非凡美食大探索

如果要描述泰國菜的滋味，你會選擇用什麼樣的形容詞？對我來說，品嚐泰國菜就像和美食談一場「初戀」，講究新鮮、天然的食材特色，總讓我聯想到初戀的天真與純樸，但純真中又帶股酸辣的嗆勁，讓刺激感沿著舌尖，一路延伸到感官的最末梢；酒足飯飽後的細細回味，又能從靈魂深處漾出源源不絕的甜味……但最最重要的是，只要吃上一回，就讓人如初戀般永難忘懷。

↓圖：喝口冰涼的椰子汁，頓時讓人忘卻泰國毒辣的太陽與高溫。

吃完正經八百的料理後，一定不要錯過泰國的果汁、飲料或甜點。氣候加上地理位置讓泰國擁有非常多樣的熱帶水果，據說物產豐富到讓傳統泰國人可以很有自信的把吃不完的東西直接丟掉，不像辛苦打拼的華僑，為了省錢要把食物塞進冰箱、隔餐再拿出來吃。在眾多甜品裡，最值得推薦是色彩鮮豔的泰式奶茶與飄著淡淡香氣的椰漿芋頭絲。

↓圖：泰國街頭的流動水果攤販，販售各種色彩鮮豔的水果。

選用顏色較深的紅茶葉來沖泡，加上特殊比例的香濃煉乳，讓泰式奶茶呈現非常美麗的橘紅色，茶葉的回甘加上濃濃奶香，讓人忍不住想要再喝一杯；至於讓人有「驚豔」感椰漿芋頭絲，則是無意間在安帕瓦水上市場閒逛的新發現，用葉子包裹住濕軟的生椰漿、生芋頭絲，再放到炭火上慢慢悶熟，微甜的芋頭搭配椰漿的香氣，那種Q軟還有點燙口的滋味，真的好難忘記，而且一個只賣泰幣2.5元，真的是超便宜又超好吃。

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