喜上梅梢 巧手烹好菜
20 Mar 07:00 AM

即將進入青梅的盛產期，梅子屬於鹼性食物，能幫助維持身體酸鹼平衡。君鴻酒店蓬萊美食餐廳主廚示範以脆梅、紫蘇漬梅等梅子入菜，道道都酸甜開胃。洪寶育說：「像紫蘇梅是以鹽醃漬，本身就帶鹹味，烹調時要特別注意鹹度。」
報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

【梅茸魚卷】

材料：
龍膽魚肉或鯛魚肉2片、紫蘇梅5顆、蘆筍1支、壽司海苔1張，酥炸粉、水各適量
準備：
紫蘇梅去籽切末。海苔、蘆筍切對半。酥炸粉加水拌成漿。

１包捲

魚肉上鋪海苔、蘆筍、梅肉末後捲起，裹酥炸粉漿。

２炸熟

以180℃油溫炸成金黃色，取出切段。

【脆梅鮮蝦鬆】

材料：
草蝦4尾、脆梅5顆、蛋白1顆，甜椒丁、香菇丁、松子各適量，鹽、白胡椒、蒜、太白粉各少許
準備：
脆梅去籽切丁。草蝦切丁，加鹽、蛋白、太白粉抓醃5分鐘。

１過油

草蝦以180℃油溫炸10秒，下甜椒炸5秒後全撈起。

２拌炒

另爆香蒜，加做法1、香菇拌炒，下脆梅、松子略炒，以鹽、白胡椒提味。

【梅醬雪花排】

材料：
帶骨五花腩排5塊(約400克)、蛋1顆，鹽、米酒各少許，醋50ml、糖120克、水200ml、紫蘇梅肉末20克
準備：
醋加糖、水、紫蘇梅肉煮至濃稠成醬汁。

１油炸

腩排加鹽、米酒、蛋抓醃，以180℃油溫炸至金黃色取出。

２收汁

做法1加醬汁煮滾，不斷攪拌燒至收汁。

【梅香土雞鍋】

材料：
土雞腿2支切塊、紫蘇梅10顆、醃梅梅汁30ml、高麗菜1/4顆、水1000ml，枸杞、鹽、米酒各少許

１汆燙

雞腿入滾水汆燙，撈出後另加梅汁、水煮20分鐘。

２加料

放紫蘇梅、高麗菜、枸杞再煮10分鐘，起鍋加酒、鹽調味。

洪寶育

協助拍攝╱君鴻酒店蓬萊美食餐廳(07)566-1156

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北部版找餐廳 鮮菇下凡 元氣滿滿
19 Mar 07:00 AM

低熱量、高蛋白、富含多醣體的蕈菇營養豐富，一年四季都能品嘗到各種品種，在乍暖還寒的早春，就以價格平實、入菜變化也很多元的蕈菇，讓身體元氣大開吧！
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

米香台菜餐廳

台北市樂群二路55號3樓
(02)7722-3391 無休
11:30~14:30、17:30~21:30

Burger Fix

台北市安和路1段21巷5號
(02)2751-6628
10:00~22:00 無休

晶贊宴會廣場

新北市蘆洲區集賢路411號
(02)2285-3669 無休
11:30~14:00、17:30~21:00

粵亮廣式料理

台北市忠孝東路7段359號
(02)6615-6528 無休
11:30~14:00、17:30~21:00

叁和院

台北市南京東路3段337號B2
(02)2713-3833 無休
11:00~22:00

TOP CAP STEAKHOUSE

台北市松高路19號5樓(信義新光三越A4館)
(02)2345-9922 無休
12:00~15:00、18:00~00:00
周六、日11:30~00:00

溫度小館

台北市莊敬路391巷3弄16號
(02)2758-0838 周三休
11:30~15:00、18:00~22:00

養心茶樓

台北市松江路128號2樓
(02)2542-8828 無休
11:30~21:30

火星小廚

台北市南京東路5段66巷12弄7號
(02)2767-7849 周一休
11:30~18:00 周五~日至20:30

SUKHOTHAI

台北市松高路19號6樓
(02)6617-5511 無休
11:30~14:30、17:30~21:30

莫爾頓牛排館

台北市忠孝東路5段68號45樓
(02)2723-7000 無休
11:30~15:00、17:30~22:00
周五、六至23:00

馬友友印度廚房

台北市通化街171巷34號
(02)2732-1687 周一休
12:00~15:00、17:00~22:00

Danny's WhatsGreen

台北市洲子街105號
(02)2658-7575
10:00~19:00 無休

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中部版找餐廳 鮮菇下凡 元氣滿滿
19 Mar 07:00 AM

低熱量、高蛋白、富含多醣體的蕈菇營養豐富，一年四季都能品嘗到各種品種，在乍暖還寒的早春，就以價格平實、入菜變化也很多元的蕈菇，讓身體元氣大開吧！
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

日光中餐廳

台中市東山路2段光西巷78號(日光溫泉會館)
(04)2239-9000轉5310 無休
11:30~14:00、17:30~21:00

菇神

台中市新社區協中街287號
(04)2582-2548 無休
平日11:00~21:00、假日10:30~22:00

CUPPA CAFÉ

台中市東興路3段156-1號
(04)2326-1556
08:00~19:00 周二休

布娜飛比利時啤酒餐廳

台中市文心路1段435號
(04)3702-3667 無休
11:00~00:00(周五、六至02:00)

京兆軒

台中市后庄路306號2樓(兆品酒店)
(04)2425-8599轉3051 無休
11:30~14:00、17:30~21:00

金典鐵板燒

台中市健行路1049號12樓(金典酒店)
(04)2328-8000 無休
11:30~14:00、18:00~21:30

斐麗巴黎廳

台中市五權西六街20巷2號
(04)2376-8089
11:30~14:30、17:30~21:30 無休

核果美食工房

台中市五權西四街61號
(04)2378-1768
11:00~15:30、17:00~22:10 無休

喆園鮑魚中餐廳

台中市台灣大道4段610號2樓(裕元花園酒店)
(04)2465-6555 無休
11:30~14:00、17:30~21:00

玉山樓餐廳

南投縣信義鄉東埔溫泉開高巷69-2號
(049)270-1063 無休
11:00~14:00、17:00~20:00

玉香津

彰化縣鹿港鎮中山路109號
(04)778-9514
08:00~20:00 無休

筑園小吃

彰化縣花壇鄉岩竹村泰元街69號
(04)788-0303 無休
11:00~14:00、17:00~21:00

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南部版找餐廳 鮮菇下凡 元氣滿滿
19 Mar 07:00 AM

低熱量、高蛋白、富含多醣體的蕈菇營養豐富，一年四季都能品嘗到各種品種，在乍暖還寒的早春，就以價格平實、入菜變化也很多元的蕈菇，讓身體元氣大開吧！
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

琴姐廚房

高雄市鳳山區光復路2段247號
(07)719-9838
11:00~14:00、17:00~21:00 無休

吃麵吧

台南市中西區保安路159-1號
(06)223-1665
11:30~14:30、17:30~20:30 周二、三休

地糖仔

高雄市美術南二路132號
(07)553-2100
11:00~15:00、17:30~21:00 無休

伊凡的花園

高雄市明華路237號
(07)553-1737
11:00~14:20 17:00~21:00(3/22起11:00~21:00) 周一休

雨果

高雄市民生二路139號2樓之2
(07)211-7021
11:30~23:00 周四休

爸爸私廚

高雄市鳳山區青年路2段462號
(07)777-6128
平日11:30~22:00
假日09:30~22:00 無休

阿香的廚房

高雄市美濃區中山路2段635號
(07)681-7212
11:00~15:00、17:00~20:00 周二休

星空餐廳(B館)

高雄市南屏路593號4樓
(07)553-1351 17:30~23:00 無休

鱷魚小姐

高雄市林森二路9巷40號
(07)338-8881 10:00~18:00 周一休

帕狄尼諾

高雄市三民區大裕路252號
(07)310-7608
11:30~14:30 18:00~21:30 周二休

貝佛街餐坊

高雄市前金2街83號
(07)281-9876
平日12:00~14:00 18:00~21:00
假日11:30~14:30 17:30~21:00 無休

音樂盒法式鄉村餐廳

高雄市明倫路112號
(07)552-5758
11:30~14:30 18:00~21:30 周一休

漢來蔬食館台南店

台南市東區中華東路1段366號3樓
(06)236-6618
平日11:30~14:30 17:30~21:00
假日11:30~21:00 無休

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全台80萬上班族有大腸瘜肉易罹癌　醫：少紅肉、多蔬果
18 Mar 05:32 PM

▲根據台灣癌症基金會指出，台灣民眾瘜肉好發年齡為35歲開始，異變成癌的時間則為10到15年。（圖／記者徐恩樂攝）

記者徐恩樂／台北報導

現代人飲食口味較重鹹多油，台灣已成為全球大腸癌發生率第1名。根據台灣癌症基金會統計，國內約有超過80萬上班族患有大腸瘜肉，轉變成惡性大腸癌的人數每年已達14,965人，且有逐年年輕化趨勢。醫生指出，35歲到49歲是瘜肉好發年紀，異變成惡性腫瘤大約需要10到15年時間，醫生指出，大腸癌預防必需從飲食習慣著手，多吃蔬果少吃紅肉，特別避免常吃加工肉品及油炸物。

台灣癌症基金會依據國健署調查數據指出，在30年間大腸癌發生率攀升到14,965人，相較於過去已經高達至12倍左右，並針對台灣30歲到59歲上班族調查，發現有近7成民眾患有大腸瘜肉。萬芳醫院血液腫瘤科醫師張家崙指出，上班族患瘜肉的最大原因就是外食習慣不良，包括喜歡重鹹油烹多、肉類攝取過多蔬果吃得少、腸胃壞菌多、消夜聚餐過量以及操勞延餐等情況，而從瘜肉病變轉為癌症需要10到15年時間，發病年齡通常在50歲，建議每年做大腸鏡檢測，特別是有家族遺傳病史的民眾更要注意，若有血便或是常性便秘超過3天以上就要盡速到醫院檢查。

張家崙進一步指出，腸內瘜肉形成通常不大會有感覺，因此預防大腸癌的觀念要盡早實施，均衡飲食是關鍵，他建議民眾應多吃高纖的青菜蔬果、減少高油烹調與紅肉攝取，並適時補充益生菌或優酪乳，謹記少吃紅肉多吃蔬果的秘訣，以蔬果彩虹579為原則，並養成運動習慣才能避免瘜肉、癌症找上門。

▼萬芳醫院血液腫瘤科醫師張家崙，提出預防大腸癌的方法。（影片／記者徐恩樂攝）

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環保集點！持悠遊卡到超商　累計100點回饋1元
18 Mar 04:21 PM

▲持悠遊卡在離峰搭捷運集綠點，一起支持減碳、綠色消費。（圖／萊爾富提供）

記者曾婉婷／綜合報導

為了支持減碳、綠色消費，萊爾富率先成為超商「環保集點」的兌換通路，只要消費者持悠遊卡於離峰時間，即平常日上午7點至9點、下午5點至7點以外的時間，而假日則整天皆為離峰時段。只要搭乘捷運金額1元即可獲得1點，累計100點就可回饋1元，並能兌換綠色消費的折扣或商品。

此外，從即日起到4月12日止，消費者只要到萊爾富出示Hi Card悠遊卡、悠遊卡、悠遊聯名卡，即可享有指定光泉調乳、光泉米豆漿、茉莉茶園、午后時光奶茶4℃新鮮屋、冷泡茶20元全系列飲品，同價格第2杯5折活動。

而得易Ponta亦有和一卡通交通集點的活動，自即日起至6月30日止，得易Ponta會員持已綁定之一卡通／一卡通聯名卡，搭乘指定大眾運輸工具（台北捷運、微笑單車YouBike、國光客運），每次搭乘送得易Ponta 2點，離峰時段搭乘台北捷運則送3點，台北捷運及YouBike轉乘再送1點。

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指甲彩繪貴三三！1秒教妳DIY畫出超逼真大理石指彩
18 Mar 03:00 PM

大理石紋的指甲彩繪真的好典雅哦！不論是冬天穿著厚重的毛衣，還是春夏的清爽打扮，都好適合大理石紋指彩！如果你不想花錢給彩繪師賺，今天播吧美甲師要告訴妳，如何DIY畫出簡單的大理石紋指彩！

小撇步→只要利用指甲油和酒精的化學作用，在水中產生破裂的網狀紋路，再將手指放入水中，運用轉印方式，1秒畫出春夏正夯的大理石紋指彩。

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不曬太陽改「曬白」　愛爾麗曬白機急速美白夯
18 Mar 02:00 PM

【廣編特輯】

圖、文／愛爾麗提供

近年來席捲亞洲的美白風潮中，東南亞眾國對白皮膚的渴望已經大大超越其他亞洲國家，贏得世界小姐稱號的印度美女，相對一般印度女性來説，都屬於皮膚偏白的類型，在泰國白皙肌膚更是代表皇室嬌貴的象徵，不僅「一白遮三醜」，也給人富貴好命的好印象，有人還給這種渴求美白現象起了個好聽的名字，叫「白雪公主綜合症」。但這些熱帶地區的眾美女們，究竟是用什麼方法有效褪去一身的黑肉底，仔細探究之後，想要享受暖陽又保持白皙美肌，原來是有速成法的！

▲同樣的手跟腳，黑肉美眉跟白皙美眉比起來，肌膚質感就有明顯的落差。

拜科技所賜，極速美白已經不是遙不可及的夢了！無論你是天生黑肉底、還是後天曬成109辣妹，現在不用動刀或挨針，世上所有的「黑美人」，也能變身人見人愛的「白雪公主」！東南亞眾美眉口耳相傳的終極武器即將延燒至台灣，你有聽過，想變白是用「曬」的嗎？有沒有那麼神奇？讓我們現在來一探究竟。

▲全身膚色白一階，人就顯得年輕、有朝氣許多。

專家認證，兩週變身美白大贏家
一樣是美女，擁有亮白的膚色，看起來就更為年輕且蘊含氣質！愛爾麗為造福所有怕痛又愛美、想擁有白皙肌膚的美眉，特別推出美國最新的PURA曬白機療程，開創台灣醫美的美白新境界。愛爾麗診所章一鳴醫師表示，PURA曬白機是運用特殊強效的奈米化噴頭，創造出僅有1/10髮絲的霧化微點，將美國原廠進口的「除黑精華素」，均勻地灑落在全身每一吋肌膚毛孔中；此外，操作過程也極富創意，電腦語音的智慧判別模式，讓美眉「毫無保留」地進入儀器後，只需按照電腦語音的指示操作，就能完成曬白程序，讓奈米化的「除黑精華素」，通通吃進身體裡，進而達到助白效果，全身無死角都能達到淨白粉嫩！

▲愛爾麗診所章一鳴醫生表示，使用PURA曬白機，不用打針沒有痛感，輕輕鬆鬆就能讓肌膚淨白透亮！

這種非侵入式且能在短時間內達到全身均勻美白功效的先進技術，無疑是科技上的一大突破；許多天生黑肉底的美眉，都曾勇敢採用大面積施打全身的美白雷射，除了荷包大失血外，敏感肌膚者也可能無法負荷雷射療程的疼痛與灼熱感；再者，施打美白針，對於有針劑恐懼症的美眉更是望之卻步的夢魘！而愛爾麗推出的PURA曬白機療程，完全就是為了想變白又怕痛的黑美眉量身打造的高科技美白武器，經過專家認證，只要兩週，黝黑的肌膚就能看見明顯的改善、讓天生黑肉底也能白回來！

▲美國最新PURA曬白機，全自動語音科技操作，奈米化除黑精華迅速「吃」進皮膚。

變白變美肌 只要用「曬」的！奇蹟體驗 宛如新生
陽暖花開的初春，享受陽光不要黑！白皙美眉最流行的「曬白」行程，不僅讓膚色白一階、更替肌膚補充滿滿的除黑精華素，讓自己享受指尖在肌膚上輕躍舞蹈的滑柔觸感；就連美眉最在意的乳暈，也因為愛爾麗曬白機，一轉眼變成人見人愛的小粉紅，宛如新生、嫩白美肌的喜悅，絕對超乎你的想像！

快到愛爾麗，讓肌膚經歷一趟「肌白淨嫩」的洗禮，曬出自己的美白人生
>>http://goo.gl/0FLBCs

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最正超商貨車司機！　25歲正妹半夜送貨被關心
18 Mar 12:06 PM

▲今年25歲的藍語涵被封為最正貨車司機。（圖／藍語涵提供）

記者曾婉婷／採訪報導

擁有亮麗外型的藍語涵在一群男性送貨司機中格外顯眼，今年才25歲的她，大學念的是經濟系，但畢業後卻沒有投入相關產業，反而選擇了較為男性取向的貨車司機，雖剛開始遭到父母反對，但她仍想試試，並透過時間證明，女生其實也能當貨車司機。

藍語涵說，畢業後有先做過餐飲業，但後來覺得薪水實在太少，根本存不到錢，所以才想轉行做超商貨車司機，而現在薪水比之前高了一倍，約有四萬元，有時加班還有可能到五萬元，她強調：「這樣才真的有辦法存到錢！」此外，還有個重要的原因，就是她非常喜歡開車，所以上班時總是感到特別開心。

▲藍語涵非常喜歡開車，覺得超商貨車司機這份工作很好玩。（圖／藍語涵提供）

目前藍語涵都在北部的市區送貨，上班時間則為晚上六點到隔夜清晨三點，雖對女生來說算是比較危險的時段，但她表示送貨的超商都是二十四小時營業，所以還算蠻安全，只是有時候在搬貨時，會有路人特別關心怎那麼晚還在工作，或是會被稱讚很厲害，而這些話讓她聽了感到特別窩心，也覺得工作起來更有動力。

相較於其他男性同事，藍語涵有覺得女生做這行特別吃香，因有時候貨太多，男店員都會來幫忙，對此就有同事會開玩笑跟她說，「為什麼差這麼多？我送貨送這麼久從來沒人來幫忙。」另外，也因她外表亮麗和個性親切，所以常會被店員或其他家的男性送貨司機追求。

▲藍語涵因外型亮麗，常被男性店員關心。（圖／藍語涵提供）

藍語涵回憶，有次到信義區商業大樓裡的超商送貨時，因需換證填資料，沒想到卻被另家貨車司機記下來，還得意地跟她炫耀，「我拿到妳的電話囉〜」雖這類被追求的事件偶爾會出現，但她因喜歡交朋友所以覺得若沒造成困擾都還好。展望未來，藍語涵表示會繼續從事此工作，並以存錢為首要目標，也推薦女生若有興趣不妨嘗試看看。

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男子漢 下酒菜 率性有味
18 Mar 07:00 AM

下班續攤、揪人聚餐的小酌時刻，當然少不了下酒菜，Me Meat Beer主廚葉鎮豪示範了4道充滿男子漢性格的下酒菜，他說：「做法簡單明瞭，率性有味，風味濃郁，這樣的下酒菜跟冰涼啤酒超合拍。」
報導╱林嘉琪 攝影╱陳逸宏

【肉丸起司烘蛋】

材料：
豬絞肉120g，蛋2顆，義大利綜合香料、普羅旺斯綜合香料各5g，鹽10g，帕米吉亞諾起司、蔥花各適量，黑胡椒少許

1塑形

絞肉加鹽、香料拌勻，捏成約10g大小的肉丸。

2刨絲

蛋打散，加黑胡椒、蔥花，刨入起司拌勻。

3烤熟

做法1放入章魚小丸子烤盤，以200度烤7分鐘，淋做法2再烤5分鐘。

【香料骰子牛】

材料：
牛肋條120g，義大利綜合香料、普羅旺斯綜合香料、墨西哥香料粉各5g，肯瓊香料10g、橄欖油適量
準備：
烤箱以180度預熱10分鐘。

1烤熟

牛肋條切小塊，以180度烤3分鐘至半熟。

2炒香

熱鍋倒油，加義大利綜合香料、普羅旺斯綜合香料、墨西哥香料粉及肯瓊香料炒香。

3烤熟

放入做法1拌炒，再以180度烤3分鐘。

【法式天使紅蝦】

材料：
天使紅蝦2隻，蛋1顆，糯米椒1根，米吉亞諾起司、莫扎瑞拉起司、紅椒粉、蔥花各適量 準備：
紅蝦剝殼留頭尾開背取出沙腸。米吉亞諾起司刨絲。糯米椒切段。烤箱以180度預熱10分鐘。

1煎蛋

蛋加糯米椒、蔥花、米吉亞諾起司絲攪散，煎成薄蛋皮。

2烤熟

放莫扎瑞拉起司、紅蝦，把蛋皮捲起，以180度烤3分，灑紅椒粉。

【洋蔥牛肉卷】

材料：
牛里肌肉片5片、洋蔥半顆，黑胡椒、墨西哥香料粉各適量，鹽少許

1冰鎮

洋蔥切細絲，泡冰水冰鎮5分鐘後瀝乾。

2炙烤

肉片攤平灑鹽，以噴槍烤熟，鋪洋蔥捲起，灑黑胡椒、香料粉。

【本日料理手】香料粉 宜酌量使用

義大利綜合香料、普羅旺斯綜合香料多調合迷迭香、奧力岡、洋香菜等有提味效果，Me Meat Beer主廚葉鎮豪提醒：「部分香料粉有加鹽調味，要酌量使用避免過鹹。」做洋蔥牛肉卷時，若沒噴槍，可煎熟牛肉或烤香。

協助拍攝╱Me Meat Beer 窯烤餐酒館 (02)8772-8468

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【嬰兒與母親】　孕婦太胖，危機多多！
18 Mar 12:02 AM

孕期怎麼吃？不會胖太快
孕婦如果太胖會有哪些風險？很多傳統觀念以為，懷孕婦女就要吃得比平常多很多，好讓肚子裡的寶寶長胖些。通常就大原則來看，本來較胖的孕婦，孕期就應該胖少一點，而原來就比較瘦的孕婦就可以胖多一點。但是以醫師專業建議來看，孕期真的不要胖太多！尤其懷孕至中後期階段，每天僅須比前期增加300大卡就好，切莫再超過。

台北馬偕紀念醫院婦產科資深主治醫師暨產科病房主任黃建霈表示，在孕婦手冊新版中指出，孕程三期應依照每個孕婦的BMI，乃至考量是否特殊懷孕如多胞胎的孕婦去估算，每週可增加的體重數值，並指導孕媽咪該怎麼吃才正確。因此，以正常體重的孕婦為例，懷孕期間的重量，最好能控制在增加10～14公斤的範圍內最理想。如果拆成十個月去看，平均每個月胖1公斤～1.5公斤即可，以盡量不超過這樣的範圍為上。但如果懷雙胞胎的孕婦，孕期總體重則可胖16～20公斤，而懷三胞胎者，則最多可胖至23公斤。

黃建霈醫師指出，實際上，當熱量進到一個孕婦的身上，首先就是先供應母體健康的基本需求，大約1000～1200卡。而多餘的熱量，則供應給寶寶，但是如果剩餘熱量又超過了寶寶所需要的量，那麼就容易回到母體身上，進而演變為母體增加體重的結果。

因此孕期體重的控制原則，是以先讓母體能維持身體基本所需為主，然後胎兒仍然可以吸收到足夠營養並逐漸成長，而飲食控制得當的話，甚至部份孕婦如患有妊娠糖尿病的孕媽咪，整個的體重反而是減少的，但是透過超音波卻會發現胎兒仍是在成長的。同樣的，養胎不養肉，怎樣將營養胖在孩子身上，關鍵也是在於熱量的掌握。

懷孕胖太多，會怎麼樣？
黃建霈醫師表示，懷孕期間要是胖得太多、胖得太快，不僅會增加心血管疾病的風險，同時也帶來妊娠糖尿病及高血壓等風險。而且母體太胖，產道內及周圍的肉變多，會使產道更狹窄，故而增加難產機率。乃至整個分娩過程也被拉得很長，並可能因此痛更久都生不下寶寶來，最後就只好轉為剖腹，令媽咪面臨「吃全餐」的命運。

黃建霈醫師說，以前就曾經替一名體重達135公斤的孕婦剖腹產開刀，送上手術台麻醉時，麻醉針卻因為脂肪太厚，導致針管不夠長，故始終打不到脊椎裡，也因此必須全身麻醉，麻醉風險增加。另外，脂肪層過厚，也很難開刀，整個龐大的身軀，置於手術台上往往超出範圍，甚至必須動用比平時還多的人力，幫忙固定或支承手術過程中的腹部。

這類孕婦的生產風險已如此之高，若遇到大出血，要幫忙找出血點，一樣也更困難。如果孕期又有高血壓，後轉為妊娠毒血症的機會亦高，更增加了孕婦中風或胎兒死亡或罹病的風險。故整體說來，從懷孕至生產，這類孕婦手術及麻醉風險大為增加外，在手術過後，肚皮切開的傷口需癒合，過程一樣可能會拖延。假使這樣的孕婦，加上又有糖尿病，相對傷口感染的風險，也是比常人多很多。

還有，本來一般孕婦的心臟比平時就負擔更大了，但對於體重超出常人的孕婦而言，其心臟的負擔更是龐大。不僅走路會氣喘吁吁，對這些孕婦來說，呼吸更是喘促，腰背痠痛的程度往往也更勝常人。再者，下肢肌肉必須給予孕婦身體更多的支撐，也因此，腳抽筋頻率及程度均倍增，膝蓋骨受傷機會也變多，老年退化性關節炎的機率亦增。再者，孕婦最討厭的妊娠紋，在體重過重的胖胖孕婦來說，更是無法避免。通常妊娠紋一旦裂開，就很難撫平回到以前的樣子，最多是產後顏色變淡而已。

懷孕確實也可能造成死亡的風險，歷年來，在生產過程造成孕婦死亡的主因有三，亦即：高血壓、羊水栓塞、產後大出血。其中，妊娠高血壓、產後大出血，均是與體重過度增加有正相關。尤其現代社會，飲食西化，食物偏向高糖、高油、高鹽及精緻化，使孕婦體重增加得比以往還多。所以，孕媽咪若能控制好體重，也可減少懷孕生產的致命風險。

生產的過程，也並非現今一般大眾所想的那麼安全。假使一個孕婦懷孕從未做過產檢，並且選擇在家生產。那麼依照統計數據分析，大約每100名孕婦，就會有1名可能死亡。從數據資料來看，其實懷孕導致的死亡風險，有時比一些疾病的死亡率還高。

胖孕婦的地雷飲食
通常太胖的孕婦，該怎麼避免踩到地雷飲食呢？黃建霈醫師表示，像是高油脂的食物或料理方式，像是炸的、炒的料理，都不太合適。另外，像是太甜的飲料，及糕點類的點心，通常人體都是吸收非常快的，因此最好也是請孕媽咪特別避免。而白飯、麵包、麵條，因為是精製後澱粉類，雖仍可適量吃，但如果孕媽咪能夠選擇的話，換成糙米飯或五穀雜糧，會更健康。

糙米飯、五穀飯的營養，會比白飯來得豐富，因為很多重要的維生素B群，如：B1及B6在全穀類中是較多的。其次，很多坊間賣的精緻麵包聞起來都特別的香，這些多半都是因為摻和了很多油脂，應盡可能改為選擇全麥的麵包會比較妥當。而麵條則可選擇如蕎麥麵，也會比一般的白麵更來得有營養。

其次，如果澱粉類能以全穀類飲食為主，相對的在纖維質的攝取量方面，也才能較為足夠。由於國人除了鈣質、鐵質常常不足之外，其次也相當缺乏的就是纖維素。也因此，常常有許多孕婦會抱怨自己為何老是有便秘的困擾，也由於孕期時，體內黃體素濃度增加，除了讓子宮穩定不易收縮外，卻也讓腸道跟著蠕動減緩，所以糞便進入人體，通常都要堆積了很久才會排出體外。

假使體內纖維質攝取的不足，糞便的量也就會不足，量不足也會減少刺激腸道蠕動的速度。因此，高纖食物若攝取不足，相對也會使得孕婦便秘的情況加劇許多，甚至最後還會引起孕婦痔瘡等，讓孕媽咪更傷腦筋的困擾。假使體重過重，腹壓太大的孕婦，還可能將痔瘡推擠出肛門，更增加痔瘡脫垂、破皮出血及感染的複雜程度，甚至也影響未來年老時子宮下垂等伴隨衍生的諸多困擾。

什麼樣的食物內容，是為高纖呢？許多人認為，水果、青菜就是。然而，黃建霈醫師提醒大家，水果、青菜屬於高纖食物雖沒有錯。但是，台灣的水果改良得都相當可口，甜度往往也跟著爆表，所以水果若很甜其實也是高熱量的食物，因為內含的果糖很多，熱量也高。所以，水果的選擇也很重要。若水果選的是不是高纖維，而是糖份很高的，那其實並沒有幫助，反而有害。

所以，真正較佳的高纖類食物，其實也泛指一些根莖類的蔬菜。比如說：牛蒡、芹菜、蘆筍、竹筍、紅白蘿蔔，如果平時這些高纖類的根莖食物有攝取足夠的話，孕媽咪通常也就比較能夠避開便秘難解的困擾了。再者，這些高纖食物較能夠提供飽足感。也就不會老是感覺到餓，避免因懷孕時的飢餓感，令孕媽咪越吃越多。

甜食有助孕婦情緒穩定？
黃建霈醫師表示，其實因人而異。當然，如果不吃甜食，真的會影響孕媽咪情緒者，吃一點是無妨。可是甜食確實也有許多事實上的諸多壞處，像是母體或胎兒體重暴增，進而弄糟了情緒也有可能。所以，咖啡或甜食是否一口都不能吃？其實也不是這個意思，而是必須要注意的是「至少不要過量」。

懷孕期間，能否喝咖啡？
黃建霈醫師指出，在懷孕的前期，喝咖啡過量，確實有可能提高胎兒流產的機率與風險。如果喝黑咖啡，並且是每一天都喝超過一杯以上的話就有可能。還有些孕婦以為，到懷孕後期就沒關係，但黃醫師提醒，咖啡因仍然會通過胎盤輸送給寶寶吸收。

所以，如果孕婦已經習慣每天喝咖啡，胎兒的身上也就會有咖啡因。那當寶寶出生後，當然不能立刻給孩子喝咖啡啊，但是新生兒已經習慣體內有咖啡因的存在，突然中斷的結果就是會造成「咖啡因戒斷症候群」。當然，寶寶就每天都不睡覺，哭、鬧、吵等不安，而母體長期攝取咖啡因也會影響產後哺乳的奶量，所以最後都會變成爸媽自己的困擾。同理可知，所有可能產生戒斷症候群的生活習慣及飲食或用藥，也都會有如此諸多不良影響的，所以咖啡仍應盡量戒除較好喔！

採訪撰文╱郁筱惠
諮詢╱台北馬偕紀念醫院婦產科資深主治醫師暨產科病房主任 黃建霈
攝影╱本刊資料室（檸檬巷館）
麻豆╱漂亮孕媽咪 雲思綺

黃建霈
學歷：台北醫學大學醫學系畢業
經歷：中華民國醫用超音波醫學會 婦產科超音波專科醫師
現任：馬偕紀念醫院婦產部資深主治醫師兼產科病房主任、台灣婦產科醫學會專科醫師及理事、台灣周產期醫學會專科醫師及理事

＊更多內容請參考：【嬰兒與母親】2016年03月號。http://www.mababy.com/newkm/

＊【嬰兒與母親】官方網站。http://www.mababy.com/

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319世界姐妹日！「千金名模」王楚柔與閨蜜「撞禮物」
18 Mar 12:00 AM

▲王楚柔認為與姐妹淘相處能展現最真的自己，在319「世界姐妹日」互送對方禮物，感謝好姐妹的照顧。（圖／王楚柔提供）

記者黃采薇／台北報導

難過時總是想打給她；開心時第一時間想與她分享；聚在一起有聊不完的話題，不管犯錯、任性，妳知道一定有人挺妳，這種友情叫做「姐妹淘」。女孩們知道嗎？有個節日專門歌頌屬於妳們的友誼，國外有網友架設 Sisterhood Day（姐妹日）網站，將3/19訂為「世界姐妹日」，在這個專屬姐妹淘的日子裡，就用來陪伴閨蜜，互訴這一年的點點滴滴吧！

2010年演出《流氓校長》常有希一角打開知名度，名模出身的王楚柔（原名王予柔）跨足戲劇圈表現亮眼，是備受矚目的明日之星。演藝工作高壓而繁忙，幸虧有姐妹淘 Lena 與她共度，分享生活中點點滴滴，從國中時期一起長大的情誼，讓她們有著「不用開口就懂你」的好默契，甚至常常「撞衫」出席聚會，絲毫沒有撞衫的小尷尬，王楚柔笑說，「這樣才能看出我們的好感情啊～」

▲在演藝圈備受矚目的王楚柔（左），能堅持演藝工作，不可或缺的是好姐妹的相互陪伴。（圖／王楚柔提供）

談起 Lena，王楚柔話匣子就停不了，公眾人物不方便外出，她們最常帶著零食在家開「女子會」，分享屬於女兒家的心事，只要有人失戀，那可是天塌下來的大事，彼此 24 小時輪流陪伴，還拋開名模包袱，不計形象搞笑，只為轉移失戀的悲傷情緒，「我們彼此都不能少了對方吧！」

▲王楚柔（前）選在農曆新春飛到英國陪伴閨蜜，留下許多難忘的回憶。（圖／王楚柔提供）

看起來率性冷豔的王楚柔，分享與 Lena 相處的點點滴滴，不自覺流露她「大女孩」的一面，描述屬於「自己的少女時代」，最讓她感動的是「彼此很保護對方」，有次Lena被欺負，王楚柔拋開平時的冷靜、理性，爆氣打電話臭罵對方，絕不讓好姐妹受委屈。時間累積而淬煉出的情誼，王楚柔最懂，她說：「因為懂彼此，所以分析事情是最客觀，才不會有盲點。」

▼王楚柔認為：「姐妹對我而言，是像精神糧食一樣重要！」此為 Lena 與她在英國的旅遊照。（圖／王楚柔提供）

王楚柔感性表示：「姐妹彼此支持、分享喜怒哀樂，就像家人一樣，能說出心中最真實的話是多麼幸福！姐妹對我而言，是像精神糧食一樣重要！」即使彼此忙於工作或學業，卻從沒錯過對方最重要的時刻！王楚柔選在農曆春節假期飛到英國，即使 Lena 已經準備回國，忙得要命還陪她四處觀光，並讓出床位給她睡，自己卻睡在冷冰冰的地板，讓王楚柔感動不已。

提到姐妹的好默契，王楚柔笑著說，某年的交換禮物趴，她們竟然準備了一模一樣的禮物互送，拆禮物時兩人不禁相視大笑，有默契到不僅會撞衫，連替對方著想的心意都一致。即將到來的3/19姐妹日，王楚柔也精心挑選最適合姐妹淘的禮物，而這份禮物，不僅裝載著對姐妹的感謝，還有平常想說，卻一直藏在心中，最真摯的情感….

王楚柔表示，原先不知道有這麼個專屬閨蜜的紀念日，有些感謝話語藏在心裡許久卻找不到時機說出口，王楚柔真摯的說：「遇見 Lena 是我最幸運、幸福的事，我的生命中永遠有妳。」得知3/19姐妹日後，王楚柔決定藉由節日說出心中感謝。

「多芬長久以來關注女性議題，鼓勵女性建立自信美，就像最懂妳的閨蜜，總是鼓勵妳、支持妳的任何決定！」王楚柔認為多芬滋養呵護的產品特質，就像姐妹之間的關心一樣「簡單卻深刻」，最後決定自己準備小禮盒，給閨蜜一個最暖心的3/19姐妹日。

訪談過程中，王楚柔不斷說著要準備給姐妹的驚喜，但她不知道的是，ETtoday也秘密訪問到 Lena，而她同樣有準備小禮物要送給王楚柔，好姐妹的默契，是不是從這裡就獲得最好的印證…

◇想對姐妹說的話，多芬來幫你，點我免費訂製姐妹專屬禮物盒，紀念好姐妹的用心呵護

◇多芬鼓勵大家在3/19姐妹日大聲說愛，快看看真人真事的說愛故事 ↓

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瑪莎拉蒂2款車恐未踩油門暴衝　台灣召修竟這麼多輛！
17 Mar 08:33 PM

▲瑪莎拉蒂旗下Ghibli部分車輛有暴衝疑慮！宣布召修。（圖／取自Maserati Taiwan 瑪莎拉蒂臺灣粉絲團）

消費中心／綜合報導

義大利豪華超跑瑪莎拉蒂（Maserati）車主享受飆速快感，卻傳出可能潛在暴衝問題。製造商日前宣布在北美召修3萬輛車，因為腳踏墊恐致車輛在駕駛未踩油門的情況下加速暴衝。台灣總代理台灣蒙地拿也表示，已接獲原廠通知，將進行召回，預估將有約800輛受影響。

瑪莎拉蒂製造商日前宣布，在北美召修旗下兩款車Quattroporte和Ghibli，預計將召回2.8萬餘輛出廠時間為2013年2月1日至2015年11月30日間的車輛，因為位在駕駛座的腳踏墊固定座有瑕疵，無法固定，可能因斷裂導致腳踏墊移動、卡住油門，讓車輛在駕駛沒採油煤的情況下仍加速行駛。

▲▼腳踏墊瑕疵恐致暴衝，瑪莎拉蒂台灣召修竟高達800多輛。（圖／取自Maserati Taiwan 瑪莎拉蒂臺灣粉絲團）

為修復潛在暴衝問題，台灣瑪莎拉蒂也表示接獲原廠通知，等到料件抵達台灣後，就會進行召回，最快4月就會開始通知車主免費更換，而瑪莎拉蒂旗下車款都有煞車優先系統，等候期間車主不用擔心有駕駛安全疑慮。

據悉，召修的兩款車要價不斐，屬於中大型豪華房車的Ghibli，在台售價約389至568萬元，Quattroporte則由558萬元起跳，都主打強悍操控性能，是瑪莎拉蒂銷量主力。近年瑪莎拉蒂在台銷售，已創下近500輛的成績。

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老鷹回來了！吃紅豆做保育　量販推首支生態商品
17 Mar 07:08 PM

▲農友林清源以友善農法方式所種植的老鷹紅豆，品質十分良好。（圖／記者曾婉婷攝）

記者曾婉婷／台北報導

位在屏東的萬丹出產不少紅豆，但當地的農民為了避免被麻雀、紅鳩等鳥類偷吃剛播種的紅豆，所以會灑落葉劑來毒鳥，沒想到卻間接害到老鷹，因牠們平常最愛吃動物屍體。為了保育老鷹不再因吃到毒鳥屍體而死亡，屏東縣政府和屏科大以及農友林清源等一起合作推出老鷹紅豆，捨棄慣行農法，改用無毒、友善農法種植，雖然成本相對比較高，但看到老鷹回來了，讓一切辛苦都值得了。

而全聯為了替生態盡一份心力，日前除了贊助100場《老鷹想飛》電影在偏鄉放映外，更以契作25甲紅豆田的方式支持以友善農法耕作的農友，並於3月18日首度推出生態商品，共有老鷹紅豆、老鷹紅豆麵包、老鷹紅豆銅鑼燒和老鷹紅豆湯等四款，讓消費者能透過購買來支持。

對於老鷹紅豆能受到外界的關注，農友林清源感到十分開心，除了感謝全聯用高於市價的成本收購老鷹紅豆，更希望有越來越多農民加入保育行列。他表示，選用高雄九號的老鷹紅豆，比起其他品種來得大顆，且煮起來更為均勻、美味。

▲為進一步搶攻1年600億的烘焙市場，全聯推出全新甜點品牌WE SWEET。（圖／全聯提供）

此外，全聯這次還找來日本甜點職人推出全新甜點品牌WE SWEET，希望消費者只要用銅板價就能享用夢幻甜品。目前有8支WE SWEET職人系列常溫商品之外，還有7支冷藏的經典系列選品，可望提升2成業績。

▼這次全聯所推出的四款老鷹紅豆商品介紹。（影片／記者曾婉婷攝）

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320世界健康口腔日　全家夯番薯加購Extra省19元　
17 Mar 06:37 PM

記者徐恩樂／台北報導

為響應3月20日世界健康口腔日，Extra無糖口香糖攜手全家超商，即日到4月12日只要到全台購買夯番薯，另加購Extra無糖口香糖袋裝系列，即享健康好夥伴半價優惠20元，號召民眾一起做好口腔防護。

▲Extra無糖口香糖與全家合作，只要購買夯番薯再加購Extra無糖口香糖袋裝系列，即可享半價優惠。 （圖／Extra提供）

台灣箭牌企業事務總監賴櫻暖指出，口腔保健調查數據顯示，台灣人一天平均進食5到6次，將近有61%民眾刷牙間隔時間長達12小時，造成齒縫殘渣與齒面牙菌斑堆積形成酸性環境，提高蛀牙率。日前，台北醫學大學口腔醫學院院長蔡恆惠就呼籲民眾養成「愛牙四守則」包括餐後10分鐘內潔牙、使用牙線等，若環境因素不便潔牙，則可先選擇咀嚼無糖口香糖或漱口水，平衡口腔酸性。

Extra無糖口香糖表示，即日起到4月12日與超商業者合作，民眾可到全家門市購買夯番薯，就享有「健康好夥伴」加購Extra無糖口香糖袋裝系列，現省19元優惠；此外，同步在7-ELEVEN門市舉辦Extra無糖口香糖7片裝優惠活動，即日起到3月29日享買1送1優惠。

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【廣編】旅日必備樂天信用卡　輕鬆購、俯瞰大阪風光
17 Mar 06:32 PM

【廣編】
圖、文／樂天信用卡提供

▲在大阪地標通天閣上眺望大阪市區美景，出示優惠券並使用樂天信用卡，大阪通天閣成人門票、天保山摩天輪搭乘券享100日圓折扣。

台灣樂天信用卡提供卡友各種日本旅遊相關優惠，包含WiFi租借、購物、美食、觀光以及交通等，也有日本國外交易手續費回饋的刷卡優惠，近期更是再加碼推出多樣化優惠。

看準台灣民眾在日本旅遊的消費力，樂天信用卡除了先前的日本三井OUTLET PARK的優惠外，還推出沖繩ASHIBINAA outlet mall及大阪百貨公司優惠。從2016年4月1日開始在台場購物中心AQUA CiTY，只要使用樂天信用卡並出示優惠券，即可享有免稅8%再享最高20%OFF，到了大阪，也可以到Lucua購物中心服務台出示樂天信用卡，就可以免費兌換大阪限定款的嗨啾。

只要在BIC CAMERA使用樂天信用卡並列印優惠券就可享有免稅8%+6%的折扣。除了BIC CAMERA，現在到日本大型電器百貨Joshin上新電機，使用樂天信用卡並使用優惠券，可享有免稅8%+6%優惠折扣，讓大家選購電器時多了一個不同的選擇。在大阪旅遊只要出示優惠券並使用樂天信用卡，大阪通天閣成人門票享100日圓折扣；天保山摩天輪搭乘券也可享100日圓折扣。現在只要到日本指定五大機場貴賓室，出示樂天信用卡及當日登機證明或機票，即可免費使用貴賓室服務。

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日本春季限定！杏桃豆奶星冰樂上市　立馬訂機票出國啦
17 Mar 04:06 PM

▲日本星巴克推出以豆漿為基底的限定新風味，杏桃蜂蜜豆奶星冰樂與杏桃蜂蜜豆奶拿鐵。（圖／取自日本星巴克粉絲團）

記者徐恩樂／綜合報導

知名連鎖咖啡星巴克遍及全球，尤其各國業者常以地方節慶、季節層出推新多種新口味飲品、造型杯等，深受大批死忠粉絲捧場！迎接溫暖春天的來臨！日本星巴克就從3月16日端出期間限定，結合濃濃春日氣息的「杏桃蜂蜜豆奶星冰樂」、「杏桃蜂蜜豆奶拿鐵」2款超夢幻飲品。四月份連假，近期飛往日本機票紛紛祭出促銷航程，有計畫到日本玩的民眾可把握機會喝上一杯吧！

日本星巴克繼上一波櫻花季，推出繽紛浪漫的Serene及Cherry系列周邊商品，並搭配櫻花草莓拿鐵與櫻花草莓星冰樂一同上市，讓超愛櫻花的鐵粉們為之瘋狂，引起一股蒐集風潮。

因此，日本業者延燒春日話題，餐點也跟著換季，緊接著端出2款甜蜜蜜風味的飲品，讓千萬個少女心又隨之爆發，這系列的飲品以「豆漿」為元素基底，淋上黃橙香甜的杏桃醬與蜂蜜，製成「杏桃蜂蜜豆奶星冰樂」及「杏桃蜂蜜豆奶拿鐵」，將從即日起在日本境內星巴克門市販售，中杯價格分別為540元及470元日幣。台灣星巴克則表示，國內門市不會販售杏桃系列相關飲品，但在4月中旬針對星冰樂系列將推出新口味，目前春季限定風味飲依舊以烤焦糖風味瑪奇朵、榛果巧克力風味瑪奇朵為主。

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【廣編】維他露60年的成功關鍵：永遠追求更健康的飲料
17 Mar 01:00 PM

▲維他露集團透過60週年慶祝典禮感謝各界貴賓與協力廠商長久以來的愛戴與支持，並在貴賓的熱情參與下圓滿成功。

【廣編】

圖、文／維他露提供

知名飲料大廠維他露集團於3月15日歡慶60週年慶暨維他露基金會25週年慶祝典禮。維他露表示今年以「健康60、創新無限」為主題盛大舉辦，希冀傳達出60年來，持續對消費者健康把關；而未來則期許透過創意，推出更多更新的健康產品。

維他露60週年活動，透過影片傳達「精益求精、領先創新」的精神，並以「貢獻名飲、創造健康」作為企業理念，創造許多第一名的飲品，如維他露P、舒跑、御茶園以及每朝健康綠茶等，皆是維他露堅持理念的最佳證明與展現。

此外，維他露基金會亦同步歡慶25週年。其自成立以來，致力推廣各項公益活動，每年持續舉辦「萬人健行」與「舒跑杯路跑」推廣全民運動，也時時關注社會議題。維他露集團董事長邵瑋霖在典禮中表示，未來將帶領企業持續創新，發展各種有益消費者健康的飲品，替消費者開創更健康美好的生活。

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【廣編】重新定義高爾夫穿著　NIKE GOLF備美女供諮詢
17 Mar 11:53 AM

▲NIKE GOLF春季男女新裝機能與時尚兼具，適合場上與平時休閒混搭。

【廣編】

圖、文／NIKE GOLF提供

高爾夫的著裝風格從未停止演變，寬鬆的POLO衫和長褲不再是唯一的選擇，NIKE GOLF一向傾聽專業運動員的意見，不斷在技術與設計上進化，讓高爾夫運動員上場時不再需要犧牲自己的個性造型，即使在球場上也一樣可以穿出自我風格，並且毫不影響專業表現。

NIKE GOLF 2016春夏系列打破常規，設計出全新大膽的POLO衫、性能提升的緊身褲和顛覆傳統的高爾夫球鞋，把為新銳高爾夫運動員的量身訂製帶入了全新的領域，不但適合場上穿著，平時場下的休閒穿著也很適宜得體。

為了提供消費者更貼心的服務，協助大家穿出自己的個性與風格，NIKE GOLF還推出「運動時尚諮詢體驗」。自3月17日至4月28日的每周四晚間7〜9點，在台北的NIKE GOLF亞洲概念館，有具備高爾夫專業知識及造型專業訓練的美女諮詢專員，提供一對一專業產品知識及服飾搭配諮詢，等於專屬您的運動時尚諮詢師。

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回憶MSN經典插畫！超商開始賣黑白切　集點就能換滷蛋
17 Mar 10:40 AM

▲OK超商看準其台味特色，特別推出米滷蛋集點活動。（圖／OK超商提供）

記者曾婉婷／台北報導

無所不能的超商店員，不只要會煮咖啡、關東煮和結帳、弄包裹...等，沒想到現在還要賣起黑白切？好在，這只是OK超商與MSN經典插畫米滷蛋一起合作的集點活動，且換購商品內容多元，Kuso翻玩台灣滷蛋文化，十分有趣。

以麵店黑白切的滷蛋為靈感，畫出充滿台味的米滷蛋，是六、七年級生的共同回憶，而OK超商看準其特色，除了推出肖像商品集點活動，並以「跨界概念店」為主打，設立米滷蛋形象概念店。不過，目前僅有北埔南興店和士林福佳店共兩間，OK超商期望透過門市的主題包裝和換裝成可愛米滷蛋造型的門市人員，帶動台味文創新浪潮。

▲北埔南興門市旁候車區。（圖／OK超商提供）

於3月17日至4月27日前，凡購買10元（含以上）之糖餅、飲料或指定鮮食任2件即可獲得1點，集滿6點加69元或集滿40點即可兌換「幸福袋我走」背袋；集滿6點加79元或集滿50點即可兌換「變色隨心杯」；集滿6點加89元或集滿60點即可兌換「蛋是很幸福餐具組」。此外，凡買大杯OK Café系列熱飲，還可獲得米滷蛋限量杯套喔。

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白山黑水悠海魚 酥爽風味多
17 Mar 07:00 AM

樂埔町原是建於1920年日治時代的農業廳官舍，後由立偕生活文化團隊接手，按古法重新翻修。新一季套餐以豆子為要角，廣泛使用在菜色內容中，口味變化多，風味雅致，值得一試。
報導╱蘇亘雷　攝影╱陳逸宏

樂埔町的料理並不定位為特別流派，由248農學市集召集人楊儒門牽線食材達人徐仲，擔任餐廳食材顧問。徐仲說：「這次新菜加入豆子元素，主要是因為聯合國大會第68屆會議時，宣布今年為國際豆類年(International Year of Pulses)。」

擔任餐廳食材顧問的徐仲，剛獲得義大利官方頒發騎士勳章。新菜色以各式豆類入饌，呼應聯合國主題。

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使用的豆類含黑豆、豌豆、皇帝豆、花豆等。我嘗了晚間2000元套餐，菜色中有騷人墨客雅名的白山黑水悠海魚，海鱸魚裹上以氮氣瓶擠出的墨魚汁麵糊，酥炸後搭配加白巧克力的白花菜泥，襯上蕪菁以及豌豆，口感清爽，帶清甜滋味。

做法藏驚喜 低消有門檻

而主菜帝豆蒜醬佐樂埔町豐牛，使用油脂豐腴的美國牛小排，經低溫烹調後煎香，搭配外酥內綿的皇帝豆和黑蒜豆泥，還有巴西蘑菇等，可品嘗到豆類的各種風味。

帝豆蒜醬佐樂埔町豐牛 2000元晚間套餐菜色
嫩彈牛小排搭配酥軟的皇帝豆與黑蒜豆泥，香氣豐郁。青香醬佐紅蝦薄脆豆米餅 2000元晚間套餐菜色
黑豆加上台梗2號做成脆片，酥爽可口。暖香豆泥佐炸手工豆腐肉捲 2000元晚間套餐菜色
手工豆腐加上絞肉，搭配辣燉花豆泥，外酥內軟。

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和一般餐廳菜色都有固定的做法不同，徐仲欽點食材後，讓主廚們盡情發揮，因此每日菜色做法稍有不同，倒也可視為驚喜。每人低消午餐是780元，晚餐則為1600元，且需再加服務費。

【特色飲品】拿鐵奶香淳 高山茶清香

飲品也講究，並聘請咖啡達人王詩鈺為飲品顧問。拿鐵是請咖啡店量身烘焙的咖啡豆，搭配單一牧場乳源的台南柳營六甲田莊的全脂鮮奶，風味香醇。天池雪頂茶選用的是海拔2500公尺的天池茶區茶葉，茶湯金黃透徹，香氣飄渺。

餐廳原是日治時期官舍，整修後還有枯山水庭園造景。天池雪頂茶 380元/壺熱拿鐵 220元/杯

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【美味路標】

台北市杭州南路2段67號
(02)2395-1689
11:30~22:00 無休
V、M、J、銀聯、AE 附近有收費停車場

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霸氣烤羔羊腿 酥香細嫩
17 Mar 07:00 AM

故事總是從戀情開啟，住在中國北京的李卓透過網路認識了台灣姑娘許惠珊進而相戀、結婚，為愛來到台灣的李卓在台中開了間有著濃濃北方風味的京味兒，靠著老北京胡同內的炭烤及手工菜開啟了屬於小夫妻倆的一片天地。
報導╱陳靜萍 攝影╱黃天佑

為了給太太許惠珊穩定的生活，李卓毅然決然放棄了原本在中國的飯店工作來台發展，賣起北京胡同裡常見的家常菜。以羊肉為主食，搭配他在前清朝御廚開的餐廳學來的手工涼菜，調味香料是從中國帶來，尤其孜然粉得乾炒煸出香味後，入菜風味更好。

開放式的廚房旁有個小小的烤台，料理過程全部看得見，李卓在牆上貼了1張巴黎藍帶的誓約規章，隨時提醒自己別忘了料理的本質及精神。招牌烤羊腿因製作費時，所以需要預約，李卓選的是來自紐西蘭6個月大的綿羊前腿，重約1.2公斤的羊腿其實羊骨佔了約1/3，「得先在蔬菜汁裡泡一晚去羶且增加底味。」李卓說，刷上羊油、孜然及胡椒粉的羊腿在炭烤大爐上慢慢翻烤40分鐘至約5分熟度，得看到烤上色且羊油冒泡了，才有足夠的羊肉香氣。

陳設簡單但自在，有北京的胡同家鄉味。烤蒜20元
蒜頭軟綿化口，吃來不辛辣。

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羊味重 易染上身

羊腿連同小炭烤爐一起送到客人的桌上續烤，再附上剪刀及刀叉，豪邁地現剪現吃。我挾了幾片羊肉入口，只覺得皮焦肉嫩，且羶味頗淡，孜然粉果然發揮去羶的功能。
羊排跟羊肉串都只灑上鹽及孜然調味，澳洲羊里肌肉精實且挺有嚼勁的，很適合用手拿著吃。而肥瘦相間串著的羊肉串油脂豐富，咬來油筋感十足，羊味也較濃郁。

烤羊排100元
孜然味迷人，羊排帶彈性卻不會嚼不動。羊肉50元/串
肉嫩中帶著油筋的嚼感，孜然味濃郁。

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除了烤羊肉，烤蒜頭及烤饅頭，也都刷上了羊油，尤其是蒜頭烤得綿而化口，孜然味也化解了蒜頭原有的辛嗆味。這裡以羊肉料理為主，空間中總是瀰漫著一股羊味兒，就算只來買一碗麵或涼菜，也難免會沾上一身羊味，不吃羊肉或不喜羶味的人可得留意了。

【手工涼菜】簑衣黃瓜手工細 茄子味淡雅

京味兒的涼菜也是一絕，酸辣簑衣黃瓜靠刀工將小黃瓜片得薄細卻不斷，一整條挾起還保有螺旋狀，是必點招牌小菜。

而蒸過的茄子手撕成細絲狀，淋淡味醬油加少許乾辣椒油，味道淡雅，尾韻帶點辣度。我最喜歡的熗拌土豆絲，蔥、蒜及辣椒等辛香料得用熱油熗過，再拌上土豆絲，吃來爽脆且油蒜味深。

手撕茄子50元麻醬油麥菜50元熗拌土豆絲50元

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而香芹銀耳的白木耳嚼來脆脆，帶少許迷人的花椒油味道，至於自製麻醬與紅油拌成的麻醬，淋在A菜上生食，麻醬帶著紅油的香味卻不辣口，滋味迷人。

【美味路標】

台中市北區美德街241號
0963-612-293
17:00~22:00 周二休
現金 附近停車不易

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10公斤帶骨肋眼 肉嫩汁飽滿
17 Mar 07:00 AM

漢來池畔餐廳從3月起每周六晚上推出「犇放夜」，提供飯店自助餐台上常見的爐烤Roast beef，將整條10公斤的美國Prime極佳級帶骨肋眼現切上桌，質地軟嫩，美好滋味讓人傾倒。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲

漢來池畔餐廳副主廚黃啟銘說：「Roast beef是整塊牛肉爐烤，較一般牛排更能保住肉汁，但受限沒賣完就得丟棄的損耗考量，部分店家所選用的肉品通常都不會太頂級。」而池畔餐廳從3月起的每周六推出「犇放夜」，為了讓消費者對Roast beef改觀，因此挑選整條10公斤、成本約1萬元的美國Prime極佳級帶骨肋眼，套餐可吃到10盎司的肋眼，要價1480元。

整條牛肉以鹽、胡椒、百里香、迷迭香調味，再以250度高溫將表層烤焦香，最後以160度中低溫烘烤1小時，出爐前會再轉高溫逼出香氣。黃啟銘說：「一開始的高溫能將肉汁瞬間鎖住，接下來長時間以中低溫烤，除了將牛肉烤至適當熟度，也有助肉汁均勻回流。」

數量少 需預約

整條帶骨牛肉推到餐桌旁時，表層看起來酥香誘人，黃啟銘俐落切下一大塊，放到盤上，淋上濃郁的肉汁。我以刀輕輕劃開牛排，質地很柔軟，入口咀嚼後，果然細嫩，鮮美的肉汁有表層酥脆焦香添味，嘗來十分過癮。
我尤其喜歡帶骨的部位，油筋經2小時慢烤，軟Q不韌，飽滿的油香讓我顧不得形象啃起骨頭。

儘管牛肉帶粉紅色澤，看似不到5分熟，但吃完整塊約10盎司，盤子裡也沒什麼血水。
這份美國帶骨肋眼牛排套餐僅每周六晚上供應，套餐另含湯、沙拉、蔬菜、甜點、飲料，並附紅酒1杯。不過每條10公斤的帶骨肋眼約僅能供應20~24份，需提前預約。

【春季新菜】豬腳皮脆肉嫩 義麵夠味

德國豬腳加甜味蔬菜及辛香料燉爛再酥炸，外皮酥脆，肉質軟Q，搭配自製酸菜頗解膩感。

蒜香辣味蛤蜊義大利麵以乾辣椒、新鮮辣椒製成的辣醬提味，麵條吸附蛤蜊鮮味，並搭配以50度低溫烤2天的風乾番茄，風味十足。

鮮蝦蝦汁寬麵是以螃蟹、龍蝦殼、番茄與蔬菜熬成的蝦汁提味，讓麵條嘗來海味香濃，並搭配3隻肥厚的草蝦。

燉飯則是使用義大利米，有多種口味可選。

【美味路標】

高雄市成功一路266號11樓
(07)213-5753 無休
11:30~14:30、17:30~21:30
V、M、J、AE 附收費停車場

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【育兒生活】　4招讓孩子不再忘東忘西！
17 Mar 06:02 AM

為何孩子總是記不住？
提及孩子為何總是忘東忘西，壢新醫院心理諮商中心＆身心科臨床心理師李惠湞表示，爸比媽咪應該要先考慮到孩子的認知能力發展。其中記憶力屬於較複雜的能力，涉及多個腦區的聯合運作，需要運用到包含視覺、聽覺、語言理解及表達、注意力、空間概念與組織、邏輯推理…等許多腦部功能，將這些能力與訊息都統整起來，才有所謂的記憶力。

就讀幼兒園，年齡通常落於2.5～6歲的孩子，其能夠記住的時間較短，可能記一下又忘了，且能記住的內容較少，也容易出現時間上的混淆，搞不清楚日期與時間，可能將前幾天發生的事情當成昨天發生的事件。

記憶力與注意力有關
形成記憶之前還有一個很重要的能力就是「注意力」！李惠湞臨床心理師指出，在進行兒童評估時，經常會遇到爸媽反應孩童記憶力不好，學過的容易忘記，但其實大部分是受到注意力的影響。當我們在接受一個訊息或指令的時候，首要的條件就是有沒有專心的在接受訊息，若是沒有投入相對的注意力，這個訊息當然不會進入到我們的記憶系統中。

而幼兒園階段的孩童，其注意力的持續時間相對是比較短且易分散的，再回到這個年紀的認知功能發展來看，有些記憶力是經過一連串的邏輯推理而來的，像是要能夠看到明天的課表就知道應該準備相對應的物品，這個就涉及到孩童有沒有能力對明天一整天可能發生的事做一個預想的動作（如：光是一堂體育課，孩童可能就要想到：我可能會玩到全身是汗，所以我要準備毛巾、短袖衣服，以及球鞋、水壺…等）。

另外，在語言理解與表達方面，雖然這個年紀的孩子大致能夠順利地溝通，但在進一步詢問孩子某些名詞後，才發現原來他並不完全理解，所以很多時候可能是用硬背的，而上述這些因素都會影響這個年齡孩子的記憶力表現。

孩子需要記住哪些事？
李惠湞臨床心理師將在幼兒園階段的孩子需要運用到記憶力的事件分成兩大類──日常瑣事及特別活動。這兩類事情在孩子中班以前，也就是未滿4、5歲時，需要爸比媽咪給予大量的協助或提醒，因此，中班以前的孩子忘東忘西，都還算是正常情況。

type1、日常瑣事
像是每天都要帶到幼兒園的文具、水壺及換洗衣服；若今天下午有足球課，就應該準備運動鞋，或是美勞課要準備須使用的手作材料…等，這些都是較繁瑣雜亂的事情，對於孩子來說，一點也不好玩有趣，缺乏運用記憶力的動機，或是所謂的注意力。

而且，記住這些瑣碎小事需要運用到邏輯推理能力，就像是上文提及明天的課表為何，有其相對的所需物品，這對於幼兒園的孩子來說是較複雜的能力。李惠湞臨床心理師補充說明，這些邏輯推理能力通常要到6歲之後才會開始發展。

type2、特別活動
孩子進入中班之後，隨著腦部功能發展，開始可以記住一些特殊活動，或是老師特別交代的事情，像是園遊會、運動會、班親會、戶外教學…等，通常這些事情都蠻有趣的，因為孩子很期待，也就能夠專心地聽老師解說，因此增加孩子記住的動機，加上幼兒園的老師也會不斷地提醒孩子，並在聯絡簿上註明，讓爸媽可以再次告知孩子。

這些特別活動通常是近期會發生的，李惠湞臨床心理師表示，對於幼兒園中班以上的孩童而言，「明天」是一個較容易瞭解的時間概念，而且特別活動的內容通常較短，需要記住的內容並不多，可能是明天需要攜帶水壺、穿運動鞋、帶糖果…等大約3～5個項目，孩子當然較容易記住。

如何讓孩子「忘不了」？

對於孩子總是忘東忘西，身為爸媽可以如何協助孩子呢？首先，李惠湞臨床心理師建議爸比媽咪應該先瞭解孩子的正常發展里程碑。爸媽要知道孩子的能力範圍，對於孩子有正確瞭解，才不會給予過多期待或協助。

point1、指令簡短扼要
爸比媽咪傳達指令時應該簡短扼要，並確認孩子是否確實理解或收到訊息。如何知道孩子是否理解指令內容呢？李惠湞臨床心理師表示，常見的做法是請孩子再複述一次。但是，傳達的內容要很簡單，像是1、2句句子或是3～5樣的東西，對於孩子來說才不會太多。

point2、利用圖案提醒
倘若爸媽希望孩子能夠記住某樣日常生活事物，李惠湞臨床心理師建議爸媽以圖片、圖畫或白板畫及順口溜的方式做為提醒物，像是早上起床後，希望孩子先刷牙、洗臉，就可以畫一個可愛的圖案放在床邊，讓孩子醒來就能看得到，幫助孩子記住要做的事情。

point3、養成生活常規
日常生活的常規養成也是幫助孩子記憶的關鍵！每天孩子都會有某些固定行程，爸媽可以將目標分成幾個小步驟，讓孩子自己動手做，每完成一步驟後，再進展至下一步驟。李惠湞臨床心理師表示，許多爸媽誤以為只要時間到了，孩子夠大，自然就會做了，所以，現在就先幫孩子做好；然而當孩子沒有養成習慣，後來即便具有足夠的能力也懶得自己動手做了。

point4、從遊戲中學習
擁有好記憶力的前提是要有注意力，孩子必須先專心傾聽對方的談話，才會能夠記住內容，遊戲就是促進學齡前兒童全面發展的最好也最自然的活動。利用愉悅的遊戲互動過程，孩子自然地學習仔細傾聽對方正在說什麼，才能知道接下來應該如何回應；或是玩玩具時，你分到紅色的積木、我拿到綠色的積木…，很自然的孩子要記住哪些是自己的東西，才不會在遊戲過程中搞混。

不恰當的處理方式？
面對孩子時常忘東忘西，心急的爸媽可能做了哪些不太恰當的處理方式呢？爸比媽咪趕緊來看看自己是否也不小心這樣做了？

NG1、過度指責處罰
「你看，我不是跟你說過了，你怎麼又忘了？」爸比媽咪過度指責，甚至是處罰孩子，孩子會很緊張，擔心自己做得不好，越是擔心自己做不好，當然就會越做不好；或者是因為爸媽過度指責孩子，讓孩子對於上學這一件事情的印象變得不好，之後只要提到上學，孩子感覺又要挨罵了，當然就會排斥上學或學習了。相對於不恰當的指責，當孩子記住了某事時，爸比媽咪應該不吝給予鼓勵與讚美，孩子感到有成就感，更加願意努力地記住其他事情。

NG2、硬逼孩子上課
有些爸媽發現年幼的孩子容易忘東忘西，就很緊張，因而急忙地找尋坊間的潛能開發班或記憶加強訓練班，於是孩子一整天都在「上課」。李惠湞心理師認為這不見得是適當的方法，一方面除了考量到孩子的正常發展歷程以及興趣與負擔之外，其實在幼兒園階段，透過遊戲來學習的效果才會最好，若是花太多時間於這類課程之中，孩子不僅不見得會喜歡，也可能會過度疲憊而影響到記憶力表現。

NG3、給予過多協助
在上學之前，孩子目不轉睛地看著電視卡通，爸媽卻在一旁整理著孩子的書包，這類場景可能時常出現在你家吧！或許爸媽可能覺得若要孩子自己整理，可能又會忘了帶某樣東西，不如自己來還比較快。然而，給予孩子太多的幫忙，也就等於剝奪了孩子的學習機會。

當孩子進入大班，李惠湞心理師建議應該開始教導孩子自己做些生活自理的事務，像是每天都要整理的書包，可以先讓孩子在一旁觀察學習爸媽放進了哪些東西，一樣一樣地告訴孩子今天的所需物品，再適時地讓孩子幫些小忙，逐漸增加孩子需要幫忙的內容，而這樣的方法同時也是讓孩子知道把書包整理好是自己應該負責的事。

注意！出現這些狀況時應就醫評估
李惠湞心理師表示，假如孩子忘東忘西的狀況持續到小學階段，並且伴隨出現活動量大、坐不住、沒耐心…等行為表現，就會開始懷疑孩子可能有注意力不足過動的問題。另外，有些孩子從嬰幼兒發展階段就有明顯落後（如：七坐八爬九發牙、一歲開始學走路），再加上連生活中有趣的事物都記不住的話，可能就要懷疑有發展遲緩的情形。因此，當孩子有上述這些狀況的時候就需要及早到醫院接受評估，以了解是否需要及早接受治療，可千萬不要以為是「大隻雞晚啼」！

採訪撰文／陳萱蘋
諮詢／壢新醫院心理諮商中心＆身心科臨床心理師 李惠湞
攝影／Joe Chen Photography
梳化／Bella
演出／mommy：黃麗明、baby：陳可蓉、陳可欣
寶貝之翼 MINI

李惠湞
現職：壢新醫院心理諮商中心＆身心科臨床心理師
學歷：高雄醫學大學心理學碩士
經歷：桃園市特殊教育團隊兼任臨床心理師、高雄醫學大學附設中和紀念醫院親子團體帶領者

＊【育兒生活】官方網站。http://www.mababy.com/

＊更多內容請參考：【育兒生活】2016年02月號。http://www.mababy.com/newkm/

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抹茶一定綠綠的？　京都百年老店祇園辻利打破傳統迎春
16 Mar 07:43 PM

▲「祇園辻利」（左）自創業以來店主專心經營「宇治茶」（右上） ，後開設「茶寮都路里」才有抹茶甜品聖代（右下）。（圖／時報出版提供）

消費中心／綜合報導

有156年歷史的日本抹茶名店「辻利」，創業於萬延元年（1860年），辻利右衛門與德次郎兄弟，以「辻利」作為店名，德次郎成為「三好」家的養子，分家為祇園的辻利，其兄辻利右衛門則為宇治的辻利。

時報出版的《京都百年老舖》，由京都文化專家嚴選16家百年老店，「深入老店的歷史、時代的文化、傳承的技藝與工法，從百年老店的技術與傳統，解密具有深奧豐厚歷史文化的『京都』。」其中，祇園辻利的第六代店主接受採訪，內容刊載於「關於茶的二三事」，他認為要讓人們進入茶的世界，應該順著時代潮流，「一方面守護著傳統，一方面生產新產品」。

深究老舖成功經營百年的秘訣，以及面臨時代變遷，分享如何成功「轉型」的過程，以「祇園辻利」此篇，自創業以來，代代店主專心經營「宇治茶」，在京都府南部的山里中，從種植、精選及吟味到販售的工作，堅守「老舖之心」。而1978年開幕「茶寮都路里」，隨著時代變遷「將抹茶做成蜂蜜蛋糕與冰淇淋等商品」，現於京都祇園本店、伊勢丹店、高台寺店，以及大丸東京店也開設分店，「創新」抹茶甜品及茶飲，對於「祇園辻利」茶飲與甜品的普及，有顯著的影響。

▲▼圖為2016年「春限定」抹茶新甜品，各店皆有限定商品，「さくら草」（上）、「花衣」（下）為高台寺店才有。（圖／翻攝自茶寮都路里官網）

▼時報出版的《京都百年老舖》，為京都文化專家嚴選16家百年老店，由當家店主現身說法，從老舖的技藝與傳統中解讀「京都」。（圖／時報出版提供）

◇文章摘錄如下：
關於辻利
■辻利的歷史與商業
創業於萬延元年（一八六○）辻利右衛門與德次郎兄弟，取辻利右衛門中的「辻利」當作店名，在京都府山城國宇治村開始製造與販售宇治茶。其後，德次郎成為三好家的養子，便分家為宇治的辻利與祇園的辻利。

▲▼「祇園辻利」第三代三好德三郎於1899年遠渡台灣，開設了辻利，二次大戰結束，也從台灣回到日本的第四代店主正雄便在祇園開設店面。（圖／時報出版提供）

第三代三好德三郎放眼海外貿易，明治三十二年（一八九九）遠渡台灣，開設了辻利，根據獨協大學的波形昭一老師所述，第三代店主涉足了各式政治領域，可見其與商業人士和政治家的交遊。

隨著二次大戰結束，也從台灣回到日本的第四代店主正雄便在祇園開設店面。當年，本來預定在祇園至熱鬧的河原町附近開設，但是考慮到祇園擁有文化和傳統感，因而最終將店面開設在祇園。接著，我的父親通弘繼任第五代店主，現在我則是第六代。

辻利從創業開始就是製造與販售一條線，在我孩提時期，位於宇治有一處屬於店舖的茶園，經常到那裡去玩。

▲茶葉在每年的五月至六月左右出新茶，會以新茶為主不混合其他茶葉，進行販售。（圖／時報出版提供）

茶葉在每年的五月至六月左右出新茶，我們店舖會以這個新茶為主，完全不加以混合，而以「新茶」這個商品做販售；但是，即便是與去年同一株茶樹摘取下來的茶葉，味道上也不會一樣。由於辻利的特有商品有辻利專屬的味道，所以並需進行將取自各地的茶混成自己店舖滋味的程序。此外，也會針對向我們採買茶葉的日本料理店，調配適合該店的茶品。因此，每年我們都會一邊嘗試，一邊調整出每家店的特色茶品。

看著父親的背影學習，步上父親走過的路我在繼承第六代店主前是電腦公司的商品工程師，由於父親的年歲漸長，約十五年前我便回到家中繼承家業，至今已過了七、八年的時間。此外，父親目前尚健在，所以我得以獲得茶葉味道與經營的祕訣，遵循著父親的腳步往前走。

父親傳給我「顧客至上」的家訓，而這句話有很廣的意義層面。從茶的味道為基礎開始，到安全與否的品質、販售時待人接物的品質，以及反省是否能提供順應時代的商品等等，必須對於顧客的期待感覺敏銳，以此來進行商品開發。舉例來說，父親所開設的「茶寮都路里」即是一例。

一九七○年代，在此之前日常飲用的茶飲都被咖啡所取代，但為了使人們更親近茶，於是父親便在店舖的二樓開設飲茶店，這是一家被當作「茶的專屬修練所」的店舖，提供顧客享用各種茶飲。現在來此品嚐茶飲的顧客也不少，但當時其實並不受歡迎，因此還開發出甜品，將抹茶做成蜂蜜蛋糕與冰淇淋等商品，是過去沒人嘗試過的作法。但是，隨著時代的變遷也日漸發現到，提供給顧客，並且透過口耳相傳日漸推廣開來，今日除了都路里外，隨處都有抹茶做成的甜點。

▲此為「茶寮都路里」所販售的抹茶甜品聖代。（圖／時報出版提供）

當然，初期也許曾被批評為是邪魔歪道，但是我就是從掌握時代需求，一邊遵守傳統一邊開發出新產品的父親的背影學習的。

■掌握方法，理解與品嚐茶滋味
身為社長最重要的兩件事在於：一、茶的滋味，特別是記住自己的店舖與向自己採買茶品的店舖的味道。茶的滋味是用舌頭品嚐，每年提供顧客品質穩定的味道是很重要的一環。所以，一定要具備可以鑑別出美味茶品的眼光。在此，我教大家一個方法。首先，先看色澤，觀察是否為深綠色；紅棕色或淡黃綠色都不是太好的品質。此外，有光澤與否也是觀察要點。有光澤的茶葉擁有甘甜香氣，便是好茶。再則，捧起茶葉，感受一下重量，沒什麼味道的茶葉，重量較輕，實在而沉重的絕對是好茶。

▲此為「祇園辻利」販售的煎茶「八坂」。（圖／時報出版提供）

另外還有一點，要培養品嚐茶品的禮儀，並不是說要成為專業的品茶達人，而是有緣坐下來品飲，養成品嚐的方法絕對是必要的。

這些都是身為社長的我，每天慎重的對自己說的話。

【摘自平成二十四年三月七日「關於茶的二三事」】

PS.平成二十四年為西元 2012 年。

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被消基會點名　麥當勞、肯德基：無法完全避免抗生素
16 Mar 07:38 PM

▲消基會點名台灣連鎖速食業者應分階段淘汰人用抗生素飼養的肉品，並提出減少或禁用抗生素的具體辦法。  （圖／資料照／記者周宸亘攝）

記者徐恩樂／台北報導

2015年國內食安問題頻頻發生，民眾對於食品安全衛生意識也逐步抬頭，開始重視健康飲食。消基會指出，抗生素濫用是目前食安最危險的層面，預計全球2010年的抗生素用量將在20年內從63,200公噸增加到105,600公噸，增幅將近7成。因此，消基會點名台灣大型連鎖速食業者包括麥當勞、肯德基、摩斯等，應提出實際辦法，在供應鏈上嚴格把關，減少或禁用動物抗生素濫用所產生耐藥性細菌危害。

對此，各家速食連鎖業者雖陸續做出承諾，但也表示無法完全避免使用抗生素。如麥當勞、肯德基表示肉類來源完全依照國家法令標準採購，目前嚴格追溯供應商包括屠宰場、農場需遵守飼養衛生規範，減少抗生素劑量使用，內部機制也會不定期拜訪養殖戶，並配合CAS肉質品管抽檢，確保提供給消費者的產品安全無虞。但美國麥當勞在去年宣布，境內1.4萬家門市在2年內將全面停用含有抗生素來源的肉品，台灣麥當勞則表示，因供應鏈環境生態不同，台灣目前沒有這項計畫。

漢堡王指出，所有肉質出廠皆要求供應商依照法規辦理，每年也依總部準則確保食材安全，在藥物監控方面，業者說亞太總部會不定期抽驗，以求將風險降至最低；摩斯漢堡則回應，關於消基會提出的計畫，總公司設立的食品檢驗中心會配合政府食安肉質相關法令，達成共識。

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大陸最強B2C電商也來了！京東全球購首度來台招商
16 Mar 06:50 PM

▲京東全球購、FunCity方城市行銷聯手在台舉辦招商會。（圖／業者提供）

記者洪菱鞠／台北報導

推動台灣品牌及商家西進中國，中國B2C自營式購物網站「京東」與台灣在地電商運營服務商FunCity方城市行銷聯手，於今（16）日舉辦招商說明會，著重台灣最具競爭力的服飾與居家類，招攬優質品牌商、自創品牌或知名B2C零售通路商成為合作夥伴，目標在今年能有百個品牌店家入駐商城。

京東全球購於2015年4月15日正式上線，去年年底上線商品暴增至250萬種左右，訂單量也呈現成倍增長的速度，2016年京東更全面積極佈局跨境電商業務，在全球各地展開招商行動，募集世界各地具代表性品牌電商加入，而繼韓國、日本之後，京東此次積極來台佈局，針對有意前進中國的台灣業者提供跨境管道。

▲京東全球購鎖定台灣服飾、居家商品。（圖／業者提供）

京東商城服飾家居事業部總經理韓聰表示，統計截至2015年12月，入駐京東全球購的商店多達9萬9千家，上線商品約250萬種，部分由京東自營、部分由第三方賣家提供，由於目前還沒有專屬台灣的館別，因此去年底開始準備招商計劃，希望這次能招攬台灣有競爭力的家居、服飾業者進駐商城，其中，台灣流行服飾的設計風格、概念、上新速度，是與中國商家競爭的最大優勢。

為了打通台灣業者過去西進中國所面臨單打獨鬥、 無法正式通關等運輸問題，京東全球購授權代運營服務商FunCity方城市行銷，以「台灣首家代運營服務商」身分，提供「旗艦店」、「專營店」、「專賣店」三種合作方案與相關的完整物流配套協助台灣業者。

FunCity方城市行銷執行長蔡瑞音表示，主要扶持想進入中國市場，但礙於人力、物力、公司資料不充足而困擾的新興品牌，尤其看到男性市場在購物上的缺口，所以將推出「Men’s City」作為首波上線的系列館，主要以「嫩男」、「型男」、「潮男」、「曠男」、「暖男」五大主題訴求，首波主打「曠男」，如9PM、SIMPLEX等自創品牌。

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