非凡美食大探索

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　許多台灣最具代表性的在地美食小吃，往往發源自廟口鄰里間。尤其肉圓更是小吃代表中的箇中翹楚。北、中、南各地的肉圓作法口味各有千秋，肉圓以炊蒸的方式在有小吃天堂之稱的台南，可說是在地一大特色。

　　當大家談到台南哪裡有好吃的肉圓，武廟肉圓是許多人品嚐的不二首選。聞名遐邇的武廟肉圓，內餡是由上等的新鮮胛心肉以獨門配方醃製。每天由武廟肉圓老闆張先生一家人一大早製作炊蒸，接著再由第二代張老闆推著攤子來到武廟廟口前擺攤，至今已有三十餘年。

　　喜歡武廟肉圓的老饕，來到這兒一定會在盛盤好的肉圓上頭，淋上特調的醬油膏或白色辣椒醬、芥末醬。一份好吃的肉圓，配上一碗清甜用豬大骨加上日本柴魚末熬煮的清湯，好吃的滋味，就連許多外國人也常前去品嚐。

　　武廟肉圓從下午開始擺攤，平常日約在下午5、6點即收攤，假日更是在3、4點就已經賣完。武廟肉圓的好滋味與在地的好口碑，年復一年的繼續在武廟前為大家服務，想品嚐台南在地肉圓的客人，可得趁早。（攝影／邱偉誠）