電商新稅制衝擊下的實務運作與因應對策」講座,針對中國跨境電子商務新稅制提到,此次增加許多過去跨境電商未開放的品項,包括新鮮水果、酒類、蛋類、肉類等,其他像是親子用品和食品限制也放寬,將讓業者增添許多新的商業機會;此外,過去港澳台單次交易限額為人民幣800元,若是超過,需要替消費者拆單分包,這次將交易限額調升為人民幣2,000元,則可以單包多件處理,能降低包裝和人力等營運成本。

他還提到,新稅制將跨境電商物流試點城市由7個增加到10個,表示未來中國透過跨境電商法規化,將提供更健全、更開放的經營環境,而隨著通關的地點數增加,貨品運輸等物流成本也能隨之降低。跨境電商相較於正常貿易進出口,稅制約只有貿易進口的70%,且關稅暫定為零,而以往行郵稅人民幣50元以下免徵則保留於個人,所以在選品以及定價策略都會依商品不同稅額有所變動,例如食品飲料以及常見日用品新制稅額常見為11.9%,彩妝、香水、眼用、唇用化妝品為47%,這將有利穩定電商市場環境。針對調整的稅額商品則是可透過販售組合或品項調整因應方式。

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「寶寶不說」客取貨鬼打牆 店員:拎北不爽,拎北不講 13 May 01:20 PM ▲有些客人會惡搞超商取貨貨品的名字。(圖/示意圖/資料照) 消費中心/綜合報導 隨著網路快速發展,越來越多網路流行語快速竄出,尤其最近超夯的「寶寶」一詞更是造成轟動,走在路上常常可以聽到相關用詞。不過,日前卻

「寶寶不說」客取貨鬼打牆 店員:拎北不爽,拎北不講
13 May 01:20 PM

▲有些客人會惡搞超商取貨貨品的名字。(圖/示意圖/資料照)

消費中心/綜合報導

隨著網路快速發展,越來越多網路流行語快速竄出,尤其最近超夯的「寶寶」一詞更是造成轟動,走在路上常常可以聽到相關用詞。不過,日前卻有民眾到超商領取貨品時,竟因「寶寶不說」而造成店員困擾。

有名超商店員在社交平台「Dcard」發文寫道,有客人來領取貨物,正當他向對方詢問名子時,沒想到對方竟不斷回答:「寶寶不說~」經詢問兩三次都沒有結果,惹得這名店員有點不爽質問:「是要說什麼?拎北不爽,拎北不講!」

這時客人才有點嚇到隨即解釋:「不是啦!那個就是名字啊!」讓店員聽完瞬間覺得糗又好笑,就立刻找貨物給對方。而此PO文引來其他網友熱烈迴響,紛紛留言開玩笑回應,「寶寶有病,只是寶寶忘記講。」、「上次取貨的名字是讓我想想。」

雖然這是個特別經歷,但這名店員也呼籲民眾,「可以取好一點名子不要讓店員誤會,最重要的是0元貨一定要用本名!」因如果是不需要付款的貨物,就必須要核對取貨者真實身分,若不是真名很容易造成誤會。

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天母才是「真天龍國」?傳神秘客封店豪刷整月業績
13 May 01:09 PM

▲天母大葉高島屋深耕天母20餘年,此為百貨外觀。(圖/翻攝自大葉高島屋官網)

消費中心/台北報導

看似蕭條的天母商圈,才是「真天龍國」?網路傳出靠著頂級神秘客就撐起商圈與大葉高島屋?網友「時淒宮分」爆料都市傳說,表示天母在地珠寶大戶每次都選在快打烊時到大葉高島屋消費,店家還封櫃,當晚就豪刷整層樓當月業績,所以雖然大葉高島屋人氣不見得比人強,但卻能成為天母在地長青樹。

天母近年因店家撤出,逐漸被認為走向蕭條,往日榮景不在,不過近來有網友提出天母才是「真天龍國」的說法,認為天母當地的有錢人低調、不喜外顯,甚至就是喜歡天母悠閒的步調,而天母就有三間百貨公司營業,讓人好奇天母人的消費力。

▲天母近年因不少店家撤出,被認為略為蕭條,但有網友確認為天母才是真天龍國。(圖/東森新聞)

其中位於台北天母地區的大葉高島屋,已經深耕當地20餘年,面對之後進駐的新光三越與SOGO天母店挑戰,仍穩坐天母在地龍頭,去年周年慶表示全年營收目標上看48億元,且成長數字還高過1成,就一個在地百貨而言,業績跟成長率都相當驚人。

對此,網友「時淒宮分」也在臉書上針對大葉高島屋爆料「傳說」,表示天母頂級大戶都會在快打烊的時候進入珠寶專櫃「包場」,挑到半夜,這幾小時的業績,就可以抵過整層樓當月的業績收入。

求證相關業者透露,專櫃人員深耕客戶關係,已經變成好朋友,有時聊天客戶還會主動問起「這個月業績好不好?」如果表現差強人意,客戶還會到專櫃幫小姐「補滿」。

▲大葉高島屋平常都經營主顧客,只有周年慶時人潮才比較多,圖為去年周年慶開打的景況。(圖/資料照)

至於是否封櫃,珠寶業者私下坦言確實有大戶有高單價消費,但不會是快打烊,而是平日人潮較少時,且出手至少都百萬以上,重點是「都是年紀大概50到60多歲的消費者,看起來很樸實」。

大葉高島屋表示,百貨的確會出現高端客戶,此類客戶通常會挑平日人潮較少的時候消費,但不會刻意在快打烊前進店,高端客戶之於整樓層業績狀況可能發生,因他們有時消費會以百萬元起跳,其他細節無法透露,而因百貨已經深耕地區多年,專櫃人員與在地客戶感情也很深,整體而言進店客戶約7至8成都是常客。

在天母長大的陳小姐表示,從小就逛大葉高島屋,什麼商品在哪已經很熟悉,也已經逛習慣了,假日還是多半會去那邊消費,天母很多有錢人都住別墅,有神秘客「不奇怪吧」。

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「點數少2點」婦暴怒咆哮 超商店員斥:冷靜一點! 13 May 12:25 PM ▲婦超商尖叫咆哮,店員斥:冷靜一點。(圖/東森新聞) 消費中心/綜合報導 超商集點換購贈品可愛又吸睛,因此常常造成民眾瘋狂搶購。然而,有網友在臉書粉絲團「爆料公社」轉PO一支影片,可看到一名婦人在超商中,對店員

「點數少2點」婦暴怒咆哮 超商店員斥:冷靜一點!
13 May 12:25 PM

▲婦超商尖叫咆哮,店員斥:冷靜一點。(圖/東森新聞)

消費中心/綜合報導

超商集點換購贈品可愛又吸睛,因此常常造成民眾瘋狂搶購。然而,有網友在臉書粉絲團「爆料公社」轉PO一支影片,可看到一名婦人在超商中,對店員瘋狂咆哮,絲毫不在意旁人眼光。

從該影片中,可聽到這名婦人歇斯底里地說,「點數還給我!快點!把點數還給我!74點!296點!這裡寫294點!」由此可分析,這名婦人是為了超商點數少2點而發怒,因此才失控咆哮。對於這名失控婦人,超商店員頗為無奈,只能不斷皺眉安撫。

當超商店員請婦人冷靜一點,甚至警告她若在店內砸東西的話要報警,沒想到婦人竟怒吼,「報警!你現在報!現在就叫警察來!我砸什麼東西了!有看到什麼?」隨即跺腳後揚長而去。看到該影片的其他網友都很同情超商店員,認為服務業真的很辛苦,另外也勸這名婦人去看精神科醫生。

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想吃買不起!2顆芒果賣350元 預購買氣不熱絡
13 May 11:54 AM

▲今年芒果產量減、價格漲,想吃上一碗芒果冰,勢必得多掏錢。(圖/東森新聞)

記者洪菱鞠/台北報導

受到年初霸王級寒流、以及連續大雨等氣候影響,今年芒果開花結果不佳,普遍減產3~4成以上,導致市售價格飆漲,根據農糧署統計,愛文芒果批發價每公斤113元,比去年漲6成多;金煌芒果78元,比去年漲5成多。成本hold不住了,不少冰店紛紛喊漲,預估今年芒果冰每碗至少會漲10~20元,至於網路上預購芒果的狀況如何,網購業者透露買氣不似以往熱絡。

▲相較於去年同期,今年此時線上預購芒果的狀況並不熱絡。(圖/翻攝自momo購物網)

夏天來一碗芒果冰,消暑又對味!不過今年芒果產量減、價格飆,以金煌芒果來說,批發價是2015年的3倍,市場買2顆就要350元,想吃又不敢買,網購市場同樣如此,momo購物網公關高莉雅表示,今年受到氣候變化影響,夏季水果產量較去年低,加上大雨使得產地都有落果狀況,整體備貨量較去年減少約5成,也使得價格較去年漲了約1~2成;買氣方面,去年此時芒果、荔枝等已經熱銷,不過今年許多消費者還在觀望市場狀況,因此還沒有明顯買氣。

專門販售生鮮蔬果的生鮮市集,因應接下來芒果盛產的季節,平台上也推出至少5檔、主打愛文芒果的預購活動,創業家兄弟公關李上玉提到,目前相關商品都在陸續上架中,確實有部份合作廠商表示產量受到天候影響,但根據現在預購的數量,尚無法真正評估買氣影響程度,而平台會持續開發其他優質果園商品,讓消費者有充足選擇。

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跟著Rody跳跳馬萌「野餐日」!荒謬大師玉琳哥也來RAP
13 May 11:50 AM

▲野餐近幾年簡直燒到不行,各地主題野餐趴創意無限,沒跟著「野」一下實在跟不上潮流。(資料照/記者李鍾泉攝)

消費中心/台北報導

徜徉在藍天白雲的一片綠地上,鋪下野餐墊、來跟好友們開始夏日野餐吧!來來來!你來~風光明媚的好日子,宅在家太可惜啦~野餐熱潮不退、近幾年簡直燒到不行,各地主題野餐趴創意無限,沒跟著「野」一下實在跟不上潮流。身在充滿療癒感的大自然裡,舒適隨性的野餐,已成為現代人最潮的戶外休閒,而《ETtoday東森新聞雲》攜手跳跳馬Rody,將於5月21日(六)在台北華山中央文藝公園,展開一場萌萌噠「好朋友野餐日」

▼ETtoday x Rody好朋友野餐日,將於5/21(六)在在台北華山中央文藝公園登場!(圖/取自活動官網

飄散濃濃萌味的「好朋友野餐日」,活動當天採免費、自由參加,不但首次跳跳馬Rody跨界合作,《ETtoday東森新聞雲》還集結了市集、藝人、毛孩子等表演,豐富野餐日的活動內容,特別邀請到擁有幽默大師封號的沈玉琳,以及靈魂歌姬家家、鐵肺女王李佳薇、孤獨女聲吳汶芳和花世紀、小男孩、ASA等樂團,無論嘻哈、實力派、還是創作型歌手,就連不同風格的樂團,通通在現場唱給你聽,體驗一邊野餐、聽Live音樂的感動!

▲▼同時推出多款ETtoday × Rody聯名限量野餐商品,像是野餐墊、野餐袋、紀念T恤等,萌感設計超療癒。(圖/翻攝自ETtoday好朋友野餐日官網

「好朋友野餐日」歡迎民眾大玩Dress code,穿上最純真的藍、白色系服裝,或者帶有雲朵元素的服飾、配件。野餐現場佈滿糖果色系的跳跳馬,充滿童趣的藝術裝置加上綠油油的草地,營造出寫實魔幻的氛圍,還有Rody人偶娃娃與小朋友互動,繽紛可愛的模樣,超適合跟家人朋友一起拍照、打卡,同時推出多款ETtoday × Rody聯名限量野餐商品,像是野餐墊、野餐袋、紀念T恤等,萌感設計超療癒,讓Rody跟你躺在草地一起野吧!

既然跟著最親的家人朋友一起野餐,當然不能忘了你家毛小孩啊!不僅人要衣裝,你的毛小孩也要扮美美,「好朋友野餐日」活動現場舉辦了「毛小孩走秀比賽」,只要你家毛小孩的打扮符合野餐dress code主題,穿著藍、白色或雲朵元素的服裝,於當日下午1點前,到現場服務台報名(限額50組,完成拍立得照片後,進行現場投票,榮登前5名的毛小孩不但有機會上台走秀,還能得到「毛小孩帳篷三角窩」。

▲「好朋友野餐日」活動現場舉辦了「毛小孩走秀比賽」,可愛的汪星人、喵星人也一起帶來同樂,還可以參加毛孩子走秀活動。(翻攝自ETtoday好朋友野餐日官網

「野餐」樂在分享,即日起至5月21日止,還有1個禮拜的時間,網友們只要在Facebook或Instagram公開分享主題相關貼文,並於文末標註「#好朋友野餐日」,照片就有機會登上ETtoday網站及粉絲團,上傳成功、即可參加抽獎,將有機會獲得Rody聯名款野餐袋。另下載《ETtoday東森新聞雲》APP,蒐集新聞頁的「野餐小圖示」,至5月18日止,可日日抽400杯全家咖啡、周周抽iPhone SE、運動手環、絲瓜鞋,最後壓軸當然是「大大抽」,獎品居然是MacBook Air,有吃有玩、有得拍,還能玩抽獎,朋友們快來野吧!

ETtoday「好朋友野餐日」活動訊息►►►
★日期:2016/5/21(六)11:00〜17:00
★地點:華山中央藝文公園(台北市杭州北路北平東路交叉口,華山文創園區後方)
★參加方式:準備好你的野餐熱情與食物、野餐工具,當天免費自由進場參加。(為減少垃圾產生,請自備環保餐具和垃圾袋,讓野餐後還給現場乾淨的空間)
★Dress code:藍、白色系服裝或雲朵元素服裝,一起來野餐!

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ETTODAY

辣媽主播重返新聞台 網友驚呼「有生過嗎?」 13 May 11:45 AM ▲(左起)主播陳海茵、廖廷娟、蕭彤雯,產後回歸新聞台,仍展現專業架勢、甜美播報新聞,眼尖網友也發現,產後回復少女般窈窕身材的她們,毫無小腹、還擁有A4腰及i6美腿,紛紛跪求產後塑身的原因。(圖/翻攝自 陳海茵、廖廷娟、蕭

辣媽主播重返新聞台 網友驚呼「有生過嗎?」
13 May 11:45 AM

▲(左起)主播陳海茵、廖廷娟、蕭彤雯,產後回歸新聞台,仍展現專業架勢、甜美播報新聞,眼尖網友也發現,產後回復少女般窈窕身材的她們,毫無小腹、還擁有A4腰及i6美腿,紛紛跪求產後塑身的原因。(圖/翻攝自 陳海茵、廖廷娟、蕭彤雯 粉絲專頁)

消費中心/綜合報導

主播圈喜事連連,自前年到今年,多位女神級主播懷孕產子,台前亮麗的她們,從幸福人妻、到美麗人母,像是主播陳海茵、廖廷娟,以及轉戰新聞節目主持的蕭彤雯,家庭生活美滿,即使產後回歸新聞台,仍展現專業架勢、甜美播報新聞,眼尖網友也發現,產後回復少女般窈窕身材的她們,毫無小腹、還擁有A4腰及i6美腿,主播們的粉絲也直呼,產後她們的「體態簡直完美到『不科學』!」,還說:「哪來的少女!」紛紛跪求原因。

▲氣質主播廖廷娟產後回復好身材,除了勤運動、飲食控制外,也穿上塑身衣、加速瘦身,凹凸有致的身材,穿上洋裝依舊亮麗。(圖/翻攝自廖廷娟粉絲專頁)

其實,在主播台前錄影播報的她們,除了展現流利口條及新聞專業,也希望在觀眾面前呈現纖細的模樣,是因為鏡頭有放大效果,要求完美入鏡的美女主播們不得不分寸計較。尤其,主播們穿的套裝想要穿起來好看,凹凸有致的身材絕對是「吸睛」的關鍵。面對嚴苛的新聞業,不只播報方面的專業,身材臉蛋一樣高標準!

美女主播們產後各有各的瘦身秘招,但都不約而同選擇「塑身秘器」,原來因為懷孕時變胖,尤其腰、腹、臀、腿的變化最為明顯,脂肪囤積的小腹,以及下半身水腫,這些部位很難短時間內回復緊實,若藉由量身定製的塑身衣直接幫忙將脂肪推移到對的地方,視覺上就能整整小1號,長期下來更能現出S型曲線,塑造輕盈體態。

氣質主播廖廷娟表示,剛生產完的時候肚子真的很鬆,並希望在最快的時間內能夠『縮』回原本的身材,所以產後10天,除了每天勤運動,她特別挑選「量身訂做」的塑身衣,講究衣料的材質是否透氣、有彈性好穿著,讓愛運動的她,即使穿著運動也很舒適,連抱小孩時也比較輕鬆!

▲重返新聞圈的蕭彤雯,即使素顏走在路上,窈窕的她自然流露出美麗、自信,是名「高回頭率」的辣媽。(圖/翻攝自蕭彤雯粉絲專頁)

而美麗、自信的主播蕭彤雯,是名「高回頭率」的辣媽,去年剛生完第二胎的她,令粉絲忍不住跪問,是如何回復少女身材的?她回應,產後其實體重很快就瘦回來,但身體還是會有一點拋拋的,所以會靠一些產品,例如:抹乳液、穿塑身衣等。而且,她擔心會有掰掰袖,為了讓手臂變得更緊實,就把「袖套」當作小外套穿,她偷偷透漏,曾經穿著袖套隨意搭配一件背心,就讓先生驚艷不已。

▲主播蕭彤雯穿上人氣塑身單品「袖套」,搭配連身背心短褲,完全沒有違和感。(業者提供)

▲▼美女主播陳海茵以正向心態迎接身為媽咪的自己,產後她認真運動、搭配穿著塑身衣,瘦身效果超好!(圖/翻攝自陳海茵粉絲專頁)

以正向心態迎接身為媽咪的自己,美女主播陳海茵產後她認真運動、穿上量身訂製的塑身衣,因為瘦身效果超好,粉絲還PO文問說:「請問塑身衣是買長褲還是到大腿的呢?我最近生完也是要買這家的…」她回:「我黑色是買長褲,可以當內搭褲穿,膚色是買到大腿的唷!」

「產後身材變大嬸」是全天下媽咪最擔心的事!只要是女人都愛美,除了臉之外,最在意的就是「身材」,研究顯示,產後的媽咪因為身材變胖,容易沒自信、嚴重者甚至會憂鬱。若能變成產前少女般窈窕身材,當個「回頭率高」的時尚媽咪,並非難事!提醒愛美的女性,其實,這些辣媽主播產後會瘦,不完全是穿塑身衣,塑身衣僅是加強並加速塑身,若穿上後還是狂吃也沒效果,正確來說,搭配運動和均衡飲食才能真正瘦身,這也是主播們產後瘦身,卻能維持窈窕的秘密。

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家中PM2.5汙染源來自油煙 風險提高1.78倍成肺癌殺手
13 May 11:44 AM

▲每年暴露於廚房油煙環境超過144次,罹患肺癌風險將提高1.78倍。(圖/屈臣氏提供)

記者曾婉婷/綜合報導

據衛福部國民健康署公布最新「102年癌症登記報告」顯示,每44.7分鐘就有一人罹患肺癌,使其成為台灣10大癌症發生率第2名。其中,長期處於廚房高溫油煙環境的女性,更是讓罹患肺癌風險提高1.78倍,代表廚房空汙儼然成為女性肺癌隱形殺手。

另外,根據環保公益組織測試,在關閉門窗且不開抽油煙機的情況下,油炸、炒菜時所產生的PM2.5,若吸入後可能間接導致肺部癌變,由此可知油煙已是家中不可忽視的PM2.5污染源。

對此,為了提醒民眾守護肺部健康,藥妝通路屈臣氏專業藥師特別分享4大貼心叮嚀。第一最好使用排煙效果佳的抽油煙機;其次為料理時應依烹調方式選擇不同發煙點的油品,以減少油煙產生,和建議40歲以上、長期曝露於油煙環境的高危險族群每年定期做健檢,另可多補充靈芝、薑黃等保健食品。

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風靡全球經典漫畫人物 SNOOPY享受夏日好時光旅行趣 13 May 10:39 AM ▲「SNOOPY瘋旅行」滿額加購活動,邀你享受夏日好時光。(圖/康是美提供) 記者曾婉婷/綜合報導 繼超商舉辦完SNOOPY集點活動後,康是美緊接著推出「SNOOPY瘋旅行」滿額加購活動,且主打實用周邊系

風靡全球經典漫畫人物 SNOOPY享受夏日好時光旅行趣
13 May 10:39 AM

▲「SNOOPY瘋旅行」滿額加購活動,邀你享受夏日好時光。(圖/康是美提供)

記者曾婉婷/綜合報導

繼超商舉辦完SNOOPY集點活動後,康是美緊接著推出「SNOOPY瘋旅行」滿額加購活動,且主打實用周邊系列商品,例如旅行收納袋、行李箱、後背包,和生活小家電等,勢必又將掀起一波加購瘋潮。

風靡全球75個國家,透過兩千六百多家報紙連載、三億本漫畫、五十部卡通,陪伴超過數千萬讀者一同成長的經典漫畫人物SNOOPY,擁有不少死忠粉絲。另外,根據康是美發現,儘管近幾年各大品牌與新興卡通角色都有不斷推出聯名商品,但SNOOPY仍最受喜愛。

全新推出的「SNOOPY瘋旅行」滿額加購活動,規劃一系列時尚又實用的周邊系列商品,包含行李吊牌、摺疊旅行袋、旅行收納袋3件組、行李箱24吋、行李束帶、後背包等6款商品,更加碼推出時尚生活小家電,包含烤土司機、循環扇兩款商品,首波數量有限,熱愛SNOOPY的粉絲們可千萬別錯過。

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即開即飲!國際認證評鑑師調配罐裝咖啡 口感不輸現煮 13 May 09:20 AM ▲台灣人愛喝咖啡,不只上班喝,就連到戶外野餐也要喝上一杯。(圖/達志/示意圖) 消費中心/台北報導 趁著假日好時光,帶上野餐籃與好友一同走向大自然,找塊綠地鋪上餐墊,愜意曬著暖陽的同時,一邊享用美味的輕食、甜

即開即飲!國際認證評鑑師調配罐裝咖啡 口感不輸現煮
13 May 09:20 AM

▲台灣人愛喝咖啡,不只上班喝,就連到戶外野餐也要喝上一杯。(圖/達志/示意圖)

消費中心/台北報導

趁著假日好時光,帶上野餐籃與好友一同走向大自然,找塊綠地鋪上餐墊,愜意曬著暖陽的同時,一邊享用美味的輕食、甜點,再來一杯香濃咖啡,這般悠閒已讓人感到大大的滿足。許多人會DIY自備野餐食物與飲品,其中最少不了的就是咖啡,但現煮咖啡攜帶不便,一不小心還容易溢出,反倒是能夠即開即飲、輕鬆享用的罐裝咖啡,除了容易購買、方便攜帶,選用咖啡豆的品質也不輸給超商或咖啡店,是野餐時的最佳選擇。

台灣人有多愛喝咖啡?根據調查,平均每人1年喝超過100杯。除了平日上班時喝咖啡提神,就連假日到戶外野餐或吃下午茶也要喝上一杯,不過現代人對喝咖啡越來越講究,注重起咖啡豆的產地、烘焙與製作方式,因此罐裝咖啡開始朝著精品咖啡等級的品質開發,例如貝納頌常溫罐裝咖啡所使用的咖啡豆配方,皆是由取得國際咖啡組織SCAA認證的 Q Grader咖啡品質鑑定師進行風味研發,而他們必須經過咖啡豆辨識處理、比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試及杯測的鍛練,才能獲取資格,透過咖啡評鑑師的調配,咖啡豆配方更榮獲國際咖啡評鑑組織「Coffee Review」評鑑90分以上,卓越等級(Outstanding)認證。

▲貝納頌全系列罐裝咖啡陸續升級,在咖啡豆配方上,由具有SCAA頒證的咖啡品質鑑定師進行風味設計,搭配包裝獨特經典削光設計,除了攜帶便利,拿在手上也很時尚。(圖/業者提供)

貝納頌罐裝咖啡在品質上嚴選升級,咖啡萃取液全面使用Coffee Review認證90分以上的咖啡豆配方,共有拿鐵、曼特寧、黑咖啡、經典咖啡4支口味,拿鐵使用哥倫比亞豆為基底,搭配50%以上乳量的調合後,入口細緻柔順,適合喜愛溫潤奶味的人;曼特寧採用有黑巧克力風味的曼特寧豆種,具有濃郁強烈、厚實的咖啡味;黑咖啡使用風味酸苦均衡的哥倫比亞豆,搭配兩次萃取保留較完整香氣與醇厚飽滿的咖啡味,無添加香料,口感純粹;全新推出的經典咖啡,採取適合深焙的高硬度哥倫比亞咖啡豆種,搭配深度城市烘焙及適中的糖奶比例,釋放出炭火焙煎般的特色,適合喜愛咖啡清爽苦味的消費者。

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野餐也要健康低熱量 盤點好物市集必備零嘴
13 May 09:06 AM


▲好物市集健康攤位,5月21日就在Ettoday好朋友野餐日。(圖/業者提供)

消費中心/綜合報導

初夏溫暖的季節最適合外出踏青,近年草地野餐趴踢風靡全台,各種型態的野餐主題接二連三舉辦,想和好友一起營造悠閒輕鬆的氛圍,該準備哪些應景餐點呢?除了炸雞、三明治外,方便攜帶易分享的非油炸料理都是野餐的好選擇。鋪張繽紛俏皮的地墊,擺滿豐富新鮮水果、手工餅乾,讓大夥吃得健康低卡,沐浴在陽光底下度過快樂時光。 

戶外野餐趴踢最重要的就是食物,不過對於忙碌的現代人來說,親自下廚動手做料理確實好費工,尤其天氣漸漸變得炎熱,容易腐壞、融化不好保藏的食材更要避免,不然抵達目的地才驚覺全都浪費了!隨著台灣野餐人潮越來越興盛,以及採購健康零嘴趨勢,知名網購業者-好物市集,規劃養生系列點心,包括手工餅乾、海苔脆片及仙草甘茶,除了外出攜帶便利,更主打健康低熱量食材、飲料,取代高油高鹽的傳統零嘴,讓野餐潮人們群聚大自然盡情聊天談心,整天吃喝下來不容易對身體造成負擔。 

台灣人愛喝手搖飲料,但糖份高而甜膩的飲料不能解渴,喝過量也容易影響健康。好物市集引進員林的百年傳承仙莊仙草甘茶,香味濃郁主打無農藥殘留。業者表示,每100毫升熱量只有11.5大卡,低卡的天然飲料,在炎炎夏日適合解渴、讓人有透心涼感受。 

在點心方面,又以非油炸的奶油香酥條最受歡迎,酥脆麵包加上濃郁奶油滋味,讓人忍不住一口接一口。好物市集指出,商城內的食品皆通過檢驗證明,保證食品安全,讓消費者買得安心;此外,將在5月21日舉辦的Ettoday好朋友野餐日,好物市集也會在攤位販售多款養生系列商品,並贈送伺服憩沖泡飲品、靚水堂蘭花修護面膜,現在加入會員還可獲贈200元折價券!

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【廣編】說年輕人的話 泡麵影片玩起真人+動漫
13 May 09:00 AM

【廣編特輯】

圖、文/雙響泡提供

台灣泡麵產值每年近百億,近年除了進口泡麵大舉登台,國產泡麵彼此間的競爭從未停歇,國內速食麵大廠味丹今年初推出「叫賣哥過年必做的十五件事」網路影片,短短二個月吸引約500萬的瀏覽人次;旗下桶麵品牌「双響泡」則於4月底推出5支虛實整合的「真人+動漫」網路影片,藉此與年輕人互動、溝通,拉攏他們對品牌的認同。

桶麵產品的主要使用者是15~29歲年輕人,為了投其所好,「双響泡」從包裝到傳播皆有大膽突破,首先在包裝上捨棄傳統料理圖為主的設計,而是設計5個外型凸顯的虛擬動漫人物「痞子男」、「運動男」、「花美男」、「宅男」與「正妹」,代表現在年輕人的不同特質。此外,耗工費時製作的5支真人+動漫的網路影片,主要走的是輕鬆、詼諧略帶「超現實」的情節,第一支影片「宅男篇」上線後,短短4天就衝破30萬以上的瀏覽人次,在網路上形成話題討論,顯示年輕族群有主見、喜歡創新,想爭取他們的認同,就要用他們的語言以及常接觸的工具,說出他們想聽的話。

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【廣編】大魯閣草衙道 LEE、celio店鋪全新登場 13 May 08:19 AM 【廣編】 圖、文/LEE提供 休閒牛仔品牌Lee,於5月9日在大魯閣草衙道大道東開幕,門市佔地坪數約38坪,走進店內,以木質地板、配上以縫紉機為靈感的層架,觸感強烈的金屬牆身,盛載各樣丹寧製品,形成對比。

【廣編】大魯閣草衙道 LEE、celio店鋪全新登場
13 May 08:19 AM

【廣編】

圖、文/LEE提供

休閒牛仔品牌Lee,於5月9日在大魯閣草衙道大道東開幕,門市佔地坪數約38坪,走進店內,以木質地板、配上以縫紉機為靈感的層架,觸感強烈的金屬牆身,盛載各樣丹寧製品,形成對比。

Lee大魯閣草衙道店鋪,裝潢大量使用木頭與丹寧布,將人型模特兒幻化成極具特色的展示,利用不同材質的混合,融合簡約線條與及細節雕琢,呈現Lee對精湛工藝的熱烈追求。即日起至5月15日,商品全面8折,消費滿5,500元現抵500元,5月26日前單筆消費滿5,000元,即可申辦VIP並加贈Lee專屬自拍器一只,採送完為止。

此外,法國國民男裝celio即日起至6月1日,商品全面8折,消費滿3,000元即可申辦VIP並加贈法式束口袋一只,採贈完為止。

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  • May 13 Fri 2016 07:02
  • 蘋果

蘋果

川菜新勢力 香麻鮮辣上菜 溫國智 13 May 07:00 AM 溫國智是新生代廚師中少數擅長川菜料理的明星級料理人,對於川菜的味型知之甚詳,烹調的細節也頗為講究,這次他要示範麻辣味型的麻婆豆腐、辣辣味型宮保雞丁和怪味型的怪味雞,精準的調味,道道風味明顯且下飯。 報導╱黃翎翔 攝影╱高大鈞 帶你

川菜新勢力 香麻鮮辣上菜 溫國智
13 May 07:00 AM

溫國智是新生代廚師中少數擅長川菜料理的明星級料理人,對於川菜的味型知之甚詳,烹調的細節也頗為講究,這次他要示範麻辣味型的麻婆豆腐、辣辣味型宮保雞丁和怪味型的怪味雞,精準的調味,道道風味明顯且下飯。
報導╱黃翎翔 攝影╱高大鈞


帶你呷好料、趴趴走

板豆腐香氣足,沾滿麻辣味,吃來好下飯。

【麻婆豆腐】

材料:
切丁板豆腐400克、蒜末、薑末各30克、絞肉70克、蔥花10克、高湯300ml,花椒粉1/2小匙、玉米粉1大匙、紅油少許、水適量
調味料:
a.辣豆瓣醬2大匙、郫縣豆瓣醬1大匙。b.醬油、酒、花椒油各1大匙,胡椒粉、糖各1/4小匙,八角粉、肉桂粉各少許



1調味

爆香絞肉、蒜末、薑末,下調味料a略炒,續入高湯、豆腐丁及調味料b,煮滾後轉小火煮15分鐘。



2加料

玉米粉加入水混合均勻後,分3次下做法1勾薄芡,再放蔥花、花椒粉以及紅油。



辣椒的乾香氣味濃,鹹鮮香辣,尾韻帶些甜酸。

【宮保雞丁】

材料:
雞腿肉300克、花椒2克,乾辣椒、蒜末、薑末各10克,蔥段20克、蒜花生50克
調味料:
a.醬油、蠔油、糖、番茄醬、酒各1大匙,白醋、玉米粉水各2大匙、水100ml。b.醬油、酒、全蛋液、水各1大匙,糖1小匙、玉米粉3大匙



1炸熟

雞腿肉切丁狀,加入調味料b拌勻,炸至金黃後撈起瀝乾。



2爆香

爆香花椒、乾辣椒、蒜、薑、蔥,下混合的調味料a與做法1拌炒,再下蒜花生拌一下起鍋。



雞腿肉Q嫩,搭配怪味醬,風味多變。

【怪味雞】

材料:
雞腿肉400克、蔥50克,蒜末、薑末各10克,小黃瓜絲100克
調味料:
醬油膏、白醋、花椒油、辣油各1大匙,糖1小匙、胡麻醬2大匙、冷開水3大匙



1水煮

雞腿煮熟,放涼切成片狀,排在小黃瓜絲上。



2調醬

蔥末、蒜末、薑末、調味料攪拌均勻,淋做法1上。



溫國智

【本日料理手】分次勾芡 加強風味

製作麻婆豆腐,溫國智表示:「是比較偏向藥香型的大陸口味,製作時,除了花椒油和紅油起鍋前才加外,最重要的是因為豆腐沒法烹煮入味,需要靠勾芡扒附味道,可是豆腐會不斷釋放水分,標準做法是每次豆腐出水後,將芡水分3次入鍋,解決豆腐出水問題。」



上課期間,學員親自體驗炒麻辣醬的手感。

大師開課 課堂飄麻辣香

《蘋果日報》副刊中心美食組所經營之臉書社團「蘋果花愛鑄鐵鍋」舉辦的年度活動《蘋果花×曉學堂.大師講堂》,也力邀川菜新秀溫國智加入授課的大師陣容。溫國智將業界不公開的麻辣醬炒醬祕訣一次公開,並帶學員體會炒醬時的手感,還示範麻辣鍋燙煮食材的擺盤,為用餐增添情趣。


場地提供╱瑞康屋0800-393-399、團圓大稻埕(02)2552-0349




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