RAPAQ／台灣有了第一間跨界創新的美學「車庫」
26 Feb 03:40 PM

文／RAPAQ POINT 破點
圖／RAPAQ POINT 破點、各品牌

臺北，這座大城市從不停歇。每一日走過街道巷弄，總是常見新的店面嶄新落成，咖啡廳、選物店、藝廊，每間都有著自家的風格、創意；臺北最美的風景——是受生活美感薰陶的人。

獲選為2016世界設計之都後，臺北更停不下來了，城市美學正在發酵，但地域有限，因此如松山文化創意園區般的「閒置空間再利用」計畫也持續展開。位在仁愛路的空軍總部舊址從去年開始改造為「TAF空總創新基地」，在今年二月二十日正式以「魅客空間」開幕；不僅是設計美學空間，更是臺北第一個結合臺灣設計師與創客（Maker）的跨界場域，首場活動便以「DNX （Design Need Cross）跨界創新設計展」揭開序幕。

▲「魅客空間」位在空軍總部舊址改造的「TAF空總創新基地」。

▲「魅客空間」2月20日正式開幕，工業局局長吳明機、財團法人資訊工業策進會吳瑞北執行長、龔仁文副執行長、奇想創造、奇想生活及富奇想董事長謝榮雅，以及空間創辦人戴偉衡董事長共同參與。

▲結合展覽、活動、創造的新設計生活空間。

Be A Maker！小確幸變大設計

不可忽視，我們正身處在高呼「人人都能自己動手做」的創客（Maker）時代。教育的翻轉、3D 列印技術的進步、我們每天在使用的網路社群，或是近年興起的「群眾募資」履創新高的金額，都顯示創客運動（Maker Movement）正影響著人們的創新。

但追求創新科技發展的同時，我們對生活美學的要求、環境資源的關注也在提升，畢竟，一個好的產品必須身兼永續、實用性與美感，為大眾生活解決問題的同時，也潛移默化中進行了美感教育； 「魅客空間」正是將臺灣設計師、創客一同拉進從「自造到創業」的場域，在此交流想法、激發、孕育出創意商品，舉辦設計展覽、沙龍，打破設計、文創商店的「小確幸」，創造改變城市、改善生活的大設計。

▲經濟部工業局吳明機局長，親自來訪「DNX 跨界創新設計展」。

▲創客與設計師的跨界交流，就在「魅客空間」發生。

從此，臺北有了第一間「車庫」

「魅客空間」的一樓有著靜態展覽的「藝空間」與動態展演的「放空間」，二樓以共創辦公室為主軸，預計於四月開始開放團隊入駐。開幕首場的設計師與創客聯展「DNX 跨界創新設計展」，即日起到二月廿七日展出。由國內九間設計團隊，「懷特室內設計」、「馥閣設計」、「大沃國際設計」、「工一設計」、「博森設計」、「Kamaro’an住下來吧」、 「[ bi.du.haev ] coffee dripper」、 「YHHY DESIGN STUDIO」、「艾特維安心加族」共同展示臺灣創新設計能量。

在開幕記者會上，愛魅客設計網路平台董事長戴偉衡先生，完美形容了這個座落在老建築的新空間：「第一代的蘋果（Apple）電腦，是Steve Jobs在車庫裡打造出來；但蘋果公司的成功，是由Steve Jobs與首席設計師Jonathan Ive共同創造的——『魅客空間』要成為的正是臺灣產業的『車庫』。」很快地，當設計師與創客共同匯集在此，更好的生活將在這裡被落實，而我們，也多了一處更棒的美感空間。

▲「魅客空間」創辦人，愛魅客國際股份有限公司戴偉衡董事長。

▲參展設計品牌之一「Kamaro’an 來我家吧」，便是將現代家居設計與部落藝術結合。

「DNX 跨界創新設計展」跨界帶來一場新體驗

「我們與阿美族的藝術家約了開會，時間到了卻沒看到人，打電話過去一問才知道他們到海邊釣魚了，我們只好急忙趕過去……像這樣因文化不同而產生的趣事，在合作期間發生了很多，之後，我們也學會了享受海浪。」

這是「Kamaro’an 來我家吧」（音為：嘎瑪汝岸）設計團隊在展上的「魅客說說 RAPA TALK」論壇上，分享與花蓮「港口部落」原住民藝術家合作家飾的經歷。「Kamaro’an」所設計的生活用品造型優雅現代，但無形中將部落息息相關的漂流木、輪傘草等素材融入——這是在「DNX 跨界創新設計展」參展的九間設計品牌共同的特色：跨領域、跨媒材，無界限的創作。所以在展場中，我們能見到設計師善用廢木材、由工匠經心打造的「原木捲尺」，也能見到由創客從無到有製作，可以App和主人溝通的智慧家電；「魅客空間」要帶給喜愛設計的人們一場全新體驗。

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2016台灣國際賽事達百場　體育署：盼企業、民眾支持
26 Feb 03:00 PM

▲體育署舉辦「2016台灣精彩賽事」揭幕活動，今年達上百場國際賽，由體育署副署長王水文（中）帶領中華奧會秘書長沈依婷（前排左八）、三聯科技總經理林廷芳（前排左九）以及各國駐臺代表，共同為國際賽事啟動序幕。（圖／記者周宸亘攝，下同）

記者徐恩樂／台北報導

2016年里約奧運距今還有161天，目前台灣已有22位選手取得席次代表中華團隊，包括跆拳道、馬術、舉重、射箭、射擊及田徑6項目。為讓各界響應國際運動，以及提拔國內體育將才，體育署於24日舉辦「2016精彩賽事在台灣　讚上國際GOGOGO」記者會，由副署長王水文帶領中華奧會秘書長沈依婷，以及三聯科技總經理林廷芳等業界代表，共襄盛舉為年度賽事揭開序幕！同時，邀請到海鷗K人聲樂團以A Cappella完美和聲炒熱現場氣氛。

根據體育署統計，2015年有5,911個隊伍共113場國際賽事在台灣舉行，我國參賽人數共50330人，並迎來國外參賽人數9593人，整年度更吸引70萬人次親臨現場觀看賽況，同時在棒球、網球、籃球等運動的帶動下，電視及線上網路收視人口更超過1億。體育署指出，今年台灣國際賽事超過百場輪番上陣，希望透過豐富的運動、競技賽等，提升民眾主動關心國內體壇時事為他們加油打氣，並結合官方單位與民間團體交流，包括三聯科技、花王企業、NBA台灣全球事業、飛宏科技、十藝生技、元吉集團、新企會企二代代表團等中小企業，希望引進多元資源開創雙贏局面。

▲海鷗K人聲樂團獻唱《我相信》、《我的未來不是夢》，呼應體壇茁壯突破的願景，以完美和聲炒熱現場氣氛。

▲體育署副署長王水文指出，今年國際賽事比例較去年成長百分之5，希望從旁聚集民間力量，讓企業協助鼓勵各方運動將才。

▲三聯科技總經理林廷芳，現任中小企總高級顧問，學生時期也為奧運國手，看好國際賽事在台的發展，希望透過北中南共好營隊的分享會，讓各界企業及民眾投入支持體壇賽事。

2016年台灣國際賽事第一季即將進入尾聲，像是3月份陸續展開的自由車環台公路大賽、國際足球總會FIFA DAY、新北市萬金石馬拉松等多場項目，吸引各界好手來台挑戰，民眾可到場觀看為參賽者加油。體育署副署長王水文提到，今年國際賽事比例較去年成長百分之5，目前入席奧運的台灣國手有22位，參賽人數希望衝上50位以上，目標盼能拿下3項金牌、2項銀牌以及1項銅牌，此次活動為串聯台灣中小企業與各單項運動協會交流，希望從旁聚集民間力量，讓企業協助鼓勵各方運動將才，使選手們有良好的受訓環境藉以提升耐力、企圖心，注入新的成長動能。

▲2016年台灣有破百場國際賽。（圖／記者周宸亘攝）

此外，體育署也將在3月份展開一系列運動嘉年華，包括北、中、南三場共好營隊，藉由國際經驗、國內實務知識雙向交流，提升各界單項運動協會辦理賽事的能量，讓體育界的優秀子弟兵能有好的運動環境與發展契機。

2016臺灣精彩國際賽事行事曆
教育部體育署
http://www.sa.gov.tw/wSite/ct?xItem=16607&ctNode=834&mp=11
中小企業總會
http://www.nasme.org.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=I1050225&Rcg=15652

相關賽事亦可至體育署「MOE Sports」YouTube網路頻道搜尋，於線上觀賞網路直播及精彩賽事短片
http://www.youtube.com/moesports

【教育部體育署廣告】

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【廣編】國片《最完美的女孩》徵選新人
26 Feb 11:50 AM

【廣編特輯】

圖、文／奧瑪優勢提供

即將在3月25日開拍的國片《最完美的女孩》，是奧瑪優勢傳媒首部進軍華語市場的電影，改編自網路作家葉聰靈同名作品《最完美的女孩》上冊第十章，該片集合懸疑、驚悚、推理元素，由金沛晟執導，女星李毓芬、暖男張睿家領銜主演，企圖打造國片驚悚推理市場另一個新里程碑，帶給觀眾嶄新的視覺感官震撼。導演金沛晟執導的電影《野狼與瑪麗》，去年曾獲印度及印尼電影最佳新導演獎，他擅長將黑色原創改編作品影像化，希望營造出和韓國電影原罪犯一樣的驚悚氛圍。

「奧瑪優勢」傳媒及紅元素娛樂曾參與多部台灣知名電影聯合行銷，如艋舺、愛love、缺角一族、宅男女神殺人狂、馬來西亞電影野狼與瑪麗、偶像劇求愛365，此次與紅元素娛樂首度合作進軍國片市場，除對華語片市場深具信心，並希望培養台灣優秀潛力新人，特別祭出新人網路海選活動，這是台灣影視業少見大規模徵選新人活動，該片導演金沛晟及監製劉亭佑表示，這項活動最大意義是要培養優質新秀，不僅可參與本片演出，日後將成為該公司簽約藝人，參與日後多部電影演出，希望培養出更多的徐太宇和林真心，也為台灣有志於娛樂圈的優質新秀，開闢舞台創造市場商機。

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過年大魚大肉吃不停　酵素幫助排便順暢減輕負擔
26 Feb 10:00 AM

▲現代人生活緊張、工作壓力大，加上飲食不正常的話，容易出現排便問題。（圖／記者周宸亘攝）

消費中心／台北報導

過年期間，餐桌上天天大魚大肉，青菜蔬果吃太少，上個廁所發現有便意卻無法順暢，不論馬桶蹲多久，就是排不出滿肚子的便便。不健康的飲食習慣容易引起常見的排便問題，而當便便累積在腸道中，體內老舊廢物沒有被適時代謝排出，長期下來，不僅氣色變差，也會影響健康，增加罹患疾病的機會。

▲有便秘困擾的一名女性SOHO族，選擇服用酵素幫助排便。（圖／記者周宸亘攝）

一名40歲的女性SOHO族，就因為接案工作不固定，經常趕著交件而工作緊張、壓力大，導致生活作息不正常且飲食不均，進而影響排便習慣，有時上廁所一蹲就是半小時，卻仍上不出來，嚴重的話，則會出現3、4天都沒有排便的情況。這名SOHO族表示，自己會上網查尋一些改善排便不順的方法，以自然健康、不傷害身體為原則，例如多吃蔬果、多做運動、多喝水，雖然有用，但要1、2天才漸有成效。

面對想上又上不出來的困擾，該名SOHO族利用酵素和益生菌解決排便問題。她說，自己平時會食用一些補充營養的保健食品，而為了調節腸道、順利解便，特別挑選含脂肪分解酵素、澱粉水解酵素、多種益生菌、綜合蔬果萃取物等成分的作為輔助，在晚餐後或睡前吃，通常隔天就有感，除了幫助消化、排便、促進新陳代謝，也趁機調整生理機能。

▲酵素能夠幫助腸胃消化、排便順暢，這類型保健食品在門市的需求量大增。（圖／記者周宸亘攝）

益生菌可繁殖有助腸道的好菌，酵素可分解食物、幫助消化，食用這類保健食品雖然能緩解排便問題且立即見效，養成良好的生活飲食習慣才是最根本之道，像是攝取足夠的蔬果量，從中補充膳食纖維、多喝水可利於排便、規律運動強化腸道蠕動，另外也可搭配簡單按摩腹部，讓排便不再成為麻煩。

►►►保濟堂健康園地FB：https://www.facebook.com/paochitang/
►►►選用酵素幫助腸道順利解便http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=3884798&Area=search&mdiv=403&str_category_code=1200400278

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RAPAQ／艾未未乘著風箏　到巴黎講東方故事
26 Feb 10:00 AM

文／RAPAQ POINT 破點

夸父追日、女媧補天、后羿射日⋯⋯這些熟悉的中國神話故事，皆出自《山海經》一書，種種魔幻寫實的人物場景，伴隨著我們的年歲一直存在，代代相傳中，儼然成了溶於血統的文化。在今年的一月中旬，中國藝術家艾未未（Ai weiwei）帶著《山海經》來到巴黎，不受控的他決定來場「文化衝擊」，並且，是乘坐「風箏」而來。

現在來到巴黎的樂蓬馬歇百貨公司 （le bon marche），挑高的大廳會先迎面而來中國的神獸，這是艾未未的又一前衛裝置藝術「兒戲」，以竹條與紙，像做風箏那樣，組出《山海經》中的二十幾個神話角色，吊在富麗堂皇的天花板，但艾未未做得可不是平面，每個裝置都是3D的，看上去如活生生的巨獸們在天上竄動、遨遊，在西方國度裡說著東方的故事。

艾未未為何這麼做？他說：「神話如平行世界中的夢想、幻想和恐懼，是我們人類發展的一部分；每個孩子都能自然地接受神話的存在，而我們也該做到，只要我們保持童心。」

▲艾未未將中國神話《山海經》中的角色作為裝置藝術「兒戲」。

▲以風箏的做法結合3D結構，每個角度皆能觀看。

▲「兒戲」的所有裝置都從竹架開始製作。

Source. 艾未未 Ai weiwei

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春嘗綠色蔬菜 健康好氣色
26 Feb 07:00 AM

在中醫理論裡，進入春天後應該著重養肝，可多補充一點青綠色蔬菜，像綠花椰菜、菠菜、蘆筍等。漢來池畔餐廳主廚黃啟銘提醒：「醋溜花椰菜的花椰菜燙熟後，需徹底瀝乾，再加醃醬較易入味。溫泉蛋加白醋燜泡，蛋打出時較能保持外型完整。」
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽

【義式溫泉蛋沙拉】

材料：
菠菜嫩葉或羅蔓生菜400g、蛋1顆、培根丁10g、白醋1大匙、起司粉少許
醬汁：
紅酒醋100ml、紅蔥頭碎30g、橄欖油250ml，鹽、黑胡椒各少許
準備：
培根丁炒香。

1加醋

滾水加白醋，約90℃水溫時放入蛋後關火，加蓋燜13分鐘，取出放涼。

2調醬

醬汁拌勻，淋在菠菜上，再放做法1，灑起司粉、培根丁。

【荷蘭醬烤蘆筍】

材料：
蘆筍5支、無鹽奶油500g、蝦卵10g，白酒、檸檬汁各30ml，蛋黃1顆，鹽、胡椒各少許
準備：
奶油加熱融化，放冰箱冷藏，去除液體留下的固狀即為澄清奶油。烤箱以170℃預熱5分鐘。

1拌勻

蛋加酒、檸檬拌勻，加融化的澄清奶油攪拌，即為荷蘭醬，再加蝦卵拌勻。

2燒烤

蘆筍燙熟，灑鹽、胡椒，淋在做法1上面，以170℃烤上色。

【醋溜花椰菜】

材料：
花椰菜400g，蒜碎、辣椒碎各15g，紅蘿蔔片、黑木耳片各少許
醃醬：
百香果泥150g、橄欖油200ml，蘋果泥、檸檬汁各半顆，鹽、糖及蜂蜜各少許
準備：
醃醬拌勻。

做法

花椰菜、紅蘿蔔、木耳燙熟，加入蒜、辣椒與醃醬拌勻，冷藏一夜。

黃啟銘

協助拍攝╱漢來飯店池畔餐廳(07)213-5753

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法式煮糖法 精確控溫
26 Feb 07:00 AM

法式甜心糖
想在自家製作糖果並不難，只要了解糖因溫度變化可以達到的軟硬度和風味，靠著溫度計精確控制火候，就可以做出讓人感覺甜蜜蜜的法式糖果。
報導╱黃翎翔 攝影╱高大鈞、陳志淵

法式甜點中，煮糖是專精項目，精確控溫可變化出軟糖、牛奶糖等。國賓大飯店甜點創意總監簡祥丞說：「水果軟糖依水果果膠含量來決定烹煮溫度和加多少蘋果膠粉。」他也建議：「以前歐洲多做硬式牛奶糖，煮糖溫度122至125度，而軟式牛奶糖是煮到116度即可。」

【番石榴蘋果軟糖】

材料：
番石榴果泥864克、蘋果汁288克、糖1148克、葡萄糖漿228克、黃色蘋果果膠25.2克、柳橙皮末9克、酒石酸液25.2克、橙酒14.4克
酒石酸液：
酒石酸13克、水13克。
準備：
酒石酸加水攪拌均勻。

1融合

先將992克的糖混合果膠。把果泥、剩餘糖、果汁及糖漿加熱至融合，加柳橙皮末。

2凝結

再加混合果膠的砂糖，邊加邊攪拌至106度，倒入酒石酸液、酒拌勻，再加熱至106度。

3入模

入模型並放半小時凝結除外框，等8小時冷卻脫水。

4抹糖

表面均勻灑上份量外的白砂糖。

5脫模

蓋烘焙紙倒扣，撕下矽膠墊，再灑份量外的白砂糖。

6過篩

先切長條再切塊，灑砂糖，過篩去除多餘砂糖。

tips

黃色蘋果果膠需挑選軟糖專用果膠，可在烘焙材料行購買。

【牛奶軟糖】

材料：
砂糖180克、水63克、葡萄糖漿144克、動物鮮奶油245克、榛果奶油43克、香草莢1支、鹽之花2.9克、白巧克力14克
榛果奶油：
奶油50克
準備：
奶油小火加熱至產生水蒸氣與白色泡沫，當產生褐色沉澱物時，持續小火加熱至泡泡減少，當沉澱物不再增加，離火即為榛果奶油。

1加熱

水加糖、糖漿加熱至融化，煮至深褐色，約106度。

2添香

加鮮奶油、香草籽、香草莢、鹽之花，再下榛果奶油。

3加熱

持續加熱至116度，取出香草莢，離火。

4添軟

趁熱加白巧克力，以均質機打均勻。

5入模

入模型放8小時以上，撕下矽膠墊並以刀切割脫模。

6包裹

先切條再切塊，以糯米紙包裹。

【必備工具】

厚底鍋
建議使用銅鍋，若無，宜挑選底部較厚的鍋子。刷子
有助刷下鍋子周邊的糖漿，避免燒焦黏鍋影響風味。

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攪拌器
用於持續攪拌水果軟糖液，幫助混合。橡皮刮刀
糖液離鍋時，使用橡皮刮刀有助於刮除乾淨。溫度計
煮糖需精確控溫，使用時置於溶液中央，並不時攪動。

---

協助拍攝╱國賓大飯店 (02)2100-2100轉2856

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【廣編】大阪、福岡搭觀光船　樂天信用卡享10%折扣
25 Feb 04:16 PM

【廣編特輯】

圖、文／樂天提供

甫於台灣滿一週年的樂天信用卡，主要提供各種日本旅遊相關優惠，包含WiFi租借、購物、美食以及交通等活動，也有日本國外交易手續費回饋的刷卡優惠，近期更加碼推出多項優惠，包括在沖繩的大型購物中心、海洋博公園、特約商店、租車等消費，可享5～10%不等折扣；在大阪的阪急百貨梅田總店、阪急百貨MEN’S OSAKA出示信用卡，則是可兌換精美小禮物。

台灣樂天信用卡此次推出許多綜合性優惠，強調讓吃喝玩樂都一卡包辦，除了可在沖繩outlet mall ASHIBINAA享免稅8%+最高20%OFF的折扣，另外在海洋博公園園區內的12間特店用餐、購物，文化遺產首里城園區中的5間特色商店消費，皆可享5%優惠折扣。此外，使用信用卡預約NIPPON Rent-A-Car日本租車，最高有2,000日圓折扣。

若是前往大阪或福岡，使用樂天信用卡並出示卡友專屬優惠券，預約搭乘大阪水上巴士及觀光船指定行程可享10%折扣；預約福岡觀光船指定路線，觀光船上所有消費皆有10%優惠。樂天信用卡也與日本知名連鎖溫泉會館万葉の湯合作，只需出示優惠券併並使用信用卡，即享泡湯券10%折扣；在日本大型連鎖KTVカラオケ館消費，出示優惠券及樂天信用卡，只要歡唱1小時以上，前30分鐘的歡唱費免費。

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福祿猴攝影棚kuso登場　限量悠遊卡貼紙帶回家
25 Feb 02:00 PM

圖、文／台北市民政局提供

2016臺北燈節的超人氣福祿猴主燈，自開幕以來，吸引不少觀眾前往花博公園觀賞，元宵夜更是擠爆現場，連知名藝人Selina都在臉書中Po文與福祿猴主燈的合照。主辦單位臺北市政府民政局為了滿足大家Kuso福祿猴的玩心，特別加碼開設超有趣的「福祿猴攝影棚」，並推出唯一紀念品「福祿猴悠遊卡貼紙」，讓大家在燈節閉幕後，還能留下最特別的元宵回憶。

來臺北燈節除了欣賞主燈福祿猴精彩的光雕展演之外，還可以自己kuso福祿猴喔！每天上午11點至晚間9點，歡迎來到位於臺北燈節第一服務臺旁(近圓山捷運站)的「福祿猴攝影棚」內，可以將自己的臉部照片，投影到小型福祿猴上，現場還有許多有趣的小道具可供選擇，就能與專屬你的福祿猴合照，享受自己kuso福祿猴的樂趣。

此外，主辦單位更特別製作2款一套的「福祿猴悠遊卡貼紙」，其中一款，以桃紅色的底色，襯得福祿猴圓滾晶亮的雙眼，看起來更萌了，另一款夜空色的貼紙，結合漫畫版的柯市長與小福祿猴，趣味的組合更具收藏價值，悠遊卡貼紙將從2/28及2/29兩天上午11時起，在花博圓山公園長廊廣場，每天限量發送7,000套，每人限領一套，送完為止喔，請把握機會，為自己留下2016年最特別的元宵回憶。

更多關於2016臺北燈節的相關資訊請上官網查詢：http://www.2016taipeilanternfestival.com/

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RAPAQ／用一支螢光燈改造一成不變的生活
25 Feb 10:00 AM

文／RAPAQ POINT 破點

你喜歡清晰的白光、抑或是溫暖的黃光呢？研究指出，一座城市中有70%的公共空間照明，使用得是色溫值約4000至6500K的螢光燈泡，這意味著，當我們走進車站、辦公室、樓梯間、停車場，一整天下來包圍我們的生活背景，多是一片偏藍的白光；所以多數人選擇在私密的房內裝上色溫值較低的黃光燈泡，以不同於白日的「死白」氣氛，緩和辛勞了整日的身心。

觀察到此現象的倫敦設計師Rachel Harding認為：「生活中常見的東西常被視為理所當然，就像螢光燈；但這不代表它沒有專屬的美，或不值得被珍惜。」Rachel Harding的作品「Wonderfluoro」，將螢光燈結合圖形設計，燈管排成圓形、十字型等簡單幾何形，外層再罩上一片光譜玻璃（Spectrum Glass），接下來只要開燈，便能見到螢光燈透過折射發出的彩虹光芒，每個角度皆有不同視覺效果。若是將此設計運用在城市的螢光照明中，誰還能說這座城市「死白」而不美麗呢？

▲「Wonderfluoro」燈將光分成不同波長，產生多個顏色效果。

▲Rachel Harding將螢光燈管設計成各種簡單圖形。

▲一開燈，「Wonderfluoro」螢光燈泡便能產生出彩虹視覺。

Source. Rachel Harding Studio

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謝昕璇的C式人生　看遍世界開始改變
25 Feb 10:00 AM

記者洪菱鞠／台北報導

「我是世界最棒工作的女孩，CC謝昕璇」，靠著逐夢旅遊登上新聞版面，甚至成為大家欣羨的目標，曾經她也是朝九晚五的上班族，卻因為一張機票改變人生，成為家喻戶曉，世界最棒工作的女孩。『改變』成為她人生的座右銘，因為「走舊的路會到不了新的地方，怎麼捨得放棄這些沒看過的風景。」

▲謝昕璇臉上總是帶著陽光般笑容，從言談中，可以感受到正向積極、樂觀的人生態度，而她現在除了從事寫作，還與大家分享如何透過一趟又一趟的旅途改變自己。

喜歡嘗試新鮮事的謝昕璇，從小對於「坐飛機出國」這件事充滿幻想，為了實現童年夢想，她在大學時努力打工買機票，憑著衝動與勇氣飛去美國。謝昕璇說：「那次之後發現，原來世界有這麼多沒看過的人、沒去過的地方，我怎麼會花這麼多時間待在自己的世界，所以後來決定如果有時間、有錢，一定要出去看看。而每次出去看到不同的人、遇到不同的事情時，就會覺得這個決定是對的。」

在美國時，謝昕璇找到一份餐廳服務生的工作，卻礙於英文不佳、非當地人等原因，被餐廳經理拒絕聘用，但她並未因此放棄，反而是覺得「我真的不可以嗎？」，之後利用大學主修的設計能力，為餐廳設計招牌、名片與菜單，謝昕璇原本只想單純證明自己還有其他附加價值，未料這樣的舉動，讓她成功應徵上此份工作，在100多位面試者中脫穎而出，「多作一點，就會更有收穫」的想法，也深深烙印在她心中，此後只要遇到困難，就會把每件事情當作最後一次機會，讓自己放手一搏、全力挑戰。

▲旅行讓謝昕璇開始改變，變得獨立、勇敢，當面對未知的事情時，不管會不會失敗，她願意先去嘗試爭取每次的機會，而她更是從沒想過自己的行為可以改變其他人。

不甘於生活在一個框架中，謝昕璇在進入職場後不到一年，選擇踏上探索世界的旅程，一年固定旅行2、3次，不論是飛到美洲或澳洲，每次待的時間最短2個星期、最長1個月，而在每一趟未知的旅途中，她勇敢體驗新的嚐試、找到新的方向、打開新的視野，找到改變自己的意義。「過去的自己不代表現在的自己，更不可能代表未來的自己，每個階段的腳本都是由自己的人生故事去撰寫出來，所以想要怎麼走，就透過自己的想法、創意去改變人生。」

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▲每趟旅程最重要的是用雙眼紀錄旅行，為了盡情感受每個瞬間與每個美好互動，隱形眼鏡是好夥伴，除了水潤舒適，長時間配戴下，特別訴求滿足眼睛100%氧氣耗量且兼具第一級UV防護效果的高品質產品。

訪談中，謝昕璇也大方分享旅行必備小物，特別是習慣用雙眼捕捉世界的她，最在意隱形眼鏡的品質，日拋在長時間的旅行中是很方便的，省去瓶瓶罐罐的麻煩，節省寶貴的行李空間及重量。多次嘗試後，選擇全球隱形眼鏡領導ACUVUE®安視優®，她最愛適合長時間配戴的恆潤氧®每日拋，矽水膠材質100%滿足雙眼所需氧氣耗量，維持配戴健康。

在乎配戴舒適度的ＣＣ還強調，恆潤氧®的保濕因子模擬淚液鎖在鏡片中，長時間配戴也舒適不乾澀，她嘗試過在長程飛機上戴著恆潤氧®，竟然像沒戴一樣的舒適，飛機一降落就繼續旅程，不錯過任何一個環節，特別是符合美國第一級UV防護標準，同時搭配太陽眼鏡，讓喜歡戶外活動的謝昕璇盡情在大太陽下從事戶外活動也很安心。

對謝昕璇而言，隱形眼鏡在旅行中扮演重要的角色，不僅讓她更真實的感受旅程，進而改變視野、發現自我，所遇到的人事物更是帶來心靈上的啟發，「只要確認這件事情是自己想要的，就把每一次挑戰當作最後一次機會，然後會發現自己比想像中勇敢。」

改變視野，就從現在開始！
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（一）配戴隱形眼鏡須經眼科醫師處方使用並定期追蹤檢查。
（二）本器材不得逾中文仿單建議之最長配戴時數、不得重覆配戴，於就寢前務必取下，以免感染或潰瘍。（三）如有不適，應立即就醫。
北市衛器廣字第105020213號
產品許可字號：安視優®恆潤氧®每日拋棄式隱形眼鏡
（衛署醫器輸字第021377/021889號）
ACUVUE®安視優®客服專線: 0800-068-346
2016025 201602

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火焰甜味薄餅 酒香四溢
25 Feb 07:00 AM

La Crêperie 在上海及香港皆有設點，台北首家店舖位於東區小巷弄內，位置雖並不顯眼，不過，每到假日、晚餐時段總是客滿。這裡的鹹甜薄餅外表雖不花俏，但鹹、甜口味搭配得宜，因此讓人相當的驚豔。
報導╱黃翎翔
攝影╱高凱新

法籍主廚Jean Marc Doche說：「做鹹食的麵糊是以法國蕎麥粉混合雞蛋、水等，而甜食則是使用小麥麵粉，所有麵糊都需經過24小時發酵。」蕎麥餅皮較有脆度，略帶些苦味，適合搭配鹹食配料，而小麥餅皮則較有Q感，較適合做甜食。
Jean Marc Doche告訴我：「製作薄餅的鐵板要有一定厚度，溫度也要夠，才可以燒烤出符合標準的薄餅。」我尤其喜愛鹹食薄餅的風味，布列塔尼焦糖豬肉家鄉捲餅以煎得香脆的蕎麥餅皮包裹著焦糖豬肉餡，餅皮意外地香脆且薄，蕎麥香氣濃，苦味不明顯，而帶些鹹甜的豬肉餡，顆粒感分明，口感Q實，愈咀嚼愈香。

店經理Nicolas Pellissier以法式做法製作薄餅。空間不算大，但感覺溫馨。

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現點現做 用餐得等

日月蛋煙燻鮭魚菠菜蕎麥薄餅則是我最喜歡的口味，摺成四方形的蕎麥餅皮，邊緣帶些脆感，中間則較有Q勁，菠菜的甘甜以及燻鮭魚脂香非常合拍，再加上半生熟的濃郁蛋香，讓人愛不釋口。
採桌邊服務的火焰甜味薄餅有4種選擇，我選的火焰蘭姆酒椰香巧克力香蕉薄餅配咖啡冰淇淋，小銅鍋內裝了蘭姆酒，點火後藍色火焰隨著小銅鍋的傾斜垂吊而下，酒香四溢，小麥餅皮沾染上酒香，入口香氣充塞口舌間，巧克力、香蕉、咖啡冰淇淋的香甜瞬間在嘴中四散。薄餅都是現點現做，因此人多時上餐速度不算快，再加上外場服務人員僅有2~3位，有時會有苦等之感。

布列塔尼焦糖豬肉家鄉捲餅 178元
餅皮香脆，鹹甜內餡很討喜。日月蛋煙燻鮭魚菠菜蕎麥薄餅 348元
菠菜的香甜和鮭魚的油脂清香非常合拍。美式牛肉風味蕎麥薄餅 345元
焦糖牛肉鮮香，和餅皮的麥香兩者搭配相當平衡。

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香草冰淇淋搭配西洋梨及巧克力醬甜薄餅 240元
非常傳統的薄餅風味，吃來香甜可口。番茄嫩菠菜蕎麥薄餅 278元
蔬食口味，吃來清爽飽足。

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【特色小食】傳統鮮魚湯 吃法多元

這裡的湯品也很有特色，傳統法式鮮魚湯非常值得一嘗，主廚Jean Marc Doche表示：「是以各種魚下去燉煮再過濾，因此燉煮時間非常長。」上桌時還會附上麵包丁和起司絲，單純喝原味，味道很濃鮮，若加入麵包丁和起司絲則中和了濃烈海味，入口會更加溫潤柔和。

帕尼尼法式奶油起司燻鮭魚小薄餅 188元傳統法式鮮魚湯 160元

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【美味路標】

台北市敦化南路1段187巷45之2號
(02)2775-3949
平日12:00~23:00
假日11:30~23:00
V、M 周一休

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創意混血飯團 包肉醬皮蛋 有創意
25 Feb 07:00 AM

假日的台中草悟道聚集許多街頭藝人及各式特色攤商，穿著ITAIWAN字樣T恤，站在腳踏車旁販售的力飯丸的林文傑和周建仁顯得格外醒目。兩個大男生以台式飯團為底，加入混合了台、日口味的配料，顯得新鮮感十足。
報導╱陳靜萍
攝影╱陳逸宏

原從事設計工作的林文傑從小愛吃台式飯丸，為了「做自己喜歡的事，讓這件事更有價值」，他辭掉工作與朋友周建仁一起創業，先騎車環島品嘗各地知名飯團味道，去年8月開始以不定點的方式開業，平日在上班族聚集的大樓、假日則在草悟道出現，目前販售的飯丸只有4款，而鄉村薯薯則是假日才有的限定版。

想嘗鮮 得算時間與地點

林文傑說：「我在飯中加了綠茶提香，等飯充分冷卻後才包裝，讓飯丸冷了也好吃。」我先嘗了滾著一層海苔的熊貓飯丸，除了酸菜、菜脯、油條及滷蛋外，還加了乳酪丁，口味很年輕化，吸引不少女性和年輕人。經典飯丸裡除了肉鬆、鹹蛋，外層則用烤蔥蛋包裹，風味很有層次。
而林文傑與周建仁共同發想的皮蛋肉醬，皮蛋以熱水先煮過後，與豬肉一起拌炒，去了惱人的臭腥味，多了點肉香。偏南部口味的沙茶柴魚，因拌入柴魚酥及沙茶醬，切開有濃郁柴魚香味，入口帶些蜜汁味。
要提醒的是，力飯丸每日製作的飯丸數量有限，因此打烊時間不固定，賣完就離開，且營業地點浮動，想嘗鮮得先算準時間與地點。

熊貓乳酪飯丸 40元/個
海苔外層的飯丸，飯Q吃來有乳酪的香濃。沙茶柴魚飯丸 40元/個
吃來有甜還有鹹，柴魚香味濃郁。經典飯丸 40元/個
蔥蛋皮不油膩，鹹蛋增加鹹甘味。

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【美味三部曲】和風失飯丸 飄綠茶香

為了扭轉大家對台式飯團的刻板印象，以日式茶泡飯的想法，在煮飯時加入了綠茶茶汁一起煮，取其清香氣味，林文傑說：「許多人吃傳統全糯米飯丸會出現消化不良的狀況，我將白米與糯米混合後來煮飯，讓飯吃來更軟一點，減少腸胃負擔。」而簡約風格的包裝，看起來也更添質感。

1煮飯
白米、糯米加入綠茶茶湯炊煮。2包餡
酸菜、菜脯及油條是力飯丸的基本內餡。3包裝
以防油紙袋包裹的飯丸，比傳統飯團更多了設計感。

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【假日限定】雙薯餡綿細 香椿味噴香

假日限定版的鄉村薯薯飯丸，是為素食者所做，煮飯時得加香椿醬一起炊煮，再包入地瓜及馬鈴薯混合的泥球狀內餡，飯中帶點香椿獨特的香氣，而內餡則是綿密帶甜。

【美味路標】

力飯丸
周二、四 08:00~賣完為止 台中市公益路2段51號 (國泰公益大樓)
周三、五 08:00~賣完為止
台中市台灣大道2段218號 (龍邦雙子星後方公園)
周六、日 15:30~賣完為止
台中市館前路草悟道 (勤美術館路口)
現金 周一休 LINE搜尋力飯丸可訂餐

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刈包多口味 新舊款都營養
25 Feb 07:00 AM

范巧螢原本在北部擔任小學老師，回鄉轉做餐飲，將原本從事鎖行的自家住宅1樓改裝，開起以外帶為主的早餐店「帶份早餐走」，提供多口味的刈包，還有貝果等，每樣都營養滿點。
報導╱葉盛耀
攝影╱林宏洲

看著「帶份早餐走」這店名，猜得到老闆肯定略有文學底子，果然負責人范巧螢原本從事教職，從授予精神糧食的教師，轉變成現在給予真正能果腹飽餐的食物，不變的是，熱情與愛心依舊讓人感受得到。
招牌餐點就是多種口味的刈包，堅持備料盡量不假他人之手，范巧螢說：「但是刈包皮因為量大，只能找現成的，最後挑選這款，細緻又夠Q，也不會因為沾到滷汁而立刻變糊爛。」

負責人范巧螢(左)與媽媽、爸爸一同經營早餐店。刈包皮放在竹蒸籠保溫，保持適中的濕潤度。

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最傳統風味的焢肉口味刈包，內餡包含筍乾、香菜、酸菜與花生粉等，還有塊厚厚的焢肉，范巧螢說：「是我們自己手切的，才能符合我想要的厚度與大小，這樣的口感最棒。做法是先在鍋子裡逼出油後，才加醬油與包含八角等中藥的滷包一同滷製。」因為要做刈包的，味道稍濃一點點，但依舊不覺死鹹。較特別的是，裡頭的酸菜還有辣味的，加入蔥段、乾辣椒、花椒、麻油等炒過，微辣口味平衡了焢肉的肥膩，刈包口感香軟好吃，早上嘗一份，完全開胃醒腦。
這裡也有香腸刈包，是挑選台灣傳統的香腸，特地挑選肥肉較少一點的，以油煎熟，表皮香脆，滋味比起焢肉較濃重一些。

現做需等候 可電話預約

黑胡椒豬柳乍看之下是重口味，其實不然，豬柳是選用中里肌肉，加上洋蔥與黑胡椒炒過，除了佐配筍乾之外，還有小黃瓜絲與煎蛋，因此吃起來更鮮爽，飽足感也夠。
刈包可不加香菜、花生粉等客製化選擇，而這裡的餐點強調現做，若逢上班時段，肯定人潮眾多，如果怕久等，也可先打電話預約。

花生煉乳煎蛋刈包 35元
除了花生、煉乳、蛋，還加有葡萄乾與芝麻，香甜味不膩。香腸刈包45元
煎熟再切片的香腸，做成刈包也是鹹甜夠味。黑胡椒豬柳刈包45元
黑胡椒味不重，配著小黃瓜絲、蛋，感覺鮮爽。

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【健康餐點】蒸的貝果 每日口味不定

除了中式刈包，這裡也有西式早餐常見的貝果，值得玩味的是，貝果又沒夾什麼內餡，價格卻比刈包還貴，可是銷售量依舊佳，范巧螢說：「選用好丘貝果，每天的口味都不一。」像是黑糖黑芝麻口味，以糖香配著芝麻的清香，尤其因為貝果是刻意與刈包一樣放在竹籠裡炊蒸保溫，所以嚼起來軟Q，特別濕潤。
飲料也很有健康概念，像是地瓜鮮乳，是將地瓜先蒸熟，再加入一整瓶的高牧鮮奶打製，因為未額外加糖，甜度清雅，剛入口時的甜潤感受，類似南瓜濃湯，味道香醇，很有健康概念。

貝果(雙份起司) 65元地瓜鮮乳 35元貝果(黑糖黑芝麻) 60元

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【美味路標】

高雄市民族一路441號
(07)392-9778 06:00~11:00
現金 周日、一休
路邊有收費停車格

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超商搶攻228商機！買1送1、第2件5折、霜淇淋29元拼了
24 Feb 06:17 PM

▲7-ELEVEN 掌握228連假、阿宅族商機，推出指定麵包、餅乾等第2件5折優惠。（圖／統一超商提供）

記者徐恩樂／台北報導

掌握228連假小確幸，出遊、聚會還是宅在家都少不了零食茶飲，超商業者看好商機祭出各種優惠，7-ELEVEN持續推出CITY CAFÉ第2杯半價，以及指定餅乾、麵包享第2件5折優惠，包括樂事分享包、dardar爆米花杯裝、維也納牛奶軟法等，價格最低25元起跳，部分指定飲品享買1送1優惠；全家則端出咖啡、霜淇淋均一價29元。

7-ELEVEN同步鎖定連假的阿宅族商機，業者表示放假期間民眾起床時間較晚，容易有誤餐的情況，因此三明治、烘焙麵包貨量也會較平日增加1到2成，而居家娛樂必備的零嘴、泡麵、冷凍品也持續供應不間斷，讓民眾就近便利購買必需品。此外，因應連假期間忽冷忽熱的氣候，暖暖包、雨具、口罩等相關保暖、解熱商品備貨量也增加3倍，業者預估門市業績將成長2成。

喜歡看展的民眾也得把握難得連假，ibon售票即日起獨家推出「百變花媽 新我們這一家特展」，於2月29日前購買3人同行優惠票，下殺7.1折，特價600元；而大小朋友都愛的樂園行程，只要集滿6點7-ELEVEN點數，就可以5折特價499元購買六福村票券。

▲全家端出能多益隨手杯買1送1優惠。（圖／全家超商提供）

全家便利商店則從2月27日到9日連3天推出中杯熱美式咖啡、Fami霜淇淋皆原價35元，同步特價29元優惠，Fami霜淇淋口味依現場店舖供應為主；另外業者去年獨家導入能多益隨手杯，短短上架8個月創造破億商機，即日起到3月15日推出買1送1優惠。

萊爾富也規劃銅板經濟專區，推出140多項商品享買1送1優惠，品項包括面紙、牙刷、牙膏、洗髮精、醬油等民生用品。另外，即日起到3月29日會員可以200點hi card點數，前往官網「Hi點大樂透」專區參加抽獎，將有機會抽中SONY 3D藍光家庭劇院組。業者表示，去年Hi Card紅利點數已累積 1.5億點數額，民眾兌點率約 8成，年度清點兌換到3月31日止。

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【廣編】「地球1小時」集眾力來種綠　共同守護家園
24 Feb 04:35 PM

▲國際環保行動「地球一小時Earth Hour」將於3月19日展開。

【廣編】

圖、文／中華民國荒野保護協會提供

社團法人中華民國荒野保護協會於每年三3月起至5月間籌辦「地球倡議」守護行動，串連兩大國際環境節日，喚醒全民環境意識。今年首場大型國際環保行動「地球一小時Earth Hour」將於3月19日晚間20:30到21:30展開，次活動以「Many Species, One Family」（萬物家人）為倡議的核心價值，號召民眾主動採取行動守護地球，集結全球172個國家、7,000多座城市一同為環境做好事。

3月19日地球一小時當天晚上，荒野保護協會將於臺北市信義商圈舉辦「守護棲地嬉遊走春」活動，以臺灣棲地命名，並規畫五條走春路線：山林線、溼地線、都市綠地線、河川線、海洋線等。此外，荒野保護協將於2月27日（六）起，連續3週在週6晚間於臺北市信義誠品舉辦「棲地講堂」。透過多元主題，傳達氣候變遷對於人類生活、生態的影響，講座除安排荒野保護協會講師外，更邀請主婦聯盟環境保護基金會、樂施會(Oxfam）與民眾分享。

同時，全臺11處分會將於3月起至5月舉辦「棲地講堂」、「地球影展」、「種綠走讀」、「工作假期」等活動，帶領更多民眾親近生活週遭的自然生態，認識自己身處的美麗家園。

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RAPAQ／編輯壓力大時　超想擁有超想玩它
24 Feb 10:00 AM

文／RAPAQ POINT

打開電視，滿是手機遊戲、網路遊戲廣告在眼前飛逝，畫面中「戰鬥快感」、「流暢玩法」、「華麗畫風」標語大大跳出，正妹拿著手機滑啊滑，再對著鏡頭笑得燦爛說「好玩！」——什麼時候開始，所謂「好玩」的遊戲要靠刺激的廣告來說服我們，而不是單純因為它能帶來快樂？

「無論大人或小孩，都該有機會玩玩看『定義模糊』的玩具，沒有對錯、沒有輸贏，玩法是開心就好。」來自瑞典隆德大學（Lunds universitet）工業設計系的學生Katarina和Gabriella，他們設計出積木玩具「Snego」，以樺樹、松樹和橡樹為材料，製作成不對稱的方形木塊，再以水果、植物為天然染料，在木質表面上覆上如寶石般的色澤。

每一塊「Snego」都是獨一無二造型，相同的是每個面都平坦，可以用來直立、堆疊，讓你與朋友依喜歡的方式去「玩」它；沒有任何刺激的元素，一切皆是自然製成，「Snego」讓我們回想起遊戲的單純快樂。

▲「Snego」是沒有定義玩法的不規則形積木。

▲以藍莓、甜菜、葡萄酒等有色水果與植物，改變積木顏色。

▲「Snego」的平坦面可直立、堆疊，讓玩家自己找出遊戲方式。

Source. Sengo

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雞湯醬油拉麵 清香味爽
24 Feb 07:00 AM

去年底和華泰名品城同步開幕的雞玉錦拉麵，是來自日本秋田的拉麵品牌。來台展店以雞湯拉麵為主打，有別於一般主流的豚骨拉麵風味，吃起來口感更清爽，就連麵條使用的麵粉也有所講究，風味獨具。
報導╱蘇亘雷
攝影╱陳逸宏、張世平

錦拉麵是1991年在日本秋田縣大館市創立的品牌，之後擴大成為錦diner集團（NISHIKI DINER），旗下包含拉麵、沾麵等不同業態，足跡遍及秋田、青森、長野等地。引進台灣後，因為錦拉麵商標已先被註冊，因此目前先稱為雞玉錦拉麵。
錦diner集團在日本的品牌中，菜色不盡相同，像是大館錦本店、拉麵錦秋田本店等的拉麵是以雞骨架熬的湯為底，但也有以豚骨湯為主打，或混合兩者使用的品牌，創辦人遠藤隆史說：「各店有個性化的餐點，並不是完全複製。」

雞玉錦拉麵創辦人遠藤隆史開幕初期親自來台確認產品品質。台灣店裝潢簡單，因人力關係，目前僅開放三分之二的座位區。

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台灣第一店目前則以雞湯為主打，分成雞香醇清湯和雞濃熟白高湯兩種產品線。我先嘗了基本款的雞香醇清湯醬油拉麵，有別於豚骨的濃厚，透澈的雞湯喝起來清爽帶甜味，叉燒肉也十分美味，搭配日本水菜和洋蔥碎，吃起來相當爽口。
另一款噴香的雞濃熟白高湯豪華醬油拉麵，則是以品牌自日本原裝進口的濃縮白湯為底，兌上稀釋的雞骨架湯，畫龍點睛的則是特製的魚乾風味油還有炸洋蔥，香氣十分有層次。

清澈的雞香醇清湯，是以大量雞骨架熬製而成。雞濃熟白高湯除了雞白湯之外，還加入了特製的魚乾風味油增添風味。店家使用北海道春戀小麥麵粉，在台鮮製而成中直麵，口感紮實彈Q。

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全天候供餐 導航定位有訣竅

雞玉錦開幕以來，生意比預期好很多，未來預計要再開4至5家分店。而試營運初期因人手不足，下午時段有空班，目前則已經全天候供餐至打烊。
另外如果開車前往，因部分汽車導航圖資更新不夠迅速，可能無法定位春德路189號，建議可設定目的地為高鐵桃園站，到了附近再依指標前往華泰名品城。

雞香醇清湯唐揚炸雞醬油拉麵 260元
不加叉燒，改加日式炸雞，建議盡快品嘗，以免軟掉。雞濃熟白高湯豪華鹽味拉麵 280元
可同時品嘗到雞白湯的濃純，建議拌勻炸洋蔥再吃。

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【其他菜色】炸雞配沾醬 叉燒飯噴香

除了拉麵之外，這邊也有許多單點的一品料理。微胖媽媽唐揚炸雞酥香多汁，搭配生菜以及蛋沙拉醬、番茄美乃滋與特調醬油，風味多變。炙燒叉燒丼則是在白飯先鋪上高麗菜後，再放上炙燒過的叉燒肉，香氣凸出。酥爽的黃金酥炸油豆腐，則搭配蔥花、生薑與醬油。

黃金酥炸油豆腐 90元炙燒叉燒丼 100元微胖媽媽唐揚炸雞150元

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【美味路標】

桃園市中壢區春德路189號3樓(華泰名品城)
(03)273-8666 11:00~20:00
V、M、J 無休 附收費停車場

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頂級雙人套餐 豐盛飽足
24 Feb 07:00 AM

薛君凱及薛博誠兄弟倆原本協助經營家族的日本料理餐廳，因為自己愛吃燒肉，兄弟倆赴日本觀摩，籌劃了名為「NIKU NIKU」肉肉燒肉的日式燒肉店，並引進專業的陶瓷炭爐，要讓燒肉變得更新潮好吃。
報導╱陳靜萍
攝影╱陳逸宏

薛君凱說：「真正好吃的燒肉是不管幾分的熟度都得維持一定的品質，我使用一般烤爐3倍價格的日本進口陶瓷炭爐，導熱快且受熱均勻，能保留肉汁，讓肉吃來不乾澀。」
陶瓷炭爐據說熱度可以快速加熱到280℃~320℃，讓肉受熱較均勻且保溫效果較好，不會有烤完太乾柴或必須一直調整火力的情形。我試了2180元的頂級雙人套餐，套餐有開胃前菜、沙拉、湯品，肉品則有和牛舌、霜降牛、羽下肉、角切牛、嫩肩小排、雞肉等6種。每種肉品切法及厚薄度不同，可以嘗到差異較大的口感。還有海鮮盤及甜點，2人吃飽足感十足。

薛君凱(左)、薛博誠在家族事業耳濡目染下，也走上經營餐廳之路。肉肉燒肉的空間現代化且簡潔，不過於浮誇。桌上的進口陶瓷炭爐即使高溫也不會紅通通，但需小心燙手。

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座位較窄 沾醬清淡

和牛舌放在烤爐上約15秒就可挾起，搭配蔥花鹽吃，滋味甜美。除牛舌外，其他肉品用的都是美國安格斯自然牛，羽下是厚切的牛板腱肉，只取中間油花較均勻的那塊，在沒烤前仍有漂亮的油花分布，烤好後口感軟，吃來像帶有油花的厚菲力。而切成骰子型的角切牛肉，建議將四面都烤得帶點微焦，咬下時外酥內多汁，口感頗佳。而薄切的霜降肉吃來油花豐綿，但仍具咬勁。
肉肉燒肉的用餐時限為2個半小時，肉品部分都有桌邊示範服務，也可指定服務人員幫忙烤，不過桌子及座椅間的間距較窄，內側客人進出較不便，另外，為凸顯原味，店內的日式燒肉醬，橙醋醬及玫瑰鹽等味道清雅，對重口味的人來說可能嫌太淡。

上極和牛舌 2180元頂級雙人套餐肉品
牛舌帶點彈性且脆口，味道不腥。和牛羽下肉 1880元以上套餐肉品
軟而不柴，有厚實的口感。

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Niku角切牛 2180元頂級雙人套餐肉品
咬下厚實帶焦香，且肉汁豐富。厚切肋眼 1880元套餐肉品
肋眼烤完肉及油分開，口感酥脆且有嚼勁。

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【特色單點】滷牛筋下飯 焗烤奶香濃

燒肉修下來帶筋的部分，汆燙後用八角、桂皮、月桂葉、番茄做成中式紅燒滷牛筋，成為店內熱銷的限量商品，味道濃香油潤，非常下飯，但每天限量20份，僅限點套餐客人加點。
討好年輕人的南瓜焗烤馬鈴薯，起司奶味濃重，鬆軟的南瓜甜口不膩。喜歡海鮮的人可試試來自澎湖的小花枝，個頭不大但肉質厚實，大火烤至微焦，滴上檸檬汁、沾玫瑰鹽入口，鮮味十足。

牛筋飯59元 限點套餐加購南瓜焗烤馬鈴薯 180元花枝 220元

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【美味路標】

台中市西屯區朝馬路70號
(04)2258-0090
11:30~14:30 17:00~00:00
V、M、J 無休 附設停車場

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斷水法沖煮 淺焙咖啡 味飄香
24 Feb 07:00 AM

高雄喝杯好咖啡的地方不難找，但想有好咖啡又有美味甜點就不多了。年初開幕的ACC真心豆行，每天提供14款自烘咖啡豆，可手沖，也能以咖啡機做成濃縮咖啡加卡布奇諾的組合，搭配上可口甜點，感覺溫暖又幸福。
報導╱顏怡今
攝影╱李友欽

高雄咖啡界小有名氣的老闆小吳，從音樂轉行玩咖啡，目前開了4家店，七賢路上的ACC真心豆行保留老房子的歲月痕跡，加上輕工業法式風設計，打造出復古優雅的空間。
這裡的單品咖啡包括Ninety Plus精品豆，也就是標榜只選評分超過90分的咖啡豆，且從種植源頭取樣並追蹤到最後處理。淺焙的90﹢衣索比亞水洗野薑花咖啡豆，磨細後聞其乾香，果香豐盈，只見老闆小吳注水不像一般打圈慢行，而是反覆注水、停頓，他表示：「因是淺焙咖啡豆，所以我用斷水法沖煮，讓咖啡體厚實、風味馥郁。」雖屬淺焙，但喝來酸韻溫和，輕柔帶出花香，入喉之後尾韻甘醇淡雅。

老闆小吳自己烘豆，咖啡滋味很有個人風格。店內一角的麵包櫃，麵包都是店家自製。手沖咖啡有14種選擇，每天寫在黑板上，不定期會變換。

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輕食為主 選擇不多

至於「1+1」的咖啡組合，則是自選一支單品咖啡，可做成1杯espresso濃縮咖啡及1杯卡布奇諾。90﹢衣索比亞水洗野薑花咖啡豆經義式咖啡機萃取的濃縮咖啡，果實的自然酸香像被百倍放大，氣味濃烈，而以此做成的卡布奇諾，濃密細緻的奶泡裡，咖啡果酸鮮明，喝起來竟如水果奶昔。
頗受歡迎的美式咖啡，是以老闆小吳的「甜蜜樂章」配方豆製作，他說：「混合日曬西達摩、瓜地馬拉薇薇特南果、巴西南米納斯和蘇門答臘迦幼4款咖啡豆。」果酸輕淺、可可韻味與焦糖甜味迷人。
這裡的咖啡以淺、中焙為主，除咖啡、甜點，還提供鹹派和簡單麵包餐，但選擇不多。

1＋1(90﹢衣索比亞水洗野薑花
義式濃縮咖啡＋卡布奇諾)190元
義式濃縮咖啡滋味濃烈，卡布奇諾的奶泡綿細、果酸鮮明。美式咖啡80元
混合4款的咖啡豆，滋味柔和又有層次。注水、停頓再注水、停頓，反覆數次，沖出來的咖啡香濃甘醇。

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【甜點 輕食】好材料製作 不膩口

甜點主廚吳政宏年紀雖輕，但對品質很堅持，使用日本麵粉、法國Isigny奶油等，還有成本比台灣砂糖貴約8倍的日本高級砂糖。很受喜歡的馬卡龍，餅殼清脆、內餡軟黏，其中百香果巧克力口味最得我心，果酸平衡巧克力甜味，交融出和諧甜美的滋味。
我也很喜歡蘋果派，吳政宏挑選果肉清脆與汁液帶酸2種蘋果，搭配馬達加斯加香草莢製成蘋果餡，結合酥鬆的千層餅皮，吃來一點也不膩。
傳統重乳酪蛋糕也值得推薦，選用北海道起司，起司比例高達80%，綿密化口，滋味微酸輕盈不厚重。

傳統蘋果派 100元/個傳統重乳酪 100元/個

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馬卡龍 60/個南瓜綜合菌菇鹹派套餐 150元

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【美味路標】

高雄市七賢二路365號
(07)241-9850 09:00~18:00
周二休 現金 附近不易停車

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5分鐘搞定甜點！低卡窈窕草莓馬克杯蛋糕自己做
23 Feb 08:33 PM

消費中心／綜合報導

戀愛酸甜滋味的粉紅「草莓季」來囉！近年流行自己動手做蛋糕，從過程中享受療癒身心的滿足，又能增加家人朋友間親密的話題，而蛋糕的親密戰友，則非「草莓」莫屬！但大部份人生活忙碌，從完成蛋糕體到擠奶油、做裝飾，點點滴滴的步驟，是需要花時間做出來的；反之，做法簡單、快速的「馬克杯蛋糕」正逐漸流行，只要點選網路視屏，幾乎都能看到它甜蜜的足跡。

▼攪拌30秒，微波2分鐘，輕鬆搞定外酥心軟、綿細爆漿的美味甜點—「法式馬克杯蛋糕/巧克力」，影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。

近期時報出版的新書《法式馬克杯蛋糕》，由法國烹飪部落客依麗絲（Elise Deprat-Alvares）所著，她出生於法國諾曼地的小農村，成長於愛好美食的家庭，從媽媽身上承繼了許多熱情、食譜與秘訣，14歲成為網路出版作家的她，文字功力和烹飪功力一樣好，並集結了 30 款甜、鹹口味馬克杯蛋糕食譜，只要將食材倒入馬克杯、攪拌，放入微波爐後5分鐘後，1人份的馬克杯蛋糕就大功告成，適合親子、情侶同樂，為彼此的感情加溫。

如詩般輕柔，帶來幸福感的草莓～充滿愉悅氛圍。自己做—「低卡窈窕草莓馬克杯蛋糕」食譜：
◆材料
• 蛋白 1顆量
• 燕麥 1湯匙（可在超市的生機飲食專區或有機商店選購）
• 無糖可可粉 1湯匙
• 泡打粉1小撮
• 香草莢粉 1茶匙
• 果糖 3茶匙
• 低脂牛奶 20cc （或是4茶匙）
• 草莓 3顆（切丁）

◆步驟

1.將馬克杯中的蛋白以打蛋器打發後，逐一加入燕麥、可可粉、泡打粉與香草莢
粉。
2.再倒入果糖與牛奶，把這些材料平緩地均勻攪拌，並加入切丁草莓。
3.設定微波爐1分鐘，取出後請待馬克杯蛋糕放涼再享用。

＊Tips:
晚餐開始前先製做好馬克杯蛋糕。等到用餐完畢，做好的蛋糕已經降溫，將會是剛好可入口的完美時刻。不過有時我會為了想一飽口福，而刻意準備一個馬克杯蛋糕，獨自靜靜等待並恣意地品嚐。

馬克杯蛋糕專屬！多一點小常識更美味

1.把烘焙紙放進馬克杯裡吧！
在馬克杯裡鋪上烘焙紙，就可以很方便地將蛋糕脫模，如此一來，就能夠隨時招待來訪的客人，並透過擺盤設計增添驚喜。
2.麵糊別裝太滿
馬克杯最好是裝半滿就好，否則加熱後滿溢出來是絕對會發生的事！如果在加熱過程中發現過於膨脹，或者是覺得要快溢出來了，請直接將微波爐門打開，並且稍微等待幾秒鐘確保麵糊消下後，再重新開始加熱。
3.食譜沒有絕對，創造自己的經典甜點
將每一份食譜製作的經驗整理歸納後，調整配方，變成更符合自己喜好的甜點食譜，收編納入我的最愛食譜當中。
4.剛從微波爐拿出來千萬不要馬上吃
微波爐的好處是加熱很快速，但缺點是蛋糕十分燙口。建議馬克杯蛋糕至少放涼5分鐘以上，微溫的口感是最佳的。
5.容易過敏的話，也有折衷辦法
如果有對麩質過敏的困擾，可以將小麥麵粉更改為栗子麵粉。
6.不讓水果沉下去的小撇步
為了避免放在蛋糕中的水果們在烤完後都沉在馬克杯底層，可以將水果裹附一點點的麵粉。這個小技巧在製作蛋糕時，若要加入堅果類、水果或糖漬類食材，全都適用。
7.讓堅果香氣四溢的小撇步
製作蛋糕前，先用平底鍋將堅果類稍微烤個3分鐘，再加入麵糊中一起微波，味道會更好！
8.常見單位換算

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家電輔助倒數！愛買加碼5千萬現折、清倉商品1.3折起
23 Feb 08:28 PM

▲愛買力拼家電輔助最後一波，緊急加碼5千萬現折輔助給消費者，另祭出萬件商品清倉特價，最低下殺1.3折。（圖／愛買提供，下同）

記者徐恩樂／台北報導

政府家電節能補助倒數六天！量販業者愛買緊急加碼5,000萬現折力拼最後一波買氣，從即日起到29日民眾只要購買冰箱、冷氣、洗衣機等家電用品，就可折抵1000元。另外，為延續春節買氣，從24日開始推出清倉特賣，像是零食、鍋物、清潔用品等萬件商品，最低下殺1.3折優惠，搶攻主婦市場。

政府家電節能輔助將於2月29日結束，即日起到愛買據點購買節能補助品，像是變頻冰箱、冷氣、洗衣機特價後再現折1000元；43到48吋電視特價後再現折500元、49吋以上電視特價後再現折1000元。愛買指出，從去年11月政府節能輔助至今，冷氣機較去年銷量就增加了5倍；其中，液晶電視銷量成長5成、冰箱賣出超過6千台，洗衣機僅3個月就賣出8千台好成績，成長幅度創歷年新高！

另外，愛買從明（24）日起至3月8日，祭出遠紡服飾、清潔用品、沖泡、鍋物食材等萬件商品下殺最低1.3折，服飾破天推出超低價79元起優惠；另因應本周寒流來襲，業者將冬季保暖品項增加1倍，祭出輕量設計的羽絨外套、舖棉外套，特價300元有找；禦寒被套、床組方面，也同步祭出雙人羊毛被、竹炭被，每組售價699元。
 　　

 ▲愛買祭出上千款商品買1送1優惠，舒潔viva全能3層廚房紙巾，原價179元（左）；日本虎屋香菇昆布醬油露，原價368元。（右）

除了萬件商品出清折扣，愛買同步推出買1送1活動，包括日本虎屋香菇昆布醬油露、依必朗無患子沐浴露、舒潔三層廚紙等上千項商品，享買1送1。愛買指出，因大環境不景氣，觀察到消費者喜好挑選大包裝商品，平均算下來會比小包裝商品便宜3成左右，近兩年大包裝銷量更是達每月成長5成。

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挑戰味蕾超有梗　必勝客多力多滋餅皮創新登場
23 Feb 05:46 PM

▲必勝客端出多力多滋餅皮，搭配必省Q大比薩加價20元即可升級。（圖／必勝客提供，下同）

記者徐恩樂／台北報導

當多力多滋變身成比薩餅皮嚐起來是什麼感覺？必勝客端出超有梗全新口味，研發「多力多滋餅皮」結合Ｑ彈與酥脆口感在春天搶市。業者表示，即日點購必省Q大比薩，加價20元就可升級成多力多滋餅皮，另針對大學生祭出加碼優惠，從26日起至4月11日，外帶必省Q比薩出示大專院校學生證享免費升級，挑戰消費者味蕾。

必勝客行銷總監李世豪，以大學生10大煩惱口頭禪「等下要吃什麼」的困擾為出發，與多力多滋跨界合作研發全新餅皮，希望創造出新鮮豐富的雙層口感。趁著開學季，業者從即日起推出多力多滋餅皮，限定以必省Q大比薩做搭配，包括經典紐約熱狗、原汁醬烤牛肉球、法式魚球、章魚大阪燒、義式彩蔬、地中海培根、紐澳良烤雞、以及地獄嗆辣火烤雞8種口味，每個售價299元，加價20元即可升級；同時，必勝客針對大學生開出超值優惠，從26日起到4月11日到門市點餐憑學生證就可免費升級成多力多滋餅皮。

▲紐澳良烤雞必省Q比薩，加價升級成多力多滋餅皮，售價319元。

另外，必勝客看準開學聚餐需求，即日起推出網購獨享套餐「必省Q多力多滋爆嗨組」，內含5個必省Q多力多滋大比薩，口味可任選，售價1,296元，平均每個比薩不到260元，相當於買4送1。

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頂新案二審　律師批高分檢不求證據只打媒體戰
23 Feb 05:20 PM

社會中心／綜合報導

頂新越南油案二審今(23)日下午在台中高分院召開第二次準備程序庭，高分檢在開庭前發稿給媒體，批評原審地院的無罪判決。頂新製油前董事長魏應充開庭前接受記者訪問，強調自家做的油全家人和員工都吃，絕無問題。頂新律師也拿出頂新屏東廠油槽的油品實際照片，強調頂新油顏色清澈，而非媒體誤植的噁油照。律師更痛批檢方不求證據，在開庭前就發稿、訴諸媒體公審，不僅不尊重合議庭，更有辱司法公平審理原則。

▲律師批高分檢不求證據只打媒體戰。

本次開庭重點在「證據」與「證據證明力」的認定。對於二審檢察官並無提出新證據，頂新律師質疑重炒一審冷飯，例如彰化地檢署曾因未分層抽樣及使用快篩法，測得頂新油多項數值超標，但在彰化合議庭以CNS所訂之正確採樣方式採集樣品，後送食品工業研究所檢驗，所有數據皆為合格，頂新律師強調，檢察官還將世界食品大廠專業的油品精煉技術曲解為詐欺之術，卻無法提出任何頂新油不可供人食用之證據。

對於高分檢向法院提出聲請傳喚食品科學教授孫璐西、腎臟科醫生顏宗海及姜至剛為鑑定人，頂新律師認為，孫璐西一審已擔任過鑑定人，依刑事訴訟法規定，同一證據再行聲請者無重覆調查之必要；且孫璐西在一審審理期間，曾多次投書媒體表達意見，律師向法官提出異議，認為孫的立場恐怕有所偏頗，不適合作為鑑定人，而顏宗海與姜至剛二人亦曾公開發表過對本案非中立之言論，即先預設頂新油有問題、再做評論，二人恐難其秉持客觀立場就待鑑定事項做專業判斷。

此案在彰化地院一審判決無罪後，社會譁然，當時彰院與彰檢更公開發新聞稿互表立場，在網路上引起廣泛討論。其中有媒體指出一審檢方未告知合議庭就到越南蒐證，但蒐證錄影內容與頂新原油使用之熬油豬隻並無相關，簡直是「遊歷兼蒐證」，且頂新律師認為錄影內容被分成19段影片，違反刑事訴訟法連續錄影之規定，應無證據能力。

頂新律師同時以《壹週刊》報導，指頂新前總經理常梅峰的偵訊筆錄存在南轅北轍的錯誤，一審合議庭曾當庭堪驗偵訊錄音光碟，發現常梅峰偵訊時說的是「魏應充『沒有』指示油品採購」，但筆錄卻記成「有指示」，沒有卻說成有，檢方還以此錯誤供述作為重要證據，後來竟只以「筆誤」帶過，律師質疑，檢方辦案之鬆懈程度可見一斑。

頂新律師強調，如今本案進入二審階段，高分檢仍持續拿一審檢察官的證據來起訴，再被律師打臉無視頂新進口豬油合格安全的證據，不僅缺乏犯罪證據就起訴，甚至訴諸媒體、只想贏得社會支持，操弄民粹、有違司法正義。
 

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星巴克櫻花季27款新品上市　再推焦糖風味瑪奇朵
23 Feb 05:19 PM

▲星巴克24日將端出櫻花季節商品、風味瑪奇朵、健康麵包等，將近50種杯款及餐飲。（圖／星巴克提供，下同）

記者徐恩樂／台北報導

春日氣息濃厚，最適合來杯咖啡、茶點度過悠閒的下午。統一星巴克於明（24）日起端出「烤焦糖風味瑪奇朵」、「榛果巧克力風味瑪奇朵」2款季節飲品，以榛果巧克力、焦糖做結合，依杯裝大小價格從130元到165元不等；另外業者看好櫻花商機，推出27款限量商品，包括隨行卡、手沖壺、隨身瓶等，以初春粉紅搭配午夜藍設計系列商品，價格最低從100元起跳。

▲烤焦糖風味瑪奇朵，小杯售價130元、大杯售價160元。

星巴克除了推出2款季節飲品外，為滿足外食族的需求，同時規劃健康低卡的餐飲結構，包括黑麥鮪魚三明治、法式芥茉雞肉三明治、香蕉巧克力派、黑巧克力乳酪麥芬等11種糕點，食材加入黑麥吐司、歐式麵包、蔓越莓果乾、溫室萵苣為搭配，價格介於50元到120元之間，提供民眾多元選擇。業者表示，2016年春季所祭出的新品將近50種，在早午餐、午茶時段預計業績將成長超過1成。

此外，亞洲鄰近國家皆吹起粉紅花潮，星巴克也推出27款「櫻花」系列品項，設計方面加入粉紅色搭配午夜蘭雙主色延伸各式櫻花元素，包含馬克杯、隨身瓶、玻璃杯、手沖壺、隨行卡等應景商品，售價從100元到1,580元之間。其中，雙層馬克杯面更有日、夜不同姿態的美景印製在杯身；業者預計，此波活動將造成一股蒐集熱，且隨著精品咖啡調理盛行，將帶動咖啡周邊器具及咖啡豆業績成長2到3成左右。

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套餐百元有找！麥當勞推黃金起司、紫蘇梅豬排堡新品
23 Feb 04:17 PM

▲麥當勞將推出2款期間限定漢堡，分別為黃金豬排堡、紫蘇梅香豬排堡。（圖／麥當勞提供，下同）

記者徐恩樂／台北報導

速食業者在初春頻頻端出新品搶攻消費者味蕾！麥當勞宣布從明（24）日起推出「黃金起司豬排堡」、「紫蘇梅香豬排堡」2款期間限定口味，單點均為59元或升級套餐價99元；另外，同步端出全新配餐香檸鷄柳條，搭配套餐加點39元，清爽微酸的口感讓民眾嚐鮮。

▲黃金起司豬排堡（左）與紫蘇梅香豬排堡（右）單點59元，升級成套餐一份99元。

看準開春飲食口味的變化，麥當勞從24日到9月6日端出黃金起司豬排堡，食材嚴選在地鮮嫩肉質酥炸成金黃豬排，再融合切達起司醬製作，若升級成套餐，售價99元；而紫蘇梅香豬排堡配合產季則供應到4月12日，使用紫蘇梅醬汁淋在豬排上，酸酸甜甜的滋味讓消費者多一道清爽的選擇，搭配套餐價99元。此外，業者同步推出檸檬風味醬料醃漬的香檸鷄柳條，單點49元，套餐加點則享39元，有別於傳統的香酥麥脆雞，讓民眾體驗新春的風味。

麥當勞表示，1+1=50元的銅板價部分，由紅區、白區任選2款點心搭配，現今已有超過60種組合，為滿足消費者多元喜好，針對嗜辣的饕客，即日起到3月8日再新增「美式辣味香鷄堡」以帶勁的美式辣醬搭配香酥雞排、新鮮生菜製作，搭配指定飲品或玉米濃湯，售價50元。

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RAPAQ／這款家具滿足你當上設計師的想望
23 Feb 10:00 AM

文／RAPAQ POINT

跨年的絢爛煙火剛於城市綻放，很快地，便要迎來熱鬧騰騰的農曆新年了。為了接收新一年的好運勢，傳統上，為房子除舊佈新、添購新物件不可少，心中也畫起對嶄新裝潢的藍圖，但來到家居品店、瀏覽櫃架間忍不住浮現「魚與熊掌不可兼得」這句名言——想買一組桌椅，卻找不到喜愛的配色，找到心儀圖案的家具了，卻湊不了一套。

家居品的「大量生產」為生活帶來了方便與系統化，但在滿足「可複製」的需求後，我們又回頭依戀起雙手製造獨一無二家具的成就感。為取二者平衡，日本設計工作室「TAKT PROJECT」的「為自己染色（Dye It Yourself）」計劃，便利用「低成本又大批量生產」的塑膠製品中具有吸水功能的「多孔塑膠（Porous Plastic）」，來與櫻花、紅花、靛藍染色等天然顏料結合，由購買者自行決定要染上的顏色比例。

於塑膠製品均勻的表面，染上具有起伏感的美麗天然色彩，產生有如紡織效果的視覺吸引力。「TAKT PROJECT」將「大量生產」與「客製化」的界線弭平，掀起革命性的「大規模工藝品」技術，目前已製作出多款家具原型，讓最初注定以相同大規模製造的商品，也有了為購買者表現個人風格的能力。

▲「多孔塑膠（Porous Plastic）」的吸水性可將自身染上色彩。

▲透過天然顏料的混合染色，塑膠製品也能個人化。

▲結合靛藍染色與栗子原色的家居品。

Source. TAKT PROJECT

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松露起司 古巴三明治 麵包酥 餡香濃
23 Feb 07:00 AM

餐酒館Borracho&wok由常上節目做菜的型男主廚小剛陳偉剛所開設，不僅有各式的鐵鍋料理，店裡酒品也是小剛所精選，此外，口味道地的古巴三明治，也讓不少客人都慕名而來，一嘗美味。
報導╱孫守萱
攝影╱高凱新

若在東區想找能與好友小酌、用餐的去處，不妨試這間由型男主廚小剛陳偉剛所開設的Borracho&wok。小剛受電影《五星主廚快餐車》啟發，一心想做出可口的古巴三明治。他告訴我，三明治好吃的條件除餡料外，麵包也不容忽視。我嘗了松露起司口味，拖鞋麵包夾澳洲沙朗牛肉，一口咬下，麵包發出卡滋的聲響，松露美乃滋的香氣在口中迴盪，最關鍵的美味祕訣就是起司，「我在其中加入3種起司，分別為切達、葛瑞爾和馬茲瑞拉，讓風味更飽和、更有層次。」小剛說。

4點至5點半 僅供飲品

西班牙鐵鍋燉飯也是這裡的招牌，馬糞海膽烏賊鐵鍋飯以生米加入高湯、墨魚汁煮熟，起鍋前會蓋上錫箔紙燜熟，讓米粒吸飽高湯，最後會產生一層焦香鍋巴。燉飯裡嘗得到滿滿的海鮮料、馬糞海膽，入口即化，不過得小心吸附墨魚汁的米粒，將嘴巴染得烏黑
要注意的是，中午與晚上的菜單不同，招牌古巴三明治等早午餐輕食類的料理，僅販售至下午16:00，且16:00至17:30為廚房的休息時間，店裡僅供應飲品，欲前往消費的顧客，可別撲空了。

馬糞海膽烏賊鐵鍋飯 880元
海膽入口即化，米飯吸附墨魚汁和高湯，彈牙爽口。美式炙燒牛排飯 349元
夏威夷特色料理，米飯中有長米和圓米讓口感更豐富。紅酒慢燉牛頰肉 380元
加了溫泉蛋，牛肉嘗來更滑嫩，入口即化。

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自家製水牛城 雞柳條220元/4條
雞肉爽口，搭佐特製藍紋起司醬，濃郁滑順。花雕酒牧羊人派 320元
切開派皮，內餡由花雕酒、雞肉、茴香肉腸組成，酒香十分濃郁。

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【假日限定套餐】古巴三明治瘋狂派對餐 內容好澎湃

超澎湃的派對套餐，除了可嘗到4份起司口味的古巴三明治，還有紅酒燉牛頰肉、墨西哥燉豬肉、酸辣手撕雞、超濃牽絲起司鍋、番紅花海鮮烘蛋、蘋果醋紫燉高麗菜、起司肉醬炸薯條等多樣料理和飲品，每款份量約為1人份，以分食的概念，一次可嘗到店裡多款招牌料理。

【推薦酒品】分子氣泡酒 香甜炫目

分子氣泡酒經過晃動後，原先澄澈透亮的酒體會產生大量的分子氣泡，在瓶中來回穿梭，看起來璀璨炫麗，視覺效果十分搶眼。以麝香葡萄莫斯卡托釀製，利用自然發酵和低溫控制保持氣泡酒的品質，嘗來有淡淡的柑橘果香和蜂蜜的甜味。

OLIA ROBLE 香氣誘人

陳偉剛推薦這款2010年的西班牙奔牛特選紅酒，是以紅葡萄釀製而成。入口後有著黑莓和櫻桃的香氣，尾韻則有淡淡的菸草香和煙燻的氣味，迷人的風味搭配牛肉料理十分合適。

【美味路標】

台北市忠孝東路4段223巷10弄7號
(02)2752-3151
周日~四11:30~23:00
周五~六11:30~00:30
M、V 無休 附近不易停車

酒後不開車 安全有保障

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牛肉鍋 酸菜魚 麻辣酸香 各有千秋
23 Feb 07:00 AM

家住重慶的汪忠榮，原是美術老師，嫁來台灣後以家鄉味做為營生絕活，做法沿襲媽媽，味道如實呈現重慶的麻、辣、鮮、香，唯一改變是將辣分為大、中、小辣，讓不能吃太辣的人也能享受川味兒。
報導╱廖玉如
攝影╱黃天佑

汪忠榮27歲前都住在重慶市區，四川美術學院畢業後，被分發到成都教了9年書，她說：「我覺得重慶人擅長創作，四川人則把重慶人做的菜加以改良、精緻化，像口水雞、辣子雞、水煮魚都是重慶人做出來的，成都人再精進它。」口味上，四川與重慶人的差別不大，吃辣一樣不分四季，即使是像火爐一樣的熱天，打著赤膊也要吃辣，真要細分，就是四川人做得溫和些，重慶口味較重些，重油、重香、重辣。
店內使用的辣椒油、花椒油、泡椒、泡薑、泡野山椒、酸菜及火鍋底料，汪忠榮全都自己做，樣樣都非常費工，光是火鍋底料就得把辣椒先煮軟、打碎，再加10幾種香料粉、郫縣紅油豆瓣、陳年老豆瓣、草果、桂皮等20多種中藥材炒製而成，除加入火鍋湯裡添味，更是水煮魚、乾鍋肥腸蝦美味的關鍵。

滑嫩牛肉的湯汁上浮著厚厚的辣油，汪忠榮告訴我：「麻辣鍋就是要7分油3分湯，涮出來的肉才會有醬香。」又說：「7上8下通常是指涮毛肚時，涮牛肉我覺得13下最剛好，於是我把店名取為十三涮。」肉用牛里肌、手工切片、略抓了蓮藕粉，涮13下後，嘗來滑嫩生香。

小辣不過癮 大辣才對味

酸菜魚、泡椒牛肉絲不但有發酵泡菜的酸勁，還有新鮮辣椒、朝天椒、花椒的麻辣勁，麻又比辣來得威猛，嘴唇彷彿打了麻針一樣。酸長豆酸中帶醃菜香，豆子嚼來有開胃的酸汁，肉末依重慶人喜愛炒得乾香，但對台灣人來說，略顯老柴。為台灣人調整的小辣，麻、辣指數不慍不火，對鍾愛辣味的我來說，大辣吃來才過癮。

水煮魚 400元/小
味道香多於麻辣，醬香雖濃，仍能吃出草魚的魚香。口水雞 380元/小
紅油豆瓣、辣椒油、花椒油、五香粉及青花椒香氣格外凸出。

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泡椒牛肉絲 280元
辣椒香氣足、微酸，辣後勁狂飆，有火燒喉嚨的痛快感。肉末爆酸長豆 180元
長豆酸度與醃菜香贏得好評，肉末炒得乾香、富嚼勁。

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【其他好菜】乾鍋肥腸蝦 料多豐盈

汪忠榮說：「乾鍋就是要吃醬味，食材要煸得乾香。」肥腸滷軟、煸乾逼油後，跟蝦子、紅油豆瓣、火鍋底料等合煸。肥腸Q、蝦子油香、馬鈴薯脆、芽菜吸納所有醬料的氣味，各有風味。

辣子雞 滿嘴花椒香

要在辣椒中找雞肉的辣子雞，辣椒與雞肉比例為2:1，汪忠榮說：「重慶人喜歡吃醬的香與汁，雞肉要用帶骨的、煸得乾一點，啃起來才好吃。」肉嚼來都是朝天椒與花椒味，麻辣涮嘴。

麻婆豆腐 麻辣帶勁

紅白分明的麻婆豆腐，重麻重辣也重香，辣有嗆鼻的強度，麻不僅帶勁，延燒威力也很綿長，香由郫縣豆瓣醬及青花椒帶隊，將川菜的韻致體現得淋漓盡致。

四川涼麵 香氣豐富

現點現做，特別挑選較有Q度的陽春麵，佐麵拌醬融合青花椒、自製薑蒜水、醬油、糖、辣油與芝麻醬。麻辣度很溫馴、反倒是香氣十分豐盈，吃了會上癮。

【美味路標】

台中市豐原區惠陽街143號
(04)2520-8018 周一休
11:30~14:00、17:30~21:00
現金 附近有收費停車場

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巨無霸牛排 40盎司引驚呼
23 Feb 07:00 AM

發源自台北三芝，主打美墨料理的邊界驛站，以40盎司超大牛排打響名氣，首次南下在台南安平開分店，來自美國的老闆Frank設計出香濃重口味的菜色，充滿道地美式德州風格。
報導╱葉盛耀
攝影╱林宏洲

看著那40盎司、超過1公斤的巨無霸牛排上桌，整桌的人都在驚呼。邊界驛站老闆Frank來自美國德州，他說：「德州牛仔精神就是豪邁，大口吃肉才過癮，40盎司沒有太誇張，美國當地都在挑戰72盎司了，不少老美可以自己一個人嗑完。」
40盎司牛排是沙朗部位，厚度超過3公分，以高溫火山岩燒烤出，外表質地酥嫩，切開後，看得到紅潤剖面滲著肉汁，嚼來軟嫩多汁，微微的焦香襯托出肉甜。

老闆Frank是美籍德州人，國語卻說得相當流利。比臉還要大的厚實牛排，忍不住讓人驚呼。

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肉帶油筋 宜切小塊

這份大牛排售價不到2千元，不算太貴，還附墨西哥紅辣椒豆、馬鈴薯泥、薯條、玉米粒。尤其是香潤綿細的薯泥，滋味迷人涮嘴。附餐另可從沙拉加飲料或湯品、甜點之中3選1。
40盎司含附餐份量十足，建議可多人共享，但沙朗部位含有不少的細微油筋，Frank說：「建議切小塊入口，貪心一次塞太大塊就會嚼不爛。」
若同行的人不夠多，可選擇24盎司的紅屋丁骨牛排，可吃得到2個部位，紐約克的外圈帶點細緻油筋，略有咬勁但不乾澀；菲力則可單純感受軟嫩細緻的口感。建議靠近骨頭的肉因帶筋且較生，先不要品嘗，店家會將帶肉的丁骨回烤，烤過後，啃咬起來充滿豐富脂香。
至於漢堡，每份290元，但佐配的莎莎醬、辣椒、培根、蘑菇皆需另行加價勾選，看起來較麻煩，但也更有客製化的便利性。
這裡的菜色多元，口味偏濃重，份量也都不小，點餐時得好好斟酌衡量。

紅屋丁骨牛排 1580元/24盎司
吃得到紐約克與菲力2個部位，各具風味。美式豬肋排 580元
裹滿番茄、糖以及醋等調成的醬汁，香甜帶股燻香。招牌漢堡 290元+莎莎醬15元、泡菜15元、墨西哥辣椒15元、培根35元、蘑菇30元、起司片15元
烤到7分熟以上的漢堡排搭著配料，香爽豪氣。

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熱蘋果派120元
酸甜燙口，搭配冰淇淋很對味。起司蛋糕120元
風味香濃，但吃來不會太濃膩。

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【單點美墨菜】辣雞翅皮脆 沙拉爽脆

香辣雞翅是人氣最高的小點，以墨西哥辣椒醬與多種香料醃漬再炸熟，沒有厚厚的麵衣，嚼起來皮薄脆、肉質香嫩多汁，適中的辣度很適合下酒。
墨西哥沙拉則是將餅皮炸過後，鋪美生菜、莎莎醬等，拌勻後品嘗，爽脆又多汁。墨西哥雞肉卷則是將餅皮捲入煎香的雞肉、美生菜與起司絲再烤，並淋上酸奶醬與酪梨醬，微酸滋味可平衡濃膩感。

烤墨西哥雞肉卷 380元墨西哥沙拉 240元香辣雞翅 340元/8支

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【美味路標】

台南市安平區安平路182號
(06)358-3840 11:30~21:00
無休 V、M 路邊有收費停車格

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VOGUE／改編暢銷小說！德喜劇電影《吸特樂回來了！》
23 Feb 06:28 AM

圖、文／VOGUE

2016年4月8號將在台上映的喜劇電影《吸特樂回來了！》改編自全球暢銷小說《吸特樂回來了！》，由新銳作家帖木兒魏穆斯Timur Vermes所撰寫，於2012年出版後，旋即在德國掀起一片風潮，並締造200萬冊銷售佳績！德國才華洋溢的鬼才導演大衛溫德將小說改編成電影，並邀來帖木兒魏穆斯一起改寫劇本，打造出獨特的幽默和惡搞的劇情，趣味橫生又極具創意的敘事方式讓本片成為德國最幽默戲謔的喜劇電影，也一躍成為德國近年最強賣座片之一。

本片描述希特勒誤打誤撞「穿越」來到二十一世紀的柏林，但是他驚覺一手打造的納粹帝國早已毀滅，而且街頭上到處可見種族多元的外國人、現今掌權的竟然還是名女總理，滿腦困惑的他試圖融入社會，十足「希特勒味」讓他被售貨亭老闆介紹上電視，節目製作人認為他天賦異稟、是最會模仿希特勒的演員，他在節目上一番「希特勒」言論造成極大迴響，更在網路上掀起旋風。成為柏林當紅的喜劇模仿紅人後，他也走上街頭，自認以「元首」之姿來傾聽人民的苦惱和想法，他走到哪裡都成為焦點，老是被人民簇擁，媒體也爭先恐後地採訪他，最後他甚至夯到開了自己的節目，還有了自己的秘書，他在螢幕上大談政治理念，實屬最搶手的脫口秀明星，而他也聰明運用這個屬於自己的舞台，口若懸河地暢談他的納粹思想。究竟，這個「喜劇界的希特勒」下場會如何呢？2016年4月8號即將揭曉！
看《吸特樂回來了！》中文版預告
※來源：CatchPlay

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※更多精彩報導，詳見《VOGUE網站》
※本文由VOGUE雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。

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商業周刊／清朝皇帝餐桌上的傳奇
22 Feb 07:01 PM

▲康雍乾三帝的飲食有肉有豆腐更有菜蔬，精緻卻也有所節制，呼應現代人的均衡飲食觀。（圖／商業周刊／攝影李明宜）

文／游惠玲

康雍乾三帝的飲食有肉有豆腐更有菜蔬，精緻卻也有所節制，呼應現代人的均衡飲食觀。 (攝影者．李明宜)

近來清宮劇的流行，帶觀眾從不同角度理解清朝帝王的生活日常，清代雖是中國封建制度的終結，卻也是集各代、大江南北飲食精華的朝代，中國作家林志國在著作《為帝王上菜》中如此形容：「此時的宮廷御膳也發展到了登峰造極的地步，成為中國烹飪史上的一項極其重要的成就。」

尤其從康熙開始，更發展出一套細緻、養生、均衡的飲食觀，中國歷史專家向斯在《乾隆養生錄》一書中也談到：「從康熙以後，清宮的飲食結構開始發生轉化，到乾隆時期飲食制度完善，飲食結構合理，形成了良好的清宮飲食菜系，做到穀、禽、果、蔬搭配合理，有葷有素、有精有細，構成了食物結構合理、營養均衡的養生飲食體系。」

故宮晶華執行總監楊惠曼研究清代帝王飲食長達7年，曾成功複刻還原多道皇帝宴料理，她提到，清代的《膳底檔》記錄了皇帝的飲食生活，「從雍正時期開始記錄，到了乾隆則更加完整、系統化。」

閱讀《膳底檔》，就有種窺秘的感覺，檔案中詳盡仔細的內容，讓人彷彿穿越時空親臨現場，看見皇帝餐桌上的處處講究。

不僅載明菜名，就連皇帝用餐的時間、地點，以及使用的器皿等，都清清楚楚。皇帝起床後，在「卯初二刻」就會先來碗冰糖燕窩暖胃養生。約莫早晨6：00至15之間的「卯正一刻」，來到養心殿的東暖閣用早膳，菜單豐富營養，有鴨、有豬、甚至有鹿，卻也還是少不了蔬菜與豆腐。

重養生，豆腐吃進心坎裡

楊惠曼強調，「養生」一詞是清代帝王飲食的重要關鍵字，也造就康熙、乾隆的高壽。康熙在《庭訓格言》中就提到「節飲食、慎起居，實卻病之良方也。」除了講究餐餐都要有蔬食，口感軟滑、營養價值高、且能延年益壽的豆腐，更是他的最愛，其中名氣最響亮的一道，要屬「八寶豆腐」。豆腐吸納了山珍海味鮮蔬堅果的滋鮮味美，嘗起來益復柔嫩香甜，康熙嘗了之後自然是龍心大悅，當下賜名為「八寶豆腐」。

南巡，帶入江南好滋味

清代帝王菜單多以肉類菜蔬為主、河海鮮少，楊惠曼分析，因北方滿族本來就吃肉類、野味，加上交通沒那麼發達、缺少冷凍冷藏設備，南方漁獲到了京城恐怕早已鮮度盡失。因此宮廷裡有多道河鮮名菜，像是「宮門獻魚」、「龍井蝦仁」等，做法其實都是康熙、乾隆南巡時帶回來的。

龍井蝦仁來自於美麗的意外。話說那天乾隆微服出巡到杭州，正值龍井新茶產季，皇帝喝了特別喜歡，就要餐館夥計為他準備。沒想到這位夥計不經意瞥見了皇上外露的龍袍，一時驚慌失措，錯把茶葉當蔥末下鍋炒蝦，沒想到卻讓河蝦變得更加清麗淡雅，滋芳味美，造就名菜的誕生。

稗官野史真實性不可考，但康熙、乾隆一定深受人民喜愛，菜餚有他們加持，就能名留青史。

古語說「美食不如美器」，清宮食器也令人歎為觀止，瓷器、琺瑯碗、漆器等精刻細繪的餐具，造就餐餐都是「美的盛宴」。現代人雖做不成皇帝，所幸飯店仍有複刻美食可嘗、故宮則有精美器皿可賞。而清代帝王用餐多是獨自一人，咱們尋常百姓吃飯當然要呼朋引伴，獨樂不如眾樂，光是這點，我們就比皇帝有福氣了。

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初春速食新品！21世紀推醬辣雞翅　KFC預訂餐送可樂
22 Feb 06:36 PM

▲21世紀風味館推出春季新品，辣醬雞翅及炭香雞翅，單點售價45元。（圖／21世紀風味館提供）

記者徐恩樂／台北報導

速食業者配餐再添生力軍！21世紀風味館為讓民眾在初春嚐鮮，從明（23）日起推出2款全新雞翅風味，包括醬辣雞翅以及美式風味的炭香雞翅，單點售價45元，另搭配套餐則享加購價40元。看準消費者喜好多元組合餐的特性，同步端出雞翅雙享風味餐，雙口味雞翅搭配飲料、沙拉，特價160元。

21世紀風味館配餐結構多元，品項包括薯霸、深海鱈魚塊、洋蔥圈、黃金烤地瓜等多達10多種，業者指出雞翅是消費者最愛加購的配餐之一，推出以辣椒、蒜鹽醃漬入味的醬辣雞翅，及美式醬料特調的碳香雞翅，預計能帶動整體業績成長1成。

▲雞翅雙享風味餐，特價160元（左）；香辣雞翅分享餐，特價330元（右）。（圖／21世紀風味館提供）

此外，21世紀風味館也端出組合套餐優惠，像是適合多人聚會共享的香辣雞翅分享餐，包括辣醬雞翅、炭香雞翅、香辣烤雞塊、雙霸、蜂蜜綠茶等餐點，原價405元，特價81折330元；雞翅雙享風味餐同樣有辣醬雞翅、炭香雞翅，搭配小沙拉及蜂蜜綠茶，原價185元，特價86折160元。

肯德基則看好228連假出遊商機，全台門市排隊點餐人潮將進入高峰。從23日起到3月7日止，推出網路預訂快取服務優惠，消費者只要取餐時出示粉絲團優惠畫面，即贈送2罐百事可樂。業者表示，預定快取服務可在2天前就訂餐，方便民眾安排出遊行程，預計此項服務將在今年將帶動業績成長3倍。

此外，即日起註冊肯德基會員再使用預定快取服務，首購還可獲得咔啦脆雞一塊，消費滿169元則可享好禮三選一活動，包括比司吉、玉米濃湯、勁爆雞米花；消費滿439元，則有2杯可樂、上校雞塊、勁爆雞米花，供消費者選擇。

 ▲肯德基看好連假商機，民眾只要透過網路預定快取點餐，就送2罐百事可樂。 （圖／肯德基提供）

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【廣編】台灣第一聽障舞者林靖嵐　舞出生命的力量
22 Feb 06:18 PM

【廣編特輯】

圖、文／SK-II提供

相信每個人都擁有並掌握改寫自身命運的能力，SK-II於19日舉辦了一場「#changedestiny改寫命運之夜」活動，特別邀請4位國內外成功改寫命運的嘉賓，分別是泰國的Diary of Tootsie人氣作家Sha、台中一中老師曾愷芯、台灣第一聽障舞者林靖嵐、人氣亞洲男神邱澤，於現場分享他們最動人的生命故事，其中，林靖嵐特別帶來一段舞蹈，展現她撼動生命的力量。

甫榮獲聽障選美亞洲區總冠軍的聽障舞者林靖嵐，為2016 SK-II最新改寫命運微電影的主角，影片上線不到一周即破百萬瀏覽人次，感動台灣數百萬人的內心。此次她受邀出席「改寫命運之夜」，一登台即以震撼的舞蹈感動全場觀眾，雖然無法聽見音樂的聲音，但她憑藉腳底感受到音樂震動而起舞。

林靖嵐表示：「因先天障礙而曾經被舞蹈老師拒絕，但我相信，只要比別人付出更多努力，終究能證明自己專業舞者的身分。」此外，為了讓全世界重視聽障人士的學習環境，她苦練國際手語與世界接軌，希望發揮自己的影響力，鼓舞更多聽障人士。她感性地說：「我們要讓全世界知道，就算聽不見，也有熱愛跳舞的權利！我們需要的不是同情，而是從肢體表達的過程中，打從心底由衷地敬佩。」

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助偏鄉病童！麥當勞紅襪路跑417登場
22 Feb 04:35 PM

▲「麥當勞紅襪愛路跑」以關懷偏鄉病童為出發，即日起到3月27日開放網路報名，報名費800元。（圖／麥當勞提供）

記者徐恩樂／台北報導

麥當勞自2014年首次舉辦公益路跑活動，吸引超過8,000位大小朋友參與。今年同樣推出關懷偏鄉兒童的「麥當勞紅襪愛路跑」，從即日起到3月27日開放報名，於4月17日在台北都會公園登場；此次活動，分別規劃3公里親子組與8公里愛跑組，邀請到麥當勞叔叔、超萌母女檔黃嘉千與夏天現身領跑，業者預估將募得200萬元幫助偏鄉病童就醫治療。

2016年「麥當勞紅襪愛路跑」活動以象徵歡樂與愛的紅白條紋為主題，除了邀請到黃嘉千、夏天共襄盛舉，以及旺福樂團現場精彩演唱外，並安排10米超大型麥當勞叔叔空飄氣球為大家加油打氣。麥當勞表示，這次活動規劃3公里及8公里的路程，完成報名就享有活動紀念T恤、紅白條紋襪、紅白酷炫方巾，以及六塊麥克鷄塊等免費兌換券；同時由員工組成紅襪隊加油團，打造各式豐富好玩的闖關挑戰及攤位，像是最佳造型選拔賽，只要以紅白創意精心打扮的跑者，將有機會抱走5,000元獎金。

▲麥當勞公益路跑活動自2014年首次開跑，吸引超過8,000名跑者，募得150萬元幫助偏鄉孩童就醫治療。

台灣麥當勞與麥當勞全球公益串聯已邁入第14年，自2014年首次公益路跑活動，捐款逾150萬元幫助全台有需要的弱勢兒童。麥當勞指出，今年舉辦的麥當勞紅襪愛路跑，希望藉由跑步的活力與健康，帶動社會大眾一起為愛起跑，盼募款200萬元，用以支持麥當勞叔叔之家，幫助遠地就醫兒童家庭，獲得完善住宿服務及關懷照顧。

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