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【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
台南眾多道地古早味的飲食，是許多人相當喜愛來到府城嚐鮮的原因之一。位在台南市民族路三段的台南來呷涼老店，至今傳承至第三代，由老闆黃先生所執掌經營，以手工甜點豆腐、剉冰和茶飲為主。
來呷涼老店黃老闆表示，來呷涼老店把老台南人的飲食和生活文化做結合，以古早味為訴求，讓吃不僅是單純的品嚐，而是真正享受台南氣息和地方美食精緻簡單的味道。
黃老闆說，做古早味的產品相當費工，相對的，這也是古早味的特色。來呷涼老店主打的慢工仙草和生豆腐，都是以手工和古早味為訴求。黃老闆說，像是慢工仙草的原料取自中埔，入口的第一口感覺到淡淡的仙草香，第二口則是感覺到仙草的香醇。
除了慢工仙草之外，還有生豆腐，也就是大家所熟知的杏仁豆腐，以及古早味紅茶等等，都是訴求薪傳台南古早味。（攝影／邱偉誠）
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