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美食高峰會 台灣味創意料理
更新日期:
2010/08/06 12:01
台灣小吃聞名國際，為了讓傳統台菜也能趕上日本、韓國、泰國料理，在全球美食舞台尬上一角，今天一場美食高峰會，把菜脯蛋，竹筒飯，花枝丸等傳統菜大改造，變成一道道有新台灣味的創意菜。
正港ㄟ台灣味，煎得黃金油亮的菜脯蛋，改造後，變成新菜脯蛋捲，滷到入口即化的五花肉，加了師傅巧思，成了新滷肉菜，拜拜用的五香雞捲，融入蔥，蝦食材，就是創新雞捲料理，這就是新台灣菜的國際化。
讓人垂涎的台菜，還有呢?台式漢堡大PK，繼光餅內夾酸菜滷肉做成的台式鹹貝果，力拼傳統掛包，傳統原民竹筒飯，對戰加了肉餡的花式竹筒飯。
不過，不管是傳統菜還是創新菜，都少不了台灣這一味新台菜的多元化，不起眼的小吃，也可換化成精緻點心，台灣味再進化，要征服全世界的味蕾。
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