close
美麗的花朵,通常都是用來觀賞,法國最近流行起烹調花料理,不論是吃花瓣沙拉,還是費工夫的法式花料理,都因為花朵新鮮漂亮,每道花料理,可說是又美觀又好吃。
法國南部沿海城市馬賽,這邊的餐廳,有各式各樣的食材,除了魚類,這間餐廳還提供另外一種來自大自然的食材,一道道鮮花料理。餐廳廚師:「這是金蓮花、紫羅蘭、牡丹花、節瓜花。」
這一整籃裝的,都是當季的花朵,廚師把花瓣打開來,裝入法式鮮奶油、洋蔥和花瓣,然後一一放在烤盤上。廚師:「接著放進烤箱中。」
烤大約15分鐘,讓裡頭的奶油味道融入外面的花瓣,再淋上橄欖油,清爽的花料理,就可以端上桌了。顧客:「甜甜的很自然,吃起來像玫瑰,聞起來像玫瑰,很棒,我們要繼續吃了。」
不想要花時間烹調,也可以上市場,買新鮮花材當沙拉。花農把剛採下的花,分裝到盒子裡,拿到市場賣,顏色超級繽紛,當地人有一種特殊的吃法。民眾:「金蓮花搭配羊乳酪,超棒。」
這邊賣的花材,大部分都在溫室栽種,不灑農藥,標榜有機。花農:「好好吃,特別是小花。」
一邊摘,一邊吃,法國特色花料理,似乎從上游端,就是美味的開始。
8591
全站熱搜
留言列表