非凡美食大探索

　　全球化的時代，台灣各縣市近年來也效法國際城市行銷的多元手法，透過戲劇、電影、節慶、舉辦國際賽事等方法，形塑話題性來曝光及宣傳城市特色。今(98)年已是第三年舉辦的「府城文化食藝遊」，就是以台南最為人所稱道的庶民小吃、名特產，以及台南特有的文化氣氛，吸引一大票人慕名而來，每年的活動都可創造千萬收入。

　　台灣人對於美食小吃總是特別喜愛，而美食也是讓許多人對府城念念不忘的因素之一，即日起至8月11日在新光三越台北信義新天地A11館6樓所舉辦的「2009府城文化食藝賞遊」，現場將有府城十大傳統美食以及十大伴手禮，除了美食特產外，還有府城傳統工藝大師聯展。另外，也首次把億載金城「阿姆斯脫郎前膛大炮」移師台北，等於是把台南的特色精華，濃縮在台北的活動場域中。

　　獲選「2009府城十大傳統美食暨十大伴手禮」，還有其他府城在地美食，在這次活動都吃得到、買得到，包括三代相傳百年的小南米糕、獲得最佳人氣的楊哥楊嫂肉粽、從手推車一碗五角元賣到現在有四十年歷史的同記安平豆花。

　　另外有十多家道地的府城小吃，像是名導演李安回家鄉台南指定要吃的「小卷米粉」，把新鮮又大塊的小卷添加在米粉湯中，一碗就超有份量，是台南特有的小吃，想要嚐鮮的台北人千萬不可錯過。還有「阿輝炒鱔魚」也是府城的代表美食小吃。

　　台南店家更是全家大小出動，為了在台北辦活動，活動期間台南店面暫停營業，像是小卷米粉、赤崁都魠魚羹，這陣子在台南都吃不到了。

　　府城小吃無法逐一細數，消費者可趁暑假帶著全家到此一飽口福，消費滿500元，憑發票還可兌換府城經典美食「紅磚布丁」或「福樂大福」。每天還有限量百份的名特小吃饕客優惠價，消費者可要趁早鎖定出擊。

　　台南市長許添財今(29)日也特地北上為府城美食站台，他表示，消費者在這場活動都可以用台南當地價來品嚐特色小吃，府城吃、喝、玩、樂的精華全都在這裡。

　　新光三越台北信義店行銷課長李昭賢表示，「府城文化食藝遊」以往都在A8館舉辦，今年特地選擇空間更大的A11館舉行，整體的包裝、視覺以及人員訓練，都比過去更精緻，過去兩年每一場大約可創造一千萬的業績，今年活動設計更加完整、有氣勢，預計今年業績可再成長一成。

　　品嚐過府城特色小吃、欣賞完國寶級工藝大師的作品後，還可參加抽獎，活動期間在府城文化食藝遊活動會場消費滿200元，就可獲得抽獎券一張，獎項包含飯店住宿券、府城觀光旅遊卡，享有特約商店優惠。

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　　念念不忘的小吃，想起來就會流口水，肉燥飯、臭豆腐、意麵...都是台灣人記憶深刻的味道。異類臭豆腐的老闆娘也喜歡美食，店中賣的肉燥飯就是早期在台北圓環學回來的手藝，不瘦不肥的絞肉，特殊調味後滷上十小時，配上晶瑩飽滿的特選濁水溪蓬萊米，滿口好滋味！

　　意麵選自擁有南投百年歷史的許家意麵，吃起來ＱＱ有彈性，淋上特調醬汁與肉燥，喜歡吃炸臭辣的朋友，加上店家特製的辣椒醬，開胃更過癮。臭豆腐則是店中的人氣招牌，採用高、低溫兩鍋炸法，讓臭豆腐真正呈現外酥內嫩的口感，夏天吃酸辣的豆腐羹非常受歡迎。

　　來一碗肉燥飯或意麵，再配上招牌臭豆腐，不用一百元就可以吃到美味飽足的一餐，加些辣醬開開胃外，還可以嚐嚐女主人自製的泡菜，清爽的辣度，去膩又讓人胃口大開。（攝影／錢弘芸）

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愛台灣第一名的日本小天后麻衣">倉木麻衣，日前來台灣為11月演唱會催票時，在好朋友吳建恆的安排下，終於好好體會台灣小吃以及台北觀光客名品「芒果冰」，甚至還插花當起冰店店員，倉木麻衣開心的說：「小時候曾想過要在冰淇淋店打工，沒想到這個願望竟然是在台灣實現」！

和倉木麻衣已經是好友的吳建恆，趁著拍攝MTV日韓音樂瘋的機會，帶她到台北市永康商圈逛逛，在小吃店內一口氣點了包括：肉圓、蝦捲、米糕、擔仔麵、四神湯等台灣小吃，讓倉木麻衣看的嘆為觀止，吃的也相當開心；之後到知名的芒果冰店，除了吃到傳說中的芒果冰，倉木甚至還破天荒到內場體驗打工的滋味，和店員們一起製作冰品，讓她相當難忘。

這段節目內容預定在10、11日晚間7時，於MTV日韓音樂瘋播出；倉木麻衣台北演唱會門票也已經開始售票，詳情可上年代售票系統洽詢。

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　　台灣小吃聞名世界，豐富多樣又美味，尤其在麵點方面，牛肉麵最受國際觀光客喜愛，清燉、紅燒、茄汁各種口味牛肉麵，還能各自搭配不同部位牛肉，做出香濃滑潤、有嚼勁或入口即化的牛肉麵。

　　台北北投一家牛肉麵三十年老店，以大鍋拌煮的紅燒牛腩肉，和紅艷艷的湯頭搭配，香濃入味，就算是炎熱夏天也能吸引饕客上門「揮汗」品嚐。

　　夏天三十幾度高溫，還能有滿座人客在店，吃著熱騰騰的牛肉麵，一定是味道誘人，才能讓人願意滿頭大汗吃麵，粟家牛肉麵老闆粟三財表示，二十多年前，太太和他在北投市場賣牛肉麵，小小位置擠滿客人，後來搬到永興路營業，已經快滿三十年歷史。

　　雖然是賣牛肉麵，但粟老闆特別要求環境衛生，除了店內店外保持得非常乾淨外，還採用半開放廚房，師傅每個一舉一動，消費者都可一覽無遺，而大鍋熬煮的牛筋、牛肉更讓店內時時飄香，光聞就令人垂涎不已。

　　牛肉麵新鮮就好吃，自然的肉香、鮮甜的味道騙不了客人，為了品質，粟老闆還是堅持自己爆香、拌番茄、豆瓣醬，大鍋熬牛肉和麵湯，這一份對牛肉麵的熱情，希望能和更多客人來分享。（攝影／郭嘉琳）

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住在台北，喜歡台南小吃的朋友，有福了，為期2週的府城美食文化節，正式登場。

選在台北市信義商圈的百貨公司舉辦，不僅台南市長許添財帶隊前來，就連地主台北市長郝龍斌也親自接待，包括台南市有名的擔仔麵、炒鱔魚、蝦捲等十大傳統美食和十大伴手禮，都讓台北市民，不用大老遠跑到台南，就可以一解嘴饞之苦。

另外現場還有刺繡、彩繪、木雕等府城傳統工藝特展，讓民眾一邊吃美食，一邊欣賞藝術之美。

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　　由台南市政府等相關單位主辦的第三屆在台北遇見台南美食展，即將在2009年7月29日（三）到8月11日（二），在台北新光三越信義新天地A11館6樓舉行。

　　這次由台南市政府等單位主辦的第三屆府城文化食藝賞遊活動，美食展現場預計將有數十家府城知名美食小吃店家在現場展售。現場除了府城十大傳統美食和十大伴手禮店家之外，還有一系列的台南美食小吃，包括滷味、擔仔麵、布丁、蚵仔煎、蝦仁飯、肉粽、酸梅湯和蝦捲等攤位。

　　想要品嚐南台灣道地美味的碗粿，台南在地經營已有三十年歷史的林家碗開富粿，也有在現場展售。您可直接在會場看到碗粿如何生產製作，讓你不用遠到台南，在台北也能品嚐美味好吃的碗粿。

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台中也可玩得很知性！在一般人印象中，美食小吃林立的台中街道，無疑是購物美食的天堂，但其實，這裡還有更多文化資產等著遊客來細細品嘗，眾多文化博物館坐落於台中市鬧區，建議旅客，不妨租輛機車，用最道地的方式，遍嚐地方美味，深度了解地方文化之美，讓行程更有「藝」思！

台中旅遊不只吃吃喝喝，來趟探尋古蹟的深度旅程，讓夏日浮躁的心稍稍沉澱，生活層次再提升。帶張地圖，動身前往台灣第一座民俗公園，重溫民俗技藝；喜愛音樂的朋友想一窺錄音室的神祕面貌，可在位於電台街1號台中放送局，體驗廣播DJ的樂趣；老建築與新創意設計交會的台中市長公館，其藝文走廊展示著歷任市長以及公館的記憶；還有，別忘記去樹立鄉土特色主題館里程碑的「台灣傳統版印特藏室」踏踏腳印，了解民族圖騰進化的歷程。

以台中火車站為起點，車路程約半小時的台中市民俗公園，佔地1.6公頃，是台灣第一座民俗公園。全區均為傳統閩南式建築，樓閣庭園古色古香，景色優美。民眾彷彿走入時光隧道，除了發人思古之情的園區戲台、茶樓、市鎮街道、廣場合院外，還設有仿閩南式傳統四合院住宅——正身護龍建築形式的台灣民俗文物館。館內展示各式農具與民俗手工藝製作，舉凡刺繡、吹糖、油紙傘等，種類豐富。館內另備有民俗工藝、技藝與儀式的典藏影音，民眾可以利用影片結合文字的說明方式，更了解台灣民俗。

從隧道回來，肚子已飢腸轆轆，一中街傳來陣陣飄香讓人食指大動，別猶豫，立刻往台中流行尖端邁進，好好犒賞自己的腸胃吧！來到一中街品嚐美食外，更要留意小攤販販賣的物品，商品多樣、價格划算，民眾在這裡可以盡情享受逛街的樂趣。

吃飽喝足雙手滿滿，沿路聽到店家傳出流行電台的音樂，是否讓民眾想揭開廣播文化的面紗呢？想了解廣播文化，電台街1號的台中放送局肯定是首選。騎車由體育場與自來水公司中間進入，全台絕無僅有的電台街上就只有這麼一個門牌號碼。日治時代台灣總督府建立的全島廣播網，時至今日除了台北放送局改成二二八紀念館，嘉義、花蓮放送局已拆除，獨有台中放送局仍原址保留，目前由台中市政府委託團隊經營，以「廣播文物館」的方式呈現，是目前唯一主題與歷史建物吻合的放送局。

台中放送局的建築風格可稱是「過渡式樣」，包括「簡約羅馬風格」與「簡化哥德風格」兩類點綴性裝飾元素，意圖營造中世紀古堡意象。館內展示各種古董留聲機、收音機和廣播設備等物品，還有許多史上首播歷史說明。為延續台中放送局七十餘年的廣播生命，館內二樓設有專業錄音室提供廣播教育體驗，不論是個人專輯錄製或想感受當DJ的廣播樂趣，在這都有專業錄音團隊帶您體驗聲音之美。

逛完台中放送局，那美麗的建築身影也隨著參觀路線刻在心中，就讓我們帶著這股感動，往鄰近的台中市長公館移動。只要穿越幾條人車紛雜的路徑，和洋風巴洛克式建築的台中市長公館即映入眼簾。市長公館建築崇尚簡明的造型，水平與垂直造型比例掌握得宜，強調室內自然光線充足，屬於機能清楚的舒適住宅，在雜亂都市中自成一格，頗有陶淵明式「結廬在人境，而無車馬喧」的怡然自若。二樓則是頂部的重複性裝飾構件，加上希臘柱式陽台與瓶形欄杆扶手，又巧妙地組合現代外觀。這種折衷風格是台中市保存情況最完整的日治時期洋房宅院建築，為全國第三個掛牌的歷史建物。

館方設有一處集合國內創意設計師作品的紀念品店，展售國內文化創意設計相關書籍雜誌、商品，提供民眾一個時尚高格調的閱讀環境，滿足民眾購買之需求。市長公館更以「創藝、公館」為定位，引進創意設計的時代文化概念，提倡創意即生活、生活即文化，轉型為民眾休憩活動的空間。

走出市長公館，約五分鐘路程的台灣傳統版印特藏室擁有豐富圖騰文化介紹。館藏約有三百餘片的木雕印版，富有濃厚福建沿海泉州、漳州以及廣東內陸潮州、嘉應州等地的特色。其陳列規劃在於勾勒傳統版畫發展的脈絡，探索民族圖騰進化的歷程。此外，參觀訪客不僅能欣賞16分鐘導覽影片，也有機會參加DIY活動－版畫拓印，體驗其中樂趣。

日光褪去，星光閃爍，正是熱鬧夜市的揭幕前奏。經過一整天文化洗禮，疲憊的身體需要暫時休息一下，台中市內有不少精緻的旅館讓民眾選擇，飯店分散於市中心，交通十分方便。卸下部分行李，稍作休息之後，換上輕裝前往台灣中部規模最大且著名的逢甲夜市，特色小吃與便宜購物讓人流連忘返。

經過整夜休息，購物慾是否仍未滿足？中友百貨除了商品豐富外，更以每層不同設計風格的化妝間名聞遐邇，華麗宮廷、摩登儉約、野外叢林、兒童海洋世界等各式裝潢別有一番樂趣。不少女性旅客慕名到此，在各化妝間內當起了模特兒，把化妝間當成背景拍照留念呢！

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　　台灣道地傳統美食小吃的美味，讓許多老饕一天三餐都必須向它報到。尤其台南小吃更是聞名全省，不論是在早餐、點心、宵夜、菜市場、夜市、廟宇或觀光區等人潮聚集之處，處處可見台南小吃人潮的魅力。

　　在眾多小吃當中，皮薄餡多的肉圓，更是許多遊客到訪府城不可不吃的美食之一。從南部起家的蒸健康美食坊，提供一系列的傳統美食，尤其以牙齒肉圓又名兩口肉圓，受到消費者的青睞，現在更是推出加盟優惠方案。

　　蒸健康美食坊創始人廖先生表示，蒸健康炊蒸的肉圓，屬於傳統南部口味。以前在台北知名早餐店從事研發點心的他，對於品質要求相當嚴格。現在在善化牛墟已經開業3年，在高雄也已經做了有10年之久。

　　廖先生表示，要做好吃的肉圓，首先內餡必須使用溫體豬肉，而且以人體工學造型做成的肉圓，打破傳統大肉圓的印象，讓小姐也可以方便吃，甚至是沒牙齒的阿婆，也可以享用，因此又名兩口肉圓和牙齒肉圓，顧名思義就是約兩口就可以把肉圓吃掉。

　　為了推廣南台灣的傳統肉圓，現在蒸健康食坊推出相關加盟方案。廖先生說，加盟者只需要來學如何排列肉圓、炊蒸肉圓的技術，約數天即可開店。其他諸如肉圓的生產製作，一律由公司生產線製作，來維持肉圓的品質和口味，同時也替加盟者省下不少前置作業時間。

　　而且加盟蒸健康肉圓的優勢，在於產品相當平價而且美味，非常適合當作早餐和點心。尤其在人潮區，因為薄利多銷，因此相當受到青睞。現在凡是向店家表明您為網友想要加盟蒸健康，公司總部更免費贈送加盟者2000個肉圓做促銷。

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網路拍賣商機，以宅配美食最受歡迎，經濟部技術處推動「U世代整合行銷高科技人才計畫」，與樂天市場攜手合作，引進電子商務跨國行銷模式，培訓種子學員，今天宣布由台南府城小吃打頭陣，計畫輔導「度小月」、「小西腳」等三百家最具台灣味的傳統美食店家，進入跨國網購通路市場。(戴瑞芬報導

經濟部技術處推動「U世代整合行銷高科技人才計畫」，引進日本樂天市場的跨國網路行銷模式，要將台灣傳統老店，免費協助e化，搶進跨國通路。傳承五、六代的府城美食，如度小月、小西腳、信裕軒等，聯手組成網路的「台南小吃博物館」打頭陣，還有網路排隊美食：依雷特布丁、西井村滷味等，也一網打盡。U世代計畫計畫輔導120名種子學員組成40組種子部隊，將輔導300家最具台灣味的傳統美食店家，進入跨國網購通路市場。

傳承五十年的小西腳碗粿老闆蔡明財，兩年前連電腦開機都不會，當時回e-mail要打五十個字都忙了近一小時，現在他兼任網路的台南小吃博物館館長，要帶領美食店家跨國行銷

『e化過程是必須要去學習的，雖然年紀越大，比較有困難，學到現在會簡單上網，還學會拍賣，不學則已，一學會就買很多東西，像我這種電腦不太會的，都能夠上網買東西，那年輕人就更容易透過網路去買東西。』

府城美食店家合作跨國行銷，業者不光只為了賺錢，而且也想透過網路讓沒辦法到台南消費的也能網購趁便體驗台南小吃文化。

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「不出門，也能嚐遍天下美味。」說的正是網路宅經濟帶動的美食炫風，提升網購競爭力，日本來台發展的樂天市場20日宣布，獨家引進度小月、小西腳、信裕軒等百年老店成立「台南小吃博物館」，未來網友只要上網下標，在家也能享受各地美食。

由日本人跨海開設的台灣樂天市場網路購物商城，08年5月底進軍台灣網購市場，後進之輩，在台市佔率雖然仍落居Yahoo！奇摩與PChome購物通，但背後龐大的日本樂天集團與全台4700家統一超商支援軍，卻被看好是台灣商品銷往日本的絕佳網購中心。

台灣樂天副總林宗佑表示，今年上半年台灣樂天網購營收的前三名為：女裝時尚飾品、3C電子品、美食；其中，美食店家數已超過180家，美食品牌數有超過200個，以類型來區分，地方小吃有40﹪、蛋糕甜點有25﹪、農產蔬果與食品禮盒則分佔10﹪。

看好美食網購的人氣商機，台灣樂天20日宣佈與高雄應用科技大學合作，共推經濟部「U世代整合行銷高科技人才」計畫，集合度小月、小西腳、信裕軒、西井村蜂蜜滷味、周氏蝦捲等網購排隊店等50個府城小吃，進駐成立「台南小吃博物館」，打造網購美食通，預期年底讓台灣樂天上的美食店家成長達500家、品牌數超過800個。

樂天市場總經理江尻裕一指出：「台灣網購市場的發展趨勢將不再只是尋求優惠的價格，更是提升深度的文化價值！樂天市場預測將來網購市場的發展將會由現行的商店街模式，轉向以地方特色為連結點的E聯盟。」

台灣樂天市場從08年5月底營運至今，線上店家約500家、上線商品共10萬件、會員數15萬人。

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